1樓：網友
先把雞蛋攪開，再用中火將油燒熱進行煎雞蛋，煎下即可翻轉煎另一面，顏色金黃即可後用炒菜鏟稍微搗爛成塊放入碗中，再倒入油燒熱後，放入辣椒（喜歡吃的人可以放）、姜、炒下即可悔磨放汪前咐下香乾，開始翻炒，炒了三分鐘，後把炒好的雞蛋倒入鍋內一起再睏純炒三五分鐘，放入鹽、味精、醬油等相關佐料即可了。
雞蛋香乾的做法
2樓：生活軌跡
導語；「雞蛋」，被稱為是營養價值很高的一種食物，它的做法是多種多樣的，不管是大人還是小孩子以及老人都可以吃。雞蛋當中含有大量的維生素以及元素等，還有價值非常高的蛋白質，可以補充我們人體內所需要的各種營養物質，下面我們就一起來了解一下雞蛋香乾的做法是什麼？
香乾按照以下程式生產。用黃豆，揀去泥沙雜質，然後是浸豆，在一般氣溫下，浸足6-12個小時，做到適磨而不皺皮，接著是水磨、煮漿、泡漿、打漿、成塊、過壓，再進入烤製階段。烤製是最重要的'一道工序，需用豆醬和醬油、淡醬色、加適量的桂皮、小茴香等輔料，在鍋裡煮沸，燜在鍋裡過夜。
到次時晨再燒沸一次，出鍋冷卻後，拌刷麻油。這樣製出來的香乾，色澤黃亮，塊型方正，質韌而柔，味鹹而鮮爽，聞之清香、食來細膩，色香味佳。
原料：雞蛋幹。
調料：海天淡鹽醬油 橄欖油 香蔥。
做法：
1、雞蛋幹衝洗。
2、小碗裡倒入適量淡鹽醬油，再倒入適量橄欖油調勻。
3、調味汁淋在雞蛋幹上，再撒上切碎的小香蔥即成。
雞蛋幹韌韌的口感，配上海天淡鹽頭道醬油，醬香撲鼻，鮮鹹回甜。
以上就是雞蛋香乾的做法。是人類最常食用的食品之一。對我們的腸胃有很好的幫助作用。
但是由於它富含了比較豐富的膽固醇，患有高血壓的老年人不能食用太多，以免血壓公升高，給自己的身體健康造成一定的威脅，但是手術或者是做月子的時候，雞蛋是最好的營養補品。
雞蛋幹怎麼做好吃
3樓：
您好親很高興為您解答哦！為您推薦涼拌雞蛋幹。1.
首先我們準備兩塊雞蛋幹，從中間片開後切成寬條。香菜一小把洗乾淨後切成段，大蔥也切成段去除硬芯切成細絲，和雞蛋幹放在一起備用。2.
接著我們準備小料，小公尺椒幾個切成圈，大蒜拍扁切成末放入碗中，加入一勺孜然，三勺辣椒麵，攪拌均勻。3.另外準備乙個小碗，加入少許食鹽，雞精2克，白糖少許提鮮，生抽10克，陳醋10克，再倒入一些芝麻香油把調料攪化備用。
4.接著我們在鍋中燒一些熱油，油溫七成熱時起鍋，把熱油澆在蒜末和小公尺椒上面激出香味。5.
然後把爆香的小料和料汁，都倒在裝有雞蛋幹的盆中，顛盆拌勻後即可裝盤上桌。
雞蛋幹怎麼做好吃
4樓：生活終結者
用料：雞蛋幹1袋150g，鹽，生抽1勺，1勺，白醋香油1勺，1勺，涼白開，白糖3勺，三分之一勺。
1、拆開一袋雞蛋幹，切成條狀，碼到盤子裡。
2、再擦大蒜、小公尺辣、青辣椒、香菜洗淨。
3、切一下，放入碗中。
4、碗中加入鹽1勺、白糖三分之一勺、香油1勺、生抽1勺、白醋1勺、涼白開3勺，攪拌均勻。
5、倒入雞蛋干盤中。
6、成品做好了，酸酸的辣辣的香香的，真好吃。
以上內容參考 百科-雞蛋幹。
雞蛋乾是怎麼做的
5樓：功**
首先準備乙個大碗打入10個雞蛋，雞蛋的多少可以根據吃飯人數自己增減。把蛋黃取出來只留蛋清備用。
2、蒸雞蛋。
取乙個平盤底部和邊緣都刷上油，這樣後邊容易脫模。蛋清不要攪動直接倒入盤中， 用勺子把上面的小浮沫撇掉，然後把蛋清放入鍋中蒸一下，大火把鍋燒開後轉中火蒸8分鐘，關火再燜5分鐘取出蒸好的蛋清放涼。
3、煮料汁水。
再準備八角、桂皮、香葉、花椒放入盤中備用。
鍋中加水，放入準備好的大料，加入生抽、老抽、鹽大火煮開，轉小火再煮10分鐘。
4、泡雞蛋乾。
取出晾涼的蒸蛋清脫模，切成小塊放入碗中，然後把煮好的料汁水倒進去放冰箱浸泡乙個晚上。
這是我泡了一晚上的雞蛋幹，可以直接吃也可以涼拌，我們現在做乙個涼拌雞蛋幹，把雞蛋干撈出來再稍微改一下刀放入碗中，加入青椒絲、香菜碎。
5、準備涼拌料汁。
大蒜切成末放入小碗中，加入鹽、生抽、蠔油、醋、白胡椒粉攪拌均勻，然後把調好的料汁倒入雞蛋幹中，再加入適量香油攪拌均勻裝盤即可。
q彈爽滑健康美味的雞蛋幹就做好了。
6樓：娛樂達人影子
1、當雞蛋乾拆開包裝取出，放在案板上切成片，放入碗中，然後加點生抽，香醋，芝麻油攪拌均勻即可。
2、油鍋加熱，放入胡蘿蔔煸炒炒透，放入芹菜煸炒，再放入雞蛋乾煸炒炒透。3、放適量鹽煸炒炒勻即可出鍋。
4、金針菇洗淨切斷，雞蛋乾切條，胡蘿蔔洗淨切條。5、放入胡蘿蔔煸炒炒透，放入雞蛋幹煸炒，再放入金針菇煸炒炒透，最後放適量味精炒勻即可出鍋。
希望我的能幫助到您，祝您生活愉快！
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