請問脂肪是什麼,請問能量和脂肪的區別是什麼

1樓:楊博士飲食營養

脂肪簡單說就是油。從飲食上講,脂肪分為:飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。動物油脂大多都是飽和脂肪酸。還有一種脂肪叫做反式脂肪酸,這是心腦血管第一殺手。

2樓:匿名使用者

脂類是bai油、脂肪、類脂的總稱。食du

物中的zhi油脂主要是油和dao脂肪,一般把常溫下是液版體的權稱作油,而把常溫下是固體的稱作脂肪。脂肪所含的化學元素主要是c、h、o。脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三醯甘油酯,其中甘油的分子比較簡單,而脂肪酸的種類和長短卻不相同。

因此脂肪的性質和特點主要取決於脂肪酸,不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸種類和含量不一樣。自然界有40多種脂肪酸,因此可形成多種脂肪酸甘油三酯。脂肪酸一般由4個到24個碳原子組成。

脂肪酸分三大類:飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。脂肪在多數有機溶劑中溶解,但不溶解於水。

請問能量和脂肪的區別是什麼?

3樓:匿名使用者

脂肪是人類所必須來的6類維持源生命的基本物bai質之一,也是最重要du的能提供能量的物質之一zhi

。注意這裡是「之一」。dao

人類能量的主要**還有糖類(包括葡萄糖、澱粉等等),一般來說短期能量**是糖類,當糖類攝入量不足(比如餓了一段時間了),則機體會動用以前儲存的脂肪來供給能量。

所以,情況就很清楚了。

標註能量的,是將脂肪和糖等可以提供能量的物質都換算到了一起,標註脂肪的,只將脂肪單獨列出。

4樓:哈

能量是一個抽象概念,並不是可觸可碰的實際物體;

脂肪是實在的物質,是能量的載體。

5樓:大叔

1、兩者性質不bai一樣。

卡路里是一種du熱量單位,脂肪是一種油性物質。卡路里,其定zhi義為在1個大氣壓dao下,將1克水提升1攝氏度所需要的熱量。卡路里是能量單位,現在仍被廣泛使用在營養計量和健身手冊上,國際標準的能量單位是焦耳。

脂肪,一般把常溫下是液體的稱作油,而把常溫下是固體的稱作脂肪。脂肪由c、h、o三種元素組成。脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三醯甘油酯,其中甘油的分子比較簡單。

2、兩者的作用不一樣。

脂肪產生的能量單位就是卡路里。消耗脂肪時,每天必須連續運動45分鐘以上,以20-40歲年齡段的輕體力勞動者為例,女性每日的熱量需求為1800-2100千卡路里。而**,就是消耗的熱量大於攝取的熱量。

消耗脂肪恰恰產生熱量。

3、兩者的範圍不一樣。

卡路里,是一個能量單位。我們往往將卡路里與食品聯絡在一起,但實際上它們適用於含有能量的任何物質。

熱量來自於碳水化合物、脂肪、蛋白質

碳水化合物產生熱能 = 4000卡路里/克

蛋白質產生熱量 = 4000卡路里/克

脂肪產生熱量 = 9000卡路里/克。