1樓：小耳朵愛聊車
鰻魚富含維生素a和維生素e，含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素a為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素a、維生素e，對於預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處。
其他維生素如維生素b1、維生素b2含量同樣很豐富。
鰻魚還含有豐富的「好」脂肪。其中所含的磷脂，為腦細胞不可缺少的營養素。另外，鰻魚還含有被俗稱為「腦**」的dha及epa（深海魚油成分，dha為二十二碳六烯酸，epa為二十碳五烯酸），含量比其他海鮮、肉類均高，而dha和epa被證實有預防心血管疾病的重要作用。
2樓：趴著百科全書
鰻魚富含維生素a和維生素e，豐富的維生素a及維生素e，對於預防視力退化、保護肝臟，恢復精力有很大益處。鰻魚還含有豐富的好脂肪，其中所含的磷脂為腦細胞不可缺少的營養素。
另外，鰻魚還含有被俗稱為腦**的dha及epa，其含量均高於其他海鮮肉類。dha和epa被證實預防心腦血管疾病，健腦益智保護視神經細胞等重要作用。
此外，鰻魚還含有大量的鈣質，對於預防骨質疏鬆也有一定的效果。最讓女士動心的是，鰻魚的皮肉都含有豐富的膠原蛋白，可以美容養顏延緩衰老，故被稱之為可吃的化妝品。
3樓：知味吳小廚
酥炸鰻魚是一道閩南菜，酒席桌上必點的菜餚。鰻魚營養價值很高，多吃對身體很好喲！
鰻魚中含有哪些營養？
4樓：onetale啊
營養價copy值：
1、鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養。
血、祛溼、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品；
2、鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品；
3、鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯；
4、鰻的肝臟含有豐富的維生素a，是夜盲人的優良食品。
鰻魚的營養價值
5樓：劍經業
食材簡介：鰻魚，又稱白鱔、白鰻、河鰻等，指屬於鰻鱺目分類下的物種總稱，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，一般產於鹹淡水交界海域。鰻魚是雌雄同體的生物，隨時可以變性，當食物不足、種群密度高時，鰻魚就變成公的，當食物充足密度低時，就會變成母鱔魚。
營養功效：鰻魚的營養價值十分豐富，它體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是中老年人理想的保健食品；同時，鰻魚富含鈣質，經常食用，能使血鈣有所增加，身體變得更加強壯；並且，鰻魚的肝臟含有豐富的維生素a，是夜盲症患者的優良食品。除此之外，鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養顏美容、延緩衰老，故被稱之為「可吃的化妝品」。
常見做法：在生活中。鰻魚還有哪些常見的做法呢？
叉燒醬脆鰻、鱷梨鰻魚五彩卷、蔥燒鰻魚、鰻魚茄汁面、紅燒鰻魚羹等等。
鰻魚的營養價值
6樓：陽光生活
鰻魚又稱為白鰻，河鰻，學名叫鰻鱺，是一種常見的傳統名貴魚，也是世界上神秘的魚類品種之一。下面我就帶大家一起來詳細瞭解下吧。
鰻魚營養成分豐富，生鮮鰻魚含水分、蛋白質、脂質、醣類、灰分、維生素a、d、e,還含有鈣、磷、鐵、鈉、鉀等礦物質以及不飽和脂肪酸dha/epa。與其他動物性食品比較，鰻魚的維生素a、維生素e及脂肪中含有的多元不飽和脂肪酸等，均有較高的含量。鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸。
其腦、卵巢及脊髓中含腦磷脂，卵磷脂及膽固醇。
1、鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品；
2、鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品；
3、鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯；
4、鰻的肝臟含有豐富的維生素a,是夜盲人的優良食品。
鰻魚營養成分豐富，據測定，每百克(100g)生鮮鰻魚含水分 蛋白質 脂質 醣類 灰分 礦物質95mg(毫克)、 維生素 230mg，還含有鈣、 磷、 鐵、 鈉 、鉀等物質。
每年七八月份正是鰻魚最為肥美的時候。
鱔魚雖好，也不宜食之過量，否則不僅不易消化，而且還可能引發舊症。
一般市場上販賣的鰻魚大致上分為活鰻和調味加工鰻魚兩種。以選魚體藏青色，魚身光滑、肉質堅實，尾端脊肉完整沒有損傷的為好。
1、魚身柔軟而青藍色者。
2、含適度的脂肪。
3、無異嗅味者。
4、味道鮮美者。
5、適合耐久畜養者。
兔肉營養價值有哪些？兔肉的營養價值
兔肉因其味道鮮香，肉質細嫩，受到很多朋友的歡迎和喜愛。同時，兔肉中也含有大量的蛋白質，且脂肪含量低，特別適合 的朋友食用，適量地食用兔肉，既能夠有效補充人體所需營養物質，還不易引起人體發胖。接下來就給大家詳細介紹兔肉的營養價值，以便你們能夠對其有所具體的瞭解。富含蛋白質。由於兔肉中含有大量的蛋白質，...
玉米的營養價值有哪些，玉米的營養價值？
玉米，又名苞谷 棒子 玉蜀黍，有些地區以它作主食。玉米是粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗為有利。玉米中的維生素b6 煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動 加速烘便排洩的特性，可防治便祕 腸炎 腸癌等。每100克玉米中含 蛋白質85克，脂肪4.3克，糖類72.2克，能量1398.4千焦，鈣22毫克，磷120毫...
杏子的營養價值有哪些，杏的營養價值
每100克含蛋白質5 7克，脂肪2克，碳水化合物40 45克，澱粉25克。生栗子維生素的含量可高達40 60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另合有鈣 磷 鐵 鉀等無機鹽及胡蘿蔔素 b族維生素等多種成分。1 栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素 礦物質，能防治高血壓病 冠心病 動脈硬化 骨質...