1樓：苦苦的掙扎
茶葉變質和儲存有關，和新茶老茶關係不大。
茶葉的功效。
提神醒腦。茶葉中含有適量的咖啡因物質，我們知道咖啡因對人體大腦的中樞神經有興奮作用，能幫助我們消除疲勞。不過應特別注意咖啡因的攝入量不能過多，否則會出現諸如頭暈頭痛等一系列症狀，對健康是不利的。
抑制細菌。經過科學的研究，發現茶葉對葡萄球菌、炭疽桿菌等各種細菌有強大抑制甚至殺滅的作用。因此，我們通過飲茶能夠防止細菌的擴散，有效的預防了疾病。
降壓。茶葉中含有的茶鹼物質對心臟具有興奮作用，能使血管進行擴張，增加血管的血流量。人體的血流量恢復正常了，那麼血壓也自然會隨之而下降。
平時生活中經常飲用的茶原來還隱藏著這麼多的好處。可是，茶葉每次的使用量很小，所以關於茶葉儲存方面的問題也顯得尤為重要。茶葉如何儲存，茶葉保質期是多久呢？讓我們接著來了解。
茶葉的儲存。
乾燥。茶葉的儲存首先需要注意的即是乾燥，不可至於潮溼的地方，不然很容易是茶葉受潮而加速茶葉的變質，從而影響茶葉質量以及它所擁有的功效。
低溫。最適宜茶葉儲存的溫度一般在0~5℃左右，為了能夠使茶葉儲存的時間最長，建議將茶葉封裝好後放入冰箱內儲存。需要防止茶葉受潮。
保質期限。由於茶葉的品種等不同，因此不同的茶葉其儲存也是不一樣的。但茶葉在儲存得當的情況下，一般其平均的保質期約為十八個月左右。
因此茶葉在過了這段時間後，還是應該慎用，以免過期而對身體產生不利的影響。
2樓：zz翟
茶葉的新舊，品質不同，價值不同，鑑別新舊茶葉，主要掌握城下四要點： 一看 從茶葉外**，新茶新鮮，乾硬疏鬆；陳茶緊縮色暗、柔軟、似受潮狀。從茶葉葉片看，泡開新茶葉上邊緣為鋸齒狀，齒上有腺毛，葉組織有星狀的酸鈣品體，茶葉背肌有絨毛，老嫩均勻，整碎的程度相當。
但一二年的陳茶則緊縮暗軟，茶葉片形狀不清晰。從茶葉的光澤度看，一般幹茶葉外觀有油光狀並且新鮮，顏色較好的為佳品，雜而不均為次品，偽劣的陳茶則色澤灰暗。從茶湯的顏色看，新茶沖泡的茶湯清澈。
而陳茶茶湯則色澤灰暗淡濁，暗淡不明或成為褐色。 二摸 優質的新茶乾燥，用手一捏，葉片即碎，如果軟而溼重，一般不易捏碎，則為陳茶，優質新茶含水量一般在之間。 三聞 新茶清香撲鼻，經沖泡後芽葉舒展。
而陳茶則香氣低沉，芽葉萎縮。取一點茶葉放在手心上，用口呵氣，使茶葉受潮而散發出香氣。如果散發出紫香味、黴味、酸味、饅味等，則說明是陳茶或劣茶葉。
四嘗 味道是茶葉成分的綜合反映。新茶茶湯有強勁的濃郁的口感，醇和，久久不淡的鮮濃純正香味；而陳茶茶湯飲後不僅沒有清香醇和的感覺，甚至還有輕微的草味、苦澀味、酸味等異味。而有些不法商則噴灑「清香劑」等來欺騙消費者，因此在品嚐時應細心。
3樓：無雅詩
茶葉長毛了，只能說明茶葉受潮了才會這樣。一般情況下，不管新茶還是老茶都是那種很乾的，茶葉儲存好的話就不會導致發毛。
4樓：劉帥關關
如果是剛發出嫩芽的茶 ，茶葉身長得虛毛是有特徵的 ，說明屬於新茶 ，但是由於長得毛色澤不鮮亮，又不新鮮，說明這種茶葉已經發黴了 。
5樓：淡定你好
對於茶葉長毛一般多數時候是新茶，在這個過程中，因為它潮溼，所以造成保管不得當而長毛長斑。
6樓：匿名使用者
從感官上來看茶葉長毛那一定是老茶，從新鮮度上來選擇新茶是不會長毛的。
7樓：我們用心努力
老茶了，建議還是喝新茶口感不—樣。
茶葉有毛是什麼茶
8樓：abc生活攻略
1、茶葉有毛是茶毫，也叫茶毛。是茶葉芽尖上面細小的絨毛，其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養物質，一般來說，鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多，所以這個指標在很多情況下作為茶葉嫩度一個重要指標。很多茶都有，特別是綠茶、紅茶，比如毛尖等。
2、茶（學名：camelliasinensis(l.)，山茶科山茶屬植物，分佈於中國長江以南各省的山區，茶按製作工序分為綠茶、白茶、紅茶等六大類。
茶葉可作飲品，含有多種有益成分，並有保健功效。
毛尖茶葉長毛（不是長黴），還能喝不？
9樓：宇一王
信陽毛尖的外形細直園光而多毫。你說的毛就是茶葉的白毫，茶葉罐底部最多，可以喝沒有危害。
10樓：青青自在源
我家的也是這樣的，毛尖和碧螺春都是這樣的，你把毛吹掉，曬曬太陽就可以喝了，只要泡出來顏色澄清綠色，口感沒有異味就好了。
11樓：陳小六哈
可以喝的，這種是沒有完全密封好的，因為在開罐子的時候也難免接觸氧氣。
12樓：古木風揚
毛尖茶是一種綠茶的成形工藝。
外形細緊，嫩芽做的滿披白毫。所以叫毛尖。
茶葉上的毛，也稱為毫，容易掉落，時間長了是白中帶黃，甚至黃色。留在茶罐底部，平時要是用手抓茶，手上也會沾上毫。
毫裡的成分與茶是一樣的，其中氨基酸含量偏多。
這是茶本身的特徵，並不影響飲用。
如果，茶葉罐受潮，茶葉變軟。也容易發黴，但是發黴出現的毛是偏綠色的。
茶葉發軟。那就不能喝了。
13樓：新手開破車
毛尖毛尖沒有毛還叫毛尖嗎。
茶葉長毛還能喝嗎
14樓：米格戰鬥機
茶葉長毛不能喝了。
茶葉在貯藏過程中如果受潮，很容易被黴菌等有害微生物汙染，表面會出現白色的黴斑，仔細聞一聞會有黴味，沖泡時這種氣味更明顯。用黴變的茶泡出的茶湯沒有茶香，人喝後可能出現頭暈、腹瀉，甚至器官壞死。
15樓：匿名使用者
茶葉長毛不能喝了。
茶葉發黴長毛是因為受到了青黴、麴黴汙染，能產生如黃麴黴(世界衛生組織癌症研究機構劃定為1類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質)。黃麴黴耐高溫，無法經過高溫煎炸烹調消除。它的危害性在於對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。
所以，喝了發黴的茶輕則可能引起頭暈、眼花、腹瀉等食物中毒的症狀，重則可能會引發諸如肝、腎等重要器官的病變。經動物實驗表明，發黴變質的茶還有可能會致癌！不管是綠茶、紅茶、烏龍茶還是普洱茶，一旦發黴就不能喝了。
16樓：領悟
已經發黴的茶葉的確是不能飲用的，因為已經發黴的茶葉常滋生了許多有害黴菌，分泌出了不少有損於健康的毒素。喝了這樣的茶水，常會發生腹痛、腹瀉、頭暈等症狀，嚴重者影響到某些臟器，引發某些疾病，所以千萬不要捨不得扔棄，因小失大。
茶葉中含有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸等成分，可以增進人體健康。茶葉飲品-茶被譽為"世界三大飲料之一"。
19世紀初，茶葉的成分才逐漸明確起來。經過現代科學的分離和鑑定，茶葉中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。
有機化學成分主要有：茶多酚類、植物鹼、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高於其他茶類。
無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高於其他茶類。
17樓：帥哥都是我們的
茶葉受潮發黴之後就不能再飲用了。
茶葉和其他食品一樣，有保質期限。大部分茶的保質期都在18個月左右。茶葉放置的時間長了，就容易發黴。
茶葉黴變一般是指茶葉中長出白毛，聞之帶有黴味，嚴重黴變的茶葉會腐爛結塊，上面長出綠毛。普洱茶還會有黑色的黴變。
為什麼茶葉上那麼多毛毛?
18樓：匿名使用者
茶葉上的白毛稱為「白毫。」白毫是茶葉嫩芽背面生長的一層細絨毛，乾燥後呈現白色。如果沖泡後白毫不脫落的是 白茶。綠茶類的白毫沖泡之後會漂浮於水中，證明茶葉很好。
什麼樣的茶葉是老茶葉，什麼是老茶，O O謝謝
哈哈。您都把陳茶改叫 老茶葉 了啊！此說法有意思。您說的老茶葉是指儲存一年以上的吧？在分辨新茶和陳茶時，主要看色澤 氣味 口感。新茶，色澤 氣味 滋味均有新鮮爽口的感覺，並且含水量較低，茶制乾硬而脆，手指捏之能成粉末，茶梗易折斷。而存放一年以上的陳茶卻是色澤枯黃，香氣低沉，滋味平淡。陳茶儲放日久，含...
茶葉水是酸性還是鹼性的，茶葉是鹼性還是酸性，茶葉鹼性的嗎
鹼性，茶葉水是鹼性的。茶水中含有茶多酚，有對抗菸鹼毒素，中和酒精的作用，還能除臭去腥。清晨用茶葉水漱口，或吃魚腥之後用茶葉水漱口，能有效地除掉口中的異味。另外，茶葉中含有氟化物。在普通食品中，含氟量最高的是茶葉，其次是萵苣，捲心菜等，而氟元素能在一定程度上預防齲齒和牙周病的發生。喝茶是一種非常好的養...
茶葉是酸性還是鹼性，茶葉屬於鹼性還是酸性
絕大多數的茶品，綠茶 花茶 烏龍茶 紅茶 普洱生茶的茶湯酸鹼度測定都呈弱酸性，短暫的沖泡一般ph值在左右，可樂汽水的ph值大概在左右，胃酸在1 2之間。研究發現，是茶湯呈現弱酸性的物質主要是茶多酚和鞣酸類物質，在初期沖泡過程中，酸性物質溶出較快，而後期茶鹼類物質開始溶出，使茶品，特別是發酵程度高的茶...