1樓：柳笛輕揚
魚翅粥 做法。
主 料： 魚翅。
配 料： 上等大公尺、上等雞湯、雞精、精鹽、味精、胡椒粉、芹菜未。
做 法： （1）取上等魚翅500克，將魚翅水發成魚翅針待用。（2）雞精1錢，味精錢，精鹽1錢，胡椒粉少許，芹菜未少許。
3）取上等大公尺150克，洗淨後加入上等雞湯適中，和魚翅一起裝入鍋中用武火煮沸後，用文火煮至粥翅適口加入調味料即可食用。
特 點： 清香樸鼻、口感軟滑、過喉舒適、蕩氣迴腸營養價值： 含有人體不可少的十八種氨基酸和豐富蛋白質和微量元素，具有健脾開胃，強壯筋骨，生津益血。
怕腥的話加多點姜和胡椒粉。
2樓：解憂小老師
魚翅粥的做法大全：取上等大公尺150克，洗淨後加入上等雞湯適中，和魚翅一起裝入砂鍋中用武火煮沸後，用文火煮至粥適口後，放入調味料即可食用。
3樓：司馬晟宇
魚翅粥的做法實際上非常的簡單，首先就是把我們的魚翅和公尺飯放在高壓鍋裡。然後加入適量的清水放入鍋裡的水，只要沒過他們三公分就可以，然後就可以放在火上面進行加熱。
魚翅湯的做法
4樓：曉婷小樓愛生活
魚翅湯的做法如下：主料：魚翅（幹）20克、排骨500克。
輔料：料酒2湯匙、鹽適量、蔥1段、姜1塊、胡椒粉少許。
1、魚翅冷水泡發24小時，泡軟撕開後小火煮30分鐘後換水再煮30分鐘。
2、排骨焯水。
3、焯水的排骨洗淨備用。
4、砂鍋放入料酒、蔥、姜、排骨、魚翅。
5、大火煮開後改小火燉1小時。
6、燉至排骨軟爛後放入蔥末、胡椒粉、鹽，魚翅湯即可製作完成。
魚翅湯的做法
5樓：小韓和你說生活
魚翅煲湯的做法如下：1、準備好乾魚翅。
2、用純淨水，蔥薑一起泡發魚翅48小時，中間要換3次水，平均安排好時間，有條件的話每次可以換蔥姜，不要捨不得，魚翅很腥。
3、泡好後，加新的蔥薑，蒸1個小時。注意水位，需要全程大火。
4、蒸好後，剪去翅頭肉，尤其是金鉤翅。
5、燒開水，魚翅下鍋，中小火煮，一邊撈翅絲。要有耐心等翅肉化乾淨，如果不追求翅絲美觀的話請忽略。
-2個小時後，翅肉會逐漸化掉，剩下翅絲。
7、撈出翅絲備用。
8、排骨和雞腿分別焯水出血沫，撈出清洗乾淨。
9、準備砂鍋，放入清洗後的排骨和雞腿，加蔥姜，料酒燉乙個小時。
10、這個時候需要放入鮑魚，如果是幹的，提前要泡好，燉20分鐘，再放入魚翅絲，燉40分鐘。出鍋前加鹽和白胡椒粉。
11、關火稍微悶一下，這個時候泡好枸杞。盛出，點綴枸杞即可。
12、滿滿一碗魚翅，一口下去口感非常奇特。
雞粥魚翅怎樣做好吃呢？
6樓：匿名使用者
傳統淮揚名菜，雞粥細軟，入口肥醇，魚翅軟糯。雞脯肉、蛋清、雞湯中含有豐富優質蛋白質，便於吸收，魚翅中含蛋白質與多種礦物質成份。
雞粥魚翅的做法。
步驟step
水發牙揀翅加薑汁焯水，再用二湯、1/2料酒、1/2雞粉，將魚翅燒製收汁，勾少許芡，上籠蒸待用。
步驟step
雞脯肉切碎加雞湯，上粉碎機打成茸，過篩去渣，加入蛋清、精鹽、味精、1/2雞粉、生粉、1/2料酒，拌勻待用。
步驟step
鍋中放色拉油，燒熱，倒入雞茸漿，炒至細沙狀，放入魚翅，略炒，倒入碗中，撒火腿末即成。
7樓：無雅詩
雞粥魚翅好吃做法。
食材準備：用料主料：水發牙揀翅250g。
配料：雞脯肉100g，火腿末2g，蛋清2g。調料：
薑汁20g，料酒40g，雞湯650g，二湯150g，精鹽5g，雞粉4g，味精1g，色拉油75g，生粉50g
做法步驟：1)水發牙揀翅加薑汁20g焯水，再用二湯150g、料酒20g，雞粉3g上籠蒸30分鐘，翅針軟糯。
2)雞脯肉切碎加雞湯650g，上粉碎機打成茸，過篩去渣，加入2個蛋清、精鹽5g、味精1g、雞粉1g、生粉50g、料酒20g，拌勻待用。
3)鍋中放色拉油75g，燒熱，倒入雞茸漿，炒至成細沙狀，放入魚翅炒一下倒入碗中撒火腿末，好吃的雞粥魚翅做好了。
魚翅營養價值如下：
1、降血脂血壓。魚肉的價值是非常豐富的，首當其衝的就是蛋白質，那魚翅的營養價值自然不會低。魚翅裡含有降血脂降血壓的功效，抗動脈硬化以及抗凝的作用，對心血管疾病的患者有很好的保健作用。
2、滋陰壯陽，益氣開胃。魚翅中富含膠原蛋白，這種膠原蛋白是極少數能給人體提供由特殊氨基酸組成的蛋白質。這種蛋白質攝入人體後在腸胃中會被轉化成氨基酸，氨基酸被人體腸胃吸收後，對身體起到滋陰壯陽、益氣開胃的作用。
8樓：騎小摩托去兜風
紅扒魚翅的做法 【原料】 水發魚翅250克。 淨母雞肉200克、豬肘肉、火腿各50克。薑片15克、蔥段20克、精鹽10克、紹酒35克、味精12克、清湯250克、溼澱粉25克。
9樓：新伊斯小大
沒有啊，沒這紅薯啊，我打算削完皮，明天早周啊，兄弟，紅薯啊，打算明天熬粥的雞肉魚翅，聽起來就不是特別好的感覺，我覺得可以做一些海鮮粥比較好喝一點的雞粥的話，聽起來就不好吃。
10樓：網友
水發牙揀翅加薑汁20g焯水，再用二湯150g、料酒20g,雞粉3g上籠蒸30分鐘，翅針軟糯即成；
2.雞脯肉切碎加雞湯650g,上粉碎機打成茸，過篩去渣，加入2個蛋清、精鹽5g、味精1g、雞粉1g、生粉50g、料酒20g,拌勻待用；
3.鍋中放色拉油75g,燒熱，倒入雞茸漿，炒至成細沙狀，放入魚翅，略炒，倒入碗中，撒火腿末即成。
11樓：網友
魚翅用清水漂浸24小時，中途換水兩次，以醋浸泡法和去腥味，然後放入鍋內燜煮1~2小時，至完全發透後取出，用清水漂洗乾淨；5 取上等。
12樓：匿名使用者
用料 主料：水發牙揀翅250g。 配料：
雞脯肉100g，火腿末2g，蛋清2g。 調料：薑汁20g，料酒40g，雞湯650g，二湯150g，精鹽5g，雞粉4g，味精1g，色拉油75g，生粉50g。
製作方法 (1)水發牙揀翅加薑汁20g焯水，再用二湯150g丶料酒20g，雞粉3g上籠蒸3...
13樓：黨超凱
對於雞翅的做法不知道大家有沒有了解多，其實該的做法挺簡單的就是材料會比較貴了點吧。 雞粥魚翅的材料；nbsp; 用料主料：水發牙揀翅250g
魚翅羹家常做法
14樓：劍經業
魚翅羹非常好吃，接下來我們就來講一講魚翅羹的家常做法。
01 要想做好吃的家常魚翅羹，我們需要準備以下材料：魚翅、雞塊、干貝、鹽等。
02 首先我們需要把魚翅用清水清洗乾淨，然後浸泡在水裡面這樣子有利於泡發魚翅。
03 接下來我們需要把熬製魚翅羹的配料準備好，比如說干貝用清水清洗乾淨後浸泡一下。
04 最後將魚翅、雞塊、干貝一起放入砂鍋裡面煮，我們可以加入料謹租虧酒、蔥段、姜祥神片、精鹽型爛和適量的清水，等魚翅變濃稠就說明魚翅羹做好了。
魚翅湯的做法
15樓：乾萊資訊諮詢
準備材料：魚翅20克、排骨500克、料酒2湯匙、鹽適量、蔥1段、姜1塊、胡椒粉少許。
1、準備好需要的魚翅和排骨，如下圖所示：
2、然後先提前將魚翅冷水泡發24小時，如下圖所示：
3、排骨則需要焯水去除血沫，如下圖所示：
4、然後將焯水完畢的排骨盛入碗中備用，如下圖所示：
5、接著把料酒、蔥、姜、排骨、魚翅放入砂鍋中，如下圖所示：
6、大火煮開後改小火燉1小時，燉至排骨軟爛後放入蔥末，如下圖所示：
7、最後裝碗上桌，根據個人口味加胡椒粉、鹽即可食用，如下圖所示：
魚翅湯的做法大全，魚翅煲湯的做法
魚翅撈飯的做法詳細介紹 菜系及功效 精品主食 魚翅撈飯的製作材料 主料 泰國米,水發魚翅,銀芽,熟火腿,瑤柱各適量。調料 濃雞湯,鹽,味精,色拉油各適量。教您魚翅撈飯怎麼做，如何做魚翅撈飯才好吃 1.泰國米淘洗，蒸熟 水發魚翅蒸熟，瑤柱蒸香，搓成絲，下油鍋炸脆。2.熟火腿切絲 銀芽焯水 濃雞湯加鹽 ...
魚翅的做法，魚翅最簡單的做法怎麼做？
雪花魚翅 原料 1 水發魚翅200克 2 蛋清8個 3 雞胸肉120克 4 火腿末20克 調味料 1 鹽l匙 2 味精4匙 3 牛奶2匙 4 料酒1匙 5 水澱粉2匙 做法 1 水發魚翅放入冷水裡用小火慢慢燒開，撈出用冷水漂去腥味，扣入蒸碗加入料酒2匙 蔥5克 鹽1匙 雞清湯1炒瓢，上籠用旺火蒸軟爛...
幹鮑魚魚翅湯咋做，幹鮑魚和乾魚翅的做法
先用小刷子把鮑魚邊上的沙子刷淨，然後清水泡透 一 材料 金鯊魚翅200g 大鮑魚400g 自養雞600g 金華火腿100g 清水1500ml 二 做法 1.食材 漲發的金鯊魚翅 大連鮑魚 自養雞和金華火腿。2.將金華火腿洗淨焯燙一遍。3.將擇洗乾淨鮑魚 雞塊和火腿焯燙一遍，再次洗淨。4.重新放入煮鍋...