1樓：大淑一看娛樂
把青椒切成條肉絲切好，然後先將肉絲放入油中翻炒，再加調料，讓肉絲上色，最後放入青椒翻炒兩下出鍋。
2樓：網友
裡脊肉切絲，青椒洗淨切絲，油鍋煸炒，把肉煸熟，然後放入青椒絲，加調味品，調味即可。
3樓：浩宇星辰
將青椒和肉清洗乾淨，切成絲，將肉放入乙個空碗中，加入料酒，鹹鹽，雞蛋清，澱粉，醃製20分鐘，鍋中燒油油熱，將醃好的肉絲倒入鍋中，炒至變色盛出，留底油，倒入蔥姜，蒜炒出香味，將青椒絲倒入鍋中，翻炒至斷生，將肉絲倒入，加入調味品，翻炒均勻，炒熟盛出即可。
家常青椒肉絲做法
4樓：魏小嬰
<>《青椒肉絲。食材：
瘦肉，青椒2個，蒜2瓣，澱粉2勺。
做法舉睜告：
1.瘦肉切絲，加老抽，生抽，澱粉，抓均勻醃至5分鐘，青正明椒切絲，蒜切末備用。
2.調醬汁：碗中加少許白糖，生抽，犛油、澱粉攪拌，再加半碗水攪拌均勻備用。
3.鍋中少許油倒入瘦肉滑熟盛出備用，鍋中留底油蒜爆香，加青椒翻炒，加瘦肉絲，倒早汪入調料汁翻炒收汁出鍋開吃。
青椒肉絲的家常做法
5樓：生活小常識
青椒肉絲是一道常見的家常菜，屬於川菜菜系，口味香辣，菜品色香味俱全，操作簡單，營養價值豐富，以下是我整理的青椒肉絲的家常做法，歡迎參考閱讀！
主料：
瘦肉250克。
青椒2個。姜適量。
油適量。澱粉2勺。
老抽適量。雞精適量。
具體做法1. 青椒切絲。
2. 瘦肉切絲。
3. 加澱粉拌均勻。
4. 鍋中油加熱後放入薑絲和肉絲。
5. 翻炒一會倒入青椒。
6. 青椒快炒熟時倒入老抽，加鹽，雞精炒均勻。
7. 裝盤開吃（能配兩碗大公尺飯）
青椒肉絲家常做法
6樓：雙麗劍
用料：
大青椒、豬裡脊肉、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、澱粉、清水、麻油、鹽、糖、澱粉適量。
青椒肉絲家常做法
1. 大青椒橫向剖開，去除裡面的芯後，切成絲，2. 裡脊肉順紋理切成絲，加少許澱粉和生抽醃製。
3. 炒鍋里加少量油，油熱後下青椒絲煸炒到微軟時，出鍋備用。再次燒熱鍋，倒入少量油，油熱後下姜蒜片爆香，4. 倒入肉絲快速炒散（要大火快炒，肉絲才嫩，火小了肉絲會老）。
5. 肉絲炒到約八成熟時，6. 下炒過的青椒絲同炒勻。調入鹽與糖（剩下的。一半）炒勻後，再淋入水澱粉勾薄芡，炒勻即可出鍋。
溫馨提示：不宜一次吃得過多。辣味重的容易引發痔瘡、瘡疥等炎症，故辣的青椒要少吃。潰瘍、食道炎、咳喘、咽喉腫痛、痔瘡患者應少食。
主料：豬肉(瘦)、青椒、紅椒。
輔料：蔥、姜。
調料：食鹽、生抽、蠔油、白糖、料酒、澱粉、花生油。
做法：
1、肉切絲，青紅椒也切絲，薑切片，蔥切段備用。
2、肉絲加入蔥段和適量的鹽、生抽、蠔油、糖、料酒、油和澱粉，然後抓一下，拌均，放一邊醃製30分鐘至入味。
3、鍋內什麼都不放，燒熱，放入青紅椒絲煸炒，燒乾水份，取出。
4、再放鍋內放入適量的油，燒熱，下蔥頭和薑片煸炒，炒出香味兒。
5、再將醃好的肉絲放入，快速滑炒至七成熟，再加入青椒絲，調入一些生抽和蠔油，快速翻炒均勻，即可出鍋。
青椒肉絲家常做法
7樓：血刺熊貓
#跟著大廚學做菜#
青椒肉絲。拌肉絲食材很簡單，千萬別去買商家醃好的，那裡面加的什麼誰也說不清，加小蘇打的話還能接受，加其它的話吃了會影響身體 健康 的。用魚的方法，炒出來的肉絲特別嫩。
原料：肉絲、青椒、鹽、生抽、老抽、料酒、糖、玉公尺澱粉、食用油、蝦粉、生薑絲。
做法步驟：第1步、準備食材。
第2步、肉絲加1克鹽、2湯匙生抽、1湯匙料酒和3克玉公尺澱粉順時針方向攪拌均勻並醃製五分鐘備用。
第3步、青椒切絲備用。
第4步、熱鍋熱油放入生薑絲和肉絲。
第5步、加入半湯匙老抽、2湯匙料酒和5克糖大火翻炒均勻。
第6步、放入青椒絲加少許蝦粉。
第7步、翻炒出鍋。
技術要領總結：
1：做青椒肉絲的肉，最好是用裡脊肉，當然也可以用牛肉，雞胸肉，做法是一樣的。
2：萬萬不要直接炒，先用熱油把青椒煸一下，多加這1步之後，炒好的青椒更容易入味，而且顏色更翠綠。
3：肉絲上漿後，不要立即下鍋，先將其放入冰箱冷藏20分鐘，這樣做的目的是，炒的時候不容易粘鍋。
4：經過多次實驗證明，炒青椒肉絲時，加點甜麵醬，味道更醇厚，吃起來更入味。
不管是做青椒肉絲，還是魚香肉絲，亦或是京醬肉絲，最重要的就是上漿，這很關鍵，關乎著這道菜的成功與否。上漿的時候，大家一定要注意。再就是做這道青椒肉絲，可以稍微的勾芡，但是不要太多，薄薄一層就可以。
青椒肉絲麵怎麼做，青椒肉絲麵的做法
1.先把青椒 肉切絲，肉拿嫩肉粉 醬油 鹽 一點點油拌好醃10分鐘左右 2.鍋內放入油燒熱，把幹辣椒放進去炸變色再放入花椒30粒 可根據口味加多少 炸出香味，放入姜 蒜 蔥 必須按此順序 倒入肉絲炒可加入一點水防止粘鍋 千萬別加多大約兩口 翻炒三分鐘左右，盛出。3.倒入油燒熱後放點蔥花炸出香味再倒入...
青椒肉絲怎麼做好吃？青椒肉絲的做法？
先將裡脊肉洗淨切絲，加入少許鹽 白糖 生抽 料酒和澱粉拌勻醃製一會。辣椒洗淨去籽後切成絲，蒜米切末。鍋中加油，油溫升高後倒入油死滑一下，肉絲變色後盛出備用。鍋留底油，下蒜末炒香，再倒入青椒翻炒片刻，加鹽 生抽 胡椒粉翻炒均勻倒入肉絲，翻炒均勻後即可。也可將醃製的肉絲再開水中滑散，然後撈出過冷水，先將...
青椒肉絲怎么做好吃又簡單，做，青椒肉絲怎麼做好吃又簡單，做
做法1.裡脊肉切細絲後碼澱粉 鹽 醬油 料酒 10毫升水 鮮湯 混合均勻後放置5分鐘 青椒去籽，切絲。用醬油 味精 澱粉和水 鮮湯 調成芡汁。2.鍋至中火上，倒少許植物油燒五成熱後放青椒絲 鹽炒，斷生後剷起。3.鍋至大火上，倒植物油燒滾熱，下肉絲爆炒 下青椒混炒3分鐘後倒入芡汁，翻炒均勻再放入味精後...