1樓：阿秋體壇
要想做出美食，除了有比較好的原材料之外，調料也是起到了非常關鍵的作用。菜裡面的佐料放得好，那麼整個菜的味道就會提公升，而且有時一道菜的關鍵就在於佐料的好壞，因此我們平時在家裡可以買好多的佐料回來，這樣也會讓一些廚房小白能燒出好吃的菜。今天我們就一起來了解一下佐料儲存的方法有哪些？
柴公尺油鹽醬醋茶，人從小長到大，一定離不開各種各樣的飯菜，而那或好吃或不好吃的飯菜都需要各種調料的調味兒，即使吃水煮大白菜也要蘸點兒醬油。在日常生活中一定準備了很多調料，蔥薑蒜鹽醬油糖等等那該怎麼儲存呢？幫您一一擊破。
新鮮調料：現買現吃：蔥、姜、蒜屬於新鮮蔬菜，最好現吃現買。
平時可以用保鮮膜、塑膠袋等把姜包起來，放進冰箱冷藏室；蔥、蒜就不要用保鮮膜、塑膠袋包起來了，否則容易腐爛、發芽，放在陰涼、通風處就行啦。
粉類調料：防止受潮：鹽、糖、雞精、味精等每次使用後要將調味粉的蓋子擰緊或將袋口密封，注意乾燥密閉儲存，防止受潮。
如果稍微有點兒吸潮結塊的現象，並不會影響食用。五香粉、胡椒粉、十三香、辣椒粉等香辛料調味粉，很容易生黴長蟲，應將這類調味粉密封儲存，遠離潮溼的地方，一旦發生黴變，就扔了吧。
乾貨調料：遠離灶臺：花椒、大料、香葉、幹辣椒這類乾貨調料也應防潮防黴。
水分越多、溫度越高，越易黴變，而廚房灶臺處正是「危險地帶」。這類乾貨調料一定要乾燥密閉儲存，需要的時候再拿出來。另外，在使用這類調味料前，最好能用清水沖洗一下，去去灰兒。
同樣黴變的就不要再吃了。
2樓：sasika鬼
最好的辦法就是買個真空包裝機，真空包裝以後能放很久。要是嫌麻煩或者嫌貴的話，就買個密封罐子，只不過儲存時間沒有很長。
3樓：淺藍
1.可以用封口夾。封口夾有塑料的和熱塑的，都很方便，在配料袋口封住就可以了。
2.用保鮮袋。用一次性保鮮袋把剩餘的配料包起來放進冰箱就可以了。
3.用保鮮膜。用保鮮膜把蔬菜的根部包起來也可以儲存一段時間。
炒菜那麼鮮放什麼鮮品下去呢
4樓：
觀點：炒菜時加入鮮品可以提高菜餚的口感和香味，但需要注意鮮品的種類和加入時間，以免影響菜餚的口感和營養價值。詳細介紹：
常見的鮮品賀大有蔥薑蒜、香菜、花椒、辣椒等。其中，蔥薑蒜是炒菜時最常用的鮮品，可以提高菜餚的香味和口感。香菜可以增加菜餚的清香味，但需要注意加入時間，過早加入會影響菜餚的顏色和口感。
花椒和辣椒可以增加菜餚的辣味和麻味，但需要注意用量，過多會影響菜餚的口感。另外除了上述鮮品外，還有一些其他的鮮品可帆蔽以用於炒菜，如八角、桂皮、草果等。這些鮮禪轎豎品可以根據不同的菜餚和個人口味進行選擇和搭配。
此外，加入鮮品的時間也很重要，一般來說，蔥薑蒜可以先炒香再加入其他食材，而香菜和辣椒則需要在最後加入，以保持其香味和口感。總之，炒菜時加入適量的鮮品可以提高菜餚的口感和香味，但需要注意鮮品的種類和加入時間。
小炒一般用什麼配料炒菜，家裡炒菜一般要用到什麼配料？
醬油 可使菜餚入味，更能增加食物的色澤。適合紅燒及製作滷味。蠔油 蠔油本身很鹹，可以糖稍微中和其鹹度。沙拉油 常見的烹呼叫油，亦可用於烹製糕點。麻油 香油 菜餚起鍋前淋上，可增香味。醃製食物時，亦可加入以增添香味。米酒 烹調魚 肉類時新增少許的酒，可去腥味。辣椒醬 紅辣椒磨碎製成的醬，呈赤紅色黏稠狀...
炒菜剩下的油還能不能在炒菜我今天油炸雞塊，炸剩下的油能不能炒菜使？剩下的油在常溫之下能儲存幾天？謝謝
油酯在烹飪受熱後會發生發生分解，油脂的主要成分脂肪酸的長分子鏈會裂解成為各種短分子鏈的不飽和脂肪酸，以及其它各種各樣不同種類的烴類等等 而隨著繼續受熱，這些成分還會進一步分解成小分子鏈的物質。另一方面，在烹飪的時候，炒菜的原料像食材 或者各種調味料等，在受熱時間過長的情況下也會發生分解。所以炒菜後剩...
炒菜總是粘鍋怎麼辦，鐵鍋炒菜老是粘鍋怎麼辦？
1 在炒菜之前一定要保證把鍋洗乾淨，不要炒了其它的菜在接著炒，這樣的話由於前面的菜的殘渣，很容易導致粘鍋。2 我們在炒菜的時候一定要倒入足夠的油，不要因為節約而只是倒入很少的油，這樣油太少是很容易粘鍋的。3 可以適當的加入一些水，比如說我們都知道土豆很容易粘鍋，但是土豆又不吸油，所以說在炒土豆的時候...