1樓：湛江本地郎
主料：兔腿1只。
輔料：料酒1茶匙 食鹽4茶匙 孜然粉4茶匙 辣椒粉4茶匙 植物油1茶匙。
香辣兔腿的做法。
1.兔腿用清水浸泡片刻，沖洗乾淨後，瀝乾水分，用牙籤插一下孔，方便入味；肉厚的部。
位可以用刀劃幾個口子。
2.調入適量料酒、食鹽，用手將兔腿兩面都抹勻。
3.用適量孜然粉將兔腿兩面都抹勻。
4.兔腿正反兩面再抹些辣椒粉，然後將兔腿放入冰箱，醃製24個小時。
5.空氣炸鍋的炸藍裡刷一層油，用200度預熱5分鐘。
6.兔腿兩面也刷一層油，以免口感太乾。
7.將兔腿放在炸藍裡，空氣炸鍋的溫度調至200度，時間設定為15分鐘。
分鐘後，可將炸藍取出，晃動幾下，讓食物受熱更均勻；根據個人喜好程度，再烹飪。
8-10分鐘，兔腿烹飪完成後，盛出，裝碟即可。
美味貼士。1、兔腿醃製前拭乾水分，並用牙籤扎一些洞，方便入味，醃製時間不少於4個小時；
2、醃料可以按個人喜好自行調整；烹飪之前，在炸藍刷層油，然後再給兔腿刷層油，口感。
會更好。以上若滿意，謝謝！
2樓：菠蘿油騎士
香辣兔腿。材料。
兔腿1個，洋蔥半個，尖椒2個，幹辣椒10個，料酒2湯勺，鹽1茶匙，生抽1湯匙，白糖1茶匙，八角1個，花椒10顆。
做法。1.冷凍兔腿，退冰備用。
2.化冰後的兔腿剔骨切丁。
3.放入一勺料酒醃製15分鐘左右去腥。
4.鍋中倒入適量的炒菜油，放入花椒、八角、幹辣椒小火煸出香味。轉中大火，放入兔肉，快速翻炒至變色，烹入一勺料酒二次去腥。
5.繼續放入洋蔥、尖椒，淋上生抽翻炒均勻。
6.加入少許糖提鮮，用鹽調味後即可出鍋。
3樓：頑強還靚麗灬標兵
成都朱葛師傅做兔頭有真功夫，堅決選用純天然香料，不新增任何色素、防腐劑，朱葛師傅毫無保留把技術傳授給徒弟徒弟從清水配料，直到做出產品可以獲得朱葛師傅認可，來檢驗徒弟自學的成果。
麻辣兔肉最正宗的做法
4樓：小琳珠
麻辣兔肉製作步驟：
1.原料：兔腿 調味：幹辣椒、生抽、白糖、雞粉、麻椒、香菜、大蔥、白芝麻、鹽。
2.兔腿去骨切丁，幹辣椒切段去籽、香菜切末備用。
3.兔肉入沸水中3-5分鐘汆透，撈出。
4.鍋置火上油燒熱，放入蔥花、麻椒、幹辣椒炒香。
5.倒入兔肉，加生抽翻炒均勻。
6.倒入適量清水，煮5-10分鐘，撈出瀝乾水分(撇掉麻椒、幹辣椒段)。
7.將兔肉均勻裹上一層澱粉。
8.入6-7成熱油鍋中炸至金黃色撈出瀝乾油備用。
9.另備乙份炸好的麻椒、辣椒(撇去辣椒油)。
10.鍋置火上少許油爆香蔥花、下入兔肉，加入生抽、雞粉、1/2勺白糖，迅速翻炒。
11.再倒入麻椒、辣椒段翻炒，關火撒入芝麻、香菜末即可。
兔肉還可以製作成各種口味，可以做成五香兔肉，也可以做成紅燒兔肉，兔肉也可以和紅棗、山楂、枸杞等一起熬燉，燉出來的兔肉也別有一番風味。兔肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，既有營養，又不會令人發胖，是理想的「美容食品」。兔肉可以補充豐富的卵磷脂，具有滋補心腦血管的作用，同時它的脂肪比較低，可以**降脂，同時還是不錯的美容肉食之一哦，搭配紅棗啊枸杞一起食用養生效果更好。
麻辣兔肉最正宗的做法
5樓：乾萊資訊諮詢
需要準備的材料：兔子1只、麻辣火鍋底料1袋、八角3顆、香葉2片、桂皮1段、白芷4片、生薑6片、紅燒醬油3勺、白酒適量、鹽適量、白糖適量、雞精適量、白胡椒粉適量。
1、冷水加入薑片，少許白酒倒入兔肉大火煮開去除腥味！
2、大火煮開去除浮沫。
3、倒入盆中沖洗乾淨，瀝乾水分備用。
4、熱鍋冷油大火炒香兔肉，加入薑片翻炒。
5、加入適量白酒去腥，加入紅燒醬油翻炒上色。
6、加入火鍋底料和各種香料繼續煸炒，加入開水淹沒兔肉，大火燒開轉中小火悶至兔肉變軟成熟（一般30分鐘左右）
7、大火收汁調味（一般火鍋底料是有味道的）所以要先嚐試一下湯底的味道再根據個人口味調整味道，裝盤即可！
醬香兔腿的做法大全
6樓：孫烸霃
醬兔眼菜系及功效：滷醬菜 **菜譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 益智補腦食譜。
口味：鹹鮮味 工藝：醬。
主料：兔腿2000克。
調料：鹽150克，白砂糖10克，糖色10克，香油30克，大蔥5克，姜5克，大蒜（白皮）5克，花椒3克，八角3克，桂皮3克，丁香3克，甘草3克，醬油300克。
特色：色金紅，鹹香酥爛。
做法〗將兔腿洗淨，入涼水內泡4小時撈出，再用開水煮10分鐘撈出，洗淨。鍋內加入湯2千克，下入兔肉，用旺火燒開，加入精鹽，醬油，白糖，肉料袋（大蔥、鮮姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、甘草）。
2.用慢火煮，煮3小時左右後加入糖色，煮片刻，撈出肉，瀝淨醬湯，裝盤；稍晾，趁熱將肉面抹上香油即成。
製作要訣：備湯2000克(煮雞，鴨，肉的湯)
7樓：娛樂達人曉麗
回答親，您好，很高興為您解答疑惑，冰凍兔腿的做法1、原料：兔腿兩支約300克，薑末50克，蔥末100克，洋蔥末50克，香菜末50克，紅椒粒50克，青椒粒50克，旺仔小饅頭一小包。2、調料：
辣椒麵50克，花椒麵20克，鹽10克，味精10克，雞精5克，白糖2克，孜然粉30克，黃酒100克，胡椒粉5克，紅油100克，香油20克，色拉油2500克。3、做法：將兔腿解凍洗乾淨，打十字花刀入味，然後將洋蔥末、姜蔥末、香菜末、青紅椒粒、5克鹽、黃酒、胡椒粉、花椒麵拌勻倒到兔腿上，碼味20分鐘。
4、鍋置火上，倒入色拉油，燒到七成熱時，下入兔腿，小火炸5分鐘至兔腿深紅、皮酥肉嫩時控油。5、鍋裡放紅油、辣椒麵、孜然粉、味精、雞精、5克鹽、白糖、黃油炒香，放入炸好的兔腿翻炒均勻，放入小饅頭推轉，淋上香油一起起鍋，裝盤即可。
烤兔子腿的做法？
8樓：網友
1.兔腿洗淨，再內側切幾刀。
2.用薑絲，酒，醬油，五香粉，鹽，幾滴醋，醃上乙個多小時3.把醃好的兔腿放微波爐，以250的火力烤20分鐘，取出翻面，當然別忘了刷上一層油，再入爐烤15分鐘就可以了，如果兔腿還沒完全熟的話，再稍烤一下。
4.醃好的兔腿好可以直接下鍋炸，但是剛開始得用小火慢慢炸（兔肉不易熟），出鍋前再猛炸一下，可以讓表皮酥香。
5.烤好的兔腿放上些檸檬碎，給烤好的兔腿再加一種特別的味道~~
9樓：手機使用者
兔腿肉400克。 火腿100克、青菜葉50克。精鹽15克、味精1克、腐乳滷50克、胡椒粉10克、汾酒25克、蔥段50克、薑絲25克、香菜5克、幹澱粉15克。
將兔腿肉去骨洗淨，肉向兩邊片薄，拍平，然後加腐乳滷。汾酒、胡椒粉、味精和精鹽胸15分鐘。火腿切成薄片。
將胯過的兔腿肉置於砧板上攤平，放上青菜葉，撒上幹澱粉，再放上火腿片。在兔肉的一端放上蔥段、薑絲、捲成兔腿形，用細鐵絲將兔腿捆紮住，用鐵鉤鉤掛，放在烤爐內，烘烤約30分鐘即熟。將烤熟的兔腿拆去鐵絲後，橫切成片，擺放在盤中，兩邊襯以香菜葉即成。
外表絳紅，肉質鮮嫩，滷香濃郁。
麻辣兔腿的做法步驟圖，麻辣兔腿怎麼做好吃
用料辣椒來 個 花椒 粒 姜自 片 鹽 克 白糖 克 生抽 勺 醬油 勺 老抽麻辣兔腿的做法 兔腿冷水下鍋 飛水。沒來急拍 起一鍋滷水，把兔腿放進去滷 好了之後關火泡起就是，不用撈起來。我是早上滷的，下午出去看了個電影回來再撈起來的。起鍋油，我的油也是煎過的 所以沒放香料啦。中火煎兔腿，兩面微黃的時...
麻辣小魚乾的做法和步驟，香辣小魚乾怎麼做
主料。請點選輸入 描述。魚乾克。輔料。油。湯匙。鹽。克。味精。克。花椒。克。辣椒碎。克。朝天椒。克。麻辣小魚乾的做法。主輔料 小魚乾 花椒 辣椒碎 朝天椒。請點選輸入 描述。用清水把小魚乾洗淨。請點選輸入 描述。瀝乾水分備用。請點選輸入 描述。鍋裡適當的多放一些油，放入備用的小魚乾煎制。請點選輸入 ...
香滑椰汁糕怎麼做，最正宗香滑椰汁糕的做法
用料魚膠粉bai14克 熱水200毫升 du椰漿400毫升 淡奶100毫升 冰糖zhi60克 椰絲適量 香滑椰汁糕dao的做法 用100毫升熱水先將冰糖溶化成糖水，加入椰漿，淡奶攪勻魚膠粉用另外100毫升水做成魚膠水，耐心攪至完全溶化，再倒入已做好的椰汁中攪勻，平均倒入每個果凍杯或器皿裡，冷凍3個小...