魚香雞絲可以不用料酒嗎？
1樓：江淮一楠
魚香雞絲可以不用料酒，只要用蔥薑蒜辣椒煸炒，可以解決雞絲的腥味，可以不用料酒。
2樓：網友
魚香雞絲可以不用料酒 ，只要用醬油，醋 ，鹽，糖，蠔油澱粉水攪成汁就可以 。
3樓：匿名使用者
用蔥薑蒜提味即可。
魚香肉絲調料能炒雞塊嗎
4樓：
摘要。您好，親，魚香肉絲調料可以炒雞塊的。
您好，親，魚香肉絲調料可以炒雞塊的。
親愛的，製作魚香肉絲可以用雞肉。
是用雞肉，製作魚香肉絲的方法：肉絲：順著雞肉的紋理，切成肉絲。
取個碗加2大湯匙的水咐攔、2茶匙的醬油、1茶匙糖、1/2的澱粉和孫，把肉絲放入碗裡，按摩下，加入少許油，衡棚胡繼續按摩，醃下。
起個鍋子，加入少許油，油溫5成時，下肉絲炒散，炒到7-8分熟，呈出備用。
鍋子裡再加點油，放入辣豆瓣醬，炒香、炒到油色紅亮。
加入薑末(多些)、少許蒜末。放入筍絲、木備襲耳、2湯匙的高湯(水-3湯匙酒釀(如果覺得不夠甜可以再放點糖)、醬油少許、下雞肉野明(包括肉絲汁)、辣椒、醋點點翻炒下，加入澱粉頌滾告水、香油。
親愛的，想要雞舉茄肉炒得嫩，得加棗兄入少許水，讓肉吸入水分，這樣即使火候把握的正巖察不好，也能把雞肉炒得比較好吃。
魚香肉絲的調料都放什麼啊？
5樓：愚喬啊
魚香汁的調製按1:2:3:4的比例去調，具體是：鹽1勺、澱粉1勺、清水2勺、生抽2勺、白糖3勺、醋4勺。
魚香肉絲的做法：
主料並掘：豬裡脊肉350克，冬筍1根，胡蘿蔔1小根，黑木耳4朵。
輔料：食鹽1茶匙，醬油3茶匙，醋4茶匙，砂糖4茶匙，澱粉1茶匙，水5茶匙，料酒適量，蒜此喚大半個，姜1塊，蔥2根，植物油適量，郫縣豆瓣醬2匙。
1、豬裡脊肉切絲，用冷水浸泡直至泡出血水，同時黑木耳溫水泡發。
2、肉絲加入料酒、澱粉、鹽、少量植物油醃製半小時。
3、胡蘿蔔、筍子、黑木耳切絲待用。
4、調配魚香汁：姜蔥蒜切末，加入1勺鹽、1勺澱粉、2勺清水、2勺生抽、3勺白糖、4勺醋調絕扒核勻。
5、熱鍋熱油倒入肉絲大火炒至肉絲變白。
6、轉中火加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
7、倒入胡蘿蔔、筍子、黑木耳絲大火翻炒至熟。
8、倒入調配好的魚香汁，約一分鐘翻炒均勻即可出鍋。
9、魚香肉絲的成品圖。
魚香雞絲怎麼做才好吃？
6樓：魚魚時尚鑑賞
魚香肉絲是川菜中的經典，其獨特的口味，兼具酸甜辣鹹，每一種都呈現得剛剛好，肉絲滑嫩，配料脆爽，口感豐富有層次，是點餐量很高的下飯菜，在大家的心目中很受歡迎。
那麼要想做好這道「魚香雞絲」需要注意哪些問題呢？快來看看吧。
做這道菜所需要的食材有：雞胸肉300克切絲，胡蘿蔔100克，木耳50克，大青辣椒乙個或者香菜50克都切成絲或段備用，蔥薑蒜各10克切末備用。
這道菜所需要的調料有：醋，糖，生抽，老抽，鹽，泡紅椒，辣豆豉或者郫縣豆瓣醬。
以下就是製作步驟
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