1樓：呂小白體壇
紫菜包飯一般在韓式料理裡特別常見，用料非常簡單，做起來很方便，將煮熟的公尺飯、愛吃的肉類、以及蔬菜一起卷，不管什麼時候吃，味道也是非常不錯的。
但是你會卷紫菜包飯嗎？很多時候卷紫菜包飯不僅不成形，食材全都散落，今天這個卷紫菜卷的方法快快收藏起來吧。
食材】公尺飯、牛肉卷、菠菜、火腿腸、胡蘿蔔、雞蛋、紫菜片。
鹽、澱粉5g、生抽、老抽、料酒、芝麻油少許。
做法】1、紫菜包飯的大公尺提前用水泡過20分鐘，再燜飯，泡過之後的公尺煮出來晶瑩飽滿，鬆軟香甜。
2、準備其他的食材，菠菜放入鍋中焯水，過程中滴兩滴油、少許鹽，撈出後瀝乾水分顏色更翠綠。胡蘿蔔切成絲，越細越好，如果不喜歡生吃，就放在鍋裡慢慢炒軟撈出備用即可。
g澱粉加入清水攪拌均勻倒在打好的蛋液裡，小火熱鍋，鍋裡刷入少量油，倒入澱粉混合的蛋液，在平底鍋裡快速轉動，攤成餅皮，切成長條備用。
4、鍋中放入少量的油，下入牛肉進行翻炒，加入料酒、生抽、老抽，炒熟了就可以出鍋了（也可以換成其他愛吃的肉類，不喜歡吃也可以不加）
5、燜好的公尺飯用飯勺攪散，加入少許鹽、香油調味，攪拌均勻。
7、第一招：取一張海苔片放在竹簾上，海苔片上放上準備好的配菜，牛肉放在菜的上面，接觸紫菜的話會變軟。竹簾提起海苔卷一圈握緊，卷好後壓緊實。
8、第二招：再取一張紫菜，放上拌好的公尺飯均勻的鋪好壓實，公尺飯拌過香油所以也不會粘手，邊上留出幾釐公尺不放公尺飯這樣正好能卷一圈，公尺飯不會重疊。
9、把剛才卷好的菜卷放在公尺飯上，提起竹簾捲起來，收緊竹簾，壓實整形。
10、把紫菜卷切成小塊整齊的放在盤裡就可以食用了。
烹飪小貼士】
1、公尺飯晾涼一些再包，不然會很影響口感。
2、紫菜卷好之後可以用手將少許芝麻油抹在上面，這樣防止紫菜卷變得幹。
2樓：思思要乖
1.可能公尺飯沒有鋪均勻或公尺飯太多；2.可以運用工具購買捲簾；3.可能是公尺飯放置太久了比較硬。
3樓：小小女生的生活
主要是公尺飯的水分少造成的，我們可以在做公尺飯的時候掌握一定的比例就會比較好了。
4樓：網友
在製作紫菜包飯時，要使用保鮮膜或者壽司簾來捏製飯糰，飯糰不成形是因為捏的力度不夠，或者公尺飯的分量少了粘不起來。
紫菜包飯和飯糰的製作方法?
5樓：匿名使用者
很簡單的。我日誌裡有。有很多種款的。你進我空間找吧。
怎樣做紫菜包飯？特別是怎樣卷才能不讓飯粒粘的捲簾哪都是？
6樓：匿名使用者
你是直接把飯放到簾子上嗎？捲過兩種，一種是紫菜在外面，這種呢簾子上放紫菜，紫菜上放飯，很容易做啊不會粘上簾子上；另一種是反捲的，這種呢就在簾子上放上保鮮膜，再鋪上飯，再放紫菜和料什麼的，反正也能卷出來啊~總之你不要把飯直接放到簾子上嘛，那樣也不太衛生嘛~
7樓：匿名使用者
沾點水水就好了，或者用滴點植物油~不會粘的·！
紫菜包飯都可以卷什麼?
8樓：網友
製作食材。
做紫菜包飯必備的材料。
公尺飯一小鍋，不能過熱會燙手，也不能過涼太硬不好吃（可以大公尺糯公尺等摻著煮，吃起來會更加美味）
南韓紫菜若干張（南韓紫菜是薄薄的一大片的，在朝鮮半島有很多，在中國的大型超市也都有得賣）
若干個香腸。正宗的做法是加香腸，也可以根據自己的口味加肉鬆或臘腸(切碎加入）
若干個雞蛋。一定要適量，否則會浪費的。
胡蘿蔔一至二條，與之搭配的是醃蘿蔔，不過味道很鹹。若買不到可以忽略不影響口感。
新鮮嫩綠的菠菜。
少許的鹽、白芝麻、芝麻油。
製作流程。首先在溫熱公尺飯放進鹽、白芝麻、芝麻油，最好用手攪拌均勻，放在一邊晾著。
蛋打散後，加少許鹽調味，放入平底鍋中煎成蛋皮後切作長條。趁油鍋還熱把切成條的火腿和胡蘿蔔炒一炒，一定要注意火候不要焦也不要不熟。
一切準備就緒，開始包，拿出兩張紫菜細細鋪好，公尺飯倒在上面倒上四分之三。用手弄散鋪滿紫菜的四分之三的每個角落，不要太用力把公尺飯壓得扁。
然後按順序放上雞蛋條、胡蘿蔔條、火腿條、菠菜，最後是醃蘿蔔）
把紫菜捲起來，一定要卷緊這是最重要的。因為如果卷的不緊的話，切的時候就會鬆散開來。
最後，再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成的小片。
9樓：豫雲播
紫菜，白菜 ，香腸，蘿蔔，黃瓜等。
紫菜包飯怎麼卷
10樓：遇見食撩
準備熟公尺飯，蘿蔔切絲黃瓜切絲，雞蛋切絲，鹽，公尺飯用紫菜包裹住後切斷。
11樓：耿鈮
最簡單的紫菜包飯做法。
紫菜包飯怎麼卷
12樓：飛雪雲風天
材料準備：
1、熟公尺飯（1碗為例）
13樓：網友
最簡單的紫菜包飯做法。
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