1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
鮮辣涼拌土豆。
準備原料】：土豆2-4個，波紋刀1把，雙層疊加的吸水紙4張。
配料準備】：香菜碎6克，熟白芝麻三克，小公尺辣圈2克，辣椒麵一克，鹽和雞精各一克，胡椒粉半克，白砂糖4克，一勺香醋，一勺生抽，半克孜然粉。
第一步：首先把土豆去皮，切成1公分厚度的薄片，然後按照下面這張圖的操作，用波紋刀切出薯條狀的土豆條。
第二步：隨後準備一碗400ml的清水，把切好的土豆條放入水中，過濾一下澱粉撈出控水。
第三步：把吸塵紙雙層鋪在砧板上，把土豆條放在其中，迅速吸乾水分，這樣可以讓之後的油炸過程減少濺油現象的發生。
第四步：鍋中準備稍多一點油，六成油溫轉小火，把準備好的土豆條放入其中，油炸至表皮金黃乾焦就可以撈出控油了，操作方法和炸薯條一樣。
第五步：最後準備乙個稍微大點的碗，把油炸好的土豆條和準備好的配料一併倒入碗中，均勻翻拌30秒就可以出鍋品嚐了。
2樓：劍經業
材料：1、馬鈴薯 三個。
2、大蒜 三～五顆（依口味酌量）
3、香菜 數支。
調味料：1、花椒油 一滴。
2、白胡椒粉 少許。
3、黑胡椒粉 少許。
4、鹽 少許。
5、味精 少許。
6、陳年醋 兩大匙。
作法：1、將馬鈴薯洗淨削皮後切成炸薯條大小的條狀。
2、煮一鍋滾水，把馬鈴薯條放下去川燙一會，等白色的澱粉浮出來就可以了（記住千萬不能煮太久，否則就會爛掉了）。
3、把燙好後的馬鈴薯水倒掉，再用冷開水涮一下把剩餘的澱粉洗掉，之後馬鈴薯條就可以放入碗內備用羅。
4、大蒜，香菜切末放進薯條內。
5、然後放入調味料（花椒油味道很重，所以只要一滴調味就夠了，不然會變的很臭又很辣）。
6、用兩個小湯匙輕輕拌勻所有材料，確保每一條薯條都有沾到調味料即可。
7、嚐嚐看味道夠不夠，如果不夠鹹或不夠酸在酌量加鹽或醋就好嚕～
涼拌土豆粉條怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
主料。土豆粉條 ：200
雞蛋 ：1個。
輔料。蔥 ：適量。
料酒 ：適量。
生抽 ：適量。
老乾媽香辣醬 ：適量。
雞精 ：適量。
胡椒粉 ：適量。
油 ：適量。
鹽 ：適量。
香醋 ：適量。
涼拌土豆粉條的具體步驟。
第一步。1.準備好食材。
第二步。2.鍋裡油熱，放入公尺蔥小火煎香，盛出，留底油，<>第三步。3.雞蛋磕入碗裡，加一點料酒打勻，<>第四步。4.把雞蛋炒熟，用鏟子陪激碧鉛顫鏟碎，盛出。
第五步。5.土豆粉條放入開水煮開2-3分鐘，撈出馬上過涼開水，<>第六步。6.把土豆粉條放入炒鍋，<>
第七步。7.放入雞蛋，<>
第八步。8.加鹽，生抽，香蘆舉醋，胡椒粉，雞精，攪拌勻，<>第九步。9.放入煎好的蔥花油，<>
第十步。10.放入老乾媽香辣醬，攪拌好即可。
烹飪技巧。1.土豆粉條煮2-3分鐘就可以了。
2.調料可以按照自己喜歡的放。
請問涼拌土豆怎麼做?
4樓：諸憐雪溫彰
酸辣土豆絲。
原 料：1個土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
操 作：1、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。
2、土豆絲切好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆。
3、準備好鹽和白醋，用白醋會是菜品看著色彩乾淨。
4、**、坐炒鍋、添油。
5、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味，花椒一定要撈出不要，油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
6、倒入土豆絲，掂鍋翻炒幾下。
7、倒白醋，放鹽，動作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。
8、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。
5樓：網友
土豆煮熟加黃瓜絲辣醬油香菜攪拌。
6樓：良子美食
涼拌土豆絲，好吃美味。
7樓：妙招姐
教你涼拌土豆絲簡單又好吃的做法。
8樓：東郭蘭蕙厲吟
涼拌土豆絲做法。
涼拌土豆絲。
材料：土豆、醋、雞精、鹽、香油、小蔥。
做法：1、土豆切絲，在水裡泡一會兒；
2、坐一鍋開水，抄兩分鐘，然後撈出過涼水；
3、撒上白醋，雞精，鹽，香油拌勻，最後撒上層小蔥。
9樓：孔光濟昌恆
土豆削皮切成細絲，鍋中放入水，燒開後放入土豆絲，見土豆絲透明瞭，撈出，不要過冷水，待其自然涼，放涼後，放入鹽，味精，辣椒油，拌勻即可，裝盤後放入香菜點綴！嗯，這是我超愛吃的乙個冷盤。
10樓：襲英朗賽軍
把土豆切絲。
在水裡泡去澱粉。
撈出放開水鍋裡焯熟。
撈出放涼白開裡投涼。
控去水就可以根據個人口味來涼調了。
11樓：三火問題解答
涼拌土豆絲怎麼做？把土豆切絲，倒入鍋中過水撈出，加入蔥薑蒜末小公尺辣，生抽白醋，香菜攪拌均勻。
12樓：四姐愛做美食
涼拌土豆絲怎麼做？把土豆絲切絲過水撈出，豆芽也過水，到處五分鐘加入蔥薑蒜末，生抽醋 耗油攪拌均勻 。
涼拌土豆條的做法 最正宗的做法
13樓：牛一種態度
首先，準備一些土豆，配料，白糖、醋、芝麻油等。在做的時候，要先將土豆洗乾淨，切成條的形狀。也可以加入一些辣椒和香菜，將它洗乾淨。
一般紅辣椒，不是很辣，可以用來當配菜，去掉它的籽後，口感會更好。然後將它放在水裡泡一下，再切其它的配料蔥、辣椒，切成絲的形狀。再一起放入開水裡燙一下，等到它的顏色變了之後，再把它撈出來，放在一邊備用。
加些鹽、醋、生抽，一起攪拌均勻，再把它淋在土豆條上面，拌均勻就可以吃了。一般亞麻籽油都是可以直接吃的，不用繼續加熱。口感很好，是酸辣味的，非常下飯。
涼拌土豆條的營養價值。
它有很多好處，對身體很好，經常吃，對腸胃很好，可以排去體內更多的毒素。還能預防便秘等症狀，很多疾病的發生，對脾胃很好，它裡面有很多維生素，消化功能也很好，可以緩解胃痛的症狀。對血管也很好，適當地吃，可以讓它更有彈性。
它對**也很好，還能美容，減少皺紋，讓代謝更好。它裡面有很多微量元素，可以消腫、預防高血壓。
14樓：裔曲
涼拌土豆條的做法。首先把土豆洗淨，然後去皮。再把土豆切成條兒。鍋裡放水，水開之後再放入土豆條焯一下，備用，再用花椒油。芝麻油。雞精粉，香公尺醋，鹽一起交拌就行了。
怎麼做好涼拌土豆絲
15樓：博雅小廚
愛上廚房，用心做菜。博雅告訴你，土豆絲這麼吃真的很爽口。
16樓：良子美食
涼拌土豆絲，好吃美味。
17樓：耿鈮
涼拌土豆絲 下酒菜。
18樓：妙招姐
教你涼拌土豆絲簡單又好吃的做法。
19樓：匿名使用者
具體做法是：選大個土豆去皮洗淨，以刀四面片方，再片成均勻薄片，一齊按倒切成一公釐見方的細絲，放入冷水中浸出澱粉，撈出空水，上旺火開水中翻煮六七成熟，立即撈出攤開，空水待用。上桌前，將煮好的土豆絲配副料熟粉絲、黃豆芽、菠菜葉成胡羅卜絲盛入盆中，把切好的蔥花置上，澆冒煙滾開的花椒油（麻油）一熗，然後再加適量的精鹽、味精、醋、醬油、香油，拌勻即成，盛盤上桌，裝點宴席，其特點是色澤鮮豔，酸復脆美，清涼爽口，素淡，是下酒的好佐料。
20樓：匿名使用者
酸辣土豆絲配料：土豆，青椒（隨個人喜好），鹽，醋，小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，蔥，味精。
1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，可以讓土豆脆，而且女孩子吃不會長肥^^；如果想配點青椒或者紅椒都可以，看個人喜好。
2.切大蒜，生薑，大蔥切段。
3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥段爆香4.放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以後放入，最後加點小蔥，會更香哦。
21樓：匿名使用者
那要看你喜歡吃什麼口味的了，組重要的是把水擠幹，
22樓：匿名使用者
涼拌土豆絲。
原料】土豆，香菜、火腿、香油、花椒油、醋、鹽、味精各適量。
製作過程】1、將土豆去皮，洗淨切成細絲，放入沸水中焯至斷生，撈出瀝乾水待用；香菜切段；火腿切絲。
2、將鹽、花椒油、醋、香油、味精放入碗中調勻，放入土豆絲、香菜段、火腿絲，拌勻入味，裝盤即可。
23樓：匿名使用者
做法：1、土豆洗淨去皮切成細絲（我偷懶，擦出來的），儘量切細切長，用水洗去澱粉。
2、燒開水，將切好的土豆絲焯一下撈出過涼水，然後後控幹放在盤子裡。
3、將花椒粒、蔥段、生薑片放入油中小火炸出香味，撈出不用。
4、將熱油淋到放了辣椒碎和蒜苗碎的土豆絲上，調入適量鹽、醋、糖、雞精拌勻即可。
24樓：四姐愛做美食
涼拌土豆絲怎麼做？把土豆絲切絲過水撈出，豆芽也過水，到處五分鐘加入蔥薑蒜末，生抽醋 耗油攪拌均勻 。
25樓：瑞新壘
下飯小菜《涼拌土豆絲》
涼拌土豆這麼做？
26樓：羽晨
土豆譽喚羨片要控幹慶拍水分鏈散。
27樓：網友
土豆寬滲煮熟則神加黃瓜絲辣醬油香菜攪拌孫巧虧。
28樓：網友
土豆先洗淨去皮，切片後再切成絲，在開水中焯一下，青椒去籽，不喜歡辣味喚返還要去莖，切絲，最後放在乙個大碗中放上調味品，鹽必不可少，雞精可以少量，喜歡香油的稿鏈搏也可以放幾滴，喜歡辣的可以放些辣油，反正是按照個人口味啦，愛吃酸的放鍵祥些醋，最後攪拌即可裝盤上桌。
29樓：成子
1.最好先把土豆切成絲。如果刀工好點就最好了。放在冷水裡面沖洗。瀝乾準備。
2.準備好小料；鹽。味精、蔥絲、薑絲、蒜片、紅辣椒絲。當然視個人口味。酌情新增。
3.架好鍋。把水燒開。把準備瀝乾土豆絲飛水；關鍵保持4-8秒。快速放到涼水中。瀝乾備用。
4把準備好的2拌好。起鍋燒熱油澆在土豆絲上。
5.一盤鮮香、爽滑態此備、視覺扒肢嗷嗷叫的涼拌土帆毀豆絲就成了。最後別忘了加點芝麻油。一點點就可以。
30樓：網友
土豆切絲，過水焯一下，放入調料，拌勻即可食用。
31樓：錦人詩
主料或芹螞衫埋土豆300g
配料紅椒1個。
青椒1個。蒜25g
花椒10g白糖5g
鹽適量。香油適量。
辣首卜椒油適量。
耗時準備時間10-20分鐘。
製作時間10-20分鐘。
32樓：穩重還美妙的小光芒
熱心網友 主料土豆300g
配料紅椒1個。
青椒1個。蒜25g
花椒10g白糖5g
鹽適絕世改量。
香油適量。辣椒油適量。
耗時準備時間10-20分鐘。
製作時間10-20分鐘 贊同。
2012-5-13 11:23 成子169 | 一級。
1.最好先把土豆切成絲。如果刀工好點就最好了。放在冷水裡面沖洗。瀝乾準備。
2.準備好小料；鹽。味精、蔥絲、薑絲、蒜片、紅辣椒絲。當然視個人口味。酌情新增。
3.架好鍋。把水燒開。把準備瀝乾土豆絲飛水；關鍵保持4-8秒。快速放到涼水中。瀝乾備用。
4把準備好的2拌好。起鍋燒熱油澆在土豆絲上。
5.一盤鮮香、爽滑、視覺嗷嗷叫的涼拌土豆絲就成了。最後別忘了加點芝麻油。一點點就可以。 贊同。
2012-5-13 11:29 linxi990112 | 四級。
土豆先洗淨去皮，切片後再切成絲，在開水中焯一下，青椒去籽，不喜歡辣味還要去並判莖，切絲，最後放在乙個大碗中放上調味品，鹽必不可少，雞精可以少量，喜歡香油的也可以放幾滴，喜歡辣的可以放些辣油，反正是按照返並個人口味啦，愛吃酸的放些醋，最後攪拌即可裝盤上桌 贊同。
2012-5-13 13:00 樂箐楓 | 一級。
把土豆切成絲，用熱水沸一下，瀝乾，加入少許鹽，味精，醋，調好，最後加點麻油，辣椒油。不吃辣椒的可以不放。
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