1樓：網友
螺絲鴨腳煲的用料。
螺絲 鴨腳。
土豆 指天辣椒。
幹辣椒 炒螺絲香料一包。
大蒜 酸筍。
姜 螺絲鴨腳煲的做法。
步驟1姜切條，大蒜切碎，酸筍切條，土豆切塊，鴨腳切段，螺絲處理乾淨以後放入鍋裡炒，不用放油，就這樣炒直到螺絲蓋脫落，然後用清水清洗乾淨備用。
步驟2鍋裡倒多一點油，先倒入姜蒜和辣椒炒出香味，再倒入炒螺料，聞到很香時下酸筍，炒幾下倒入螺，放鹽和料酒繼續炒，讓螺絲都粘上油。
步驟3炒一會兒後倒入鴨腳，炒到鴨腳變色放一點耗油，接著可以放水燜了，大火煮開一會兒就可以倒入電飯煲了，用煲粥湯的功能。
步驟4煲了一段時間就會有這樣紅色的油浮在上面，嚐嚐螺絲已經入味了，就可以放入土豆，把土豆燜熟就可以了。
螺絲牛排煲的用料。
牛排500克 鵪鶉蛋300克。
酸筍100克 香菇50克。
黃花菜50克 姜少量。
螺絲1000克 醬油一勺。
蠔油一勺 鹽一勺。
辣椒適量 螺絲牛排煲的做法。
步驟1黃花菜。
步驟2把黃花菜，香菇，酸筍洗乾淨放鍋裡。
步驟3用開水把鵪鶉蛋煮熟。
步驟4去殼，洗乾淨放鍋裡。
步驟5螺絲買回來以後要放鹽去泡，這樣可以去泥。
步驟6牛排用開水煮過，去血水。
步驟7用另外乙個鍋，燒熱油，放薑絲，放螺絲下去炒，隨後放鹽，料酒，醬油，蠔油，不用煮熟，幾分鐘就可以了。
步驟8香菇，黃花菜，鵪鶉蛋，酸筍先煲乙個小時後再放牛排，再煲乙個小時後再放螺絲。因為我用的是電燉鍋，所以煲的時間比較長。
步驟9總體煲三四個小時就可以了。
2樓：康
1、所需佐料，田螺用剪子或老虎鉗剪去尾部洗淨濾幹水份，黃瓜切三角塊備用。
2、鍋中放入適量色拉油，放入除紫蘇和薄荷葉的其它佐料爆香。
3、接著放入田螺，加適量啤酒、生抽和鹽大火翻炒，然後放入一湯勺白糖燜四五分鐘。
4、然後放入黃瓜塊翻炒，小火煮會，讓其入味，湯汁不夠可以加適量水。
5、黃瓜煮熟後放入適量雞精，如果味道淡了可以再加點鹽，最後放入紫蘇和薄荷葉，裝入盆中放微波爐小火慢熬這樣更入味。
海螺絲的做法 水煮
3樓：檸萌
海螺的做法：
1、螺肉可爆、炒、燒、汆湯、打滷、或水煮後佐以姜、醋、醬油食用。
2、食用螺類應燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染。
3、海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒，食用前需去掉頭部。
其它菜式推薦：薑汁海螺。
薑汁海螺的特點是使用了副食材姜和蒜，姜和蒜不僅有除腥的功能，還能增強海螺的鮮味和口感。
1、買回的海螺用流水沖洗乾淨，放在加入鹽粒的水裡泡著。在水裡泡著的海螺，會慢慢的把上蓋頂開，吐出裡邊的沙粒，這樣可以除沙，吃的時候口感更好。
2、蒜切片、薑切片，再切一點薑末，倒上公尺醋，待用。
3、鍋里加水，放入蒜片、薑片，中火燒至水溫六成熱，把海螺口朝上放進去，中火加熱，同時用筷子翻個，等鍋裡的水燒開，快速撈出來。
4、海螺裝盤，用筷子或者是牙籤，把海螺肉慢慢的挑出來。
5、沾著薑末醋汁吃。
其它菜式推薦：溫拌海螺。
溫拌海螺是膠東四大拌之一，是非常經典的涼拌菜。溫拌是膠東地區製作冷盤的乙個重要手段，所謂溫拌是指將原料加工成熟，通常採用汆燙的方法，然後加入調味品，上桌時拌勻即成。
1、海螺洗刷乾淨，放入蒸鍋蒸12分鐘，取出螺肉。
2、去掉螺腦（紫色的部分），將螺肉切片。
3、青紅椒和大蔥分別切成細絲。
4、將螺片、蔥絲、青紅椒絲放入盤中，加入陳醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少許鹽拌勻即可。
海螺的營養價值。
海螺屬軟體動物腹足類，產於沿海淺海海底，以山東、遼寧、河北居多，產期在5～8月。海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10釐公尺左右，螺層6級，殼口內為杏紅色，有珍珠光澤。螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有「盤中明珠」的美譽，它營養價值豐富，富含蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。
功效上面，螺肉含有豐富的維生素a、蛋白質、鐵和鈣等營養原色。對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有顯著的食療作用，並對心腹熱痛，肺熱肺燥，雙目昏花等病症有一定的功效。
螺絲怎麼煮 螺絲的做法介紹
4樓：生活小常識
1、材料：螺絲600克，蔥薑蒜適量，醬油適量，紫蘇、辣椒少許，食用油適量，鹽適量。
2、買回來的螺絲，先用乾淨水浸泡1-2天，期間每天換三次水，讓螺絲吐出體內的泥土。為了加快吐泥的速度，可在水裡放置鐵器一塊。
3、螺絲撈出後，用蛇皮袋裝好，然後反覆揉搓，很快就把螺絲表皮洗乾淨了。用小刀把螺絲口的眼皮去掉，再老虎鉗子把螺絲尾部剪掉。
4、將去眼皮和尾部的螺絲放在碗裡，然後另扣乙個碗在上面，反覆晃動碗，利用摩擦將剪得不規則的地方打磨一下。
5、鍋內放入一大碗水，倒一大勺鹽，放點料酒，然後放入螺絲開大火煮。
6、水開之後3分鐘，倒出水剩螺絲在鍋內幹炒，炒的時候再次放適量鹽。
7、等鍋內出現白色東西的時候，放入食用油，再放入薑末、蒜末、醬油、辣椒、切碎的紫蘇，翻炒3分鐘後倒入較多的水（水剛好沒過）螺絲開始煮。
8、水開之後2分鐘，放入蔥末、味精即可裝盤。
水煮螺絲的做法
5樓：大董生活百科
做法一。準備食材：螺絲500克、桂皮適量、香葉適量、小辣椒適量、食用油適量、小胡椒適量。
做法步驟：1、用鉗子把螺絲的尖頭夾掉，然後清洗乾淨，備用。
2、螺絲泡在水盆裡，水漫過螺絲，加入鹽，浸泡兩至三個小時。
3、準備桂皮、香葉、小辣椒等調味品。
4、鍋中加入少許食用油，加熱後倒入桂皮、香葉等調料，翻炒四到五次後，加入螺絲進行翻炒。
5、翻炒兩分鐘左右，加入涼水，燒開後小火燉煮40分鐘，加入小胡椒去腥，這樣水煮螺絲就製作好了。
做法二。食材準備：螺絲500克，豬油5~7調羹，八角3個，紫蘇6~8片，老抽、香油、雞精適量，姜、蒜、蔥適量。
做法步驟：1、放適量鹽炒螺絲，把水份炒幹，撈出。
2、鍋中放入姜、蒜、蔥、八角，炒香後倒入螺絲翻炒數分鐘。
3、加入香油、老抽、紫蘇繼續翻炒，加入清水蓋住螺絲，加適量鹽煮沸，時間可以煮久一點。
4、煮至湯汁快乾時加入雞精攪拌均勻，起鍋裝盤，水煮螺絲製作完成。
海螺絲的做法 家常
6樓：阿橘愛生活
主料：海螺絲500克。輔料：蔥花適量、蒜片適量、薑絲適量、幹辣椒適量、花椒適量、醬油適量、香菜適量、色拉油適量。
步驟：1、海螺絲用水衝淨。
2、準備配料。
3、起油鍋放花椒爆香。
4、放配料炒香。
5、放醬油炒勻。
6、放海螺絲炒勻。
7、放鹽。<>
8、放雞精。
9、炒勻出鍋。
10、放香菜裝飾。
魚膠煲湯的做法大全，花膠煲湯的做法大全
以魚膠瘦肉湯為例，方法如下所示 主料 魚膠500g 瘦肉20g。輔料 食鹽適量 香菜適量。1 魚膠適量的切薄，如下圖所示。2 準備瘦肉，洗淨切片待用，如下圖所示。3 鍋內建水，煮至開，下切好的魚膠，煮開，如下圖所示。4 煮開後下瘦肉片，如下圖所示。5 迅速下適量的鹽和雞精，出鍋，如下圖所示。6 最後...
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材料魚膠50克，紅棗7個，銀耳半個 1人份的量 做法1先把魚膠泡軟 大概2個鐘頭 直至變軟用剪刀剪成條狀！紅棗銀耳洗乾淨！2將魚膠 紅棗銀耳一起放入燉盅，加入適當的水！再隔水燉煮2個鐘頭左右！3燉好後加入少許的白糖或冰糖調味！花膠煲湯的做法大全 花膠，是各類魚鰾的乾製品，從魚腹中取出魚鰾，切開晒乾後...
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