1樓：三千生
1.碗中加入高筋麵粉、酵母，用酸奶和成團，再加入黃油、玉公尺油揉5分鐘，蓋上保鮮膜醒發至2倍大；2.取出麵糰，排氣揉勻，切成小劑子，整成饅頭狀，放入模具中，蓋保鮮膜醒發至2倍大；3.
準備乙個蛋黃，在表面均勻刷上蛋黃液，再撒上芝麻；4.烤箱上下火175度預熱5分鐘，烤25分鐘即可。
在自己家裡怎麼做麵包
2樓：網友
材料：高筋麵粉250克、鹽3克、乾酵母3克、綿白糖30克、雞蛋（中）1個、牛奶120ml、無鹽黃油20克。內餡：豆沙餡270克。表面：刷面蛋液適量、白芝麻適量。
步驟1:攪拌刀預先裝好，把牛奶倒進麵包桶，輕輕向桶內加入高筋麵粉，在麵粉中間挖個小坑。
步驟2：將乾酵母倒入小坑內。
步驟3：加入鹽和綿白糖，倒入黃油。
步驟4：打入雞蛋。步驟5：
蓋上機蓋，選擇選單「8發麵團」程式並啟動開關。步驟6：麵包機工作1個半小時後，蜂鳴器響起時，麵糰就發酵好了。
步驟7：取出麵糰，分割成9個小球並揉圓。步驟8：
在小麵糰上蓋一塊溼布，靜置10分鐘。步驟9：將豆沙搓成等量的9個小球，取乙個小麵糰擀成小圓片，豆沙球放置在上。
步驟10：像包包子一樣將豆沙餡包在其中，捏緊封口處，再用手調整一下整體的形狀。步驟11：
麵糰包好後，封口處向下放在烤盤上，手指在麵糰中間戳乙個小坑。放在30度左右的環境下醒發30分鐘。步驟12：
在麵糰表面刷蛋液。步驟13：撒上適量的白芝麻。
步驟14：放入預熱到180度的烤箱中烘焙15-20分鐘。
3樓：靜兒愛吃
想吃麵包不必再出去買了，自己在家完全能做啊！
4樓：網友
不發麵不醒面柔軟層次豐富！
5樓：靜靜很愛美
不用烤箱，不用揉麵也能做麵包，香甜暄軟直拉絲。
6樓：路田甜甜
1.碗中加入高筋麵粉，加入奶粉、白砂糖、鹽、打乙個雞蛋，溫水中加入酵母粉攪拌。
2.倒入碗中攪拌均勻，把面揉成光滑的麵糰，麵糰中加入黃油繼續揉勻，揉好後放置一旁發酵。
3.把麵糰分成幾等份，整理好後用保鮮膜蓋住醒10分鐘，醒好後放到烤盤裡，再次發酵，在上面刷一層雞蛋，放一些黃油，放進烤箱，190度烤15分鐘，烤好後刷上蜂蜜即可。
7樓：time溜智子
1、工具：麵包機、烤箱、電子稱、打蛋器、麵粉篩、量匙（包括1大匙、1小匙、1／2小匙、1／4小匙）、橡皮刮刀、量杯、面板、毛刷（清理用）、模具、蛋糕鏟、鋸齒刀（切面包)等；
2、材料：高筋麵粉、酵母（超市有賣的，1元一小袋）、溫水；其他的原料，如糖、鹽、蛋、牛奶等，可根據個人喜愛的口味適當新增。
做麵包的步驟：
1、酵母粉用少量溫水(三十幾度，與體溫接近即可)攪拌、活化，放置一旁待用。
2、把白糖、奶粉、剩餘的清水、麵包改良劑攪拌均勻(用攪拌機最好)，然後再把雞蛋乙個個放入攪拌均勻成糊。
3、把第2步的糊倒入麵粉裡慢速攪拌，一邊攪拌一邊倒入第1步的酵母水，攪拌至七成時，把預先化好的黃油(放入碗裡，在微波爐中熱幾十秒即可)分幾次倒入。每倒入一次黃油，就用手使勁揉，直至被面團吸收，然後繼續。
這一步是最累人的，也是最重要的)最後把麵糰揉成黃黃的發亮的小團。容器加蓋，靜置發酵。室溫較低時，則可以把烤箱略微加熱，熄火後，待烤箱內溫度在30℃時將麵糰放入烤箱內發酵。
4、發酵個小時，麵糰內有大量蜂窩眼即可上案板分成麵糰，搓圓，再靜置30分鐘左右，然後開始根據自己的口味包裹餡料。
不同的料也需要不同的注意事項，比如小紅腸麵包的劑子應搓成長條，然後螺旋繞在小腸外面；豆沙麵包上面可以用刀割開幾道；肉鬆麵包需要配合色拉醬，以免發乾。
5、包好餡料後，再放入烤箱靜置15-30分鐘最後餳一下，開始烤之前，在麵包上面刷一層雞蛋液。
肉鬆麵包則在刷過雞蛋液後，再在上面塗上色拉醬，撒上肉鬆。
6、烘烤的時間約為10-15分鐘，溫度約180-200℃。
8樓：加油鹿小葵兒
您好正在為您整理資訊哦稍等一下。
吐司麵包【準備食材及調料】：高筋麵粉270g、低筋麵粉30g、雞蛋1個、淡忌廉100g、糖40g、鹽4g、酵母5g、牛奶100g
1、先將牛奶酵母混合然後倒入麵粉中。再將雞蛋淡忌廉混合加入糖和鹽一起攪拌後倒入麵粉。一起攪拌成絮狀之後，開始用手揉麵揉十幾二十分鐘，感覺出膜了撕拉麵團不容易斷開。
2、放入發酵烤箱，底盤放入熱水，將烤箱200度預熱10分鐘，然後烤箱溫度調到40(烤箱沒有發酵功能)，然後將麵糰蓋上保鮮膜，放入烤箱發酵40分鐘等待麵糰兩倍大。
3、將麵糰分成三份擀成長條狀卷兩圈半，放入吐司模具繼續烤40分鐘發酵，8-9成模具就可以了，烤箱上下火180度烤30-35分鐘即可。
希望對您有幫助哦[開心]
9樓：北京新東方烹飪學校
我們在家裡是可以做麵包的，家裡都有電飯煲，用電飯煲就可以，這款麵包，叫做電飯煲麵包，有配方就可以做了，
10樓：塞成秋梵
就像做包子那樣你需要發酵麵粉，需要二次醒發，不同的是，做麵包的麵糰需要加入黃油等油類揉出筋，手工揉有點累，可能還需要麵包機來揉麵團，再在烤箱裡面烤。
11樓：心如止水
可以買個烤箱就行。沒有烤箱用蒸的也可以。面完全可以用手活出來。
12樓：靜靜很愛美
不用烤箱，不用揉麵也能做麵包，香甜暄軟直拉絲。
13樓：靜兒愛吃
自己在家就能做麵包，和買的不相上下。
14樓：你不懂
可以在抖音上關注西安omick，每天直播課程。
15樓：網友
不發麵不醒面柔軟層次豐富！
16樓：藍粉鹿鹿
麵包機你值得擁有！
17樓：僧化
愛與美食不可辜負。
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自從這樣做過一次兒子再也不讓買麵包了！準備好發麵，雞蛋，錫紙，教你在家做好吃的烤麵包！不用烤箱，不用揉麵也能做麵包，香甜暄軟直拉絲 只要有個烤箱和發酵用的酵母就行，不需要多大的地方就可以做了。麵包也稱麵包，是一種用五穀 一般是麥類 磨粉後，加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母 雞蛋 油脂 糖...
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