1樓：戰火l紛飛
巧克力是非常脆弱、嬌貴的產品，儲存條件很講究，除了避免陽光照射、發黴外，儲存的地方不應有怪味，最重要的是溫溼度的控制。
巧克力的熔點在36℃左右，是一種熱敏性強，不易儲存的食品。儲存溫度應該控制在12-18℃之間，相對溼度不高於65%。儲存不當會發生軟化變形、表面斑白、內部翻砂、串味或香氣減少等現象。
開啟包裝後或沒有用完的巧克力必須再次以保鮮膜密封，置於陰涼、乾燥及通風之處，且溫度恆定為佳。巧克力醬或餡料必須放入保鮮櫃中儲存。
巧克力若置於溫度過高之處，表面會出現大片條紋或斑點。若置於溼冷的環境下，可能會出現灰白色的薄膜，這些變化對巧克力的香氣和質地不會有太大影響，仍可用於料理和烘焙。
儲存得宜的話，純黑巧克力及苦甜巧克力可以放上一年以上，牛奶巧克力及白巧克力不宜存放超過六個月。白巧克力存放過久，也許口味無異，但會比較不容易融化。
總得來說隨著內容物的不同，巧克力保質的時間會有所增減。尤其是新增鮮奶（或牛奶成份較高）、榛果類的巧克力產品，因為牛奶及榛果的儲存期限不長，相對縮短了巧克力的儲存期間，購買時不但要注意製造日期，回家儲存時也要記得越快吃完越好。
如果你有乙個很涼快的房間的話，巧克力是不需要存放在冰箱中的。巧克力雖然不一定儲存在冰箱中，但必須儲存在一種可以阻止黴菌生長的密封容器中，在通常情況下，應該拿到室溫環境後再開啟包裝。
至於要如何品嚐巧克力呢？
專家說，品嚐巧克力，最好在大約19-25℃的室溫中品嚐，在品嚐時先將巧克力含在口中一陣子，品嚐一下巧克力最初的風味與香氣，接著再咬一口，慢慢嚼一陣子，讓巧克力的第二種香味散發出來，然後讓巧克力在口中舌尖散開，感受的巧克力全部的美味，所以，巧克力一定要少量慢吃。
2樓：網友
巧克力不宜放冰箱儲存，放冰箱會失去原有的味道和口感，只需放在常溫下存放就可以了。
巧克力能長期放在冰箱裡嗎？
3樓：365369凍聰
有白霜了就不能吃了。
口感細膩、爽滑的巧克力是很多人的最愛。為了能長久儲存，日常生活中，人們會像儲存其他食物一樣，把巧克力也放進冰箱。其實這種做法是不妥的。
從成分上來講，巧克力可以分為兩類：一類是純巧克力，一類是以代可可脂(包括精煉油脂、植物油脂等)代替可可脂製作的複合巧克力。
如果把巧克力放進冰箱內儲存，會使巧克力表面出現糖霜或因出油而引起反霜。
這是因為，首先，如果儲存環境潮溼，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸發後會留下糖晶。即使是密封包裝的，水分還是會從外包裝的摺疊或邊角處滲透進去，使巧克力表面被一層薄薄的呈灰白色的糖霜覆蓋。另外，可可油晶粒會溶解滲透到巧克力表面再次結晶，導致巧克力出現反霜現象。
其中，黑巧克力儲存在相對溼度為82%—85%、牛奶巧克力在相對溼度超過78%的條件下，就會吸附表面的水汽。
其次，冰箱內的溫度通常在10℃以下。巧克力從冰箱中取出，一旦被拿到常溫環境中，溼氣馬上會聚積在表面，使出霜、反霜的現象更加嚴重。
而且，經冷藏後，表面結霜的巧克力不但會失去原來的醇厚香味和口感，還有利於細菌的繁殖生長，容易發黴變質。食用後，會給健康帶來危害。
儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。
夏天，如果室溫過高，最好先用塑膠袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。取出時，請勿立即開啟，讓它慢慢回溫，至接近室溫時再開啟食用。冬天，如果室內溫度低於20℃，儲存在陰涼通風處即可。
當然，為了保持巧克力的最佳風味和口感，最好是吃多少，買多少，每次吃最新鮮的。
4樓：可懿仔
巧克力不適合放到冰箱裡，放久會有白霜，這樣就不能吃了，放冰箱也會影響口感。
5樓：網友
放是可以放，但還是不要放太久，太久了會變質的。
6樓：七朵小花花
可以啊，只要是沒有變味就行。
巧克力能否放在冰箱裡
7樓：怪力阿猛
很多人每次吃不完的巧克力，都會選擇放到冰箱儲存起來，認為這樣可以鎖住它醇厚的口感，但是這樣是不對的！
8樓：松君烴
不能放。我曾經看過有關這方面的報道。至於為什麼，不好意思，沒記住。
9樓：蘭色燕子
夏天巧克力是要放在冰箱裡，可是放久了巧克力表面會起一層白霜，就象發了黴一樣，影響外觀！
所以好東西還是儘快吃了吧，放在肚子了才最安全！
10樓：飛過那片海
我怎麼記得巧克力不能放在冰箱裡///
夏天室內溫度一般在25℃左右，這時如果把巧克從冰箱中取出，巧克力表面就會立即結霜，時間一長，巧克力就會因發潮而黴變或生蟲。
11樓：網友
完全可以，我家的巧克力就放到冰箱裡，隨吃隨拿。
12樓：豬頭的暖暖
當然能拉。
更何況天越來越熱了。
放在外面會化的。
巧克力能放冰箱嗎？
13樓：搞笑wo是認真
巧克力最好不要放冰箱。
放進冰箱的巧克力在拿出來後，表面容易出現白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利於細菌的繁殖。芮莉莉說，儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。可先用塑膠袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。
取出時，別立即開啟，讓它慢慢回溫至室溫再食用，也可放在通風乾燥處儲存。
14樓：今天也想喝酸奶
巧克力不適合放在冰箱裡，因為冰箱其實是乙個潮溼的環境，而巧克力中的糖份是很容易通過冰箱裡的微小的水份所溶解，等到水份流失之後還會留下糖晶。
因此如果把巧克力放冰箱的話，那麼就會使巧克力的表現被糖晶所覆蓋，就會影響到巧克力本身的口感，再者巧克力中的可可油晶料也有可能使巧克力再次結晶，從而引起巧克力反箱的問題。
15樓：得了吧小魚
巧克力是很多人特別喜歡的一種甜品，味道醇香，口感絲滑。作為乙個巧克力愛好者，你肯定不是乙個人。但是巧克力很難儲存，特別是在炎炎夏日，如果儲存不當，巧克力就會融化，很影響巧克力食用時的口感。
所以，在我們平常儲存巧克力的時候是應該放入冰箱還是直接放在室溫下呢？
根據英國《每日星報》5月22**道，為了弄清楚巧克力到底應該如何正確的儲存？一位名叫布魯諾（bruno）的推特網友就這個問題在推特上諮詢了英國老牌巧克力製造商吉百利公司（cadbury）也就是怡口蓮的製造商）。隨後，吉百利公司便很快回應了布魯諾的推特，並給出了乙個明確的答案。
吉百利公司說：「巧克力應該總是存放在稍微涼爽、乾燥、黑暗的地方，比如溫度低於21°c的櫥櫃或餐具室，以確保質量不受影響。
而且，要儘量避免把巧克力放在不透風或者潮溼的環境下，否則都會影響到巧克力的口感。
儘管很多喜歡吃巧克力的網友在看到這個答案後並不認可，他們覺得巧克力在冰箱中不易融化，利於儲存，但事實確實是儲存在室溫下，更利於巧克力的口感。因為家用冰箱內的溫度通常是在10℃以下，在這樣的低溫環境下長時間存放巧克力，一旦從冰箱中取出，拿到常溫環境中，就會因為溫差過大，使得巧克力表面產生一層白霜，像發了黴一樣，雖然沒有變質，但已經失去了巧克力原有的醇香和口感。
當然，如果夏天室溫過高，則應用毛巾連外包裝裹住巧克力放進冰箱，食用時取出，但切勿立即開啟，需要等到巧克力的溫度回公升後再開啟食用。
16樓：營峰藤亮
放是可以放。
但是口感就不醇香了。
建議放在。陰暗的角落吧。
巧克力在冰箱中冷藏後，一旦取出，在室溫條件下即會在表面結出一層白霜，極易發黴變質，失去原味。
17樓：老乞丐
你好，巧克力放冰箱後會在表面析出一層白色的東西，影響口感。建議不要長期放冰箱。
18樓：番茄醬駕到
如果夏天室溫過高，比如30度以上，巧克力是應該放在冰箱冷藏室裡儲存的。只是需要注意的是，當把巧克力從低溫的冰箱裡拿出來的時候，如果不盡快食用，由於其表面是涼的，會導致室溫中的水蒸氣在其表面凝結，從而使得巧克力中的糖分（只是糖，與脂肪無關）在其表面結晶析出，從而發白，影響外觀和口感。
19樓：甫擾龍露
應該能放冰箱裡吧，如果天氣熱還可以防止巧克力融化，
20樓：宰良宮文濱
可以夏天的時候氣溫過高。
一般巧克力選擇儲存在冰箱裡面。
但是。確定一下你的巧克力是否開封。
開封了是否關好。
要不然冰箱裡面有其他的菜。
味道會竄的。
21樓：汪崛
可以啊，不插電源放多久都行（保質期內）
22樓：沃康裕
為了防止融化，或變軟，可以放在冷藏格內。
23樓：網友
可以，放在外面遇熱就華。
24樓：網友
可以，但會不好吃了的，很硬的，
巧克力能放在冰箱裡面嗎？
25樓：領域
在氣溫高時，放進去是可以的。
巧克力能放在冰箱裡嗎？
26樓：大魔王汙倩醬
是的。對於味道和營養等沒有影響。只不過沒有入口即化的感覺。
室溫超過25℃就會融化，放在冰箱裡溫度一般在7℃，裡面會形成很多各種不同的晶體，有些晶體會讓口感變的很差，所以如果你要想吃到好吃的巧克力，要把巧克力放在25℃的環境裡10分鐘左右，在吃就很美味了。
巧克力是以可可粉為主要原料製成的一種甜食。它不但口感細膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。巧克力可以直接食用，也可被用來製作蛋糕、冰激凌等。
巧克力體積小，發熱多，味甜可口。研究發現，巧克力中含有紅葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力的成分與巧克力大同小異，其中蛋白質、膳食纖維、維生素e的含量稍高於巧克力，脂肪、碳水化合物、能量等其他成分與巧克力相近，都是以可可粉為主要原料製成的。
27樓：蠕蟲專賣
當然可以，一般巧克力遇熱容易熔化，一般也是建議冷凍儲存，所以放在冰箱裡面是沒有問題的。
28樓：桐楚雲
沒有問題，夏天把巧克力放在冰箱裡可以避免融化，不過如果是冬天的話就沒有必要啦，因為剛從冰箱裡拿出來的巧克力會很硬，口感不好。冬天常溫儲存就可以啦。不過巧克力拆封之後最好儘快吃掉，放冰箱裡是暫時保鮮。
29樓：匿名使用者
可以的啊，我老姐是做蛋糕的，她做完巧克力（做成一定形狀）一般就放在冰箱裡，呵呵，沒有問題的。
30樓：小和山人
應該可以的吧 我以前國外帶回來的巧克力都放冰箱的。
31樓：匿名使用者
可以，而且一般存於冰箱（保鮮層）。
32樓：郭帥—東杉
汪~ 可以，我就把巧克力放冰箱裡的。他仍然是那副老樣子，不會化的！o(∩_o~。因為巧克力是受熱才會融化的！試試吧 :）
33樓：飛子
能 ，巧克力的前身是冰欺凌。。
34樓：howy百
能啊，夏天溫度高的話放冰箱裡還不易化。
35樓：網友
可以冷藏，但不能冷凍。
36樓：網友
可以的！把巧克力放在冰箱裡可以讓巧克力不熔化！常溫下！特別是夏天巧克力容易融化！
37樓：網友
當然可以啦！最好就放冰箱特別是夏天！
38樓：匿名使用者
恩，可以的，我家的冰箱裡就放了不少巧克力糖。
39樓：鐵嶺第一仙道
應該可以，因為巧克力遇熱會融。
巧克力能否放在冰箱？
40樓：網友
巧克力在冰箱中冷存後，一旦取出，在室溫條件下即會在其表面結出一層白霜，極易發黴變質，失去原味。
冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為－15℃，最佳冰箱也只能達到－20℃，而水產品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到－30℃以下時，魚體組織就會發生脫水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。因此，冰箱中存放的魚，時間不宜太久。
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