1樓：小阿魚來喝一杯
蛋糕是很好吃的，但是蛋糕也不一定非要在節日的時候才吃，平時下午茶的時候也可以吃一些小蛋糕，當作是下午甜點。這樣的小蛋糕在外面賣還不便宜，有的可能需要幾十塊錢，不要小看小小的塊。所以還不如自己學會做，其實看著複雜做起來也容易，準備好主要的食材，然後掌握製作的步驟就行了，這樣可以給自己做各種口味的蛋糕，想吃的時候隨時做，特別的方便。
菜名】小蛋糕。
配料】低筋麵粉，雞蛋，牛奶，檸檬汁等。
烹飪步驟】1、既然是要做蛋糕雞蛋肯定是不能少的，比如準備好兩個雞蛋，但是需要分開的，將蛋白和黃分別放在不同的容器裡面。
2、直接將蛋黃打成蛋液，加入適量的橄欖油，牛奶和白糖，加好之後一起拌勻。將準備好的低筋麵粉篩進去，加進去之後要上下翻拌均勻，注意這裡是需要翻拌，而不是直接攪拌，所以手法很重要。
3、翻拌的時候也是要更加的均勻，這樣拌出來的蛋黃糊會更加的細膩，做出來的蛋糕肯定也是更加好吃了。拌好的蛋黃糊裡面沒有團結的麵粉。
4、在蛋清碗裡面加入少許的檸檬汁，加好之後就是打發了，要充分的打發成蛋白霜。然後再將打好的蛋白加在蛋黃糊裡面，但並不是一下子全部加進去，需要分次少量的加進去。
5、蛋白加進去之後還需要上下拌勻，記住這裡的攪拌手法也很重要，不是那種打圈的攪拌方法，是上下的拌法。
6、接下來是要準備好小蛋糕的模具，將做好的蛋糊加在模具裡面，但是不要加的太滿了，防止會溢位來了。至於小蛋糕的模具也是看個人的喜好，小蛋糕的模具也有好幾種。
7、然後就是放在烤箱裡面，還要蓋一層錫紙，這樣在烤蛋糕的時候可以防止表面顏色烤重了，關鍵的就是要設定好烤箱的時間和溫度。要根據自己烤箱的使用方法來設定，畢竟不是所有烤箱都是一樣的使用方法。
8、烤好之後的小蛋糕先放在一邊，在淡忌廉裡面加適量的白糖，分三次加，然後打發成可以裱花的程度。將其裝在裱花袋子裡面，然後在小蛋糕上面擠出來花樣，最後還可以加士多啤梨來裝飾。
烹飪貼士】1、士多啤梨需要先洗乾淨，然後去蒂對半切開，這樣放在小蛋糕上面可以點綴，吃起來的營養也會更足。
2、這樣的小蛋糕一次不要做多，天熱也不好存放，所以吃多少就做多少。
2樓：戶冰鑲
把三雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋黃中加入三勺油和半袋牛奶，攪拌均勻後，加三勺低筋麵粉，攪拌至無顆粒。蛋清里加三勺白糖，分3次倒入蛋清中。打蛋器打至有小尖就可以了。
把蛋清和蛋黃混合，也是分三次，上下攪拌均勻。電飯鍋裡均勻的刷上一層油，倒入蛋糊，輕輕震一震，按平時煮飯鍵就可以了。
3樓：網友
適合當下午茶的糕點很多，容易做的就是小松餅，有不粘鍋做幾乎零失敗率，忌廉配料都有現成的賣，喜歡的話網上很多教程，食材也簡單。
4樓：職場導師陳元芳
在碗里加入適量的麵粉，酵母粉，白糖，食鹽，再打入乙個雞蛋，加點水攪拌一下，在放到烤箱裡面烤一段時間。
5樓：可樂聊數碼
小蛋糕的做法其實很簡單，多加點糖放入烤箱烤熟就能吃了。
簡單的西式糕點做法 不要太難的 適合下午茶或是家庭聚會用的
6樓：網友
就告訴你最簡單的蛋糕製作方法吧 ：超市或者**上買蛋糕粉，每次用一小袋大約五十克，加乙個蛋兩匙油（用黃油最香，別的植物油色拉油花生油也是可以的）攪拌成糊狀，倒進蛋糕託或者微波專用容器內，高火一分半鐘即可。可以在裡邊加上椰果 蜜豆，也可以在上面澆上練乳 蜂蜜 花生醬 果醬 做出很多口味的，介紹兩個我常用的牌子：
小彩娃或者貝蒂。前者要便宜一些。這個烤制起來很簡單，但你可以在裝飾上發揮。
一次用上兩到三小袋就可以做出比較大的蛋糕坯子，把它從中間切開加入果料，然後用淡忌廉（植物忌廉雖然也可以，但對健康不利）打發後鋪在蛋糕坯子上，用水果或者水果罐頭進行裝飾就是生日蛋糕。把蛋糕做得薄一些，然後鋪在保鮮膜上裡面撒上肉鬆，火腿腸炒過的香蔥然後向卷壽司那樣捲起來就是風味鹹蛋糕卷。
如果家裡沒有電動打蛋器我建議你採用以上方法制作，否則光是打蛋的過程就會讓你的手抽筋掉的，而且做蛋糕需要的低筋麵粉 篩子什麼的很麻煩。你可以用這個方法先培養興趣，等你真正對烘焙產生興趣了再去置辦也不遲。 祝您健康。
下午茶可以做什麼糕點 下午茶推薦的4種糕點以及做法
7樓：雙麗劍
1、牛奶布丁：食材： 牛奶布丁粉1盒(超市有)、純牛奶2盒、雞蛋黃1個。
做法：1）將布丁粉倒在杯子裡。
2）純牛奶、雞蛋黃、布丁粉三者混合， 並攪拌均勻。
3）放入鍋中加熱，煮沸後用小火再煮1分鐘，邊煮邊攪拌。
4）煮好的布丁加一些糖漿或者蜂蜜。
5）等到放涼了就可以吃了。
2、三明治：食材： 全麥吐司3片、雞蛋1個、生菜適量、西紅柿1個、火腿適量。
做法：1）先將火腿、西紅柿切成薄片，生菜弄成和三明治差不多的長度。
2）用小火把雞蛋煎成荷包蛋，然後剩下的油可以煎火腿。
3）拿一塊吐司放在乾淨的碗中，在吐司上依次鋪上荷包蛋、生菜葉、西紅柿片、火腿片。
4）然後在最上面蓋一片吐司，用手輕壓一下所有的食物。
5）用刀從對角切成兩個三角形即可。
3、乳酪凍豆腐：食材： 乳酪50克，凍豆腐適量 做法：
1）凍豆腐放入水中冷卻之後切成塊裝入碗中。
2）乳酪切成小片夾入切好的凍豆腐中。
3）放入冰箱中冷藏，等到想吃的時候拿出來吃即可。
4、健康小餅乾：食材： 低筋麵粉130g、黃油50g、白糖50g、酸奶30g、雞蛋50g、葡萄乾10g
做法：1）軟化黃油以後加入白糖，用打蛋器打至融合蓬鬆，然後倒入雞蛋液、酸奶，將它們一起攪拌均勻。
2）加入低筋麵粉、葡萄乾。
3）將所有食材攪拌均勻以後，蓋一層保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時。
5）放入烤箱，大概170度、20分鐘。
6）烤好以後放涼了就可以裝進食品袋裡，想吃的時候拿就好了。
美味的下午茶，怎能少了蛋糕和蘋果，如何做蘋果蛋糕？
8樓：太陽貓
雞蛋加麵粉、香草籽、黃油、砂糖攪勻；蘋果去皮切成薄片沾麵糊鋪在麵糊上放進烤箱。
簡單的西式糕點做法 不要太難的 適合下午茶或是家庭聚會用的
9樓：呼和浩特歐公尺奇
鬆餅，曲奇，忌廉蛋糕。
怎麼做下午茶甜點
10樓：網友
下午茶的甜點。
可以做個，紫薯小，餅。
山藥小，餅。
下午茶小點心怎麼做如何做好吃
11樓：何焱宇傑龍
下午茶小點心怎麼做。
材料低粉100克，泡打粉4克，細砂糖30克，雞蛋乙個，牛奶100ml，香草精幾滴，黃油10克。
做法1、將除黃油外的所有原料混合攪拌均勻；
2、加入融化的黃油攪拌均勻，麵糊粘稠並可滴落為合適；
3、華夫餅機預熱2分鐘，感覺有熱度了，舀入適量麵糊，搖晃均勻，蓋上上蓋，大約3－5分鐘，表面著色均勻即可取出；
4、吃時可以淋些蜂蜜或煉乳，搭配水果和牛奶或牛奶麥片，趁熱食用最好。
兩分鐘搞定，史上最簡單蛋糕做法，吃貨等什麼
12樓：網友
材料。溶化黃油或菜籽油15~22克(1~湯勺)中小型雞蛋1個。
低筋/中筋麵粉22~30克(湯勺)
可可粉1茶勺(約5克)
紅糖15~22克(1~湯勺)
泡打粉1/4茶勺。
淡忌廉(如沒有可用全脂牛奶)15~22毫公升(1~湯勺)奧利奧餅乾3片。
製作。1.將2塊奧利奧掰成碎片狀。另一塊擰成唯褲哪兩半，一片掰碎，一片完整保留裝飾用。
2.將黃油放在馬克杯裡放入微指碼波爐加熱15~20秒至完全溶化成液體狀，取出。如用菜籽油則直接將油倒入馬克杯中。
3.打入雞蛋稍稍攪拌下。
4.在馬克杯中倒入麵粉、泡打粉、紅糖、可可粉，攪拌均勻。
5.倒入淡忌廉，充分攪拌均勻。純歷。
6.加入兩塊奧利奧餅乾碎片，攪拌均勻。
7.放入微波爐用中溫(650w左右)加熱個1分鐘30秒。由於每個微波爐不一樣，取出後看看如果蛋糕還是比較晃動的液體狀再放回去加熱個30秒。
取出放在一旁待其不燙嘴後撒上餘下的碎片並擺上一片奧利奧餅乾即可開始享用。
下午茶一般吃什麼好，下午茶吃什麼好
自制小麵包 材料 a 高筋麵粉175克，低筋麵粉75克，酵母一小勺,雞蛋一個,細砂糖40克。b 牛奶10毫升,黃油10克。工具 電子秤保鮮膜擀麵杖 做法 1 將兩種麵粉 酵母與糖在盆中均勻混合，然後打入雞蛋，再將雞蛋與各種乾料適當混合。2 將牛奶加熱至35度左右 與體溫相當,摸著不燙手 分次加入步驟...
下午茶吃什麼好
這個季節適合喝紅茶，蜂蜜柚子茶。紅茶暖，適合冬天喝。蜂蜜柚子茶甘甜滋潤，蜂蜜又可以潤肺，化痰止咳。來杯綠茶，健康又可以 再配一點蛋撻或是餅乾之類，要不泡杯牛奶也可不錯。想飽肚就別想著不發胖，不然就來些水果 吃香蕉 番茄，既 又易飽 或者吃點切片面包和酸奶 我現在就是這樣吃的，感覺不錯，因為我也在 酸...
下午茶時只是吃紅豆麵包會胖嗎，下午茶吃麵包會胖嗎
一般是不會發胖的。下午茶吃五種食物解饞又 咖啡 這個時間，衝杯茶或者單份齋咖都是不錯的選擇。奶啡 奶茶 焦糖就顯得過於厚重了，加糖過多，熱量太高，不推薦。薯片 薯片可以吃，但是控制在4 5片，咬著吃。不要一次一整片塞嘴裡大嚼。觀 容易吃過量。巧克力 買含量高的黑巧克力！雖然貴一點，但可以讓你在吃的時...