1樓：瀟湘
具體要看這個酸味是怎麼出現的。如果是烹飪的時候，加入食材或者調料引起的酸味，是可以吃的。如果是因為儲存不當，食材變質引起的酸味就不能吃了。
2樓：微雨夜來過
略帶酸味還是可以吃的，說明做的不太好。如果酸味比較重的話，可能就是因為操作上有重大的失誤。或者是佛跳牆已經變質了。是不能吃的。
3樓：網友
建議處理，得不償失。
想問一下佛跳牆是酸的嗎?
4樓：愛探析社會的小童
佛跳牆不是酸的，佛跳牆是鮮美的口感，如果酸了大概率是變質了。
佛跳牆是一種由許多的食材燉成的湯類，味道十分濃郁，而且十分鮮美，一般來說，是不會有酸味的，因為佛跳牆的食材一般是鮑魚、海參、乾貝。
冬菇以及一些雞肉和其他肉類食材，這些食材中都罩山是不含有酸味的。
佛跳牆的特點
佛跳牆以十八種主料、十二種輔料互為融合。其間幾乎囊括人間美食，如雞鴨、羊肘、豬肚、蹄尖、蹄筋、火腿、雞鴨物嫌中肫。
如魚唇、魚翅、海參、鮑魚、乾貝、魚高肚；如鴿蛋、香菇、筍尖、竹蟶。
真正的佛跳牆，在煨制過程中幾乎沒有香味冒出，反而者讓在煨成開壇之時，只需略略掀開荷葉，便有酒香撲鼻，直入心脾。盛出來湯濃色褐，卻厚而不膩。食時酒香與各種香氣混合，香飄四座，爛而不腐，口味無窮。
佛跳牆有酸味是正常的嗎?
5樓：曉婷小樓愛生活
佛跳牆有酸橘遲味不正常。佛跳牆是一種由許多的食材燉成的湯類，味道十分濃郁，而且十分鮮美，一般來說，是不會有酸味亂伍差的。因為佛跳牆的食材一般是鮑魚、海參、乾貝、冬菇以及一些雞肉和其他肉類食材，這些食材中都是不含有酸譁皮味的。
所以如果食用佛跳牆時感覺食用到了酸味，很有可能是佛跳牆發生了變質的情況，建議最好不要食用。
佛跳牆的味道佛跳牆的味道一般是十分鮮美，而且味道十分濃郁，使人回味無窮，口感十分絲滑。因為佛跳牆中的食材十分多，而且其中最多的是海鮮，海鮮是一種十分鮮美的食材，用來熬湯的話，可以給湯增添十分豐富的鮮味。另外還會新增雞肉，雞肉熬出來的湯一般味道十分濃郁，而且色澤鮮亮，油而不膩，所以佛跳牆色澤、口感都是十分上乘的。
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