白蘿蔔和紅蘿蔔一起煮吃會致癌嗎？

1樓：網友

沒有聽到這方面的報道。只是兩種在一起，會破壞白蘿蔔中維生素的吸收。如果不放心，少吃點就好了。

2樓：癲癲爺爺

不會，由於白蘿蔔的維生素c含量極高，對人體健康非常有益，但是一旦和胡蘿蔔混合就會使維生素c殆盡。其原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素c。不僅如此，胡蘿蔔與所有的含維生素c的蔬菜配合烹調都充當這種破壞者。

除胡蘿蔔之外，還有胡瓜、南瓜等也含有類似胡蘿蔔的分解酵素。

當胡蘿蔔和維生素c含量較高的蔬菜一起烹調時，如果加一些食用醋，抗壞血酸的作用就會急速減弱。另外，西紅柿、茄子等也含有阻止這種作用的物質。

3樓：梅蘭知覺

不會，我家從小到大是這樣煮的。

紅白蘿蔔一起煮的危害

4樓：信必鑫服務平臺

胡蘿蔔中含有一種叫解酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素c。

單獨來看，胡蘿蔔和白蘿蔔都是營養豐富的食物。白蘿蔔富含鈣質及磷、鉀、鐵和維生素a、維生素b等；尤其是維生素c含量很高，使它的抗氧化及抑制細胞老化效果明顯。此外，灶爛白蘿蔔含有很多消化酵素澱粉，能防止胃酸過多，對促進消化機能作用很大，適合胃炎患者食用。

紅白蘿蔔一起煮的危害是什麼?

5樓：刺任芹

白蘿蔔、胡蘿蔔不宜同煮。白蘿蔔性味甘辛、微涼，功能偏利；胡蘿蔔性味甘辛、微溫，功能偏補，兩者性味功能不合。

若「混搭」在一起，白蘿蔔中的維生素c很容易被胡蘿蔔中的抗血酸酵酶破壞，不僅大大降低營養價值，吃太多還可能適得其反，損傷人體元氣。

另外蘿蔔不宜和「補藥」同食。蘿蔔有下氣、消滯的作用，而「行氣太過容易破氣」，會對人參、黃芪等補氣類藥物起到一定的妨礙作用，兩者不適合一起煲湯、燉煮。

蘿蔔禁忌說明

1、不宜與酸性水果一起食用。

如蘋果、橘子等，蘿蔔會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解後就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大。

2、不宜與黨參、黃芪一同食用。

蘿蔔有「下氣」和「消滯」的作用，因此與補氣類藥物（如人參、黨參等）同食會對藥效產生一定的阻礙。

3、體虛或體質寒涼者不宜多食。

蘿蔔性質偏涼，本身體質較弱的話，吃偏涼的食物肯定會加重病情，甚至會誘發哮喘急性發作。另外胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純性甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂患者也應少食蘿蔔。

以上內容參考人民網—紅白蘿蔔一起吃當心傷了元氣。

以上內容參考人民網—冬吃蘿蔔4大禁忌要注意。

紅白蘿蔔一起煮有什麼危害？

6樓：信必鑫服務平臺

紅白蘿蔔一起煮會造成營養的流失，白蘿蔔中的維生閉李素c含量極高，但檔閉紅蘿蔔行態裂中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素c。

紅白蘿蔔混合，白蘿蔔中的維生素c就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者的角色，所以反而會起反效果。

白紅蘿蔔同吃的後果

7樓：北網域名稱醫

紅白蘿蔔不可一起食用。將胡蘿蔔、白蘿蔔一起調冷盤或一起燉食的烹調方法，會導致其中一種蘿蔔營養價值的降低。

此外，這種烹調方法還會誘發「內戰」，這是因為白蘿蔔中維生素c的含量很高，而胡蘿蔔中則含有一種對抗維生素c的分解酶，可破壞白蘿蔔中的維生素c。二者相遇，使白蘿蔔中的維生素c損失慘重，其營養價值自然也就大打折扣。