1樓：呼延掣
木瓜是眾多人士喜愛的果蔬之一，木瓜不但可以作為水果吃，還可以作為食療進補的養生良藥，有美容養顏，延緩衰老的功效，搭配潤肺止咳，生津止渴的羅漢果，則有潤膚養顏的作用。
by 只愛飛飛自己 【豆果美食官方認證達人】
用料雞腿 500g（4只）
木瓜 400g
花生 35g
羅漢果 8g（4分之1個）
姜 20g
清水 1800ml
做法步驟
1、木瓜去皮去籽切塊，花生浸泡30分鐘，姜切薑片，羅漢果分若干小塊
2、雞腿洗淨
3、起鍋注入適量水燒開，放雞腿灼2-3分鐘，撈起
4、另起鍋，注入1800ml清水
5、放入薑片，燒開
6、放入雞腿、木瓜、花生和羅漢果，滴上幾滴食用油
「 木瓜屬於熱帶水果，有特殊而濃烈的香氣，可生吃也可熟食，且一個木瓜的維他命c含量高達200毫克，所以廣受民眾喜愛。木瓜不僅含有豐富的維他命c，並且還具備一些抗氧化物質，有抗癌的效果。其氣味甘美，又好消化，幾乎所有人都能吃。
木瓜雞湯估計很多人都吃，特別是女性朋友，現在，我就說說木瓜雞湯的做法。
木瓜雞湯
木瓜煲雞湯的做法 ？
1.開水焯雞腿，焯出沫和血洗淨備用
2.木瓜切塊、蔥切段、薑切片
3.雞腿、木瓜、蔥、姜一股腦放入鍋中倒入開水小火悶燉，先放它一輪鹽
4.燉半個小時左右，放入枸杞一小把，鹽和糖再來點，姜粉、雞精也都來點
再5.燉半個小時就差不多了，再放點雞精，最後調味好就可出鍋啦
蘆薈木瓜煲雞湯
蘆薈木瓜煲雞湯裡的蘆薈美白保溼肌膚的作用為眾人熟悉，木瓜則有百益果王之稱，今天用二者搭配煲蘆薈木瓜煲雞湯，有滋補養顏、增強體質的保健，實為乾燥秋日裡的清潤靚湯。
材料：光雞：1只木瓜：1個鮮蘆薈：1片姜：2片水：8碗
做法1. 蘆薈削去邊刺和外皮，洗淨，用的開水稍微焯一下，然後切成片；
2. 木瓜削皮去核，切塊；
3. 光雞洗淨，斬大件，汆水撈起；
4. 煮沸清水，放入雞塊、木瓜和薑片，大火煮開，轉小火煲一個小時；再下蘆薈煲半小時，下鹽調味即可食用
功效：清熱降火，清腸排毒，滋潤養顏。蘆薈性寒，對於體質虛弱或者脾胃虛寒者應謹慎服用。如拿捏不準，第一次煲可少放蘆薈。孕婦忌服。
木瓜酵素還有分解並去除肌膚表面的老化角質層的作用。木瓜還富含β胡蘿蔔素，這是一種天然的抗氧化劑，能有效對抗全身細胞的氧化，破壞使人體加速衰老的氧自由基。因此，常吃木瓜還有美容護膚、延緩衰老的功效。
」7、大火燒開，小火煮1小時，調上鹽即可
2樓：匿名使用者
番木瓜歸屬於新鮮的熱帶水果，有獨特而濃郁的香味，可直接生吃也可熟菜，且一個番木瓜的維生素c成分達到200mg，因此廣受群眾鍾愛。番木瓜不但帶有豐富多彩的維生素c，而且還具有一些抗氧化性物質，有防癌的實際效果。其味道甘醇，又好消化吸收，基本上任何人都能吃。
木瓜雞湯估算很多人都吃，非常是女性朋友，如今，我也說說番木瓜雞湯的做法。
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木瓜雞湯的做法大全
木瓜雞湯
番木瓜煲雞湯的做法 ?
1.沸水焯雞翅，焯出沫和血清洗預留
2.番木瓜切片、蔥切條、生薑切成片
3.雞翅、番木瓜、蔥、姜一股腦放進鍋中倒進沸水文火悶燉，先放它一輪鹽
4.燉半小時上下，放進枸杞子一小把，鹽和糖再來個，生薑粉、味精也都來個
再5.燉半小時就差不多了，再放點味精，最終調料好就可起鍋啦
盧薈番木瓜煲雞湯
盧薈番木瓜煲雞湯裡的盧薈美白保溼**的功效為許多人瞭解，番木瓜則有百益果王之稱，今日用二者配搭煲盧薈番木瓜煲雞湯，有滋補養生美容養顏、增強抵抗力的健康保健，實則乾躁秋天裡的清潤靚湯。
原材料：光雞：1只番木瓜：1個鮮盧薈：1片姜：2片水：8碗
作法1. 盧薈削掉邊刺和表皮，清洗，用的沸水略微焯一下，隨後切一片；
2. 番木瓜去皮削皮，切片；
3. 光雞清洗，斬大物件，汆水撈出；
4. 燒開冷水，放進黑椒雞塊、番木瓜和生薑片，火災燒開，轉文火煲一個小時；再下盧薈煲三十分鐘，下鹽調料就可以服用
作用：清熱解毒下火，清腸排毒身體排毒，滋養美容養顏。盧薈寒性，針對體質虛寒或是脾胃虛弱者應慎重服食。如把握禁止，第一次煲能少放盧薈。孕婦禁服。
木瓜酵素也有溶解併除去**表層的脆化角質層薄的功效。番木瓜還含有β胡羅卜素，它是一種純天然的抗氧劑，能合理抵抗全身體細胞的空氣氧化，毀壞使身體加速衰老的氧自由基。因而，常吃木瓜也有護膚美容、防衰老的作用。」
3樓：your大頭兵
木瓜雞肉湯
所需食材
雞肉600克，木瓜500克，清補涼1份，姜1塊，料酒20克，小香蔥50克，蒜頭3瓣，蝦皮粉3克，糖1克，鹽15克。
製作方法
（1）雞肉剁塊，放入盆裡，加入清水浸泡1個小時，我們可以看到，不一會，清水就轉為紅色。所以浸泡期間要勤換水。
（2）姜洗乾淨切片。小蔥洗乾淨切段。蒜頭去皮。準備好清補涼（百合，蓮子，黨蔘，沙蔘，玉竹，白芪，紅棗等）。
（3）燒鍋倒入大量清水，放入雞肉，料酒，蔥段，薑片焯水。
（4）趁焯水空檔，把木瓜刨皮，從中間切開，掏乾淨木瓜籽，切成麻將大小的塊。
（5）重新起鍋，放入雞肉翻炒1分鐘，加入木瓜炒至轉色。
（6）加入適量清水，放入蒜頭，蝦皮粉，糖，清補涼（枸杞子除外）燒開，加蓋轉中小火煲20分鐘。
（7）時間到後開蓋，加鹽調味，放入枸杞子，關火後重新加蓋，利用餘熱焗10分鐘。
製作關鍵
1.木瓜去皮
木耳在去皮的時候，會滲出大量白色的液體，十分粘滑。這個時候就要注意，應該拿毛巾等物包裹木瓜，以防脫手，這樣刨皮就順暢多了。刨完皮後，要多衝洗幾遍，把粘液沖洗乾淨，以免影響口感。
2.翻炒雞肉木瓜
爆炒的目的，是把雞肉，木瓜表面上的水分儘量炒幹。這樣操作的好處就是，把雞肉殘留的腥味逼出來；把木瓜的「寒涼」之氣味帶出，這個是老一輩口口相傳下來的。儘管缺乏根據，按照他們的說法去做，總不會有什麼問題。
3.枸杞子後下
這個同樣是民間的做法，老一輩認為，枸杞子受熱時間過長，裡面的營養會損失不少。最好的方法就是出鍋前放入，也就是調味後燜焗階段再放，據說效果最好。
4樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
----【木瓜燉雞湯】-----
【食材】雞肉，木瓜，紅棗，食鹽，米酒（食鹽是調味，米酒是去腥）
【製作】
1，我備了半個木瓜、少許紅棗和適量的雞肉，木瓜選紅肉的燉煮出來更鮮甜，但不能選擇太熟的，因為熟軟的會不耐燉，煮出來爛爛的也影響賣相。
2、將雞肉清洗一遍，冷水下鍋，加入適量的米酒烹煮至變色，撈出來，過一遍冷水洗去表面的浮沫。
3、洗淨的雞肉先放進燉鍋，加入適量的清水，按照煮湯模式開始燉雞湯，建議首選用電燉鍋來做，這樣燉煮出來的雞湯整體較清爽，喝起來不會覺得膩。
4、雞湯煮得差不多，把木瓜削掉外皮，挖去瓜瓤切小塊，把紅棗清洗乾淨，根據個人喜好選擇去核或不去。
5、將木瓜紅棗放入鍋中，再加入適量鹽調味，燜上蓋子，繼續將雞湯煲煮至程式結束即可。
【出品】這樣一道清甜營養、好喝又不油膩的「木瓜雞湯」就做好了，看著是不是很有食慾呢？趕緊做一份嚐嚐~
-----【烹飪過程注意事項】-----
1、雞肉的處理。雞肉最好先焯一下水，這樣燉煮出來雞湯的味道更純粹，而且焯水還能減去一部分雞肉的油脂，這樣燉煮出來的雞湯，低脂美味又清爽好喝，與木瓜放一起也會更相配。
2、木瓜的選擇。木瓜有白肉和紅肉兩個不同品種，煲湯用的話其實兩種都可以，但和雞湯搭配我建議是選紅肉，燉煮出來味道更好些，需要注意一下木瓜的成熟度。太青澀的木瓜煮出來味道不好，太熟軟的木瓜煮出來賣相不好。
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魚膠煲湯的做法大全，花膠煲湯的做法大全
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