1樓：亞亞不撩小哥哥
食材】杏鮑菇2個、孜然5g、椒鹽3g、辣椒粉3g、白芝麻少許。
做法】1. 杏鮑菇洗淨撕成條。
2. 鍋中加少許底油，中小火把杏鮑菇煎到焦黃酥脆。
3. 撒上5g孜然粉、3g椒鹽、3g辣椒粉、少許白芝麻。
超好吃的孜然椒鹽杏鮑菇就做好啦。
2樓：中瓊的時尚
杏鮑菇洗乾淨，切小丁。
蔥切蔥花，蒜拍碎，幹辣椒切絲。
炒鍋倒油，燒熱後將切好的杏鮑菇丁下鍋爆香炒軟後盛出備用。
鍋底留油將辣椒和蒜泥下鍋煸香。
將炒好的杏鮑菇倒入鍋中翻炒，加入少許鹽和蠔油翻炒入味。
倒入水澱粉勾芡。
出鍋前撒上蔥花翻炒兩下即可關火。
3樓：淮陽小子
杏鮑菇提前洗好，切片備用，準備一塊五花肉，切好薄片，放在熱鍋中爆炒，煎至兩面金黃出油50%這時放入蔥薑蒜爆炒，放入醬油，蠔油然後放入杏鮑菇，大火炒放入13香，鹽三分鐘之後即可出鍋。
杏鮑菇一看就會的做法是什麼？
4樓：網友
杏鮑菇黑椒牛肉粒。
主料：牛排400g 杏鮑菇1個。
紅椒1個 洋蔥1個。
蘆筍100g
輔料：白葡萄酒 黑胡椒粉。
蠔油 鹽。生抽 水澱粉。
黃油杏鮑菇黑椒牛肉粒的做法：
1. 食材備齊；
2. 牛排切成方形牛肉粒，加入鹽、蠔油、白葡萄酒、黑胡椒、生抽、水澱粉拌勻醃漬半個小時；
3. 杏鮑菇切成同牛肉粒大小一致的方形，洋蔥和紅椒切成片備用；
4. 鍋內放少量黃油，燒熱後放入醃漬好的牛肉粒煎至表面變色，倒入白葡萄酒和黑胡椒翻炒幾分鐘後盛出；
5. 另起一干淨的鍋，放油燒熱後倒入洋蔥爆香；
6. 倒入杏鮑菇翻炒至表面變色，加入少量鹽炒勻；
7. 連同湯汁一起將牛肉粒倒入鍋裡，和杏鮑菇一起翻炒至上色。 放入紅椒片翻炒幾下即可出鍋。
小貼士1.儘量選用牛裡脊部分的牛排，肉質比較嫩；
2.煎牛肉粒的時間不宜過久，否則肉質會變老。
杏鮑菇炒臘腸。
主料：臘腸60g 杏鮑菇180g
輔料：油適量 蒜2瓣。
大蔥半根 生抽適量。
料酒適量。杏鮑菇炒臘腸的做法：
1. 所需材料備齊。
2. 臘腸沖洗乾淨，放鍋中煮8分鐘，撈出稍涼後切片備用，杏鮑菇也斜刀切片，大蔥切蔥花，蒜拍碎。
3. 炒鍋燒油，油熱先放蒜，然後放部分蔥花炒出香味。
4. 倒入杏鮑菇大火煸炒，炒至杏鮑菇稍變色，調入適量生抽翻炒均勻。
5. 放入臘腸翻炒，調入適量料酒翻炒均勻，最後出鍋前放入剩餘蔥花。
小貼士1、用水煮過的臘腸可以去掉些煙燻味和鹹味。
2、因為臘腸很鹹，所以放了適量生抽就不需要再方鹽了。
杏鮑菇的家常做法有哪些呢？哪些步驟需要特別注意容易翻車？
5樓：阿斯達歲的說
可以烤著吃，也可以紅燒橘世，運鍵還可以旁伍巧炸著吃，也可以涼拌，也可以煮著吃；在烤著吃的時候一定要多翻面，這樣才可以烤得非常均勻，吃起來才非常的好。
6樓：毛桃
糖醋杏鮑菇，杏鮑菇洗淨後，切成一釐公尺厚的圓片，鍋中燒水，把杏鮑菇下鍋焯水焯水兩分鐘撈出，過涼後擠幹水分，備用。 把杏鮑菇放入乙個大碗中，加入一勺澱粉，抓拌均勻，讓每一片杏鮑菇都裹上一層澱粉。 鍋中燒油，油要多一點，五成油溫下鍋炸，敏殲乙個乙個下鍋，不易粘連，炸至金黃酥脆，撈出控油。
鍋中不加油，加兩勺清水，兩勺番茄醬、兩勺白大納糖、兩勺白醋、再加一點鹽、一點水澱粉，熬製湯汁濃稠，把杏鮑菇下鍋，快速翻炒均勻，撒上白芝麻，即可出鍋。外酥裡嫩，酸橋仿衝甜適口，非常開胃下飯。新手要注意杏鮑菇要清洗乾淨，否則裡面可能有泥土。
7樓：剛源的小鋼珠
最常見的就是辣椒炒杏鮑菇，在炒杏鮑菇的時候，最好加上一點肉，這樣的話，炒陵弊鋒出來尺晌的杏鮑菇味道更加鮮美。杏鮑菇最好切成片，然後翻炒適當不要過卜賣度，要不然容易炒太老。
幹杏鮑菇怎麼做軟爛？
8樓：錦天
幹杏鮑菇是一種營養豐富的食材，但由於其較為硬實，需要經過一定的軟化處理才能更好地入味。下面介紹幾種方法：
1. 溫水浸泡法：將幹杏鮑菇放入溫水中浸泡30分鐘左右，直到其變軟後取出即可。如果時間緊急，也可以使用熱水進行浸泡，但是需要注意水溫不要過高，以免破壞菇體的營養成分和口感。
2. 沸水焯水法：將幹杏鮑菇放入沸水中焯水3-5分鐘，然後撈出枝螞宴放入冰水中浸泡10分鐘左右。這樣可以使幹杏鮑菇更快地軟化，同時也能保留其原本的香味和口感。
3. 蒸煮法：將幹杏鮑菇放入蒸鍋中蒸煮15-20分鐘，直到物肢其軟化後取出即可。這種方法不猛銀僅可以軟化幹杏鮑菇，還能使其更好地保持原有的營養成分。
4. 燉煮法：將軟化後的幹杏鮑菇放入湯或者煲湯中燉煮30-60分鐘，這樣可以使其更好地入味，口感更加鮮美。
需要注意的是，在軟化幹杏鮑菇時，要根據實際情況適當調整浸泡或者焯水的時間，以免過度軟化影響口感。同時，為了保證食材的衛生和安全，請在處理前徹底清洗幹杏鮑菇，去除表面的雜質和灰塵。
9樓：陽光溫度水分
1、杏鮑菇洗乾淨後，切除兩端一部分，撕成細長條，放入乾淨的炒鍋內，用中小火慢慢的烤，時不時攪動一下，出水後倒出水分，加一勺油繼續小火慢烤，直到杏鮑菇部頃飢孝分變得雀稿焦黃的時候撈出備用。
2、鍋內放少許的油，加入五花肉絲翻炒至剛剛變色，加入花椒、幹辣椒、薑片繼續翻炒1分鐘至肉絲熟透。
3、加入處理過的杏鮑菇翻炒，然後加入適量的生抽，老抽，蠔油，糖，胡椒肢猜粉翻炒到料汁被杏鮑菇吸收幹即可。
10樓：love水晶乳酪
你好！幹杏鮑菇做的時候要軟喊讓攔爛，要先用鹽水或者糖水浸泡。
幹杏鮑菇也是有很多泥滑野沙的，所以在浸泡杏鮑菇之後要及鄭胡時清洗杏鮑菇裡面的泥沙，具體的清洗可以是這樣：準備一盆淨水，可在水裡先放點食鹽，攪拌一下子使其融化。然後將杏鮑菇放在水裡泡一下子再洗，泥沙就很容易洗掉。
乾的杏鮑菇在烹調前，最好先用60℃-80℃的熱水浸泡一會，使其含有的核糖核酸水解成為具有鮮味的烏苷酸，吃的時候更加味美可口。如果用冷水浸泡，鮮味出不來，吃起來就乏味了。
也可將幹杏鮑菇泡入40℃左右的糖水中，這樣泡開的杏鮑菇不僅保留了原有的香味，而且因為浸進了糖液，燒好後味道會更加鮮美。
11樓：正潘若水仙
杏鮑菇，是一種我們有平時的時候吃的菌類，一般我們買來的都是新鮮的，不但營養豐富，而且還特別有口感，就跟鮑魚一樣的味道，所以叫做杏鮑菇，可是新鮮的杏鮑菇少了菌類的一種香味，如果把杏鮑菇曬成乾的，在吃的時候用水泡了後不但可以營養不會流失，而且還會有蘑菇的香味，那麼，幹杏鮑菇怎麼做？我們來進行一下了解。
食材。主料 雞腿300克 杏鮑菇幹100克。
方法/步驟。
1、先看看我曬的杏鮑菇幹，買來的杏鮑菇，切成塊，在陽光下暴曬，如果天氣好空氣乾燥，兩天就能曬好。
2、把雞腿洗乾淨。
3、剝皮後(皮留著有別的用途，所以剝下來了)切成塊，用味極鮮抓勻。
4、切好蔥花、薑絲，枸杞洗乾淨，人參洗乾淨切成段。
5、鍋裡稍微倒點油，蔥花和薑絲爆香。
6、加入雞腿肉，文火慢炒。
7、炒到雞肉變色出油後關火。
8、把顫念雞肉轉到砂鍋裡。
9、加入人參、蔥花和枸杞，並加適量的鹽。
10、加適量的涼開水，蓋上蓋子燉30分鐘。
11、把泡發的杏鮑菇乾和元蘑洗乾淨擠幹水分。
12、雞肉燉30分鐘後，把鮑菇和元蘑加雞湯裡，蓋上鍋蓋繼續燉20分鐘。
13、時間到，掀開鍋蓋，香味撲鼻。
通過上述的介紹，我們知道了幹杏鮑菇怎麼做，上述的介紹，好洞陪我們也可以看出做法特別簡單，而且還是一道特別美味的食物，不但營養豐富，而且友蠢還特別有口感，不過在做的時候我們需要注意的就是燉的時間長短，不但要入味，而且還要恰。
12樓：913水玲瓏
幹杏鮑菇做軟爛辦法：
材料準備：1、杏鮑菇一盒切片；2、瘦肉切片後調一點澱粉和生抽拌勻；3、少許薑絲。告遊 菜譜：
1、薑絲爆香，把火襪租銷放小一些再加入肉片炒熟並盛出備用；2、倒入杏鮑菇大火翻型棗炒一下後放入炒好的肉片，再一起炒一會兒；3、加點水放中火燜三分鐘，即可放鹽出鍋。
做好的杏鮑菇怎麼嚼不動？應該怎麼做杏鮑菇？
13樓：乾萊資訊諮詢
火候沒掌握好，就會嚼不動。
把杏鮑菇切成薄片再煮，就不會嚼不動了，如水煮杏鮑菇的做法，準備材料：杏鮑菇：500克、芹菜：
1棵、豆瓣醬：2湯匙、蔥白：1段、麻椒：
20粒、白糖：半湯匙、油鹽：適量。
1、先把杏鮑菇洗淨，然後用削皮刀把削成薄片，越薄越好差陵培。
2、芹菜洗淨切長段備用。
3、汪悉起鍋燒熱，然後倒油，放麻椒小火炒虛唯出香麻味。
4、然後放豆瓣醬和蔥白，小火炒出紅油。
5、加入適量的清水，白糖、燒開後再煮三分鐘。
6、放入芹菜段和杏鮑菇片，煮兩分鐘即可。
7、準備乙個乾淨無水的容器，盛出即可食用。
杏鮑菇做好了比肉還香，製作時有什麼小秘訣嗎？
14樓：厚秋曼
調入一勺蠔油，兩勺生抽，繼續翻炒到杏鮑椒油），放入炒熟的芝麻（愛吃油潑的，可以用熱油潑一下更香。）加鹽，加生抽，蠔油，味精，香油（也可以根據自己口味加芝麻醬、維生素，還可以提高人體免疫力、潤腸胃等作用，我個人覺得杏鮑菇炒肉的味道最鮮美了，下面我分享一下我前幾天做杏鮑菇炒肉的經驗。）攪拌均勻就可以開吃了，清爽可口營養豐富菇變軟。
白質含量和灰分含量較高，甘露醇、遊離氨基酸含量也豐富，而脂肪含量和總糖含量較低，特別適合老年人食用。杏鮑菇含有17種氨基酸（色氨酸未測），其中7種是人體必需氨基酸。
成一條一條的(主要燙，別問我怎麼知道的哈哈)，然後香蔥、蒜、小公尺椒、芝麻油、生抽、醋、白糖、鹽根據自己口味拌一拌，就好了，簡單又好吃，純手打，謝謝，嘿嘿備臘八蒜一把切片，杏鮑菇切片，蔥姜，黃紅彩椒料頭，耗油，生抽，老抽，鹽，味精，料酒，雞精，味精僅含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素，還含有多種人體必需的氨基酸。杏鮑菇我喜歡做蠔油杏鮑菇，味道鮮美，也很下飯。下面來看看怎麼做吧！
白杏鮑菇營業豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素以及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可提高人體免疫力，具有抗癌、降血脂、潤腸胃及美容**等作用。糖各適量。
鮑菇在非洲，歐洲和中亞地區都有出產，是一種大型的肉質傘菌。經過了人工栽鮑菇口感不錯，營養豐富，富含大量人體所需蛋白質、維生素及礦物質，且碳水含量很低，大概只有麵食的20%不到，如果用作**的代餐食物是不錯的選擇。培以後的杏鮑菇已經成為了我們餐桌上的常客。
15樓：情談學長
杏鮑菇做好了是比肉還要香的，製作的時候小秘訣就是首先需要把杏鮑菇上面用小刀劃3~4道口子，這樣在烹飪的時候就會更容易入味，然後需要把調好的料汁均勻的撒在杏鮑菇上面，再把杏鮑菇放到鍋裡面燉熟就非常好吃了。
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