植物脂肪和動物脂肪有什麼區別

2021-05-04 04:24:32 字數 608 閱讀 7474

1樓:銀浩邈甘半

首先植物脂肪是液態,而動物脂肪為固態【常溫】,脂肪都為脂肪酸與甘油組成,但植物脂肪多為不飽和脂肪酸+甘油組成,動物則多為飽和脂肪酸+甘油組成。

2樓:陽晶瑤羊楠

動物脂肪室溫下為固態,含飽和脂肪酸較多,如豬油、牛油;植物脂肪室溫下為液態,含不飽和脂肪酸較多,如豆油、玉米油。食用油應以植物油為主。飽和脂肪酸會導致動脈粥樣硬化,而不飽和脂肪酸則反過來起到預防作用。

3樓:傾城一笑ぃ允依

1.不飽和脂肪酸的含量:一般來說,植物脂肪中不飽和脂肪酸的含量較高;

2.脂溶性維生素的含量:動物脂肪中維生素a、維生素d、維生素k、維生素e的含量相對較高;

3.消化率:植物脂肪含人體必需的脂肪酸較多,容易消化吸收;

4.貯存性:植物脂肪中多含不飽和脂肪酸,所以耐貯存。

1.不飽和脂肪酸的含量:一般來說,植物脂肪中不飽和脂肪酸的含量較高;

2.脂溶性維生素的含量:動物脂肪中維生素a、維生素d、維生素k、維生素e的含量相對較高;

3.消化率:植物脂肪含人體必需的脂肪酸較多,容易消化吸收;

4.貯存性:植物脂肪中多含不飽和脂肪酸,所以耐貯存。

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