1樓：小微的美食
年夜飯這道菜肯定少不了，按著我這個方法做真的香的不要。
2樓：情感交談
準備好新鮮的大骨頭，放入鍋中焯水撈出備用，起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香，然後倒入剩下的清水，再將大骨頭放到其中，加入胡蘿蔔和土豆燉煮兩個小時。
3樓：胖胖舵
筒子骨蘿蔔湯，把大骨切塊兒焯水。然後和蘿蔔塊一起微火燉兩個小時，然後調味即可。
4樓：周**強強
準備好新鮮的食材，清洗乾淨之後，切成小塊放在鍋中，加入適當的調味品和醬料，翻炒均勻之後再倒入一罐啤酒，大火熬製半個小時，這樣美食就做好了。
如何煮大骨頭好吃
5樓：學多有熱福
食材準備：大骨頭、料酒、生薑、枸杞、鹽、食用油。
具體步驟：1、準備幾塊大骨頭，用清水洗淨，然後起鍋，鍋中倒入適量清水，將洗淨的大骨頭涼水下入鍋中，倒入適量料酒去腥，開大火煮開，撇去鍋中的浮沫，浮沫撇乾淨後繼續煮5分鐘，5分鐘後將大骨頭撈出放入清水中清洗幾遍，洗去浮沫和雜質後瀝乾水分備用；將生薑切成薄片，小蔥切成蔥花，另外提前燒一壺開水備用；
2、起鍋，鍋中倒入適量食用油，油熱下入薑片，開小火翻炒出香味，然後下入焯好水的大骨頭，開中小火慢慢煎制，煎至大骨頭表面微黃，經過煎制大骨頭後湯汁會更香更濃白；
3、大骨頭表面煎至微黃後倒入提前燒好的開水，然後開大火煮開，煮開後繼續煮5分鐘，湯汁已經變白，隨後倒入高壓鍋中，繼續開大火燒開上氣後轉小火燉煮30分鐘；
分鐘後關火放置5分鐘，然後開啟鍋蓋下入適量食鹽以及提前泡好的枸杞，再上鍋煮2分鐘，2分鐘後撒上一些蔥花點綴增香，就可以盛出食用了，這道家常版燉骨頭湯就做好了，湯汁濃白鮮美，大骨頭軟爛脫骨，越啃越好吃。用這個方法去煲出來的大骨頭湯，很好的保證了骨頭湯的原汁原味，你學會了嗎？
小貼士：1、大骨頭一定要冷水下入鍋中焯水，這樣才能充分煮出血水，燉湯就不會腥了。
2、燉湯時要倒入開水，這是湯汁濃白的關鍵。
3、燉骨頭湯最重要的是保持湯汁的鮮美，所以不需要加入太多調料，只需要加入鹽就可以了，鹽要最後再加，湯汁會更鮮美。
6樓：盡心的云云老師
去菜市場本來想買點豬肉的，但是看見攤上有一堆豬骨頭，就想著買點豬骨頭回去燉燉，天天吃豬肉的也偶爾換換口味。平時賣豬骨頭都是燉湯喝的，都知道骨頭湯補鈣營養又高，那麼今天就再叫大家乙個骨頭做法，絕對比燉湯好喝的。醬味豬骨頭，很好吃。
食譜營養：將豬骨頭與鮮豬肉的營養成份加以比較，你會發現，其蛋白質、鐵、鈣和磷等含量，遠遠高於鮮豬肉。如蛋白質高於雞蛋120％，高於豬肉100％，高於牛肉61％，高於奶粉23％。 鐵含量為奶粉的9倍多、牛肉的8倍半、豬肉的2倍半、雞蛋的1倍多。
而鈣、磷的含量更是遠遠高於其他食物。特別可貴的是，骨頭湯的營養成分比植物性食物更易為人體所消化吸收。
醬香豬棒骨。
食材準備：豬棒骨 1000克，豆瓣醬 2大勺，蔥 適量，姜 3片，蒜 3瓣，花椒 10粒，大料 2個，幹辣椒 2個，香葉 5片，老抽 適量，鹽 適量，桂皮 1塊。
做法步驟：1）豬棒骨解凍後，冷水浸泡3小時，期間換水3次，去除血水。
2）豬棒骨冷水下鍋，煮開後撇去浮沫，沖洗乾淨。
3）焯燙好的豬棒骨再次入鍋，加入適量開水，水量沒過肉一些。
4）加入所有配料，加入老抽調色。
5）加入兩大勺豆瓣醬，加適量鹽，大火燒開，小火慢燉2小時至肉軟爛即可。
怎麼做的大骨頭好吃？
7樓：匿名使用者
1: 大的骨頭開啟放在涼水裡上火煮，水開後撇雲浮沫。
2:打沫乾淨後在湯裡放十顆左右的花椒，蔥切段，最好再放一些胡蘿蔔(因為胡蘿蔔是小人參，具有很高的營養價值)一起燉，起鍋時放鹽。
3:水最好一次性放夠，中途不要掀鍋蓋，如果是高壓鍋燉的話十來分鐘就能享用既美味又營養的骨頭湯。對身體虛弱的人來說，這種做法是最宜人的。
無論是什麼動物的骨頭，都涼水下鍋，骨要砸開的。中火燒到要開去浮沫。下香辛調味料，加點料酒，點一點醋，你要是愛喝清湯就用小火燉兩個小時左右（不加蓋）。
要想喝濃湯（也就是奶湯），就用大火煮半個小時（加蓋）再用小火煮乙個小時左右（不加蓋的可不要乾了鍋啊 ^_水都要一次加夠，非加不行時只能加開水，決對的影響質量的），出鍋以前不要放鹽，在去完浮沫後可以點醋是利於骨中鈣在湯裡的溶解。出鍋後想怎麼樣喝就看自己的愛好，沒有規定。
8樓：網友
二師兄的肉不是想吃就能吃了，所以連骨頭都不要放過。
9樓：寧城塞彤蕊
專業培訓大鍋湯（大骨頭養生館）（大骨頭補鈣館）（大骨頭鈣骨館）餐飲都是我們旗下！有著8年豐富經驗！
10樓：野顏兆瓊詩
這個季節，燉大骨頭加海帶，清涼解暑。總體原則是：少放海帶多放肉，時間一定要充足。
大骨頭怎麼做好吃？
11樓：網友
非常時期傳統的美食教程看了膩，聽點有趣的詞。
12樓：小婷有點溫柔
把雞剁成塊，大骨雞骨頭特別硬，剁起來挺費勁的準備好蔥姜等材料。
油燒熱加入材料炒香。
加入雞肉，放料酒，糖，老抽炒直沒有水。
然後把雞放入高壓鍋內，壓30分鐘。
30分鐘後，原汁原味的家燉大骨雞好了，再來一碗稻花香公尺飯，那就是家的味道！
希望我的答案能幫助到您。
13樓：微涼一葉
大骨頭做成醬骨頭和大骨頭火鍋都很好吃。把骨頭焯水後，加入香料和清水放到高壓鍋壓熟，加入鹽和雞精還有蔥花調味就可以吃了。如果是火鍋，可以在煮的時候多放點水，再放一些蔬菜配料進去吃火鍋。
14樓：網友
個人認為燉湯，放點蟲草花，金線蓮，鐵皮石斛之類的，小火慢熬，營養豐富價值高。
15樓：阿飛玩數碼
我認為大骨頭燉著吃才好吃。把大骨頭洗乾淨放在鍋裡，用大火慢燉半小時，非常好吃。
16樓：網友
燉湯，大骨頭先沖洗乾淨，放入冷水中過一遍，除去大骨頭的雜質，再次加入適量水燉煮。
燉大骨頭的做法，燉大骨頭怎麼做好吃，燉大骨頭的
材料 馬鈴薯丁 脫水 2個 朝天椒2個 毛豆腐300g 食鹽適量 醬油適量 醋少許 冰糖3塊 八角適量 桂皮適量 幹辣椒適量 調和油適量 柿子1個 紅薯粉絲適量。燉大骨頭的做法 1 大骨頭放水裡煮開，撇去浮沫洗淨控幹。2 熱油下幾粒冰糖化開。3 放蔥薑蒜 花椒 八角 桂皮 幹辣椒爆香。4 放入骨頭炒...
大骨頭酸菜怎麼做好吃，大骨頭燉 酸菜怎麼做好吃？
主料 2人份 豬大骨頭適量 酸菜1把 調料蔥1棵 姜6片 八角2顆 白醋1湯匙 料酒1湯匙 食鹽適量 大骨燉酸菜步驟1 買大骨棒的時候請賣家把骨棒略敲一下。買回的大骨棒先用清水沖洗 浸泡備用。酸菜洗淨切成絲 步驟2砂鍋內加足水，加熱 步驟3另燒一鍋水，加入2片姜 料酒1湯匙，加入大骨棒焯水1 2分鐘...
醬大骨頭怎麼做好吃，醬大骨頭的家常做法
醬大骨頭的做法步驟。1大骨頭焯水後，撈出來再用溫水洗淨浮沫。2準備香料，香葉，桂皮，花椒，大料，小茴香等，裝在調料盒裡3炒鍋放油，放冰糖炒出糖色。4放大骨頭炒到兩面金黃。5放料酒，生抽，炒上色。6把三種醬調在一起。7放熱水，把醬倒進去，切蔥段，蒜瓣，薑片，調料盒放進去，大火燒開，小火慢燉2個半小時，...