1樓：的龍夜小
原料：8分開的關山櫻200g 鹽25g 白醋2大勺 鹽50g（儲存用）
做法。1、連梗摘取八分開櫻花200g，清水浸泡，去除灰塵、蟲等雜物；
2、沖洗後瀝乾水分。乙個乙個放置在廚房紙巾上，用另外一張廚房紙輕輕擦乾；
3、放入玻璃碗內，一層花朵一層鹽再一層花朵一層鹽碼好後，保鮮膜蒙上，取400g的重物壓上48小時左右，待滲出汁液；
4、花朵的汁液輕輕捏幹，舒，放入玻璃盒中，倒入醋、依然用保鮮膜包好，壓上200g的重物，放入冰箱冷藏3天左右。
5、取出醋漬過的櫻花，用紙巾吸去多餘的水分，舒，懸掛起來，在陰涼通風處晾曬。溫度25度左右大概1天半左右花朵就已經沒有水氣了，但摸上去還是柔軟的。
6、全部晾曬好之後，玻璃盒中先均勻撒上食鹽，然後以同心圓的方式先排放一層櫻花，再撒上食鹽後，再排放一層櫻花。以這樣的方式處理完所有的櫻花。
所有櫻花鹽漬後，用保鮮膜封好瓶口，蓋上蓋子，冰箱冷藏。大概可以存放一年左右。
2樓：凹凸小田螺
材料。關山櫻100g，食鹽 45g，梅酢 35ml，做法。
1、一定要選準八重櫻中的關山櫻，這種櫻花花葉同期。4月正值花期。
2、新鮮採摘櫻花若干，用流動水輕柔沖洗乾淨。
3、用鹽水或第二潽淘公尺水浸泡一會兒，關山櫻很容易招蟲子。
4、上下墊紙巾吸乾水分，可以輕壓，但不要太用力，避免損傷花瓣。
5、表面看不到水份才好。
6、放入保鮮盒擺好，每一層的花朵花瓣不要重疊。
7、鋪層花撒層鹽，海鹽最佳食鹽亦可。通常選摘下時櫻花重量的20%為鹽的重量，保證每朵花撒到鹽。
8、壓上重物，不可太重，蓋好蓋放陰涼處鹽漬4天。
天后櫻花很明顯有水份了，用紙巾吸乾。稍微晾一會兒。
10、可以用繩子吊起來，平時走過可以聞到淡淡花香。
11、重複步驟6，但把鹽換成梅酢，紅白均可，突出花香。買不到可用公尺醋代替，千萬別用白醋或水果醋之類的，最終味道會很怪。漬個5天后吸去水份在風涼處晾乾。
12、晾個2天就可以放容器裡儲存了，撒鹽儲存1年。用前用冷水泡10min，覺得鹹的可以再換幾次水。天熱請放冰箱。
鹽漬櫻花可以做什麼 要注意什麼
3樓：小白兔奶糖
51、鹽漬櫻花的檔巧巨集味道比轎鹹，做甜品食用的時候最好將鹽分浸泡出來，以免影響甜品的味道。
2、做鹽漬櫻花的時候，最後要用梅汁浸泡，這樣味道更豐富，還帶著有梅子的寬敏味道。
3、鹽漬櫻花熱水泡容易泡開，但是香味和顏色損失較多，因此做甜品的時候要行冊用冷水泡。
糖漬櫻花怎麼做
4樓：三夜見
1、把摘回來的花，泡在水裡幾分鐘，這一步主要是為了清除花瓣表面的灰塵和花蕊裡的小蟲子。
2、洗過之後把花撈出來控幹。直到花上看不到水跡。
3、花一圈一圈排放在碗裡或其它容器裡，要先在容器裡撒一層鹽。
4、之後鋪一層花撒一層鹽，全都鋪好後在表面蒙一層保鮮膜，用是櫻花兩倍重量的某樣物體壓緊櫻花。
5、兩天之後櫻花滲出了很多水分，整體縮小了一倍。把滲出的汁水倒進碗或其他容器，再調進少量公尺醋（或壽司醋），如果覺得太酸也可以兌一些水。
6、櫻花重新整理一下，放在原先的容器裡，倒入之前調好的液體，像原先一樣覆蓋保鮮膜，上面壓重物，繼續醃漬。這一次大概要醃47天。
7、五天以後，把櫻花撈出來，放在壽司簾（或其他可以透水的東西）上陰乾。
8、乾透的櫻花表面會有一層薄薄的鹽分，這時把櫻花裝進乙個乾燥的玻璃瓶，撒進兩勺食鹽，稍微搖晃一下，蓋上瓶蓋，放在避光陰涼處儲存。end
鹽漬櫻花可以吃嗎
5樓：李冰峰喜愛旅遊
鹽漬櫻花可以吃，鹽漬櫻花是日本的經典食材，櫻花品種有很多，但並非每種都能食用，所以要選準了八重櫻中的關山櫻，口感最佳。其他能食用還有大島櫻、吉野櫻等，請勿隨意嘗試不確定的品種以免引起不良反應。不能食用的品種在鹽漬後可作為飾品。
櫻花原產北半球溫帶環喜馬拉雅山地區，在世界各地都有生長，主要在日本國生長。花每枝3到5朵，成傘狀花序，花瓣先端缺刻，花色多為白色、粉紅色。花常於3月與葉同放或葉後開花，隨季節變化，櫻花花色幽香豔麗，常用於園林觀賞。
櫻花可分單瓣和復瓣兩類，單瓣類能開花結果，復瓣類多半不結果。
鹽漬櫻花怎麼泡開？
6樓：咿婷
用時的時候用鹽水至少泡個十來分鐘，擠幹水分後再用就可以了。
鹽漬櫻花的材料配量：
八重櫻（或寒櫻） 200克。
天鹽 40克（這個比例是櫻花的兩層）
白梅醋 4大勺（也可用白醋代用）
最後裝瓶前用量鹽 2大勺（如是想多存放兩年，也可多加兩大勺）
製作過程：1、櫻花用水洗淨。
2、廚房用紙，輕壓幹水分。
3、加鹽，輕抓勻。
4、壓上約一斤重的石頭，沒有石頭，可用碗仔、玻璃瓶（內裝水，蓋好蓋）代用。壓上一晚。
5、第二日，溫柔的用廚紙大致吸乾水分。
6、再加上白梅醋，沒有梅醋，用白醋也可。再壓上重石。茗之這次代用的杯子裡裝有水哦，夠重量了吧，注意，壓上三日。
這裡小小建議：如是您想當作鹹菜食用，到這一步，壓好後，就可直接放冰箱，當鹹菜食用，下稀飯啥的。 如是想長期儲存，做甜品、櫻湯、櫻茶類等等啥的，就繼續下一步。）
7、之後，最好用篩子類，墊上廚紙，櫻花放入，再用廚紙，溫柔的吸乾水分後，再攤開來，陰乾。
不要暴曬噢，小心脆裂）
8、陰乾後，再加鹽，完成。
9、入密封瓶或密封袋內，放冰箱，儲存。如是鹽放得多，這個通常保值期。
一、兩年沒問題的。
糖漬櫻花的做法
7樓：匿名使用者
用料關山櫻（連柄） 100g
海鹽或食鹽 20g
梅醋（可用公尺醋代替） 35ml
食鹽（儲存櫻花用） 25g
鹽漬櫻花的做法。
採摘五分到七分開的櫻花，完全開放的櫻花香味較淡，而花骨朵在水中不會綻開。 連花柄一起摘，兩三朵花並在一起也沒事。
摘好的櫻花用流動水小心沖洗，浸泡十分鐘，把浮塵和小蟲子洗掉。
把櫻花控幹水分，用廚房紙巾輕輕按壓櫻花吸乾水分，讓花朵表面看不到水分。
容器內薄薄撒一層鹽，鋪一層櫻花撒一層鹽，最後鋪一層保鮮膜壓實櫻花，用櫻花重量兩倍的重物壓在保鮮膜上。
放在陰涼避光處，鹽漬兩天。兩天後，將滲出的水倒出，櫻花也稍稍擠掉一點水分。
把脫好水的櫻花呈同心圓狀整齊排列在漬物器中，均勻淋入梅醋。加好醋以後，鋪一層保鮮膜上，壓上兩倍到三倍重量的重物。
放在陰涼避光處，醋漬三天到七天。
把漬好的櫻花瀝掉汁水，稍整一下形狀，一朵朵分開放在竹簾上，在通風處陰乾兩天。一定避免陽光直射，會讓櫻花失掉香味。
大概兩三天，櫻花就可乾燥，花瓣摸上去感覺不到溼氣即可。把櫻花裝入洗淨和乾燥的密封容器，撒上食鹽，搖晃均勻。放避光陰涼處，可以儲存一年。
8樓：網友
主料櫻花200克； 輔料糖100克；鹽少許；醋50克步驟備好櫻花。
櫻花洗乾淨用鹽水泡1小。
泡好後撈出放在溼紙巾上晾乾一晚。
第二天用保鮮盒底部放一層鹽把櫻花放入。
重複放鹽放櫻花。
然後用保鮮膜蓋住。
用碗裝水壓在櫻花上面放置一晚上。
第二天倒出鹽水擠幹加入白醋 加到櫻花一半就可以瞭然後醃製3天。
3天后撈出擠幹放在溼紙巾上。
然後備好乙個無油無水的玻璃瓶底部放一層白糖還是重複的一層白糖一層櫻花直到放完櫻花。
糖漬櫻花就做好了放冰箱可以儲存12個月。
可以泡茶、做甜品了。
貼士：櫻花的選擇很重要，某寶的漫山櫻花香的櫻花是不錯的選擇。
如何泡鹽漬櫻花喝？
9樓：是小白lc呀
沖泡一杯，一般取2-3朵完整的鹽漬櫻花，先用冷水洗鹽。
1.最好先倒一杯水再放花，一部份鹽會溶入水中，還有一部分會掉入杯底。
2.用筷子取出花朵，重新再倒一杯水洗（只少洗二遍，這樣可以有效去掉鹽份）。
3.用熱水沖泡花朵，花朵會杯會慢慢綻放（可放入玫瑰、桂花、綠茶一起沖泡調香）
4.等茶變溫後，加入蜜蜂調味。
一杯香甜爽口的櫻花茶，透著櫻花特有的清香，甜中帶有淡淡的鹹味，帶著濃郁的日本風情。
10樓：末莉清香
用時的時候用鹽水至少泡個十來分鐘，擠幹水分後再用就可以了 鹽漬櫻花的材料配量： 八重櫻（或寒櫻） 200克 天鹽 40克（這個比例是櫻花的兩層） 白梅醋 4大勺。
鹽漬櫻花 親如何去鹹
11樓：夏川襲
雖然這樣會沒有味道，但是花不會掉色還可以泡開。。。把鹽漬櫻花衝兩遍後，放雪碧裡5分鐘，然後就可以泡開還不掉色也不鹹了。。。
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