1樓：獨寵雪雯
網友您好，首先的冬天牛排怎麼解凍？我有以下三種觀點，供您參考，第一種呢，就是用燒開的水將冬天的牛排放進去，等到3到5分鐘，等水煮沸，將牛排放進去，兩分鐘之後撈出來，這樣就可以解凍，第二種方法，就是放在微波爐裡面加熱，我勸你最好開低火，然後打30分鐘，這樣牛排解出來的凍又鮮又嫩！第三種方法，就是將牛排放在蒸鍋上面，用煮沸的水將它燙滾，一分鐘即可撈出，這是最省時間的方法，但也是最費精力的方法，以上三種內容供您參考。
2樓：匿名使用者
1、慢速解凍。
牛排不拆袋，提前一天放冷藏裡。
慢速解凍最安全，因為環境為低溫恆定。
但是也最慢。
2、快速解凍。
牛排不拆袋。
直接用冷水衝或者冷水浸泡。
我自己一般都是第一種。
甚至有時候會忘在冷藏裡好幾天。
沒關係，就當是溼熟排酸了。
3樓：迫不得已的時候
冬天牛排解凍可以用籠布把凍牛排包起來，放置三到五分鐘，這樣解凍的牛排從裡面往外都解凍了。
4樓：晁珺崖
冬天的牛排，把牛排拿出來，放在乙個盆裡，然後放上涼水淹沒，這樣很快就解凍了。
5樓：一山和牛
不管在什麼樣的場景下想要去解凍，大家一定要注意兩點，一就是在這個過程中，儘量不要讓溫差差別太大。溫差太大的話，會導致這個牛肉的水分流失，影響我們的口感，那最好就是放在室溫，把這個過程交給時間。
6樓：生肖神豬
用開水加冷水調和成溫水，30到35度左右，放入牛排，解凍成功。
7樓：亥夏侯戎
冬天的牛排要想解凍快。最好的辦法把它放到盆裡。然後加上涼水。緩上一段時間。很快就解凍了。
8樓：中闊
放在室內自然解凍，如果著急可以放置在冷水中可以加快解凍的速度。
9樓：崇愨
可以放在冷水裡面，自然化開，或者放在比較暖和的屋子裡面都可以。
10樓：歸俊茂
你好！我覺得最好是常溫解凍，當然冬天牛排味道很好吃，配上紅酒味道更好。
牛排需要解凍嗎
11樓：小嫣老師
需要，正確方法應該是提前一天把牛肉從冷凍室移至冷藏室，讓它慢慢解凍。而不能用微波、泡水這些方法來解凍。解凍好的牛肉不能用水衝，而應該用乾淨的抹布或者廚房紙巾吸走表面的血水就可以直接處理烹飪了。
肉買回來如果不馬上吃就需要放冷凍室儲存，需要注意的是，因為冰箱會慢慢吸收水分吸走肉汁，所以記得要事先把肉用密封袋或者其它密封的方法來隔絕空氣，避免肉汁被吸走。
12樓：橘落淮南常成枳
速凍牛排，要解凍煎。
冷凍牛排緩緩解凍，肉細胞與細胞間那些汁液冰晶慢慢溶解，有時間讓它逐漸滲入細胞中，肉就能恢復鮮肉時的狀態。
黑椒牛排的做法：
用料：主料：牛排1塊、生菜葉2張。
輔料：海鹽少許、黑胡椒碎少許、黑胡椒醬少許1、冷凍牛排自然解凍，用廚房紙巾吸乾血水。
2、撒上少許海鹽和黑胡椒碎醃製片刻。
3、牛排機接通電源後，選擇牛排按鈕，機器開始預熱。
4、預熱完成，放入牛排。
5、機器開始煎制，到達5分熟，蜂鳴聲提醒。
6、完成開啟上蓋。
7、開吃，可以再搭配點黑胡椒醬和蔬菜。
13樓：與你共享美食
牛排一分鐘解凍，正確解凍牛排，牛排入門的第一步。
14樓：無名
冰凍後的牛排不僅質地堅硬，而且其中含有很多冰水，如果直接煎的話，不僅會導致油水飛濺，還會影響煎制牛肉的口感，出現外部牛肉煎熟，而中間內部的牛肉還是冰凍狀態，是無法煎好牛排的，因此冰凍的牛排要採取正確的解凍方法解凍後才能煎，如放冰箱冷藏室解凍。
15樓：網友
牛排不需要解凍，從冰箱裡面取出的牛排，可以直接進行烹飪，不需要解凍，解凍的話，牛排化完凍之後就會變得軟軟的，不容易進行煎制。
16樓：官官
牛排需要解凍的，要是冷凍的不解凍裡面不會熟。
牛排怎麼解凍
17樓：氵理由
牛排的方法是微波爐解凍。微波爐解凍的好處在於時間短，一般的西餐店中都會用這種方式，一般只需要幾分鐘的時間，高階一點的微波爐還自帶解凍功能，既方便又快捷。原理是由微波穿透凍肉使肉類中的水分子震動及摩擦。
從而產生熱量使凍肉溫度上公升，達到表裡解凍的目的，微波爐解凍的不足之處在於，要小心控制加熱時間，否則過度加熱會使部分凍肉煮熟，這樣牛排的口感味道都不好了。
牛排的功效和營養價值
牛排，是西餐中最常見的食物之一，其烹調方法以煎和燒烤為主，含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素b族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分，具有強筋壯骨、補虛養血、化痰熄風的作用。益氣養胃 牛排是養胃益氣之品，也是強壯身體的補品。
常吃牛排可以補脾益胃，補氣養血，強筋壯骨，利水消腫，寒冬食牛排，有暖胃作用，為寒冬補益佳品，促進** 牛排特別適宜手術後的患者食用，它可以補充失血，修復組織，促進傷口癒合，心血管疾病患者食用牛排也較適宜。
牛排怎麼解凍
18樓：馮蜜柚子茶
1、冰箱冷藏室：6到8個小時帶包裝解凍，可以完美還原肉質。
2、冰鹽水解凍：10小時帶包裝解凍，鹽溶液融點低，肉放進去可以很好還原當然，常溫也能解凍。
3、解凍板：去包裝，解凍板的材質傳熱空氣快很多倍，解凍時間大大縮短。
4、水解凍：將牛緩判襲排帶包裝放入水擾兄裡，常溫解凍，血水流出很多，但解凍速度較快。衝返。
5、空氣解凍：直接將牛排帶包裝放在室溫下，緩慢解凍，血水流出較多。
牛排解凍
19樓：陽光生活
冷空氣解凍：將牛排放入冰箱冷藏室解凍，需要12-24小時左右；流水解凍：將牛肉連同原包裝袋放入清水中浸泡，間歇性換水，比冷空氣解凍更快；微波爐解凍：
牛肉放入微波爐，開啟解凍功能即可；冷鹽水解凍：先將凍肉放在冰箱冷藏室1-2個小時，開始變軟後再將牛排放在鹽水裡徹底解凍。
牛排解凍技巧。
速凍牛排要緩緩解凍，這樣才能夠保持鮮美，所以選擇什麼樣的解凍方法也是很重要的。速凍牛排一定要冷水解凍，放在冰箱冷凍室內的速凍牛排，有的人常常用熱水沖泡解凍後立即烹調，其實這種做法是不科學的。正確的做法應當是把冷凍的肉類，先放在室內幾小時，然後再使用；也可以把凍肉放在冰箱冷藏室內數小時，而後再取出使用。
牛肉解凍的時候，當溫度上公升到一定範圍內（0℃上公升到8℃），相對溼度80%-90%時，才能使食品細胞內部冰結晶的融化水回覆吸收到細胞中去，保持牛肉的水分不流失。如果急速解凍，這些水分就成汁液流出，汁液帶出蛋白質、礦物質、維生素等物質，就會使食品風味、營養成分受到損失。所以速凍牛排緩慢解凍的時候，肉細胞與細胞間那些汁液水晶慢慢溶解，然後有時間讓它逐漸滲入細胞中，肉才能恢復鮮肉時的狀態。
牛排解凍要多久。
冷空氣解凍需要的時間較長，但肉汁流失較少，放在冷藏室中（0度-5度）慢慢解凍一般需時12小時或以上。
流水解凍一般是放在冷水中通宵解凍，一般需要5-8個小時左右。
微波爐解凍解凍最快，放入微波爐直接開啟解凍功能，一般幾分鐘就能解凍好。
牛排如何解凍
20樓：網友
微波爐解凍 微波爐解凍的好處在於時間短，一般的西餐店中都會用這種方式，一般只需要幾分鐘的時間，高階一點的微波爐還自帶解凍。
凍的牛排怎麼解凍
21樓：老揚愛生活
方法如下：材料：牛排、鹽、醋、冷水。
1、準備大點的容器，把肉放到容器中。在肉上加入一勺的食鹽，食鹽本身具有化冰解凍的作用，能使肉快速的解凍。
2、再倒入適量的白醋，白醋能夠降低它的冷凍點，能夠吸收大量的熱量。
3、還可以倒入冷水，注意要倒入冷水哦。這樣的解凍的方法要看肉的大小，像這塊肉需要10～15分鐘解凍開。
4、觀察肉的解凍情況，肉已經完全的軟了，沒有硬塊。我們把肉切開來看看。切開後肉就跟新鮮的豬肉一樣，切的非常的順手。這個解凍肉的方法更加的快捷，省時間。
牛排怎麼化凍，如何讓牛排快速解凍
牛排快速解凍方法1 冷空氣解凍 冷空氣解凍其實就是就購買的冷凍牛排連同包裝袋一起放在冰箱的冷藏室之中，慢慢解凍，一般需放置12 24小時左右，肉的中心溫度會達到0度。雖然此種方法需要的時間較長，但是肉汁流失比較少，只需要在吃之前24小時從冷凍室拿出放到冷藏室即可。牛排快速解凍方法2 流水解凍 流水解...
冰凍的牛排可以直接煎嗎，冷凍牛排可以不解凍直接煎嗎？
需要進行化凍才可以煎。具體做法如下 準備材料 凍牛排 300克 大蒜 少量 胡椒粉 少量 菜籽油 適量 香菜 適量。一 將冷凍的牛排常溫化凍，一定要常溫化凍到20度左右的室溫。二 千萬不要用水清洗它們，只需用廚房紙巾輕輕擦乾表面水份。三 用生大蒜的蒜汁兒塗抹牛排，均勻塗抹牛排兩面。四 平底鍋大火熱至...
網上買的牛排解凍了就散開兩塊是拼接牛排嗎
單憑這個很難判斷。拼接牛排肯定會散，但散的不一定是拼接的。如果剛好是牛鍵位置，鍵與鍵直接是肉膜連著的，一般也會散。樓主可以檢查下斷開的地方有沒有肉膜。如果樓主是網上買的雪花牛肉散了的話，那麼就100 是拼接的了。目前能夠稱得上雪花的牛肉每公斤都是1000元級別，一般的網購根本買不到。都是普通肉加註脂...