1樓：小魚的生活筆記
1、蠶豆，小公尺，南瓜，冬瓜；
2、食用菌類，如香菇、平菇、木耳等；
3、膠原蛋白類，如豬皮。
豬蹄、魚皮；
4、蔬菜穀物類，花生、玉公尺、苦瓜等都有多肽的；
5、肉類食物裡面也是含有肽的。
食源性肽**廣泛，根據蛋白質原料**的不同，可分為動物源蛋白肽和植物源蛋白肽。食源性肽按相對分子質量。
分佈( 簡稱分子量) 不同，又分為食源性低聚肽( 分子量小於1 000 da) 和食源性多肽( 分子量大於1 000 da) 。
動物蛋白肽研究較多的有乳蛋白肽、海洋魚蛋白肽、膠原蛋白肽。
和蛋清蛋白肽等；植物源蛋白肽研究較多的有大豆肽、玉公尺肽、小麥肽等。
2樓：老衲號色仙匠
含肽高的食物有蛋白質高的食物和氨基酸高的食物，不建議過量的食用含肽高的食物，會導致消化不良出現。以下具體說明：肽的簡介：
肽是一種有機化合物由氨基酸脫水而組成的，比蛋白質的分子量小，比氨基酸的分子量要大，肽是蛋白質的片段。含肽高的食物分類：1.
高蛋白質類：一般蛋白質高的食物含肽都是比較高的，比如雞蛋、瘦肉、牛奶、豆類、魚肉、乾果類等。2.
高氨基酸類：一般含有氨基酸高的食物含肽量也是比較高的，比如雞肉、泥鰍、花生、豆類、藻類等。適合吃含肽高食物的群體：
像消化道系統疾病、心腦血管疾病、呼吸系統疾病、內分泌失調的患者、免疫力低下的患者、糖尿病的患者、神經系統疾病的患者等，都是建議食用的，因為肽具有調節免疫力、抗血栓等功效，所以能夠幫助到病情的**和恢復。
肽的營養成分有哪些？
3樓：free921022笑笑
（1）肽能提高食物氨基酸的利用率，促進蛋白質的合成：專家利用大鼠肌細胞、牛乳腺表皮細胞以及羊肌源性衛星細胞等進行氨基酸利用率的研究，發現肽能提高食物氨基酸的利用率。肝臟、腎臟、**和其他組織也能完整地利用寡肽，肽能促進蛋白質的合成。
2）肽能提高礦物質利用率：專家在蛋雞飼料中新增寡肽後，雞血漿中鐵離子、鋅離子的含量顯著高於對照組，同時蛋殼強度提高。鐵可以和寡肽形成配合物，促進鐵的吸收和利用，非血紅素鐵與寡肽結合後能達到特定的靶組織/靶器官，又能自由地通過成熟的胎盤，相當於血紅素鐵的作用。
所以，小分子肽能提高礦物質利用率。
3）肽能促進生長發育：肽可以為骨骼提供營養，可以促進生長發育。
4）肽能阻礙脂肪吸收：一些特定的肽可以效地阻止脂肪的吸收，並且能促進脂肪的代謝。對於想要****的人來說是一種良好用品。
5）肽能促進腸道蠕動：一些肽能促進消化酶的分泌，促進腸道蠕動。促進新陳代謝及消化功能。
4樓：輝煌女生
小分子肽是介於氨基酸與蛋白質之間一種生化物質，能參與調節人體內各系統和細胞的生理功能，提供人生長發育所需的營養物質，維持正常生理活動。
小分子肽是由2～15個氨基酸組成的乙個蛋白質片段，比蛋白質分子量小，又比氨基酸分子量大，結構簡單、分子量小，可快速透過小腸黏膜吸收，有較高的吸收率。小分子肽還可以透過**屏障、血腦屏障、胎盤屏障、腸胃黏膜屏障直接進入細胞內，活性很高，往往很小的量就能起很大的作用。
小分子肽具有重要的生理功能，涉及人體的激素、神經、細胞生長和生殖各領域，可以調節體內各個系統和細胞的生理功能，維持人體的神經、消化、生殖、生長、運動代謝、迴圈等系統的正常生理活動，提供人體生長發育所需的營養物質。
5樓：談社會故事
乙個氨基酸的氨基與另乙個氨基酸的羧基可以縮合成肽，形成的醯胺基在蛋白質化學中稱為肽鍵。氨基酸的分子最小，蛋白質最大，兩個或以上的氨基酸脫水縮合形成若干個肽鍵從而組成乙個肽，多個肽進行多級摺疊就組成乙個蛋白質分子。蛋白質有時也被稱為「多肽」。
二胜肽（簡稱二肽），就是由二個氨基酸組成的蛋白質片斷。
6樓：朝日作**
肽藻營養粉的危險性有哪些？ 因為肽藻營養粉是一款新型高科技含量的保健食品，藻營養粉精選來自植物(大豆肽，南瓜粉薏苡仁粉等，藻類(螺旋藻)，動物(乳清蛋白)中的天然營養物質為主要原料，富含維持人體機能所需要的蛋白質，低聚肽，多糖，維生素，礦物質等營養成分和生理活性成分，而五穀雜糧的配入，使配方更加科學合理，全面，均衡，顯增強人體免疫能力，擺脫亞健康。我這是在網上找的(僅供參考，但願能夠可以幫到你)
哪些食物含肌肽
7樓：無雅詩
l-肌肽是一種蛋白質分子，由兩個氨基酸。
組成。是人類和動物的大腦和肌肉組織中常見的一種二肽氨基酸。與其他氨基酸不同，作為一種抗氧化劑。
左旋肌肽即使在細胞受到自由基。
攻擊的情況下也具有繼續工作的能力，從而可以防止進一步或完全的損害。
肌肽食物**是動物，尤其是牛肉，豬肉和雞肉。可防止蛋白質糖基化，蛋白質糖基化是乙個隨機過程，當蛋白質分子與糖分子結合從而導致機體功能受損。在這方面，左旋肌肽是一種抗氧化劑，可保護物廳人體器官免受內部和外罩粗隱部因素造成的細凳棚胞損害。
內部因素包括機體內l-肌肽**不足，外部因素是環境中的自由基，在細胞水平上帶來壓力並傷害人體。
含肽類的食品還有蠶豆，南瓜，以及一些蘑菇類食品。比如香菇、幹菇等，也可以多吃些富含膠原蛋白。
的食物，如豬蹄、魚湯、豬皮等，這些食物裡邊的膠原蛋白含量都很高，多吃些膠原蛋白含量高的食物，不僅能快速補充人體所需的營養，還能有效改善病人營養不良的狀況。
什麼食物含肽？
8樓：塔木裡子
1、蠶豆，小公尺，南瓜，冬瓜；
2、食用菌類，如香菇、平菇、木耳等；
3、膠原蛋白類，如豬皮、豬蹄、魚皮。
4、蔬菜穀物類，花生、玉公尺、苦瓜等都有多肽的。
5、肉類食物裡面也是含有肽的。
9樓：熙苒
含肽高主要存在於乳清蛋白中，於鮮奶、蛋白中可攝取，還有魚皮，雞皮等皮類以及豬腳，雞腳等。
統獲得肽的方法有很多。傳統法主要有：微生物發酵法、酸法、鹼法、電法、人工嫁接法、基因表達法、酶解法等。
微生物發酵法：微生物發酵法的生產工藝技術主要是通過現代微生物發酵技術將大分子球蛋白轉化為小分子肽，通過控制微生物的代謝和發酵條件可生產不同氨基酸排序和分子量不同的肽。在發酵過程中，產生的遊離氨基酸被微生物再次吸收利用，對微生物的代謝不會產生反饋抑制。
通過微生物的代謝作用，對氨基酸和小肽進行移接和重排，對某些肽基團進行修飾和重組。
例如以大豆豆粕為原料經過微生物發酵法生產的大豆肽，改變了大豆蛋白質固有的氨基酸序列，修飾了肽的疏水性氨基酸末端，使大豆肽沒有苦味，活性更高，並賦予大豆肽一些生物活性功能，屬於生物工程的高新技術範圍、科技含量高、在食品行業、發酵工業、飼料行業、製藥行業、化妝品行業和植物營養促進劑等行業中都能應用。具有十分廣泛的用途和非常廣闊的開發應用前景。
酸法：用化學強酸催化蛋白質獲得肽的方法叫酸法，此法投資大、佔地多、工藝複雜、汙染大、分子量難以控制，產品有化學殘留，難以形成功能，很難實現工業化生產，至今仍停留在實驗室。
鹼法：用化學強鹼催化蛋白質的方法叫做鹼法，這種方法與酸法殊途同歸，結果是一樣的。
電法：電解蛋白質的方法叫做電法，此法有明顯優勢，成產成本低，與酶解法相比，口感好。
人工嫁接法：就是精細化工生產出的氨基酸，有選擇的進行定向嫁接，這種方法基本上用機器來操作，生產量大，產出的肽無活性，生理功能不明顯。
基因表達法：從動物的血液或組織分離提取的方法等統稱基因表達法，此方法重要用於研究生產「肽類藥物」其代表產品有：胸腺肽、胸腺五肽、干擾素、白細胞介素1、白細胞介素11、白細胞介素111、人血清白蛋白、免疫球蛋白、丙種球蛋白、腫瘤細胞壞死因子等。
酶法：用生物酶催化蛋白質的方法稱為酶法。酶法在傳統法的基礎上有所突破和創新，適應了低碳經濟和綠色環保的要求。酶法就是用生物酶催化蛋白質獲得多肽，就是蛋白質降解，人工合成的肽。
水解法。肽可由膳食蛋白質（dietary protein）通過化學方法水解出來，也可以人工方法取得。系由兩個或以上的氨基酸（amino acids）聚合所構成，在細胞生理及代謝功能的調節上甚為重要。
10樓：金彩榮費綾
含肽比較多的食物：
1.蠶豆，小公尺，南瓜，冬瓜；
2.食用菌類，如香菇、平菇、木耳等；
3.膠原蛋白類，如豬皮、豬蹄、魚皮等；
4.蔬菜穀物類，花生、玉公尺、苦瓜等都有多肽的。
肽是蛋白質結構與功能的片段，是蛋白質的主要吸收手段，所以想補充肽多補充蛋白質就行了，例如核桃，牛奶，大豆，蛋類，肉類都可以。
擴充套件資料：氨基酸彼此以醯胺鍵相互連線的化合物稱作肽。一種肽含有的氨基酸少於10個就被稱為寡肽，超過的就稱為多肽；氨基酸為50個以上的多肽稱為蛋白質。
肽可從多種動植物中提取，如植物中的核桃、玉公尺、豌豆、苦瓜、綠豆、大公尺、花生及海產品，動物中的林蛙、鹿、龜等。
大豆多肽大豆多肽是將大豆蛋白進行水解後所得，它有促進人體脂質代謝、消除肌肉疲勞以及降膽固醇等多種活性作用。
日本和美國一些廠商已將大豆多肽用於生產新型運動飲料和其他保健食品。由於大豆多肽**低廉、保健效果確切，今後幾年大豆多肽作為天然抗疲勞物質越來越多地應用於各類健康食品中。
11樓：ta偑
含蛋白質的都有肽，牛乳汁啊，鹿血啊還有苦瓜，..等等都有啊，
12樓：00769趁諡
多肽是 蛋白質分解的 所以多吃含蛋白質的就好 比如豆類的。
13樓：網友
什麼食物含肽量高，平時需要吃那些素菜。
肽的種類有哪些
14樓：胖頭小***
肽有那些分類？目前已從動、植物和微生物中分離的生物活性肽達幾百種之多，但生物活性肽目前尚且沒有較為一致的分類方法。按主要分類歸納如下，僅供大家指正。
1 按**分-內源性生物活性肽和外源性生物活性肽兩類 1）內源性生物活性肽即機體記憶體在的天然的生物活性肽，主要包括體內一些重要內分泌腺體分泌的肽類激素等。 2）外源性生物活性肽多以特定的氨基酸序列肽片段存在於蛋白質中，包括存在於動植物和微生物體內的天然生物活性肽和蛋白質降解後產生的生物活性肽成分，直接或間接**於動物食物蛋白質。 2 按功能大致可分-生理活性肽（包括抗菌活性肽、神經活性肽、激素調節肽、抗高血壓活性肽、抗氧化活性肽、免疫活性肽等）、調味肽、抗氧化肽、營養肽等。
3 按取材分-海洋生物活性肽和陸地生物活性肽 4 按原料劃分-生物活性膚按原料劃分主要有小麥肽、大豆肽、玉公尺肽、牡蠣肽、海洋魚蛋白肽肽、豌豆肽、核桃肽等。「蛋白肽的生產工藝」將在下次文章釋出，敬請期待。
食物中有哪些營養成分，食物中的營養成分有哪些
1.糧穀類食物 不可缺少。糧食是人國人民的主要食物。膳食中60 70 的熱量 70 的碳水化合物 50 左右的蛋白質以及b族維生素和無機鹽是由糧食供給的。小米 玉米中還含有胡蘿蔔素，穀類的胚芽 穀皮中含有維生素e。2.豆類和豆製品 健康的保證。豆類是我國的特產，豆類包括黃豆 蠶豆 豌豆 綠豆 黑豆等...
牛奶有哪些營養成分，牛奶的營養成分
牛奶，是最古老的天然飲料之一。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級，目前最普遍的是全脂 低脂及脫脂牛奶。喝牛奶的好處如今已越來越被大眾所認識，牛奶中含有豐富的鈣 維生素d等，包括人體生長發育所需的全部氨基酸，消化率可高達98 是其他食物無法比擬的。營養分析。1.牛...
牡蠣有哪些營養成分，紅棗的營養成分有哪些？
牡蠣，俗稱蠔，別名蠣黃 海蠣子。貝類動物，瓣鰓綱，牡蠣科。牡蠣肉肥爽滑，味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質 脂肪 鈣 磷 鐵等營養成份，素有 海底牛奶 之美稱。在西方，牡蠣仍被譽為 神賜魔食 日本人則譽之為 根之源 在我國有 南方之牡蠣，北方之熊掌 之說。每100克可食部分蛋白質10.9克，脂肪1...