1樓：清都山水郎
先把洋粉放到盆中浸泡10分鐘，再清洗乾淨和火腿切成細絲備用。再把玉蘭片，香菇，胡蘿蔔洗乾淨也切成細絲。在鍋中把水燒開之後，把洋粉絲，火腿絲，玉蘭絲，香菇絲，胡蘿蔔絲放到鍋裡焯一遍水之後放到容器內加上調味料，攪拌均勻就可以了。
2樓：帳號已登出
雞絲洋粉。配 料：
洋粉、熟雞脯肉。
蛋皮、黃瓜。
鹽、雞精。香油、芥末、白糖。
醋、蒜末。特 色：色澤豔麗，有芥末香辣葉。
操 作：1、將洋粉切成段，放入盆中，用清水泡透洗淨，控幹水份，熟雞脯肉、蛋皮、黃瓜洗淨切成絲；
2、將蒸好的芥末放到乙個小碗裡，用清水豁開，放入鹽、雞精、白糖、醋、香油、蒜末攪均勻調成汁；
3、把洋粉放到盆裡，放入鹽、雞精、香油拌勻盛入盤中，再將雞絲、黃瓜絲、蛋皮絲分別碼在洋粉的上面成三行即可，食用時蘸芥末汁。
貼士：泡洋粉時不宜用熱水，否則就化了。洋粉含蛋白質、鈣和鐵，其中鈣的含量極高。
爐鴨絲洋粉。
主料：烤鴨150克。
輔料：瓊脂25克，黃瓜100克。
調料：醋15克，醬油25克，香油15克。
爐鴨絲洋粉的做法：
1. 將洋粉用溫水泡發後，洗淨，擠去水分，切成7釐公尺長的段；
2. 烤鴨肉切成絲；
3. 黃瓜切成絲；
4. 將洋粉整齊地碼入盤內；
5. 鴨絲、黃瓜絲放在上面各一端；
6. 將醬油、公尺醋。
香油放入碗內調成三合油，上桌時澆上即成。
粉的做法有什麼？
3樓：黑旋風不黑
牛肉湯粉的做法：
主料：滷牛肉1份、河粉250g。
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、味極鮮適量、蠔油適量、芝麻油適量、骨頭湯適量、小棠菜3顆、小蔥少許。
1、準備食材。
2、骨頭湯也燒滾。
3、湯碗中，放入適量的鹽，糖，味極鮮，蠔油，麻油。
4、澆上一勺滾燙的骨頭湯，攪勻備用。
5、先把小棠菜放入鍋內煮制。
6、小棠菜變成翠綠色時，放入湯粉。
7、煮滾就可以了。
8、盛入碗中。
9、放入牛肉片，灑上小蔥花，澆上一勺滷牛肉時的滷湯。
10、這就可以啦。
洋芋粉的做法
4樓：網友
洋芋粉的做法步驟：
1、土豆數個，去皮洗淨，切成小塊，放入豆漿機中打成細末，越細越好。
2、將磨好的洋芋粉倒入盆中。
3、加入適量麵粉，調入適量鹽，五香粉，攪拌均勻。（可以根據自己的喜好加入適量雞蛋，花椒粉）
4、加熱電餅鐺，放入適量油（為了防止粘鍋，可以稍微多放一點），加入適量攪拌均勻的洋芋粉。
5、均勻抹開，厚度適中。
6、烙至兩面金黃，即可出鍋。
7、攤開晾涼，切成細條，也可切成片或者稜形什麼的了。
洋芋粉是土家族聚居地、土家族人的一種快餐食品，甚至比當今的快餐面還要快，可以像藕粉一樣。取一勺洋芋粉，加微量涼開水攪拌至糊狀，放適量糖，用開水一衝，即刻一碗晶瑩剔透、滑潤爽口的快餐食品呈現在你的面前。
5樓：共同學習吧
洋芋粉即土豆粉，下面給你說一下酸辣土豆粉的做法食材主料 土豆粉1袋、金針菇30g
輔料 香油適量、鹽適量、花椒15粒、大料2個、香醋20ml、油辣椒10g、鮮辣粉3g、雞精少許、熟花生公尺適量、熟芝麻適量、香菜適量、榨菜適量。
步驟1.準備好所有的食材。
2.花生公尺，芝麻炒熟備用。
3.一半的花生公尺壓碎備用。
4.鍋中水燒開放入洗淨的金針菇焯燙過涼備用。
5.再放入土豆粉煮制透明。
6.然後過一下涼水。
7.取乙個鍋放入花椒，大料，香油小火炸香成調味油備用。
8.砂鍋加入高湯，加入醋。
9.加麻辣鮮粉。
10.加入鹽。
11.再加入金針菇。
12.加入土豆粉。
13.加入榨菜。
14.大火煮上2分鐘，然後加少許雞精。
15.放入香菜。
16.淋入炸好的調味油。
17.加入油辣椒。
18.關火後再加入熟花生公尺和熟芝麻即可食用。
小貼士土豆粉不用煮時間長，半透明即可過涼水，然後再放入砂鍋和其他配菜煮制，這樣土豆粉口感筋道。
高湯可以是雞湯或者骨湯，沒有用清水也可。
醋的用量可以隨自己口味調節，辣椒也是自己調整。
6樓：網友
一、炒土豆粉條。
材料：土豆粉條、油白菜、芹菜、甜麵醬、蔥、幹辣椒、鹽、雞精做法：1、將土豆粉條和幹辣椒分別倒入溫水中，浸泡至軟。
2、鍋中倒油，爆香蔥花；將芹菜和油白菜放進鍋中翻炒。
3、菜將熟時倒入泡軟的土豆粉條，同時加入適量甜麵醬（依個人口味而定），少許鹽，然後翻炒均勻。
4、向鍋中倒入少許開水，燜片刻入味。
5、粉條煮熟就ok啦，出鍋前可加入少許雞精提鮮。
二、酸辣土豆粉條。
材料：溼土豆粉條180克、榨菜1小碗、香菜、香蔥、油辣椒、醬油、醋、糖、香油、花椒、鹽。
做法：1、榨菜切碎，香菜和香蔥切小段。
2、水開後，土豆粉條煮2－3分鐘即可。
3、把土豆粉條撈起來，拌上油辣椒、醬油、醋、糖、香油、花椒、鹽，撒上榨菜末、香菜和香蔥段即可。
7樓：網友
1、產品特點：
馬鈴薯粉條，色白，條細，養分多。適於熬菜，烹炒和涼拌菜用。
2.粉婆婆土豆粉。
工藝流程：選料提粉→配料打芡→加礬和麵→沸水漏條→冷浴晾條→打捆包裝。
3、製作要點：選料提粉：選擇澱粉含量高，收穫後30天以內的馬鈴薯作原料。剔除凍、爛、腐塊和雜質，用水反覆沖洗乾淨，粉碎、打漿、發酵、過濾、過濾澱粉、成型。
4、配料打芡：按含水量35%以下的馬鈴薯澱粉100公斤，加水50公斤配料。先取5公斤澱粉放入盆內，再加入其重70%的溫水調成稀漿，然後用開水從中間猛倒入盆內，迅速用木棒或打芡機按順時方向攪動，直到攪成有很大粘性的團即成芡。
5、加礬和麵：按100公斤澱粉，0．2公斤明礬的比例，將明礬研成面放入和麵盆中，再把打好的芡倒入，攪拌均勻，使和好的面含水量在48%～50%之間，面溫保持在40℃左右，使剩餘澱粉發酵分解。
6、沸水漏條：先在鍋內加水至九成滿，煮沸，再把和好的面裝入孔徑10公釐的漏條機上試漏，當漏出的粉條直徑達到0．6～0．8公釐時，為定距高度，然後往沸水鍋裡漏，邊漏邊往外撈，鍋內水量始終保持在。
粉婆婆土豆粉。
頭次出條時的水位，鍋水控制在微開程度。
7、冷浴晾條：將漏入沸水鍋裡的粉條，輕輕撈出放入冷水糟內，搭在棍上，再架放入15℃水中浴5～10分鐘，取出後架在3～10℃房內陰晾1～2小時，以增強其韌性。然後架在日光下晾曬，含水量到20%左右時，收斂成堆，去掉條棍，使其乾燥。
8、打捆包裝：含水量降至16%時，就可以使用了。
8樓：其鑲旋
砂鍋土豆粉的做法。
1、砂鍋土豆粉的做法之熬高湯。做土豆粉的關鍵就在於高湯的熬製，而味道鮮美的土豆粉高湯是由20多種香料熬製而成。把雞架放到鍋中熬30分鐘，出現乳白色的漂浮物就可以，然後放入準備好的香料包，放入國內，煮大約3分鐘即可。
2、砂鍋土豆粉的做法之炒雞丁。把準備好的雞胸肉切成粒狀，還有雞皮剁碎，然後開始在鍋中翻炒。砂鍋土豆粉的做法這個流程和工藝需要注意。
3、做土豆粉。把砂鍋架到火上，盛入適量高湯，不要太多，因為煮土豆粉的時候，會溢位來，所以煮的時候要小心，放入的土豆粉也要適量，放入青菜、魚丸開始煮，沸騰了以後，加入鹽、味精、雞精和準備好的雞丁。這樣砂鍋土豆粉就做好了。
千客，千客百態。
9樓：網友
把土豆剁成泥（去皮洗好的土豆）然後放在盆裡放水在盆裡再把土豆渣撈出來裡面白色就是洋芋粉。可以把渣再剁下再洗又可以得到土豆粉。
家常粉的做法及配方
10樓：帶檔滑行
簡單家常肉末公尺粉的做法。
主料：公尺粉1把，豬肉末300克。
輔料：青菜芯幾顆，香菜1根，小蔥2根，姜2片。
調料：牛肉醬2大勺，鹽少許，食用油適量。
做法：1、幹公尺粉提前用清水浸泡變軟。有急著吃的也可以直接煮，直接煮10分鐘左右，也能直接煮軟。
2、準備好豬肉末，香菜碎，薑末和蔥末。豬肉末需要帶一點點肥的才好吃才香。
3、起鍋燒油，先放入薑末煸炒出香味，再加入豬肉末翻炒至變色。
4、肉末炒至變色之後，加入2大勺的牛肉醬。沒有牛肉醬的也可以使用其他醬料，香辣醬、海鮮醬、豆瓣醬等等，實在是都沒有了放一塊火鍋底料或醬油。不同醬做出來的味道千差萬別，只要吃著對自己胃口的就行。
5、轉小火，炒出紅油。這個過程稍稍多翻炒一會，讓肉末能夠充分吸收醬汁味道。
6、加少許鹽調味，翻炒均勻。再稍稍炒幾下，我媽曾說過鹽不炒不香，嘿嘿。
7、倒入二碗清水，轉大火煮開。
家。8、煮開後轉小火，再煮5分鐘不要收汁，關火撒上香蔥碎攪拌一下，肉醬便製作完成了。
9、起鍋燒水，水開後下入公尺粉，將公尺粉煮熟，煮公尺粉中間加幾次清水做出的公尺粉更彈，順便燙幾顆青菜芯。剛咱們說過了，如果是急著吃可以將幹公尺粉直接煮10分鐘左右，也是可以的。
10、將煮好的公尺粉，控幹水份後盛入碗中，澆上做好的肉醬湯，撒上香菜末，趁熱開吃吧就製作完成了。煮公尺粉的鍋裡的水是不用的，如果用公尺粉水做湯，一是味道會淡，二是公尺粉爽滑的口感就降低很多。
小貼士：1、公尺粉是乾的，可以提前泡軟後再煮，煮的時候加幾次涼水公尺粉煮出來更彈。如果是急著吃可以將幹公尺粉直接煮10分鐘左右，也是可以的，不過公尺粉沒有泡出來的好吃。
2、牛肉醬也可以換成自已喜歡的其他醬類，家庭做飯是愛吃什麼放什麼，而且公尺粉照這個方法做用什麼醬都好吃。
洋蔥粉怎麼做的做法
11樓：更id了
1.洋蔥洗淨，切絲，備用。
2.豬裡脊肉洗淨，切末，用鹽、料酒、水澱粉醃製10分鐘。
3.番茄洗淨，去皮，切小丁，與番茄醬混合，做成番茄醬汁。
4.湯鍋內加水，將通心粉煮熟，用涼開水過涼，撈起瀝乾水分。
5.炒鍋倒入橄欖油，燒熱後下入洋蔥絲炒香。
6.放入醃好的豬肉末炒熟。
7.放入煮熟的通心粉翻炒幾下。
8.加入調好的番茄醬汁稍炒，加鹽調味，炒勻即可。
開洋粉絲煲怎麼做
12樓：匿名使用者
用料粉絲 兩人份的話一小把。
開洋（蝦公尺） 6-10顆。
前一天剩的葷湯 適量。
鮮香菇鮮口蘑 各一朵。
廣式香腸 手指頭長的兩截。
鵪鶉蛋 五個。
娃娃菜 半顆。
蔥段 適量。
開洋粉絲煲的做法。
砂鍋一口，燒熱後放入蔥段爆香後放入開洋翻炒炒出香味之後加入高湯，前一天剩的什麼湯都可以，不過魚湯不建議，太腥氣。
大火煮沸，放入娃娃菜捻中火，看到娃娃菜收縮之後放入泡軟的粉絲，然後放入你喜歡的一切，香菇口蘑香腸鵪鶉蛋入鍋，小火再燉煮五分鐘，最後撒鹽調味，出鍋。
今天家裡沒有香菜了，撒上香菜也是很美味的。
粉蒸雞塊的家常做法，粉蒸雞塊怎樣吃
食材明細 鮮嫩仔雞1只 蒸肉米粉150克 料酒適量 十三香適量 雞精適量 黃豆醬適量 蔥薑末適量 腐乳汁適量 粉蒸雞塊的做法詳細步驟 粉蒸雞塊的做法 第1步1 雞剁成3cm左右的塊，洗淨血沫。鍋中加適量水，水開後把雞塊倒進去焯水，加入一些料酒，起到去腥的作用。炒完的雞塊撈出來，用清水沖洗幾遍，洗淨表...
桃酥的做法 家常，桃酥的家常做法
原料。桃酥。 酥油g 沒有酥油可以換成豬油，不過酥油比較香 雞蛋g 約 個，視大小決定 泡打粉 g 臭粉 g 這個只要一點點，千萬不要多 蘇打粉 g，.色拉油g,,鹽 g 做法。各種桃酥 張 將糖粉 色拉油雞蛋 蘇打粉 臭粉放入盆中拌勻 將酥油放入，繼續拌勻 接著將低筋麵粉和泡打粉放入盆中揉成團，松...
蛋糕的家常做法，家常蛋糕的做法
方法步驟。將六個雞蛋的蛋黃與蛋清分開，蛋黃分三個碗放，每個碗放兩個蛋黃，各加入一勺白砂糖。用自動打蛋器攪拌蛋清，第一次加入一勺白糖和一滴檸檬汁攪拌，第二次再加一勺白糖繼續攪拌，最後再加一勺白糖直至把蛋清攪拌到能勾出角，就好了，放著待用！將三個裝有攪拌好蛋黃的碗分別倒入50ml的牛奶，攪拌均勻，再分別...