1樓：帳號已登出
植物忌廉和動物忌廉的區別。
忌廉有不同的種類，比較常見的就是動物性忌廉和植物性忌廉，一般在蛋糕上面會新增，喜歡甜食的人對忌廉沒有抵抗能力，而且是非常喜歡的，下面介紹一下植物性忌廉和動物性忌廉的區別。
植物性忌廉和動物性忌廉的外觀區別。
動物性忌廉的脂肪含量還是比較高的，現在市面上動物性忌廉的品牌也有很多，不同的品牌裡面所含有的脂肪量都有所不同，裡面的鈣質含量被保留的比較好，植物性忌廉營養價值沒有動物性忌廉那麼高，它是植物油氫化製作而來的，動物性忌廉的牛奶味比較濃郁一些，而植物性忌廉會更甜。
植物性忌廉和動物性忌廉的營養價值區別。
植物性忌廉裡面的不飽和脂肪酸含量非常豐富，和口腔裡面的溫度比較相似，所以吃進嘴巴里面融化的速度是非常快的，比較清爽沒有那麼膩，對於青少年兒童來說就比較適合，而且還不會有牛羶味，很多人比較容易接受，動物性忌廉裡面含有的脂肪量會比較高一些，而且還含有膽固醇，動物性忌廉如果吃得太多就很容易導致身材肥胖，而且還容易引發動脈硬化，糖尿病，高血壓，冠心病等，所以最好不要吃的太多，少量吃一些沒有什麼關係。
植物性忌廉和動物性忌廉的吃法區別。
製作動物性忌廉蛋糕首先可以把麵粉，玉公尺油，牛奶以及蛋黃搭配在一起進行攪拌，然後再準備一些蛋清，分幾次和糖搭配在一起攪打，攪拌均勻以後放進烤箱裡面烤一下，然後動物性忌廉也需要打發一下，用來裝飾蛋糕胚，根據自己的喜好來裝飾就可以了，上面還可以搭配一些水果。植物性忌廉可以製作忌廉圓餅，首先需要把植物性忌廉和細沙糖搭配在一起進行攪打，雞蛋打進容器裡面攪拌均勻，再放進忌廉裡面攪拌均勻，發粉和低筋麵粉過篩以後也放進去繼續攪拌均勻製作成麵糊，倒進乙個塑膠袋裡面，把它放進冷藏室裡面冷藏以後拿出來，用模具壓出自己喜歡的樣子，放進烤箱烤好以後就可以拿出來吃了。
上面介紹的就是植物性忌廉和動物性忌廉的區別，植物性忌廉和動物性忌廉比起來口感方面的差距還是比較大的，裡面所含有的營養物質也不一樣，相對來說植物性忌廉要更健康一些，而動物性忌廉的口感要更好，所以大家可以根據自己的喜好來挑選。
2樓：戰火l紛飛
每當配方里出現忌廉的時候，新手常會犯迷糊，市面上琳琅滿目的忌廉產品傻傻分不清，什麼淡忌廉、鮮忌廉、動物忌廉、植物忌廉，怎麼這麼多名堂，到底買哪樣的呢？或者只從字面上理解認為植物的好，健康飲食不都是強調要吃素嗎？
下面詳細介紹了植物忌廉與動物忌廉的區別。
製作工藝不同：
植物忌廉是人工加工製造的，而動物忌廉是完全由天然的牛奶提取出來的。可見動物忌廉食用起來更安全。
打發過程不同：
植物忌廉因為是人造產物，所以打發時非常好處理，打發的成功率很高，打發效果好，一般一盒植物忌廉做3個8寸左右的忌廉蛋糕不成問題；但是動物忌廉就沒這麼簡單，一盒1l動物忌廉頂多可以做個忌廉蛋糕，打發率比植物忌廉遜色多了。
穩定性有差異：
植物忌廉穩定性極強，造型裱花都簡單且栩栩如生，層次、稜角分明，硬度強還耐熱；而動物忌廉穩定性較弱，尤其是一些高難度造型幾乎很難支撐，不好擺造型，耐熱性差。
**差異：植物忌廉相比動物忌廉便宜許多，同樣1l忌廉，動物忌廉的**可以買2倍以上的植物忌廉，而植物忌廉打發出來的量卻是動物忌廉的2倍以上。
口感差異：植物忌廉因為是人工合成所以口感香甜，吃起來不油膩較清新；而動物忌廉因為是純牛奶提煉，奶味濃郁，本身沒有甜味。
專業稱呼不同：
動物忌廉又稱淡忌廉，因為純天然沒有新增糖分，所以稱之為淡忌廉，而且脂肪含量僅35%，只是熔點較低。植物忌廉又稱鮮忌廉、植脂忌廉，主要是氫化植物油新增輔料新增劑製作而成，致命的缺點就是會產生大量的反式脂肪酸，不能被身體消化系統所消化吸收，容易危害人體健康。
淡忌廉品牌推薦。
自己動手圖的就是健康，肯定要買動物忌廉啦，為買到合適的淡忌廉，我看了些技術貼，有達人甚至買種品牌，從口感、易打發度、穩定性等多方面進行實驗測評，最後推薦的品牌是：【奢侈款】藍風車、【壕款】鐵塔、【平價款】多美鮮，我通常買鐵塔的，即使裱的花很容易融化，也堅決不買植物的。
3樓：小貓咪嘟嘟嘟
你知道植物性忌廉和動物性忌廉的區別嗎？原來有這麼大的差距。
動物忌廉和植物忌廉的區別
4樓：
摘要。1.外觀上：植物忌廉的顏色很白；動物忌廉的顏色偏黃。
1.外觀上：植物忌廉的顏色很白；動物忌廉的顏色偏黃。
2.口感上：植物忌廉吃起來油膩感餬口；動物忌廉吃起來清爽入口即化。
3.味道上：植物忌廉有種奶精味；動物忌廉是奶香味。
4.材質上：植物忌廉是人造忌廉；動物忌廉是純天然的。
5.價值上：植物忌廉沒什麼營養價值；動物忌廉是牛奶的提取物有營養價值。
6.**上：動物忌廉要比植物忌廉貴。
7.製作上：植物忌廉容易打發，耐高溫，做造型容易；動物忌廉不易打發，做造型難，極不耐高溫。
8.儲存上：植物忌廉既可冷凍，也可常溫儲存；動物忌廉不耐儲存，需要在2~8攝氏度的低溫下儲存。
9.植物忌廉不健康，動物忌廉對身體有好處。10.
9.植物忌廉不健康，動物忌廉對身體有好處。
10.植物忌廉溶於水，動物忌廉不溶於水。
動物忌廉和植物忌廉的區別
5樓：生活常識愛分享
1.成分不同：
動物忌廉，源於全脂牛奶，經過離心，牛奶中的脂肪被分離出來製作成動物忌廉。脂肪含量較低的淡忌廉，一般用在咖啡、奶茶中；脂肪含量較高的忌廉經打發後，可以裝裱或者塗抹在蛋糕表面。
植物忌廉又叫植脂忌廉，原材料是植物油喚談，而不是牛奶。將植物油進行氫化，使其變成固體，再新增和尺碰香精香料。因為原材料更便宜，所以植物忌廉的**，要比動物忌廉低得多。
2.打發性不同：
動物忌廉不容易打發，做出的造型也不容易保持，一般只適合困逗塗抹在蛋糕表面。而植物忌廉容易打發，而且耐高溫，適合做造型，因此商店裡漂亮的造型蛋糕大部分都是植物忌廉做的。
3.口感和顏色不同：
動物忌廉的顏色偏黃，嚐起來有奶味，聞起來有奶香。而植物忌廉口感很香甜，顏色非常潔白。
4.儲存條件不同：
植物忌廉在冷凍甚至常溫下都可以儲存，而動物忌廉需在2到8攝氏度下低溫儲存，保質期比較短，而且由動物忌廉製作的蛋糕在常溫條件下很容易坍塌。
動物忌廉和植物忌廉的區別
6樓：
親親您好，很高興為您解答<>
植物忌廉和動物忌廉的區別如下：1.外觀上握雹：
植物忌廉的顏色很白；動物忌廉的顏色偏黃。2.口感上：
植物忌廉吃起來油膩感餬口；動物忌廉吃起來清爽入口即化。3.味道上：
植物忌廉有種奶精味；動物忌廉拆皮螞是奶香味。4.材質上：
植物忌廉是人造忌廉旅埋；動物忌廉是純天然的。5.價值上：
植物忌廉沒什麼營養價值；動物忌廉是牛奶的提取物有營養價值。6.**上：
動物忌廉要比植物忌廉貴。7.製作上：
植物忌廉容易打發，耐高溫，做造型容易；動物忌廉不易打發，做造型難，極不耐高溫。8.儲存上：
植物忌廉既可冷凍，也可常溫儲存；動物忌廉不耐儲存，需要在2~8攝氏度的低溫下儲存。9.植物忌廉不健康，動物忌廉對身體有好處。
10.植物忌廉溶於水，動物忌廉不溶於水。
動物忌廉和植物忌廉的區別
7樓：馬大姐種地
1、原料不一樣：動物忌廉是天然牛奶提取物而成，植物忌廉是人造而成，主要成分跡賀是棕欖激態油和玉公尺糖漿。
3、儲存方法不一樣：動物忌廉因為完全是天然的，所以儲存條件較高，需要在2到8攝氏度的低溫下儲存，植物忌廉相對而言容易儲存一些，冷凍明州源或者常溫下都可以儲存。
4、顏色不一樣：動物忌廉天生顏色偏黃一點，吃起來清爽一些；植物忌廉是純白的顏色，吃起來很香甜。
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