1樓：珺珺觀劇
頭腦聰明是家長們互誇小孩用的最多的一個詞，也很樂意的聽到有人這樣誇自家的孩子，誇只是虛的，真聰明才是硬道理，現在正是小朋友們的成長**期，補腦的最佳時期，說起補腦，第一個想到的就是核桃吧，確實，關於它補腦的這一點，已經在人們心中根深蒂固了，但是還有一種食材的補腦效果不相上下，還更加的實惠。
它就是蠶豆，它帶有非常豐富的營養物質，可以很有效的促進新陳代謝，並且還帶有人體大腦和神經系統組成很重要的部分，多吃還具有潤腸通便的作用，對於一些小朋友和腦力工作者，是特別需要的，可以很有效的提高人體的記憶力，把它和口蘑、肉片搭配在一起，組成一道佳餚，營養豐富，即可補充植物蛋白，還可以補充動物蛋白，妙哉！
食材】：蠶豆適量、蘑菇適量、裡脊肉適量、食用油適量、生薑適量、料酒適量、食鹽適量、香蔥適量、生抽適量、澱粉少許。
做法】：1. 把上述所需的食材準備好，買回來的新鮮蠶豆剝殼後清洗乾淨後放一邊，鍋裡倒入適量的清水，調至大火，將其燒開之後，放入些許的食鹽和食用油，再把洗好的蠶豆倒進去，繼續煮個兩分鐘左右撈出即可，這樣做可以把蠶豆的豆腥味給去掉。
2. 蘑菇，用清水清洗乾淨，用刀將其切成薄片後，再拿清水沖洗下，然後將其水分瀝乾備用，生薑洗淨去皮後，剁成薑末即可，蔥洗淨切蔥花備用。
3. 接下來我們來處理裡脊肉，用清水將其清洗乾淨，然後拿刀切薄薄的肉片，放到一個乾淨的碗裡，然後倒入適量的料酒、生抽、澱粉和食鹽，拿手將其抓勻，靜置醃製即可，醃製時間差不多為十五分鐘。
4. 然後**，在鍋里加入剛剛處理好的薑末和蔥花，用鍋鏟將其煸炒出香後，把醃製好的肉片倒入進去，大火翻炒便可，炒到肉片變色斷生的時候，即可將其盛出備用。
5. 接下來我們另起鍋，倒入少許的油，**把油燒熱以後，把切好的口蘑倒入進去，調至大火翻炒一會，再把煮過的蠶豆倒入進去，繼續翻炒，它們差不多炒到斷生的時候，就把肉片加入進去。
6. 緊接著加入適量的食鹽，把它和肉片一起翻炒均勻，差不多了，就可以關火出鍋。
這道蠶豆口蘑炒肉片就這樣簡單的製作完成了，口感十分入味，好吃極了！
2樓：橄欖樹健康科普
我猜，題主是在問什麼季節吃蠶豆最新鮮，蠶豆一般4到5月份開始上市，這個時候非常營養美味。對我來說，我最喜歡吃加工好的蠶豆，是一種小零食，可以在追劇的時候吃它，感覺最享受。
3樓：惠華小知識
蠶豆一般適合中午吃，不適合晚上和早上食用。因為蠶豆消化起來比較困難，而中午消化能力強，所以一般適合中午吃。
4樓：努力搬磚的小紀
蠶豆一般在五六月成熟，成熟之後才適合食用。注意吃蠶豆得先浸泡三四天，剝殼後晾乾，再放入油中去炸熟，吃起來才美味。
5樓：e時光再燃
蠶豆比較適合喝酒的時候吃，這樣會比較搭配，而且吃起來的味道也會特別的香脆。
蠶豆怎麼吃
6樓：戴蒙崗居
蠶豆作為一種豆類的食品，在我們日常生活中非常受到一些年輕人的喜愛，蠶豆在我們日常生活中很多人可以作為一道家常小菜來炒，當然了也有很多人直接購買蠶豆的小零食來吃，那麼當我們選擇蠶豆這種食物的時候，該選擇怎樣去吃蠶豆呢？
1.蠶豆這種食材其實不僅僅只有油炸之後直接吃這一種方法，在日常生活中，我們將蠶豆這種食材買回家之後，還可以做成各種各樣的其他食材，比如雞蛋這類食材就是一個非常好的搭配蠶豆的食材，將雞蛋和蠶豆這兩種食物放在一起炒可以幫助食用者很好的達到一個補充營養的效果，而且二者一起炒吃起來非常美味，那麼這道菜也叫做蠶豆炒雞蛋。
2.我們知道蠶豆作為一種豆類是可以與一些肉類的食材放在一起炒的，那麼這個時候就有一道菜的做法叫做肉炒蠶豆，一般肉炒蠶豆會選擇豬肉，將豬肉切成絲狀之後放在鍋中與蠶豆一起炒再加上一些食材，喜歡吃辣的人還可以向其中加入一些辣椒，炒出來的肉炒蠶豆也是非常的美味，而且有營養的。
3.蠶豆這種食材在日常生活中大家還可以選擇將其煮著吃，我們知道蠶豆炒好之後吃起來是比較脆的，炸好的蠶豆也是如此，但是煮好的蠶豆吃起來會更軟一些，比較適合牙口不好的人。
4.單獨炒蠶豆的時候可以炒出很多的味道，比如蔥香牛肉味兒以及蒜香味兒等等。
以上就是給大家介紹的蠶豆怎麼吃，那麼通過的介紹大家也可以發現，在日常生活中蠶豆這種食材的吃法其實也是比較多的，並不單單只是大家認為的從商店買回來直接吃一種哦。
擴充套件閱讀： 蠶豆 蠶豆怎麼吃。
吃蠶豆有哪些飲食禁忌呢?
7樓：
就是不能吃蠶豆，豆類產品都要盡量少吃，蛋白質含量高的也要少吃。
多吃蠶豆好不好
8樓：匿名使用者
熱量是：每100克 1402千焦=333卡，熱量是不低哦~~~跟我們平時吃的綠豆差不多，比大米和白麵低幾十卡。其實可以作為主食來吃了。
我喜歡吃五香蠶豆，那種綠色的，鹹的，可是我們這裡沒有賣的。我念書的時候再無錫，那裡有 正常人吃沒有問題，可是蠶豆病的人不能吃，吃了會犯病，你可能不信，真的有這種病，我前幾天在電視上看到了，那個小孩就是，吃了蠶豆就發病了，還搶救了呢！ 蠶豆：
又名佛豆，性味甘、平，具健脾利溼，澀精、補腎明目、壯筋骨，通便涼血，特別適合脾虛腹瀉者食用。是人類最古老的食用豆類作物，也是重要的藥材。但蠶豆不可生吃，也不可多吃，以防腹脹。
特別需要注意的是，少數人吃蠶豆後會發生急性溶血性貧血，也就是俗稱的“蠶豆黃病”，應儘快送醫院救治。少數人吃蠶豆後，會引起蠶豆病，小孩子第一次吃蠶豆。 巢菜鹼甙是一種有毒物質，主要存在於蠶豆和蠶豆花粉中，特別是新鮮的嫩莢蠶豆中，人攝入後與體內的6-磷酸葡萄糖發生競爭性抑制，可引起急性溶血性貧血，俗稱“蠶豆病”。
凡有蠶豆病過敏史及患痔瘡出血、尿毒症、結腸炎者不宜吃蠶豆。吃幹蠶豆要用過量水浸泡，去除黑水，充分煮熟，方可食用。
9樓：養生有約
蠶豆營養高，好處多，降低膽固醇，降血壓，但這類人不宜多吃。
蠶豆有哪些吃法?
10樓：牛一種態度
清炒蠶豆。原料：鮮蠶豆500克。
調味料：油40克，碎蔥少許，糖、鹽、味精各1小匙。
做法：將油燒至八分熱，放一些碎蔥，然後將蠶豆下鍋翻炒。炒時火頭要大，使蠶豆充分受熱。
加水燜煮，一般來說，水量需與蠶豆持平。為保持蠶豆的青綠，嫩蠶豆燜的時間不必太長，蠶豆起“黑線”後，可多加些水，蓋鍋時間也需長一些。當蠶豆表皮裂開後加鹽，用鹽量比炒蔬菜略多些。
蠶豆燒熟後會有一些苦澀，所以需加入一些糖，再加入適量味精，盛盤即可。
功效：清熱，養胃。
火腿蠶豆。原料：熟火腿75克、鮮蠶豆300克。
調味料：白糖10克、味精3克、奶湯100毫升、熟雞油10毫升、精鹽2克、精製油30毫升、澱粉10克。
做法：將蠶豆剝皮、除去豆眉，用冷水洗淨，在沸水中煮熟。熟火腿切成釐米厚、1釐米長方的丁。
鍋置中火上燒熱，倒入精製油至熱時，將蠶豆倒入，約煸炒10秒鐘，把火腿丁下鍋，隨即放入奶湯，加白糖和精鹽，燒一分鐘，加入味精，用溼澱粉調稀勾芡，顛動炒鍋，淋上雞油，盛入盤內即可。
功效：開胃健脾。
蠶豆的食用方法了解多少
11樓：劍經業
談到蠶豆這種美食，相信大家都是非常的熟悉的，當然了，蠶豆這種美味食物不僅味道非常好哦，還有很不錯的保健功效了，經常食用一些蠶豆對於我們人體的健康也是非常的有好處的了態裂，但是許多人們對於蠶豆的食用方法不是非常的了解了，下面我們就來一起看看蠶豆的食用方法吧。
1、海參蠶豆羹。水發海參30克，蠶豆1oo克，魚片、糖、醋各適量。先將蠶豆浸泡脹去皮，海參切絲；把蠶豆、海參、魚片放人鍋中，加水共煮爛熟時，加糖、醋各少許調勻即可，可佐餐食之。
此羹具有健脾益氣止血的功效，並且還能夠幫助我們預防和**許多的出血性的疾病了，所以我們在生活中是可以經常食用一些海參蠶豆羹的哦，這樣對於我們人體的健康也是非常的有好處的哦。
2、蠶豆湯的做法其實也是非常簡單的，但是很多人不會做蠶豆湯了，那麼蠶豆的做法有哪些呢？陳蠶豆125克，紅糖90克。先將陳蠶掘閉顫豆洗淨，與紅糖同放人砂鍋，加水500毫升，煮至豆熟即可。
每日服食3次，吃豆喝湯。此湯具有健脾利水的功效，適宜於慢性腎炎水腫，脾虛水腫等病症。
3、蠶豆飯。蠶豆250克，糯米500克。將蠶豆浸泡脹，去皮，放人沸水鍋中煮至八成熟時撈出；另將粳米淘淨後，用煮過蠶豆的湯浸泡一夜，次日把糯米和蠶豆攪拌均勻，上蒸籠蒸大約1小時，即可食用。
此飯具有補虛健脾，和胃調中之功效，對於年老體弱脾胃不和者，所以尤其是我們腸胃不好的朋友們，在生活中更是可以經常吃一些蠶豆飯的哦，這樣對於我們腸胃的健康是非常的有好處的哦。
上面我們詳細的了解了許多的關於蠶豆的食用方法了，我們可以知道了，蠶豆的食用方法也是非常多的了，所以我們以後在生活中就是可以經常做著食用蠶豆的哦，另外，蠶豆的不判敗同的食用方法，保健功效也是不同的哦。
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