1樓：村姑小阿香
通常情況下我們都是把土豆炒著吃、或者涼拌吃，沒想到最近早餐店裡出了一款新品，以土豆絲為基礎烙成早餐餅，一口咬下去，既有土豆的清脆、又有餅的柔軟清香，有菜有蛋還營養飽腹，當早餐真的是再合適不過了。
兩土豆能烙7張，而且做法非常簡單，一切一攪、三分鐘烙一鍋，輕鬆解決全家早餐。
【香煎土豆餅】
首先，我們準備土豆兩個，把外皮削乾淨，先切成薄片，再切成細絲。
胡蘿蔔半根，也切成細絲；再切一點青椒絲，放在一起用來配色。把切好的食材全部放入清水中洗乾淨，然後瀝乾水分放入盆中。
再用一塊乾淨的布，把上面殘留的水分吸乾，這樣我們調味的時候味道不容易流失。
盆中加入一勺食鹽、兩勺雞精、一勺白糖提鮮、再放入少許胡椒粉抓拌一下，讓調料均勻裹在土豆絲和胡蘿蔔絲上面，再淋入適量的香油抓勻，以免烙制的時候配菜大量出水。再打入乙個雞蛋，使勁的抓揉一會，把土豆和胡蘿蔔絲抓軟、抓出水分。
最後放入一勺澱粉和150克左右的麵粉，把配菜攪成乙個粘稠的菜團備用。
鍋中油燒熱以後，放入乙個模具，把調好的餡料裝在模具裡面、用鏟子鋪平，然後把模具輕輕的取下來，土豆餅的生坯就做好了，我們依次多做幾個餅坯，保持小火、大約烙2分鐘，讓土豆餅定型。
2分鐘以後把最先做好的土豆餅翻一下面，防止烙糊，這時土豆餅的底面已經微焦，翻過來之後再烙2分鐘，另一面呈金黃色時再次翻面，來回多翻幾次面，烙制3到4分鐘分鐘、土豆餅表面都成金黃色時即可出鍋。
小貼士：
1.配菜絲要切的細一些，容易烙熟而且方便做造型；
2.放麵粉前要把配菜抓軟、抓出水分，以免烙制時大量出水；
3.全程不需要加水，雞蛋和配菜出的水分已經足夠。
2樓：小晶晶咩
有很多做法，我比較喜歡將土豆去皮洗乾淨，擦成絲，將土豆絲，雞蛋，麵粉，鹽攪拌均勻，將油倒入平底鍋，油熱後放入土豆絲餅，小火慢慢煎，煎至兩面金黃即可。
3樓：墨染錦年
把土豆，青椒，胡蘿蔔都洗淨切絲，放切好的土豆絲，青椒絲，胡蘿蔔絲，放入容器中，磕兩個雞蛋，再放入適當的麵粉，再放入鹽，十三香，攪拌均勻，取適當的麵糰，在電煎鍋上攤開烙兩面金黃就好了。
4樓：神奇舟舟子
土豆絲熱油炒熟，用土豆澱粉的黏性，將土豆絲組織在一起，將正反面炸焦，從油中撈出，注意油不能太熱，口感會不酥脆。
5樓：網友
土豆切絲之後，泡入冷水中去掉澱粉撈出，加入麵粉，兩個雞蛋，蔥花，適量的水做成麵糊，平底鍋刷油倒入麵糊攤成餅，煎至兩面金黃，土豆絲餅就做好了。
小孩特別愛吃的土豆絲餅，在家裡怎樣才能做的口感酥脆？
6樓：桂平光哥
說到酸辣土豆絲，相信很多人都很熟悉，從小吃到大的都有。從小就吃媽媽做的土豆絲，後來覺得土豆絲已經是世界上最好吃的食物了。雖然土豆絲只是一道家常菜，但這麼普通的一道菜還是能做出大餐的味道。
但是今天我們不給你土豆，教你做土豆餅，加幾個雞蛋，半碗麵，翻炒，用電餅鐺炒。它們金黃酥脆，真的很好吃。
土豆中的爛陵蛋白質比大豆好，最接近動物蛋白。土豆還富含賴氨酸和色氨酸，是普通穀物無法比擬的。土豆也是富含鉀、鋅和鐵的食物。
其中所含的鉀可以防止腦血管破裂。它含有的蛋白質和維生素c是蘋果的10倍，維生素b1、b2、鐵和磷的含量比蘋果高得多。從營養角度來說，其營養價值相當於蘋果的倍。
土豆餅是一種很簡單的食物，簡單又好吃。特別適合早餐和輪盯下午茶。
分享一下如何做出好吃的薯片？
配料：土豆。
輔料：火腿、雞蛋、澱粉、雞粉、大蔥、麵粉、椒鹽、橄欖油。
1.用絲綢擦土豆。
2.切碎大蔥。
3.將火腿切片。
4.將土豆絲、蔥花、火腿絲、雞蛋、2:1、鹽、胡椒粉、雞粉全部放入鍋中；
5.加水混合製成麵糊。
6.將電烤盤加熱，加入少許橄欖油炒熟。
7.兩面上色，出鍋出盤。
1土豆搓絲，熟得快，味道好。
2用黑胡椒代替沒有的燒烤材料。
3油炸時，油溫不能太高。
土豆絲餅是一種簡單易做的家常煎餅，可以加麵粉，也可以不飢桐戚加麵粉。需要根據自己的飲食習慣來決定，可以加也可以不加雞蛋。不過如果想做的好吃，建議加雞蛋。
7樓：開個心冒個泡
先把土豆切絲，土豆絲的粗細一定要均勻如轎才能保證土豆餅好看；把切好的土豆絲放入容器，冷水洗淨，澱粉瀝乾；渣雀肆加入生粉和鹽，適當的雞精，少許涼白開，把這些調料都攪勻；將切好的土豆絲放到鍋裡放油；煎炸至兩面金黃；把煎好的餅的切塊。土豆絲餅就做好了。要注意炸的時候油溫不要過高，時間也不要太長，這樣做出來歲蠢的口感就會很酥脆。
8樓：網友
土豆絲可以用水泡去除澱粉，然後用開水焯水碧正一次，炒到斷悔團悔生了然後加點醋或悔就可以增加酥脆感，也可以適量的加點配菜。
9樓：酸奶蜜桃酒
準備兩個土豆，鹽一小勺，胡椒粉少許，吃麻含櫻辣可準備點辣椒麵和花椒麵，蔥花少許，1勺澱粉，土豆絲削皮，擦成細絲。切記不要淘洗，要的就是土豆的澱粉，起粘合作用，加入適運旦量的鹽，胡椒粉，1小勺澱粉。平底鍋燒熱油，放入土豆絲，平鋪鍋底，用鏟子整形壓實，中小火煎，邊煎邊轉動鍋，談悄叢受熱均勻才不會出現焦色，當餅可以晃動時，翻面繼續煎，直到兩面金黃盛出。
口感酥脆的土豆餅做好啦。
10樓：肥牛與小仙女
麵粉加入雞蛋、鹽和蔥花攪拌均勻，加清水一起調棗核山成糊狀，土豆刨絲和蝦公尺氏棚一起攪拌均勻，鍋內熱油，加入土豆絲翻炒至斷生，然後用鏟子把土豆絲壓成圓形，再把麵糊倒在土豆絲上面用鏟子攤平，要把土豆絲蓋上，用凳中小火慢慢煎，煎至土豆絲表面焦黃後翻面，切片裝盤，就可以吃了。
窩蛋土豆絲餅的做法，窩蛋土豆絲餅怎麼做好吃
主料土豆 300克 雞蛋bai 3個火腿腸du 半根輔料油適量 鹽適量花椒粉zhi 適量味精 適量麵粉 適量步驟 1.準備食材 2.雞蛋備用dao 3.土豆擦絲，火腿腸切丁，蔥切蔥花 4.把上步切好的材料放入大碗，放適量鹽 內 花椒粉 味精 5.放入適量面 材料土豆bai 剩米飯 雞蛋 火腿片du ...
酥脆土豆絲餅怎麼做如何做好吃，炸土豆絲餅怎麼做又酥又脆
準備食材 土豆 2個 鹽 一小勺 澱粉 適量 麻辣鮮 小半勺 雞粉 1g 涼白開 少許 步驟 1.其實一個稍微大一點兒的土豆就夠了，今天神經搭錯居然削了兩個土豆，因為這樣煎餅的時間就要長一點，厚了嘛。2.來來來秀一下姐姐切土豆絲兒的功力，哈哈，話說八歲那會兒直接拿菜刀削土豆的皮結果把手削了，現在手上...
土豆絲麵餅怎麼做好吃，土豆絲做餅怎麼做好吃
土豆絲麵餅是小吃，製作原料主要有土豆 乾麵粉 胡椒粉等，口味鮮美，營養豐富，易於消化吸收。做法。1 土豆1個洗淨去皮擦成絲。2 往土豆絲里加點香蔥末。3 再加小半勺麵粉 麵粉一點就夠了。4 用適量鹽 胡椒和雞精調味攪拌好 剛洗淨擦好的土豆會有點水分，麵粉如果沒加多，是不需要加水的 5 鍋裡放油，取適...