1樓：咯咯噠聊電影
過年除了公尺飯，我們喜歡吃湯圓，它的個頭比小孩拳頭大，餡兒可甜可鹹，通常考慮老少如果是素餡，忽略肉就可以了。包菜+胡蘿蔔+木耳加點蝦皮提鮮。重點是，能吃辣椒的加入泡椒和青辣椒，別樣口味，值得嘗試！
皆宜，兩種都會做。
<>一次乙個女孩子只吃的了乙個湯圓，即使肚量大的男孩，也只能勉強吃下我們家一般包兩種餡，韭菜胡蘿蔔豬肉餡（裡面放點馬蹄沫）我家孩子喜歡吃這種餡。還有一種是芹菜白蘿蔔豬肉餡，放這個就比較多了！那我們家來說，比較常包的餡有芹菜豬肉、韭菜雞蛋豬肉（肉三鮮）、白菜豬肉、酸菜豬現在有了自己的家庭，也同樣是吃餃子兩種餡。
有時候餡料製作方法：菠菜適量洗淨，燒開水焯一下，然後投涼切碎併除去水分備用。打幾個雞蛋攪碎，起自己給家人做好了肉餡，不想費事弄素餡（感覺素餡好麻煩，現在想想除非是親孃，才會不怕費事地年年給自己包素餃子啊！
自己就吃肉、牛肉餡、驢肉餡的等等！因為過年家裡人多，存在眾口難調的危險。
以基本上都選擇肉春節都是在婆婆家過，每年的餃子都是一樣的，豬肉白菜，豬肉大蔥，豬肉芹菜，豬肉韭菜，豬肉胡蘿蔔，都是婆婆家人愛吃的，我一般就喝湯，不愛吃肉，不過每年到學過了蒸饅頭，包餃子，也不錯點馬蹄沫，小蔥進去特別香。（白蘿蔔切細絲先淖水，然後剁成沫，這樣可以去兩個就吃撐了。也春節的餃子，基本都是一家人合作包起來的，圖個熱鬧和團圓，有各種餡，大多會包白菜豬肉餡、大蔥豬肉餡、蓮菜豬肉餡、芹菜豬肉餡，這些個素菜也都是年節必備的食材，還會包個白糖餡的餃子。
2樓：你還好嗎
應該用豬肉大蔥餡兒，或者是羊肉韭菜餡，這些味道都是非常棒的，而且大多數人都非常喜歡吃餃子，所以在做餃子的時候，可以每一種口味都嘗試著去做，這樣就能夠吃出不一樣的感覺。
3樓：王志剛剛剛
雞蛋韭菜，也可以加入一些野菜作為餡料。有很多，可以在餃子餡中放入蝦仁，也可以放入雞蛋和白菜，也可以吃一些菜餡的餃子。
4樓：石焱焱
餃子餡的選擇非常多，韭菜豬肉韭菜雞蛋，白菜豬肉，素三鮮，肉三鮮，茄子豬肉等等都可以。
5樓：葭允
春天的時候吃餃子可以吃韭黃，韭菜、芹菜、香菜、西紅柿、白菜餡兒的。
春天吃什麼餡的餃子？春天吃什麼餡的餃子好？
6樓：血刺熊貓
春天到了，在我家鄉，春天的這個時候是要包餃子吃的，找一種叫地菜的野菜包餃子，吃著可香了，餃子是很多人都愛吃的主食，那麼，春天應該吃什麼餡的餃子呢，我來給你們講。
春天吃什麼餡的餃子蓮藕餡餃子
備料：肉餡適量，蓮藕適量油適量，鹽適量，薑末適量，餃子粉適量。
肉餡適量，蓮藕剁成末，加入薑末、鹽、油、生抽、老抽和餃子餡粉，攪拌均勻待用。
地菜餃子
地菜也稱薺菜，是。
一、二年生草本植物，生長於田野、路邊及庭院，營養豐富，性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目等功效。《名醫別錄》記載：「主利肝氣，和中」。
日用本草》載：「涼肝明目」。《本草綱目》記載：
明目，益胃」。以嫩葉供食，食用方法多種多樣。下面，向各位觀眾朋友展演地菜鍋貼餃的製作技藝。
選取地菜300克、麵粉250克，雞蛋1枚，五花肉100克、食鹽8克，麵粉、調和油、香油、生薑、小蔥、胡椒粉各適量。
將地菜洗淨，控幹水分，切成碎末；五花肉切粒，雞蛋打散，生薑拍松，切成薑末，小蔥切成蔥花。
炒鍋放置中火上燒熱，放入五花肉粒，爆炒出香味。
炒鍋放置中火上燒熱，下入雞蛋液，炒成金黃色待用；
將地菜、五花肉粒、雞蛋碎塊混合，加入食鹽、適量調和油、香油、薑末、蔥花、胡椒粉，攪拌成餡料待用。
魷魚韭菜餃子
備料：魷魚400g，韭菜250g，油，鹽適量。
魷魚切丁、肉丁、韭菜切細放入糖，油，鹽味精，油之前下蔥薑蒜炸好。
辣椒餡餃子。
材料：麵粉 250克、鹽適量、水130克 豬肉250克、青辣椒、蔥、姜、 調料：鹽、胡椒粉、黃豆醬、料酒、老抽、香油、少許蔥薑末。
將豬肉洗淨，剁成末，蔥、姜切末 把肉末放入盆內，加入鹽、雞精、胡椒粉、黃豆醬、料酒、老抽、香油、蔥薑末攪至肉餡發粘。
青椒洗淨切碎，加入少許食用油拌勻，將肉餡倒入再攪拌均勻，放冰箱冷藏待用。
餃子怎麼做更好吃 1、絞好的肉餡也要剁一剁。
2、蔬菜汁，別浪費。
3、肉、菜比例要配好。
4、用好配料，可以讓餡料更美味。
5、攪拌肉餡，要朝乙個方向。
春天用什麼包餃子好吃
7樓：俏美食
餃子，超好吃的3種餃子餡做法，春季最適合用它來調餡，讓你胃口享不停，最適合春節吃的3種餃子餡的做法，營養解饞，怎麼吃都吃不夠。
餃子餡放些什麼才能好吃~~
8樓：匿名使用者
要使餃子營養豐富，又美味可口，科學地調製好餃子餡很關鍵。
首先，肉、菜比例要適當。一般來說，餃子餡的肉與菜比例為1：1或1：為宜。
其次，不要把菜汁倒掉。據測定大白菜去汁後維生素會損失60%以上。為了避免營養損失與浪費，科學的方法是：
把菜餡剁好後，先將菜汁擠壓出來置於盆中，拌肉時和醬油陸續加入，充分攪拌，使菜汁滲入肉中，然後放上菜攪勻。若是素餃，也可以先把菜餡剁好後，倒入鍋（盆）裡，加入食鹽（菜油）輕輕拌和，讓油把菜包裹起來，再放食鹽和佐料。這樣，即保留了營養，餃子餡也會鮮嫩可口，若是韭菜肉餡，菜餡用油拌好後，再把拌好的肉餡（已放足鹽）倒入，混合均勻即可。
菜餡先拌油，被一層油膜所包裹，遇到鹽分就不易脫水。用這種餡包出來的餃子，吃起來菜很鮮，又有一點菜汁的清香味。
最後肉要剁成茸狀。做餡的肉，用刀剁碎，使其成為茸狀。瘦肉多時可適量加入菜汁或水；肥肉多時就少加菜汁或水，使勁向乙個方向攪動。
待肉粘糊後，再放適量的花椒粉、五香油、食鹽、鮮薑末、味精、香油，繼續攪拌。同時，醬油要一點一滴地慢慢加入。如有肉湯最好加肉湯，加滴邊攪拌，直到模糊狀後，再將菜餡到入攪拌均勻即可。
用這樣的餃子餡包成的餃子，吃時湯汁飽滿，味鮮肉嫩。
調製餃子時，少量加一點白糖，餃子會有鮮美的海鮮味。
9樓：毋丘種植
這樣調出來的餃子餡才好吃，一定不要忘了放它！
10樓：匿名使用者
豬肉，韭菜，芹菜，香菇。
11樓：icecold灬
1.大蒜洗淨搗成蒜泥，大蔥洗淨切碎備用；
2.將蒜泥和蔥碎放入碗中，加入適量辣椒粉和少許鹽；
3.鍋中放入適量油，小火炸香花椒撈出不要，將熱油潑在辣椒粉上；
4.將陳醋倒入鍋中加熱至沸騰，倒入碗中；
5.依次新增適量生抽、雞精、香油、熟芝麻、涼開水即可。
提問可以放甜麵醬嗎。
為什麼冬至吃餃子，冬至為什麼吃餃子
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立冬吃餃子是什麼由來立冬為什麼吃餃子，立冬吃餃子的典故傳說
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