1樓：琴凝荷
食草動物獲取蛋白質也有很多種策略。
反芻亞目的動物，比如牛、羊、鹿，他們有很牛逼的胃。牛有四個胃，第乙個胃叫瘤胃，這是反芻動物區別於其他動物的最重要的**。瘤胃很大，裡面住著很多微生物，吃進來的草在這裡發酵，微生物幫助分解纖維素，生成糖、脂類、蛋白質，然後送到第二個胃裡，再吐回嘴裡進一步咀嚼，再送到第三個胃裡吸收水分，再送到第四個胃裡，吸收營養物質，第四個胃裡發生的事情就跟其他動物差不多了。
瘤胃裡的微生物可以把草裡的部分蛋白質分解成氨基酸和尿素，再利用這些尿素合成自身所需的蛋白質進而生長繁殖。隨著牛的進食，這些微生物會不斷地被 「衝」 進後面的胃裡，然後被殺死並消化掉。
物質總是守恆的，合成蛋白質總需要氮元素。因為草的蛋白質含量比肉低很多，所以氮元素對反芻動物就很重要。他們有特殊的尿素代謝系統，蛋白質代謝的尿素可以經唾液和瘤胃重新被瘤胃裡的微生物利用。
當然也可以直接給牛喂一點尿素。
牛的胃長這個樣子，上面進下面出，最大的那個就是瘤胃，是不是很像乙個大瘤子啊。
駱駝比較特殊，不屬於反芻亞目，因為它的胃有三個腔室，但是消化過程和牛的大同小異。
非反芻的食草動物比如馬，有很發達的盲腸，裡面也有微生物幫助消化，但是製造蛋白質的效率就比瘤胃差遠了。比起牛，他們更依賴於從蛋白質含量豐富的植物裡直接獲取蛋白質，比如著名的豆科植物苜蓿。所以《史記·大宛列傳》載：
大宛）俗嗜酒，馬嗜苜蓿，漢使取其實來，於是天子始種苜蓿、蒲陶肥饒地」<>
2樓：薄慕萍
1.瘤胃微生物中的細菌主要包括纖維降解菌、澱粉降解菌、半纖維素降解菌、蛋白降解菌、脂肪降解菌、酸利用菌、乳酸產生菌等。主要負責把飼料中的纖維素和戊聚糖分解成可利用的有機酸，主要是乙酸、丙酸和丁酸（通常稱為揮發性脂肪酸，vfa）。
這些揮發性脂肪酸通過瘤胃壁被大量吸收，可以滿足反芻動物60%—80%的能量需要（來自某百科）。
2.氨基酸合成主要是在自身細胞中進行的。
3.氨基酸中的1．酮戊二酸衍生型別2．草醯乙酸衍生型別3．丙酮酸衍生型別的前體都是都是來自於呼吸作用的基本過程。
4.植物中也含有大量氨基酸。
5.不跟你講氨基酸只講蛋白質的都是在耍流氓。氨基酸是基礎，但是要不要合成肌肉組織還要看自己的基因。樓主的問題中實際包含多個複雜的代謝問題。
植物(植物的營養成分組成)--纖維素（纖維素的分解過程，分解成單糖後與氨基酸之間的轉化）--氨基酸（不同氨基酸之間不同的合成過程；食草動物與雜實動物對不同氨基酸的需求方式不同）--肌肉蛋白（不同動物胚胎髮育水平的差異，基因水平的差異）
3樓：網友
食草動物的蛋白質的重要**是細菌！細菌！細菌！
食草動物不是有巨胃就是有巨腸，裡面裝著一肚子的細菌濃湯。草吃下去，大部分是用來喂細菌，然後先吸收細菌預消化後分解了的植物碳水化合物和脂肪酸，再把白白胖胖的細菌當肉吃下去。
當然也有一些植物本身就富含蛋白質，比如豆類等。少林和尚不也能一身肌肉麼。
然後還有不少動物能把碳水化合物與脂肪酸轉化成蛋白質，比如牛產的奶就是脂肪酸轉化來的。
要說細菌為什麼吃草就能長胖，那就是另乙個問題了……<
素食者如何補充蛋白質
4樓：花椒科普
現代人都講究養生，很多人會選擇素食來達到養生的目的。大多數素食者，飲食結構不合理，長期只吃水果、蔬菜，其他種類食物攝入少，很容易造成體內缺乏體內缺乏一些營養，比如蛋白質。蛋白質是人體必需的營養，那麼素食者如何補充蛋白質呢？
1、 多吃豆類食物：除了肉類之外，豆類食物是蛋白質很好的**，豆類食物中所含的蛋白質氨基酸組成比較合理，是一種優質蛋白質。長期吃素的人在日常飲食中要增加大豆類食物的攝入，比如像黃豆、黑豆等都是常見的大豆類食物。
長期吃素的人還可以選擇豆製品，豆製品由豆類加工而成，其不僅蛋白質的含量不減，還很大程度地提高了營養消耗吸收率。
2、 適當吃穀類食物：根據我們日常飲食習慣，穀類食物是飲食的主食。很多穀類食物中也含有大量的蛋白質，比如像燕麥。
燕麥中蛋白質含量高，氨基酸含量也比較全，利於人體消化利用，長期素食可以適當增加燕麥的攝入。在日常主食搭配上，也可以多搭配些富含蛋白質的穀物，像蕎麥、黑公尺、薏公尺仁等，來彌補缺失的蛋白質。
3、 適量食用堅果：堅果中蛋白質、維生素、礦物質等含量都比較高，長期素食者可以每天適量吃些堅果，來彌補身體所需要的蛋白質。雖然堅果中營養豐富，但也不宜過多食用。
4、 吃蛋白粉：只通過植物類食物攝取蛋白質，可能滿足不了身體所需的蛋白質，所以可以搭配蛋白粉來加強補充。蛋白質是一種膳食營養補充劑，其中含有大量蛋白質，且易消化吸收，可以為缺乏蛋白質的人補充優質蛋白質，滿足身體需求，適合長期吃素的人食用。
關於素食者如何補充蛋白質的內容就到這了。
素食者，該如何補充蛋白質呢？
5樓：小缸娛樂
素食者想要補充蛋白質可以多吃一些豆製品，比如豆腐，豆乾，腐竹，豆皮，豆漿等。無論是因為宗教信仰或者是有健身養生的需求，現在我們身邊的素食主義者越來越多了，而且很多人為了讓自己的身體更加的健康都會主張吃素食。大家的生活條件越來越好了，所以肉類食物對他再來說並不是奢侈品了，很多人在吃飯的時候，總是吃很多的肉，這就導致身體裡面缺少維生素和微量元素。
很多人在年紀大了之後，養生的觀念也會越來越強烈，所以慢慢的就會轉變為素食主義者。長期吃素的話再吃肉就會有一種反胃的感覺，很多人只要長期吃素就沒有沒有辦法再接受肉類食品了，只能夠當乙個徹底的素食主義者。但是長期吃素的話對身體也是不好的，因為肉類食品可以為人體提供蛋白質和脂肪。
如果人的身體不攝入蛋白質的話，身體裡面的器官就沒有辦法正常運轉。<>
素食主義者是不吃雞蛋，肉類，魚類等食物的，所以想要補充身體裡面的蛋白質，就只能通過吃豆製品了。豆製品當中也是含有非常豐富的蛋白質的，所以大家想要通過素食來補充身體裡面所需的蛋白質的話，是可以多吃一些豆腐，豆漿，腐竹，豆皮和豆乾之類的食物的。這些食物不僅非常的美味，而且也非常的有營養。
穀物當中也是含有蛋白質的，所以素食主義者也是可以通過吃五穀雜糧來補充體內的蛋白質的，不過還是建議大家在飲食中要保持營養均衡，葷素搭配才能夠讓身體更加健康。因為人本身就是肉食動物，如果長期不吃肉的話身體肯定會出現很多疾病的，所以如果不是特殊情況的話，最好還是不要長期不吃肉類食物。
6樓：路邊的風兒
可以吃一些雞蛋，也可以把蛋黃打在沙拉中。也可以做一些蛋撻，也可以做水煮蛋。也可以吃一些鵝蛋，也可以吃一些鴨蛋。這些食物即使是素食者也是可以吃的。
7樓：不爽的爽朗菌
可以吃一些蛋類食品。也可以吃一些雞蛋，可以吃吃鴨蛋，也可以吃水蒸蛋，也可以吃雞蛋羹。可以通過蛋奶來補成為蛋白質。
8樓：巨集盛巨集盛
可以通過吃一些維生素來補充，也可以通過吃雞蛋來補充，還可以通過吃一些鈣片來補充，這樣就可以補充蛋白質。
9樓：不扎褲腰帶
多吃雞蛋。雞蛋含有豐富的蛋白質，而且較容易被人體吸收，是一種比較好的補充蛋白質的食材。
素食者該怎樣更好的補充蛋白質？有什麼辦法？
10樓：圖提說娛樂
蛋白質分為植物蛋白和動物蛋白。對於素食者來說，它也可以補充蛋白質，但不能補充動物的蛋白質。事實上，許多素食都富含蛋白質，比如穀類和堅果，它們富含蛋白質。
因此，如果你是素食者但需要補充蛋白質，你會建議以下幾種吃法：豆漿是用大豆製成的飲料，其中含有大量的植物蛋白和各種營養物質，具有很好的滋補作用，所以喝豆漿需要補充蛋白質。首先，將黃豆洗淨浸泡備用。
然後，將黃豆放入榨汁機中，加入適量熱水，榨汁，倒出汁液煮開飲用。
糙公尺、小公尺、玉公尺、薏公尺、鷹嘴豆、豆類、紅扁豆、綠豆、紅豆、蠶豆；種子：花生、芝麻、杏仁、開心果、腰果和核桃。素食者補充蛋白質的方法應利用蛋白質中食物**的多樣化，補充缺失的氨基酸，獲得完整的蛋白質。
比如：豆類(黑豆)+穀類(薏公尺)或豆類(黃豆)+堅果類(核桃)。
根據我國的飲食習慣，其實我們身體所需要的蛋白質主要**於穀類，所以素食者會通過使用一定量的穀類從植物中獲取一些身體所需要的蛋白質。穀物中的蛋白質含量一般在8%-16%左右，而穀物中燕麥的蛋白質含量略高，因此素食者可以適當增加燕麥的攝入量。紅薯、土豆、山藥、芋頭等。
含有較多的水分，但同時，這種素食中蛋白質的平衡更好。長期素食者如果吃薯類食物搭配穀類食物，可以充分利用蛋白質。
素食者每天至少吃5種水果和蔬菜；每餐澱粉類食物的比例應為1/3，如麵條、公尺飯、穀物和豆類；儘量用烤、烤、煮、蒸或微波爐來烹飪食物。
11樓：沒結婚呢
素食主義者可以在日常生活中適當的多喝一點牛奶，吃一點雞蛋，也可以選擇用燕窩，桃膠或者比較名貴的食材進補。可以通過調整自己的飲食狀態，多吃一點富含蛋白質的食物，例如大豆，豆芽，豆皮，豆泡或者海帶，銀耳，木耳。適當的多吃一點乾果。
12樓：巨集盛巨集盛
可以多吃一些蛋白質含量比較豐富的食物。可以吃一些雞蛋，也可以喝一些牛奶，可以吃一些豆製品，比如說豆腐，黃豆，豆漿，這些食物都可以補充蛋白質。
13樓：愛仕達各色
可以通過食療的方式來補充蛋白質，在平時就應該多去吃一些含蛋白質含量高的食物，比如說可以多去吃一些雞蛋，或者可以在每天早上的時候喝一杯牛奶，也可以給身體當中補充蛋白質。
14樓：阿斯達歲的說
可以多吃一些豆類，黑豆黃豆之類的，多吃一些堅果，南瓜子夏威夷果等，多吃些豆腐，或者是直接喝蛋白質的補劑。
15樓：將軍子馬拉拉
在生活中應該多吃一些雞蛋，多吃大豆，黃豆，黑豆，蠶豆，花生，也應該選擇一些薏公尺，多喝小公尺粥，大公尺粥。也可以多吃一些豆製品。
作為素食者日常應該如何補充蛋白質
我也是一個素食者，個人給你的建議是如果吃得合理的話，也不一定會出現蛋白質缺乏症。其實素食者的種類還是很多的，大家由於身體需要或者宗教信仰各自維持了不同程度的素食，例如蛋奶素食者，吃植物性食物和蛋奶，奶素者，吃植物性食物喝奶但不吃動物性食物和雞蛋，還有純素食者，只攝入植物性食物，避免一切動物性食物。一...
蛋白質的定義，什麼是蛋白質？蛋白質的定義
生物體中廣泛存在的一類生物大分子，由核酸編碼的 氨基酸之間通過 氨基和 羧基形成的肽鍵連線而成的肽鏈，經翻譯後加工而生成的具有特定立體結構的 有活性的大分子。泛指某一類蛋白質，與前面的限定片語成複合詞時，一律用 蛋白質 如血漿蛋白質 纖維狀蛋白質 酶蛋白質等，此時 質 字不得省略 習慣詞除外，新命名...
蛋白質功能，蛋白質的功能
蛋白質是生命的象徵，也是人體最重要的物質。蛋白質的功能作用很多，以下幾種生理功能是最重要的 1 組成和修復組織 蛋白質是人體及體內一切細胞的基本構成物質。我們身上的肌肉 內臟 毛髮 大腦 血液 骨骼的主要成份都是蛋白質。如 受傷，傷口癒合也要大量的蛋白質。2 調節生理功能 構成機體差不多所有的生命活...