1樓：烈焰夢幻天空
做法一： 材料： 雞翅、蔥、生薑、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鹽、李錦記烤肉醬、辣椒粉 以上原料各適量 做法：
1、雞翅清洗乾淨，處理掉殘留的雞毛，用刀在上面劃幾道； 2、用蔥、生薑、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒將雞翅醃製2小時（放入冰箱冷藏室）；（鹽和老抽的量要稍微控制一下，鹽要少一些，因為後面還要加烤肉醬。老抽過多則會使顏色發黑。） 3、醃製好後取出，放在烤肉架上中層200度十分鐘，烤箱底層要鋪一層錫紙以免油滴在烤箱底部； 4、十分鐘後翻面，繼續烤五分鐘：
5、此時取出，抹上李錦記烤肉醬，因為烤肉醬中有蜂蜜，所以無需另抹蜂蜜； 6、再次放如烤箱中層十分鐘後即可。
做法二：用料 雞翅中 500g 醬油 1湯匙(15ml) 紅酒 1湯匙(15ml) 姜粉 少許 蒜粉 少許 鹽 1茶匙(5g) 五香粉 適量 黑胡椒粉 適量 蜂蜜 1湯匙(15ml) 做法 將雞翅放入容器中，用醬油、鹽、紅酒、姜粉、蒜粉、五香粉、黑胡椒粉攪拌均勻，醃製半個小時備用。 將醃製好的雞翅取出，在表面均勻地塗抹上蜂蜜。
烤箱200℃預熱5分鐘，將塗抹好蜂蜜的雞翅放入烤箱的中間一層，烤制20〜25分鐘即可。（注兩個做法，你任選一個試做看，但最好檢視你家是否有燒烤箱或烤箱等電器用具，不然無法做。慎重考慮。
者：qsadfg 2011-1-18 晚上10：21
2樓：匿名使用者
1,將雞翅改刀，也就是在雞翅上劃些小口，以便入味。
2,用醬油。姜粉。糖。鹽用澱粉水調成調料水。
3,將雞翅裹上調料水。
4,放入考盤中，灑入鹽，辣椒粉，孜然粉。
5,放入烤箱，大約二十分鐘，180度就可以了。
烤雞翅的製作方法及步驟
3樓：生活感悟
烤箱烤雞翅的製作方法及步驟：
用料雞翅：13個，生抽：15克，老抽：
4克，蠔油：8克，料酒：8克，鹽：
5克，蜂蜜：16克，玉米油：12克，白糖：
5克，胡椒粉：一點點。
1、這次主料雞翅重量。
2、把蠔油、老抽、生抽、料酒倒進一個空碗裡，再加入白糖和適量胡椒粉攪拌均勻。稱量調味料時，空碗最好放在廚房專用秤上邊往裡面倒調味品邊稱量，也很快。
注：根據自己醃製時間長短來增減調味品用量，醃製時間長短直接影響著成品鹹淡口感，每個人口感輕重不同，只要知道操作步驟，其他都是根據自己口感來靈活調節的，菜譜調味品用量只是參考，特此說明。
3、用餐叉或者水果叉在洗淨的雞翅上面挨個扎空，最好密集一些有利於調料快速入味均勻，特別是注意要把雞翅兩根骨縫之間多扎幾下，不用刀子劃口是為了保持雞翅的原有形狀，也可以用牙籤扎，但沒有餐叉扎出來容易入味快。
4、先把鹽直接撒在已經紮了孔的雞翅上戴手套按摩一下，再把調味汁倒入，再按摩片刻以有利於快速入味，然後用保鮮膜密封起來醃製1個小時左右，如果醃製時間充足的話，不用再雞翅上扎孔也能夠入味。
5、把醃製好的雞翅從調味汁裡拿出放在廚房吸油紙上擦乾雞翅上多餘的水分。
6、在上面再蓋一張吸溼紙巾，很快就擦乾淨了。
7、這是擦乾淨調味汁後的雞翅，等待挨個在雞翅表面刷上玉米油。
8、把醃製後擦乾水分的雞翅放入碗中，把玉米油倒入碗裡，戴上手套按摩一下很快就搞定了，這樣就比用刷子刷油快捷多了。
9、把塗過油的雞翅擺放到烤網上面給雞翅塗油是為了防止沾烤網，還能夠鎖住雞翅裡面的水分。
注：此菜譜只是針對自己用烤網烘烤雞翅所做的，菜譜採用錫紙烘烤的話口感會有一定的偏差沒有外焦裡嫩的口感，所以建議採用此菜譜的朋友就用烤網來烤，特此說明。
10、把烤網放進提前預熱6分鐘的烤箱中層，烤網下面放鋪錫紙的烤盤，烤盤主要是接雞翅在烤制過程中滴落的油脂。上下管200度，時間設定26分鐘左右，烤17分鐘左右取出刷蜂蜜，順便把雞翅反個面，再繼續烤10分鐘左右。
第一次烤，需要緊盯烤箱觀察，雞翅表面變成重黃色即可，多烤幾次後就會摸索出自己家裡烤箱的烘烤時間了，千萬不要烤糊就可，開啟烤箱如果烤的輕了還可以繼續再烤。
11、取出裝盤。
12、也可以出爐趁熱撒上白芝麻。
烤雞翅的製作方法及步驟
4樓：快捷生活空間站
烤雞翅的製作方法：主料：雞翅10個、燒烤料一包。
輔料：蜂蜜適量。
步驟：1、雞翅和燒烤調料準備好。
2、雞翅用刀劃上兩刀，方便入味。
3、倒入自己喜歡口味的燒烤調料。
4、調拌一下，使雞翅上都均勻的塗滿調料，醃製1個小時左右，入味。
5、醃好的雞翅擺放到烤盤上，烤箱提前預熱，175度烤30分鐘。
6、中間翻一次面，刷點蜂蜜，烤熟出爐。
烤雞翅怎麼做 烤雞翅的做法
5樓：生活寶典
1、雞翅20只，食鹽適量，料酒適量，老抽適量，雞粉適量，蜂蜜適量，細砂糖適量，幹辣椒3只。
2、準備好材料，幹辣椒切成一節節備用，雞翅洗乾淨，用刀在雞翅上斜劃兩刀，以便在醃製的時候更加入味。
3、把全部的材料放入（除了蜂蜜）攪拌均勻，醃製30分鐘，如果你想更加入味可蓋上保鮮膜，將雞翅放入冰箱醃製一天。
4、烤架蓋上錫紙，在放雞翅之前，先在錫紙上塗上一層油，烤箱200度預熱10分鐘。
5、將醃好的雞翅放在烤盤上，先烤15分鐘。
6、開啟爐門，在雞翅的表面刷上一層蜂蜜，再烤5分鐘。
7、再開啟爐門，將雞翅翻面，刷上一層蜂蜜，再烤5分鐘。
8、完成！使用時可以增添孜然粉、辣椒粉或是其他調味料。
烤翅做法竅門 烤雞翅的三個竅門
6樓：劍經業
1、開刀：醃製雞翅前先在雞翅上劃兩至三刀，方便調料入味；
3、上色：烤制雞翅前刷上老抽、蜂蜜等上色，可以使烤制好的雞翅色澤更加誘人。
3、烤雞翅的做法：
1）在雞翅身上劃兩至三刀，加入生抽、老抽、鹽、黑胡椒粉、孜然粉、生薑粉、蒜蓉的調料中，戴上一次性手套給雞翅按摩幾分鐘；
2）放入冰箱醃製兩個小時以上；
3）烤箱預熱二，將雞翅放入坦帆烤箱中層，烤十分鐘；
4）取出雞翅，將老抽、蜂蜜、讓肢雹色拉油混合，刷在雞翅上，放入烤箱繼續烤五分鐘；
5）取出雞翅，翻面，刷上調料上色，繼續烤五分鐘即可。
烤雞翅的家常製作方法
7樓：生活對對碰
烤雞翅的家常製作方法如下：用料：雞翅中10只、姜1小塊、蔥1段、洋蔥適量。
步驟：1、準備食材。
2、在雞翅表面劃兩刀。（這一步主要是方便在醃製的時候入味）。
3、往雞翅放中放入兩勺白糖、1勺鹽、1勺老抽、1勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒、適量的黑胡椒碎、薑片、蔥段、洋蔥塊，然後抓勻。蓋上保鮮膜醃製2個小時以上。
4、將烤箱預熱。（我用的這個烤箱有烤雞肉功能，所以直接選擇就行。如果親的烤箱沒有這個功能，可以選擇上下火、190度，預熱10分鐘）。
5、將雞翅放在鋪有錫底的烤盤中。然後放入烤箱烤10分鐘。
6、烤好後將雞翅取出，在表面刷一層油，再按自己口味撒一些辣椒粉。然後再放入烤箱烤10分鐘即可。
能否介紹下烤雞翅應該怎麼做？
8樓：互信互助互愛
用料。雞翅 11個。
蠔油 1勺。
料酒 2勺。
生抽 2勺。
老抽 半勺。
黑胡椒粉 適量。
做法步驟。料足口感好，你一定喜歡的好吃到爆的烤雞翅外焦裡嫩。
1、將雞翅中解凍洗淨，並在雞翅中前後各花兩刀。
料足口感好，你一定喜歡的好吃到爆的烤雞翅外焦裡嫩。
2、加入兩勺料酒。
料足口感好，你一定喜歡的好吃到爆的烤雞翅外焦裡嫩。
3、兩勺生抽。
料足口感好，你一定喜歡的好吃到爆的烤雞翅外焦裡嫩。
4、半勺老抽，一勺蠔油，攪拌均勻。
料足口感好，你一定喜歡的好吃到爆的烤雞翅外焦裡嫩。
5、醃製20分鐘。
料足口感好，你一定喜歡的好吃到爆的烤雞翅外焦裡嫩。
6、烤盤上鋪上吸油紙，將醃製好的雞翅放入烤盤上。
料足口感好，你一定喜歡的好吃到爆的烤雞翅外焦裡嫩。
7、將烤箱調至上下火200度，提前預熱5分鐘。把裝有雞翅的烤盤放入烤箱中烤20-25分鐘。期間可把雞翅翻個面。
料足口感好，你一定喜歡的好吃到爆的烤雞翅外焦裡嫩。
8、雞翅烤好後，裝入盤中，撒上黑胡椒粉即可。
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