1樓：文
土豆發綠不能吃。第一土豆發綠是快要發芽的前兆，吃了會引起中毒反應，所以土豆發綠是不能吃的。第二土豆又稱馬鈴薯，在馬鈴薯的薯塊中，龍葵素本身就主要集中在表皮。
如果土豆變綠很嚴重，並且又滲入內部很深，最好不要食用了，食用後會引起中毒反應。在日常生活中選購土豆時，發綠的土豆最好不要購買。土豆儲存的過程中，要保證通風良好、避光、低溫的環境。
土豆具有很高的營養價值和藥用價值，其營養素豐富，含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有「地下蘋果」之稱。
它所含的蛋白質和維生素c、維生素b1、維生素b2比蘋果高得多：
1、維生素c是蘋果的10倍。
2、b族維生素是蘋果的4倍。
3、鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類裡排第一位。
4、富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能。
5、土豆的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止**老化。
6、含有能夠幫助預防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症等作用。
2樓：永恆的幸福快樂
土豆放久了變成綠色。只要沒有。腐爛變質或者發芽。那麼洗乾淨以後是可以吃的，沒有什麼太大的問題。
如果是變綠的土豆長了芽，就不要再吃了，因為會產生一種叫龍葵鹼的有毒有害物質，如果吃的話，會出現食物中毒情況，對身體健康有害。
土豆放久了變綠能吃嗎
3樓：心的痕淚
土豆是我們生活中非常常見的食材，不敢怎麼做都非常好吃，很多人一買就是一麻袋，可是沒有及時吃完，放太久土豆就會變綠，那麼這個時候的土豆還可以食用嗎？
土豆放久了變綠後不可以食用，土豆變綠代表土豆即將發芽，變綠部位含有很多龍葵鹼，龍葵鹼是一種對我們人體有害的物質，所以千萬不要食用變綠了的土豆。
土豆中的龍葵素本身主要集中在表皮，但是土豆變綠，代表龍葵鹼已經滲透到了土豆內部，所以不管是將變綠部位削掉，還是高溫處理，都是不可行的，吃了還是對我們人體有害，所以千萬不要吃。
在購買土豆的時候，不要選擇發芽，綠色的土豆，要選擇新鮮的土豆，發芽變綠的土豆一般都是因為存放太久了。
在儲存土豆的時候，要保證通風良好、避光、低溫的環境，不要讓土豆曬到太陽。
以上就是今天的分享了，希望可以幫助到大家。
土豆放久了變綠能吃嗎
4樓：情感不許笑
土豆放久變綠後不建議吃。土豆變綠是因為儲存過久，土豆表面產生的葉綠素進行了光合作用導致變綠，同時說明土豆中龍葵素的含量增加，該物質具有輕微毒性，如果食用不利於人體健康。
如果土豆放置時間不長，表皮區域性變綠、基本不發芽的話，削去綠色的地方是可以適量吃的，不過要注意烹飪前將土豆用醋浸泡，降解可能存在的毒素。
土豆削皮後發黑為正常現象，削皮後，土豆中的植物細胞與空氣接觸發生氧化，顏色變黑，但是土豆並沒有變質。如果為了保證口感，也可以把削好皮的土豆放到水裡浸泡，烹飪時拿出即可。
土豆放著會變綠還能吃嗎
5樓：永恆的幸福快樂
土豆放著會變綠就不要再吃了，因為變得綠的土豆可能是存放時間太久，可能會滋生一種叫做龍葵素的有毒有害物質，如果食用的話，會對神經系統和腸胃造成傷害，所以還是應該多注意一些為好。
土豆的營養價值比較豐富，對補充機體能量、**消腫以及和胃有一定的功效。
第一，土豆含有大量的碳水化合物，食用土豆能夠有效地提供能量，減少飢餓感。同時，還能補充肌肉糖原，使機體獲得活力。
第二，對於各類疾病問題導致的**的腫脹，也可以做到消腫解毒的效果。如果用土豆敷黑眼圈，能在一定程度上達到減淡的效果。
第三，土豆還具有和胃健中的作用，適合脾胃虛弱的人食用，從而達到滋補胃經的作用，緩解消化不良、食慾不振等消化系統方面的不適症狀。
土豆的吃法有很多種，比如說椒鹽土豆片。
材料：土豆300克，辣椒、花椒、味精、鹽適量。
做法：土豆去皮洗淨，切圓片，放水裡洗去表面的澱粉。把辣椒、花椒煸出香味，加入一些鹽和少許的味精搗成椒鹽粉。
炒鍋放油燒熱，放入土豆片煎至兩面金黃香脆。把煎好的土豆片放入盤中撒上一些椒鹽即可食用。
還有紅燒小土豆！
材料：土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克。
做法：土豆放適量的清水煮熟，放在冷水中衝一下，剝皮，放在碗中。坐鍋燒熱油，放入剝皮後的土豆，翻炒，2-3分鐘後放適量的清水、老抽上色。
放適量的生抽、鹽調味，等汁收的差不多了，關火，燜10來分鐘出鍋，最後用蔥花做裝飾即可。
土豆放久了就發綠，真的不能吃了嗎？
6樓：阿斯達歲的說
真的不能吃了；因為發了芽的土豆中含有一種對人體不利的物質，吃了會對人體身體造成傷害，嚴重的時候會導致神經錯亂。
7樓：吱吱吱吱心
土豆放久了發綠不能吃了，因為土豆發綠了以後，土豆就會產生一種毒素，對身體的傷害非常的大。
8樓：微風的暖星
是真的不能吃了，因為土豆放久發綠就說明土豆壞掉了，吃了這樣的土豆，自己很容易會拉肚子。
9樓：夢長科普小屋
土豆放久了就發綠是真的不能夠吃了，因為這個時候土豆內就產生了一定的毒素。
蝦仁放久了可以吃嗎？有點刺鼻氣味
蝦仁有刺鼻的氣味，說明已經變質了。變質的海產品對人有害，不能食用了。在冰箱裡冷凍半年的蝦仁是能吃的 1 冰凍的海產品，蝦也好魚也好並不是不會變質，而是會變質的慢而已。2 冰凍是凍不死細菌，只是能降低細菌的活躍性，減緩食物變質速度。3 一般的冰凍蝦仁存放時間1年之內是沒有問題的，只是口感會差一些。4 ...
粉條放時間久了變成紅色能吃嗎
不能,變bai色一般來說是氧化和du細菌繁殖後產生的zhi代謝物dao導致的,而許多回菌類的代謝物是有毒害答作用的,會引起食物中毒。儲存粉條方法 保證紅薯粉條的乾燥以及它周身環境的乾燥,除了這個條件,還要做到的就是要把紅薯粉條放置在通風的地方,防止因為環境潮溼而發生發黴。有點要強調的就是一旦紅薯粉條...
土豆變成綠色還能吃嗎，土豆變綠了還能不能吃？
您好，最好不要吃，含有毒素。如果您真的想吃的話，一定要把綠色的部分削掉，做菜的時候，多加熱一下。土豆皮變綠之後還能食用嗎？土豆變綠了還能不能吃？不能吃如果土豆皮發綠發芽，主要是土豆青色芽苞裡所產生的龍葵鹼。這種毒素可溶於水，而且不耐高溫。所以發了芽的土豆，除了切去肉眼可見的芽苞，還要把土豆去皮，或者...