1樓：巨蟹我為遊戲狂
有人把鵪鶉蛋像雞蛋那樣白水煮蛋、茶葉煮蛋、蒸蛋羹，我都覺得味道不夠好，我喜歡吃鹹香中帶酸甜味道的鵪鶉蛋。
西蘭花番茄燒鵪鶉蛋。
1、食材。西蘭花半個(中等大)，番茄2個(中等大)，鵪鶉蛋12個，花生油，蔥花，姜公尺，黑胡椒粉，食鹽，糖。
製作步驟。西蘭花洗淨，切開，焯水3分鐘，瀝乾水。
西紅柿洗淨，切小塊。
鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟，去皮備用。
炒鍋放半斤花生油，5分熱時把鵪鶉蛋下油鍋炸至微黃，用漏勺瀝乾油撈出。
鍋裡留油10克，5分熱加入蔥花姜公尺炒香。
放入西紅柿翻炒一遍，加入西蘭花，翻炒一遍。
倒入鵪鶉蛋，沿鍋邊加水與菜面平。
加入黑胡椒粉，食鹽、白糖(2：1)，中火煮8分鐘，出鍋。
2樓：金安寧
鵪鶉蛋用來紅燒或者做茶葉蛋是非常好吃的。
首先，鵪鶉蛋放在鍋內煮熟。
然後撈出來去掉蛋殼，熱鍋熱油放入生薑八角大蒜香葉，稍微炸出香味，放入鵪鶉蛋，加入適量的鹽和生抽或者老抽，煮到上味即可出鍋。
3樓：日照趕海找鐵哥
鵪鶉蛋怎麼做？雞蛋冷水下鍋，煮兩分鐘撈出，把蛋敲碎，鍋中加入蒜花椒八角，桂皮香葉，辣椒，生抽兩勺，老抽一勺，鹽少許冰糖十顆，加入一碗水煮20分鐘即可。
4樓：胖子教做菜
加點老抽醃製半小時。
5樓：王者多多
真沒想到！鵪鶉蛋這樣做、非常非常的香脆、做法還起簡單。
6樓：愛美食愛創意
五味汁鵪鶉蛋教程。
7樓：得以為為
這樣做的鵪鶉蛋 一盤都不夠吃。
煮鵪鶉蛋的方法 鵪鶉蛋怎麼煮
8樓：血刺熊貓
1、煮鵪鶉蛋之前先用冷水泡一會，煮的時候就不會開裂，一般水開後3-4分鐘就可以了。起鍋後馬上把蛋撈到冷水裡再泡一會，防止餘熱把蛋變老，且很容易去皮。
2、將煮熟的鵪鶉蛋用乙個盆加入冷水先浸一會兒讓鵪鶉蛋冷卻，再將鵪鶉蛋乙個個敲破殼，再輕輕破開一點蛋殼，將白色物體撕掉即可。
3、鵪鶉蛋外殼大多為灰白色，雜有紅褐色和紫褐色的斑紋，鵪鶉蛋的重量為10g左右，比鴿蛋還小，但營養價值比雞蛋高3倍。優質的鵪鶉蛋色澤鮮豔，殼硬蛋黃呈深黃色，蛋白粘稠。
怎樣煮鵪鶉蛋
9樓：乾萊資訊諮詢
做法：
1、準備適量的鵪鶉蛋，約1千克，把破了的先挑選出來，以免煮的時候爆裂；
2、將鵪鶉蛋洗淨放入鍋中，水量浸沒鵪鶉蛋，開鍋煮5分鐘，然後關火，把鵪鶉蛋撈纖神出放涼水過涼，放入盆中，用稍沉的小勺背面把鵪鶉蛋的皮敲裂；
3、然後準備適量的源豎稿花椒、八角、桂皮、紅茶和姜，把鵪鶉蛋放入鍋中雹孝，調料裝進調味包，姜裝不進去可以直接放鍋裡，加入1小勺鹽，3勺生抽，2勺醬油和1勺料酒，然後再加水沒過鵪鶉蛋；
4、開鍋後小火煮20分鐘，然後關火，繼續悶30分鐘，為了更好的入味，可以再**，水開後小火再煮20分鐘，然後關火，撈出調味包，把鵪鶉蛋放在保鮮盒中，在原料液中繼續浸泡幾個小時，味道更好。
鵪鶉蛋怎麼烤最好，烤鵪鶉蛋的做法
今天和大家分享的這道 鹽焗鵪鶉蛋 家裡購入烤箱後，想吃時候自己烤一烤，方便又美味，接下來一起看下具體的製作過程。鹽焗鵪鶉蛋 食材 鵪鶉蛋20顆，鹽500克，八角10克。一斤鵪鶉蛋的單價要八塊多，比雞蛋還要貴，但是鵪鶉蛋的個頭小營養豐富，男女老少都適合食用哦。步驟 1.買回來的鵪鶉蛋，放入清水中洗去雜...
鵪鶉蛋怎麼吃，鵪鶉蛋怎麼做才好吃
五香鵪鶉蛋的做法 1.鵪鶉蛋洗乾淨放入鍋裡,鍋中倒入涼水 2.水煮開後，關火.蓋上鍋蓋燜上十分鐘,這樣煮出的鵪鶉蛋不僅好包皮而且省火 3.十分鐘後開啟蓋子用勺子在每個鵪鶉蛋上壓幾下,讓它們的外皮出現裂縫 4.重新打 將大料,花椒,桂皮,香葉,小茴香,薑片放入鍋中煮十分鐘 5.倒入適量的料酒，醬油 6...
五香鵪鶉蛋的做法 鵪鶉蛋罐頭做法
五香鵪鶉蛋 材料 鵪鶉蛋,鹽,五香粉.做法 先將鵪鶉蛋洗洗,用超鹹的鹽水泡兩三個鍾.把鵪鶉蛋取出,將泡蛋的鹽水 不要浪費哦 加入適量五香粉後煮滾,適當煮煮,煮出五香粉的味道.然後放入鵪鶉蛋,煮滾一會就可以關火 記住一會就行了,不然蛋會老掉 然後用匙羹把每隻蛋壓一壓,用意系壓碎蛋殼容易讓湯汁進入.就這...