1樓：育嬰冷知識
綠豆算的是上豆類中的佼佼者了，不僅營養豐富還清熱去火，尤其是夏天的時候，經常會煮一鍋的綠豆糖水來喝。不過今天教你的是綠豆新吃法，不煮粥也不熬水，而是做美味的糕點。
我們在市面上見到的綠豆糕分兩種，一種是酥皮的，一種是餅乾皮的，味道雖然不同，但都很好吃，今天教大家的是簡單又快手的第二種做法，這樣做出來的綠豆糕外皮脆甜，裡面的豆餡也是綿甜細膩，特別好吃！快來跟一起學習如何製作吧！
食材：綠豆500克、酥性餅乾1袋、白糖180克、雞蛋1個、麵粉適量、油適量。
第一步：將500克的綠豆清洗乾淨。
第二步：將清洗乾淨的綠豆放入鍋中煮熟，煮熟後，放入料理機中打碎。（綠豆可以提前一天泡在清水裡，這樣更容易煮熟，煮熟的綠豆也可以用擀麵杖碾碎。）
<>第四步：之後再倒入180克白糖，用小火炒制。
第五步：把白糖和綠豆泥攪拌均勻後，炒制到比較粘稠的程度，然後關火把綠豆泥晾涼。
第六步：晾涼後，把綠豆泥分別搓成乙個乙個的小丸子當作餡料。
第七步：拆開一袋餅乾，把綠豆泥搓成小圓柱放在兩個餅乾中間，再輕輕壓一下，防止餅乾掉落，最後在定下型就可以了。把剩下的綠豆餡都做好。
<>第十步：用中小火炸至金黃就可以出鍋了。
這樣一道自制的綠豆糕就做好的了，不僅外皮酥脆，而且綠豆餡綿甜細膩，入口即化，特別好吃。一次多做幾個，可以當早餐，也可以當點心。真的非常方便。
2樓：網友
脫皮綠豆提早泡，泡了24小時，期間多次換水。
清洗乾淨，瀝乾水。
放在紗布上，放入鍋中蒸熟。大概四十分鐘左右，中小火吧。
直接用料理機打成泥，沒有的話可以用勺子等，不過要費力點。
事先準備好的黃油，在不粘鍋裡融化，放入綠豆泥使兩者完全攪勻融合吸收，再加入白糖，翻拌均勻。
起鍋等稍涼後，可分一半加入抹茶粉，分成均等的幾份，用印花模具就好。
還是很方便的，最好之後，冷藏更佳。
放入包裝盒子，送人也很不錯。
甜而不膩，很適合。
3樓：春香經驗之窗
將500克的綠豆清洗乾淨。將清洗乾淨的綠豆放入鍋中煮熟，煮熟後，放入料理機中打碎。起鍋倒油，油熱後，倒入綠豆泥。
之後再倒入180克白糖，用小火炒制。如果想要不那麼甜膩，就只能換成蜂蜜了。晾涼後，把綠豆泥分別搓成乙個乙個的小丸子當作餡料。
把綠豆泥搓成小圓柱放在兩個餅乾中間，再輕輕壓一下，防止餅乾掉落，最後在定下型就可以了，裹上面粉下油鍋，出鍋之後就完成啦！，
4樓：網友
提前把材料準備好。用清水把綠豆泡乙個晚上。把提前泡好的綠豆脫皮備用。
把綠豆涼幹水，放上鍋裡隔水，大火蒸20分鐘。蒸熟的綠豆，用料理機打碎成粉狀，再過篩。準備好不粘鍋，黃油放上，小火溶化成液體，加入白糖，混合溶化。
把過篩的綠豆粉加入，邊煮邊翻拌，成團即可。把麵糰平均分割成50克乙個，黑色的是紅豆餡哦！把50克的麵糰放入月餅模具裡，壓成綠豆糕。
綠豆糕作為人們常吃的小甜食，都有哪些食用綠豆糕的注意事項？
5樓：在臥龍峽寫生的紅太狼
不要與辛辣的食物一起吃。
我們都知道，其實辛辣的東西也是有很多的，比如說我們的辣條以及麻辣火鍋之類的，但是我個人覺得綠豆糕他本身就是能夠起到一種降量的效果，尤其是在夏天的時候，吃上一塊綠豆糕，真的是讓人感覺到非常舒服。但是因為它裡面含有一些元素，我們不能夠讓它與辛辣的食物一起使用，因為這很可能就會導致拉肚子的現象。
6樓：天明愛吃瓜
注意不要與葡萄類食品一起吃、腸胃不好的人一定要少吃等。因為葡萄和綠豆一起吃的話，會導致腹痛、腹瀉，所以在吃綠豆糕的時候，一定要注意不要同時食用含有葡萄的食物；因為綠豆糕是涼性食物，所以腸胃不好的人一定不要食用過多，不然很容易造成腸胃不適。
7樓：軒轅晴天
綠豆糕是我們生活中非常常見一種小零食，也是我們兒時的回憶，當然綠豆糕雖然非常好吃但是一定不能多吃，因為綠豆糕含有大量的糖分，多吃會對身體的消化系統帶來壓力。
8樓：撒的謊
就是製作綠豆糕的時候一定要新增適合的糖，也要注意溫度，還有綠豆磨出來的粗細程度，製作的時候可以新增一些其他的材料，做綠豆糕的時候一定要將綠豆蒸的時間夠了，才能夠達到軟糯的效果，加入的水的量也得控制。
9樓：路邊的風兒
因為綠豆比較性寒，所以孕婦千萬不能吃，而且骨科疾病患者，神經性疾病患者，身體虛寒，心腦血管系統疾病者，脾胃虛寒者慎食。
10樓：小悅兮
對於體寒不好的人是儘量不要食用綠豆的，因為綠豆糕呢？屬於寒涼食物本身就會起到降火瀉火的功效兒。如果本身體寒的人食用的話，會使得身體不適，還會引發其他的病症。
對於老人呢，小孩兒儘量也不要食用，因為本身這類人的體質就比較弱，如果食用了這種寒涼食物的話，身體的腸胃無法消化，這樣的話對於身體也是很不好的。
11樓：網友
綠豆糕含糖量很高，**的人不宜食用綠豆糕。
12樓：ssunny學姐
1 速度不能過快。
2 不要與辛辣的食物一起吃。
13樓：在菽莊花園思念親人的甜瓜
綠豆糕，作為人們常吃的小天使，我建議還是不要太貪吃，因為綠豆是涼性的。
哪些食物隔三差五做一次，既當零食又當甜點，比蛋糕好吃呢？
14樓：大魚老師談教育
成形的紅豆沙糯公尺捲上灑一些椰絲，表層釋放出一股甜滋滋香氣，一口咬下去，香甜、又軟又糯，放假了去外婆家總是纏著姥姥給我做這一紅豆沙糯公尺卷，一次可以吃好多個！打自懂得了這一紅豆沙糯公尺卷，我家小孩隔三差五就要吃，它也成為我們家接待客人必不可少的點心，每次它都可以成為香餑餑，不一會兒就可***了。軟糯香甜，椰奶十足，這一美味可口小點心在家裡就能輕鬆進行，作法比饃饃簡易，比麵包還美味可口，不但成年人喜歡吃，小孩子都是一口乙個，口味滑爽細緻，真好吃！
食物：粘公尺粉160克玉公尺粉40克食用油40克白砂糖40克冷水200克紅豆沙適當椰絲適當作法：流程1：
取乙個小盆，把160克粘公尺粉、40克玉公尺粉、40克食用油、4克白砂糖放進盆裡，再把它給攪拌均勻。流程2：再倒入200克多冷水拌和，用打蛋器，攪打至五顆粒麵漿就可以。
流程3：把拌好一點的麵漿，倒進乙個蒸碗碗裡，另附保鮮袋，避免水蒸氣進到，再換木籤撮幾個小洞。流程4：
把麵漿放入鍋中。水燒開後，隔水蒸20到30分鐘。
流程5：菜板上事先鋪一層塑料膜，然後把蒸好的糯公尺糰子放進去，略微梳理下，隨後上邊再蓋一層塑料薄膜，再用擀麵杖把他攤成長方形的片狀。流程6：:
再抹一層紅豆沙。也可沒紅豆餡能放蓮蓉餡或者煉奶也很好吃哦！流程7：
隨後運用保鮮袋，從一邊折起來；最終上灑椰絲，切割成段兒就能開吃啦！不太喜歡卷的形式，也可以製作水晶湯圓的，就是將紅豆沙揉成小圓形，再換糯公尺皮給包囊，如同包湯圓一樣，裹上密封，最後也是上灑椰絲就能吃啦！太好啦！
軟糯香甜，自打學好這美味可口，隔三差五做一次，既當零食又當甜品，比生日蛋糕還好吃！
15樓：在那夜裡
糯公尺卷，南瓜蜜豆卷，紫薯饅頭，馬蹄糕這幾種食物都是非常好吃的。可以當零食，也可以當甜點。
16樓：施庭學姐
發糕，蝴蝶酥，桃酥，杏仁酥，吐司麵包這些食物既可以當零食也可以當甜點，做起來非常的簡單。
17樓：踏敵
蛋撻，雞蛋羹。蛋糕，可樂雞翅，糖醋排骨，這些食物就可以當做零食吃，也非常的下飯。
綠豆糕夏季必備，如何做才能軟糯又甜而不膩？
18樓：可靠的
把綠豆浸泡完之後磨成粉，混入已經磨成粉的大公尺，加入適量的糖去蒸，這樣簡單的綠豆糕就做成了。
19樓：帳號已登出
把綠豆提前浸泡入鍋煮熟，去掉綠豆皮，只取裡面的綠豆沙來製做綠豆糕能讓它特別軟糯，而在製作時把綠豆沙與白糖的比例控制在四比一左右能讓綠豆糕甜而不膩特別好吃。
20樓：肉肉你個土豆
綠豆糕，冰冰涼涼甜甜的，好好吃呀，那我們應該怎麼做呢？首先我們來做桂花糖水，我們可以在網上買好現成的幹桂花，大家拿乙個奶鍋裡面放上適當白砂糖海水將糖水熬製焦糖色後放入桂花，將桂花的香味煮出後關火，蓋上蓋子，繼續逼出桂花的香味，大家可以在網上買好已經剝好皮的綠豆，大火蒸制綠豆能很輕鬆的壓成泥就可以了，我們將蒸好的綠豆放到榨汁機里加上冷卻好的桂花糖水一起打成泥，將打好的綠豆泥拿出來，放到不粘鍋裡，將遇到你炒制到可以抱團不冒煙的情況下就可以了，盛到容器裡面，冷卻到手可以碰了之後將綠豆泥放到漂亮的容器裡面，壓制好，放到冰箱裡面，冷卻就可以了。
21樓：網友
茶湯綠豆糕。
1.將綠豆麵放入盤中，放入蒸籠中煮30分鐘左右，然後取出粉碎，用細篩過濾。
2.將紅茶浸泡，取出紅茶水，放入碗中。
3.將白糖倒入紅茶中，白糖融化後加入芝麻油。
4.將準備好的茶水倒入綠豆麵中，順時針方向攪拌均勻(只朝乙個方向)，然後將攪拌好的綠豆麵再次過濾。
5.將加工好的綠豆麵放入模具中，壓實，取出食用。
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準備材料 中筋麵粉 500g 雞蛋 2個 牛奶 200g 砂糖 70g 鹽 適量2g左右 蜂蜜 適量10克左右 酵母 6g 黃油 50克。一 把雞蛋，牛奶，砂糖，鹽，蜂蜜，酵母這些材料混合均勻，如下圖所示。二 將混好的材料倒入麵粉裡揉勻，用手反覆按揉，如下圖所示。三 揉好後加入黃油，繼續揉，揉成不粘...
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