1樓：高管時刻**解答
做龜苓膏時我們要注重細節，首先再把歸零粉放入水的時候重要的一步是順乙個方向攪拌，這樣才使得龜苓膏的口感非常潤滑，然後做好的龜苓膏可以放入冰箱冷藏幾個小時，再出來時用這樣的味道會更加鮮美。
請問如何自制龜苓膏，不用龜苓膏粉
2樓：乾萊資訊諮詢
可以用黑涼粉自制龜苓膏。
黑涼粉自制龜苓膏的做法具體如下：
食材準備：水3碗左右，黑涼粉50g，糖15g，牛奶適量。
1、備好黑涼粉。
2、兌水攪拌均顫緩冊勻。
3、鍋裡的水準備好，哪配大概3碗左右。
4、攪拌好的涼粉倒入鍋裡。
5、開始攪拌，一定要攪拌均勻，不茄巨集然容易有沉澱的。水煮開，煮出泡泡那樣就可以了。
6、倒入自己選擇的容器中，然後就靜等凝固或者放入冰箱冷藏也行。
龜苓膏在製作的過程中，都有哪些問題需要注意？
3樓：承擔乙個人的世界
<>1、潤燥清熱：過年期間，很多人會吃火鍋、燒烤等高熱量食物。服用龜苓膏後，能清熱去火。
對各種口腔潰瘍、口乾有一定療效。2、老人保健：老人吃了可以增強免疫力，健胃開胃。
老年人如果有便秘，也可以吃龜苓膏**。讓老年人看起來更年輕更健康，所以龜苓膏是老年人不可缺少的保健品。由於龜苓膏性寒，能促進血液迴圈，是一種清涼解毒的食物，所以胃寒、脾胃虛弱的人不宜服用，否則可能會引起腹痛、腹瀉等症狀。
同胞在經期、孕期不宜食用龜苓膏，體質虛弱者也要定期食用。
把適量的龜苓膏粉放入碗爛謹中，倒少量溫水，將龜苓膏粉攪拌成糊狀，靜置一會兒後再仔細攪拌，儘量減少漿糊中的疙瘩。然後攪拌均勻，過濾到襪亮小鍋裡，用小勺把過濾器上的塊搗碎，用鍋裡的水過濾就好了。為了不粘鍋底，必須用勺子不斷攪拌。
隨著加熱液體開始變稠，在剛開始變稠的狀態下繼續攪拌，液體告歷寬會感覺有點淡。液體更稠的狀態更滑，顏色更發黑，鍋裡開始冒氣泡，舀一勺從高處落下，像麵條一樣飄出來的時候，就好了。放入耐熱的容器中，一邊倒一邊開始凝固。
倒下後，鍋底和鍋端附著的液體凝固，可以像紙一樣撕下來。完全冷卻後，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏儲存。
當然，對於龜苓膏來說，龜板和土茯苓是不夠的。在這兩種主要原料的基礎上，金銀花、蒲公英、菊花等清熱解毒、解暑利水的藥材，可以更好地起到滋陰解毒、解暑消瘡毒的作用。
4樓：土豆的俠
龜苓膏，作為一種消夏降溫的美食，是許多人的夏日首選甜品，夏天吃火鍋時，來上一碗龜苓膏，解辣降燥，還能預防由於辛辣引起的咽喉腫痛，龜苓膏選用多種清熱去火排毒養顏的中藥熬製而成，所以，是一種特別適合在夏天食用的藥膳。
1、首先要購買龜苓膏粉，然後到適量的龜苓膏粉在碗中，用適量的冷水把它和開，通常是10克粉可以做一小碗的龜苓膏。
2、按照龜苓膏粉的量，放適量的水，如果是10克龜苓膏就放一碗水，如果是50克龜苓膏就放5碗水。
3、水開以後把和好的龜苓膏粉糊倒入鍋中，並不停的攪拌，防止糊鍋。
4、等到鍋內再次沸騰就可以關火，放至不燙手。
5、倒入玻璃器皿或者，盤子，盆子中，如果有模具，也可以倒入模具中，待其凝固。
6、如果想加速凝固，可以放入冰箱，凝固以後可以用刀把它切成塊即可。
注意事項。第一，做龜苓膏，重在把塌禪握好粉與水的比例，如運褲果水太少，熬好以後，還來不及倒入盆裡，它就凝固了，也能成型，但不好看，而且，質地會厚一些。
第二，800ml的水記得一定要用熱水，不是涼水。
第三，放得越久成型越漂亮，如果等不急，半小時到1小時觀察其成型就可以吃了。
第四，一次可以多做些，放入冰箱冷藏，吃好幾天是可以的。
第五，龜苓膏的成分裡除了含有龜殼，還含有甘草，土茯苓，金銀花，蒲公英，白芷，槐花，所以，具有很好的清熱解毒的作用，女性多吃還能美容旁衫簡養顏，但是月經期間不要吃哦！
龜苓膏粉的製作方法？
5樓：班禕
以下是龜苓膏粉的製作方法：材料：
龜板粉 20 克。
白糖 100 克。
開水適量。步驟：1. 準備乙個小鍋，倒入適量開水，加入龜板粉並充分攪拌。
2. 在龜板粉中加入適量的開水，攪拌至龜板粉充分溶解。
3. 將白糖倒入另外乙個小鍋中，加入適量的開水，並放在爐子上加熱，攪拌至白糖充分溶解。
4. 把溶解的白糖和龜板粉混合在一起，並不停地攪拌。
5. 將混合物再次倒入爐子中，小火加熱煮至濃稠派此狀，並不停地攪拌核伏。
6. 將混合物倒入模具中，放置冰箱中冷卻凝固即可。
注意事項：1. 製作過程中火候一定要掌控好，不要烤焦或煮開。
2. 龜板粉必須要全部溶解後，才可以進行下一步操作。
3. 加糖的量可以根據個人口味進行調整，但不要過多，否改羨攜則容易影響口感。
4. 最後冷卻凝固後，可以根據個人喜好加入其他食材，例如枸杞等。
龜苓膏的具體做法？不是用龜苓膏粉衝的那種
6樓：網友
深土川華夏龜苓膏培訓。
龜苓膏是歷史悠久的梧州傳統藥膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物。它主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精製而成。其性溫和，不涼不燥，老少皆宜， 具有清熱去溼， 旺血生肌，止瘙癢，去暗瘡，潤腸通便，滋陰補腎，養顏提神等功效，因而倍受人們喜愛，並暢銷中外。
龜苓膏主要以鷹嘴龜和土伏苓為主要原料。鷹嘴龜是名貴的中藥，可清熱解毒；土伏苓則可去溼。除這兩種主藥外，再配以生地、蒲公英、銀花等藥效加強。
龜苓膏有清熱解毒、拔毒生肌、滋陰補腎、保健養顏功效。它的品性溫和，不涼不燥，男女老幼皆宜。但有的資料上說，真正的龜苓膏應以金錢龜做，只採用龜胸腹部之前腹甲板，因為那裡比較柔軟，含膠質多，容易熬成膏狀。
金錢龜板以陳年舊板為最好，能滋陰潛陽、消除虛火引起的骨熱、眩暈、耳鳴等。不知哪種說法正宗。反正龜苓膏能夠清熱去溼，滋陰養顏就是了，難怪梧州 mm 個個**白晰細嫩，嬌俏可人。
7樓：網友
我的做法是用少量冷水將龜苓粉解開，再用涼涼的冰糖水衝開，然後隔水煮開涼涼即可！水和龜苓粉的比例是1000:200
8樓：網友
所有的龜苓膏都是用粉熬成的 至於怎麼熬那就是看你能不能掌握好比例了 我是做這個的 因為這是商業機密沒有辦法告訴你。
9樓：網友
用曬乾的涼粉草(仙人草)，大概二兩(100g)左右，用水熬，要很長很長時間，要熬到涼粉草(仙人草）熟透了，最好要熬到那個水(大火的話水很容易幹掉，要經常加水)成糊壯，如果，實在等 不及的話，要用點生粉或百合粉再勾芡一下成糊壯也行，冷切後就是龜苓膏！！
注：主要就是熬出涼粉草(仙人草)的草水，一般人實在沒耐心去熬那個水！！
呵呵，不過，昨天我熬了一次！媽啊！！！我熬了一整天！！
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