1樓：無限粉
長輩傳下來的 風俗習慣 據說 以前的 餃子剛做出來味道平淡，所以要沾醋增加 鮮味。
為什麼吃餃子放醋？？
2樓：網友
吃餃子為什麼一定要蘸醋呢？百年的習俗終於有原因了，專家揭秘！
3樓：狐狸
人們認為醋能助消化。餃子是硬皮死麵，肉多菜少，吃後不易吸收，容易引起消化不良，醋是酸味食品，含有醋酸，能增強人體消化功能，補充胃酸的不足。 其次，人們發現醋能調酸鹼。
醋是酸味食物，但是它的最終代謝產物卻是鹼性的，能有效地平衡人體的酸鹼平衡系統，消除酸性，維持弱鹼性。包餃子用的肉是酸性食物，包餃子用的面也是酸性食物。為了消除過多的酸性，平衡酸鹼，有必要在吃餃子時蘸著點醋吃。
人們認為醋能助消化。餃子是硬皮死麵，肉多菜少，吃後不易吸收，容易引起消化不良，醋是酸味食品，含有醋酸，能增強人體消化功能，補充胃酸的不足。 其次，人們發現醋能調酸鹼。
醋是酸味食物，但是它的最終代謝產物卻是鹼性的，能有效地平衡人體的酸鹼平衡系統，消除酸性，維持弱鹼性。包餃子用的肉是酸性食物，包餃子用的面也是酸性食物。為了消除過多的酸性，平衡酸鹼，有必要在吃餃子時蘸著點醋吃。
還有吃醋能軟化血管。
為什麼吃餃子要放醋 20
4樓：我是機靈姐
為什麼吃餃子要蘸醋呢？因為麵食不太容易消化，蘸了醋之後比較容易消化吸收，還有就是餃子多半都是肉餡，蘸醋可以解膩。
5樓：極速高手
醋吃可以是食物不太膩，也對身體有好處，比如說可以降低血脂、軟化血管、提高人體免疫力等，還可以美容哦。
6樓：荷花飄香
也放花生醬啊~
樓上的好老水哇~呵呵。
7樓：寶井惠
你也可以不放~
其實放了醋會有很甜的錯覺，我吃的時候就放~
8樓：匿名使用者
習慣問題，口感問題，有人就不喜歡放！
9樓：我能用什麼名啊
看個人口味，因為餡裡沒有放醋來調味。
不過有人就不喜歡。
10樓：我的樹上長了蟲
好吃 ,就如同麻辣燙放醋好吃，其實放辣的也非常的好吃。
11樓：匿名使用者
做個普通人還說，就是好吃！香死了！還可以加香油，臘八兒蒜！
12樓：匿名使用者
我就不放``但是我吃餃子只吃皮``呵呵。
13樓：登入so麻煩
醋可以開胃。
又可以讓餃子更好吃哦。
14樓：匿名使用者
麵粉製作過程中要放鹼的，酸鹼中和。
另外嘛，就是調味或是個人喜好了。
15樓：就是愛巧克力
這樣好吃一點。
不過我不喜歡。
吃餃子為什麼要蘸醋？
16樓：呼阿優
其實，我們祖輩流傳下來的食物搭配，大多都有大道理，是符合中醫辯證法的。比如吃烤鴨要抹醬，要和蔥絲一起夾在薄餅裡吃，是因為鴨性寒，需蔥壓制，餅為麵食，不易消化，需抹醬幫助消化，幾番搭配，符合食理，吃起來自然就會好吃。
同樣的，由於麵食不宜消化，尤其是沒有發酵過的麵條、餃子等等，吃的時候就些醋，幫助消化，人體的感覺就好些，就會覺得好吃。醋汁的酸爽還能增加食慾、解油膩，還能幫助滾燙的餃子降溫，總而言之，就是吃的更有營養，更方便。
17樓：砥礪前行
吃餃子為什麼一定要蘸醋呢？百年的習俗終於有原因了，專家揭秘！
18樓：王村醋
1、解膩。肉餡的餃子煮熟後，食用多了會覺得油膩，餃子蘸醋有解膩的作用。
2、改善口感。醋風味酸爽，能增加食慾。
3、增強人體消化功能，。餃子是硬皮死麵，肉多菜少，吃後不易吸收，容易引起消化不良，酸味食品，含有醋酸，能增強人體消化功能，補充胃酸的不足。
19樓：b5紙
是不是因為有的餃子太膩解膩呀。
20樓：網友
個人覺得比較好吃吧=。=可能是因為比較愛吃醋。
21樓：匿名使用者
每個人的 口味偏好吧。
也有人不喜歡的啊。
22樓：誰是閃亮新主播
習慣的問題吧，也不是每個人吃時都蘸阿。
吃餃子為什麼要配醋？
23樓：砥礪前行
吃餃子為什麼一定要蘸醋呢？百年的習俗終於有原因了，專家揭秘！
24樓：匿名使用者
提鮮！但也因人而異，有人也會覺得蘸醋會干擾餃子原有的香味。
25樓：逄忻
醋可以提升餃子餡的鮮味，吃起來不會那麼油膩。
26樓：手機使用者
因為蘸醋好吃又香，不放難吃呀，所以要配！本人最喜歡山西的老陳醋~~
27樓：匿名使用者
餃子皮是用面摻酵母(鹼性)'醋是酸性的一是有中和作用 口感較好 如果 半菜是韭菜還有分化其中鐵分子的作用幫助胃腸道的吸收 起初是御膳房廚子做的餃子，皇上特愛吃，但是就是吃起來非常燙，然後廚子就想了一個辦法，沾著醋吃就沒那麼燙了，而且口感還好，所以這個方法就傳到民間，於是就有了吃餃子要沾醋。 沾醋的確有開胃之說，但也不是所有的餃子都適宜吃醋，像琴菜沾醋吃容易形成齷齒． 還可以去油膩。
為什麼吃餃子要蘸醋？
28樓：砥礪前行
吃餃子為什麼一定要蘸醋呢？百年的習俗終於有原因了，專家揭秘！
29樓：**的方軲轆
醬油 醋 都要有 只是依自己喜好配比不同 現在有撈汁這種複合調料汁了 餃子也可以蘸撈汁吃 鮮鹹偏要甜。
為什麼吃餃子要蘸醋？
為什麼很多地方吃餃子的時候都要蘸醋？
30樓：匿名使用者
吃餃子，必須蘸調味料。
否則，餃子不好吃。
調味料的口味，多種多樣……酸、甜、辣、鹹、鮮，麻……每一樣的地位都十分重要！
醋，作為調味料中至關重要的一項，在人們的生活中，不可或缺！
喜歡吃酸的人，遍佈天下。
對於這些人來說，吃餃子蘸醋，才最美味！
這不僅僅是地域的問題，更是人的口味的問題！
看遍天下，愛吃酸的人，很多很多！他們吃餃子的時候，必然要蘸醋的！
aqui te amo。
31樓：江淮一楠
其實吃餃子蘸醋不蘸醋都是可以的，有些人不喜歡蘸醋也會覺得特別好吃。而餃子蘸醋之後，香味、鮮味都會得到提升，而且醋還有開胃的作用，因此許多人吃餃子還是會選擇蘸醋的。
餃子蘸醋的優點：
1.增香。食用醋在釀造發酵的過程中會產生乙醇、有機酸、芳香酯等成分，聞起來就非常的香，讓人口水直流，能夠增加餃子的香味。
2.提鮮。食用醋是用糧食釀造的，其中含有葡萄糖、果糖、麥芽糖等糖類物質，有提鮮的作用。
3.開胃。食用醋中還含有有機酸成分，能夠起到殺菌、開胃的功效。
32樓：快樂權御天下
說到吃餃子，就會聯想到一句話，那就是好吃不過餃子，看來餃子在人們心目中的地位還是可以動搖的，差不多很多時候都會吃到餃子，不管是過年，生日，立冬，還是冬至都能看見它的身影，餃子的做法有很多，但最常吃的還是蒸餃子。
吃蒸餃肯定不能少的就是調味料了，但有很多人在餃子調味料上爭論不休，那麼吃「餃子」到底是蘸醋還是蘸醬油？很多人忽略了這步，難怪不好吃。
其實這個問題因為每個地方的習俗不一樣，所以口味也不同，對於北方的朋友們來說，大部分人都是蘸醬油吃餃子，尤其是配上蒜泥和香油味道真的是超級美味，這主要是因為北方的朋友口味比較重，所以濃厚的醬油味才能夠體現出餃子的鮮味，以前老一輩都是這樣吃的，所以後面也就形成了習慣。
但對於南方的朋友們來說，吃蒸餃基本上都是蘸醋，尤其是有些朋友對醋的迷戀超級強，吃一盤餃子都要配上一小碗醋，吃起來才香，一般在南方的餃子店，很多老闆也都是擺著醋不會有醬油的身影，可能也是因為醬油顏色深，味道嗆鼻所以才沒辦法接受的吧！
其實吃餃子到底是蘸醋還是蘸醬油這個問題，還真的是一時半會沒辦法給出一個結論，不過主要是看自己喜歡那個味道，但餃子要是什麼都不沾的話，肯定是不夠鮮美的，所以不管是吃什麼調味料，千萬不要忽視了配調味料吃的這步，很多人因為沒配料，難怪味道不好。
33樓：遺忘記憶
其實這個問題因為每個地方的習俗不一樣，所以口味也不同，對於北方的朋友們來說，大部分人都是蘸醬油吃餃子，尤其是配上蒜泥和香油味道真的是超級美味，這主要是因為北方的朋友口味比較重，所以濃厚的醬油味才能夠體現出餃子的鮮味，以前老一輩都是這樣吃的，所以後面也就形成了習慣。
但對於南方的朋友們來說，吃蒸餃基本上都是蘸醋，尤其是有些朋友對醋的迷戀超級強，吃一盤餃子都要配上一小碗醋，吃起來才香，一般在南方的餃子店，很多老闆也都是擺著醋不會有醬油的身影，可能也是因為醬油顏色深，味道嗆鼻所以才沒辦法接受的吧！
其實吃餃子到底是蘸醋還是蘸醬油這個問題，還真的是一時半會沒辦法給出一個結論，不過主要是看自己喜歡那個味道，但餃子要是什麼都不沾的話，肯定是不夠鮮美的，所以不管是吃什麼調味料，千萬不要忽視了配調味料吃的這步，很多人因為沒配料，難怪味道不好。
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