龍井茶葉是綠色的好還是黃色的好

1樓：小嫣老師

龍井茶，好的龍井茶並非翠綠色澤，而是有天然的糙米色，呈嫩黃。

高山綠茶，色澤綠而略帶黃、鮮活明亮，低山茶或平地茶色澤則深綠有光。無論何種茶類，均要求色澤一致、光澤明亮、鮮活油潤，如果色澤不

一、深淺不同、暗而無光，質量必定不佳。

茶湯色澤同樣可以用於鑑別茶葉品質。綠茶湯應呈淺綠、鮮綠或黃綠，清澈明亮、透明悅目；如若為暗黃或混濁不清，則不是好綠茶。紅茶湯一般以橙紅為主色；有些優質紅茶，茶湯可在茶杯四周形成一圈黃色的油環，俗稱「金圈」；若湯色混濁不清，必定是下等紅茶。

烏龍茶湯色多為金黃清亮；黑茶湯色多為深黃或褐紅。

擴充套件資料

龍井茶特點

龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的「淡而遠」「香而清」的絕世神采和非凡品質，在眾多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首。

龍井茶採摘有三大特點：一早，二嫩，三勤。茶農常說，「茶葉是個時辰草，早採三天是個寶，遲採三天變成草。

」龍井茶還以採摘細嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎。勤是指採大留小分批採摘，全年採摘在30批左右。

2樓：匿名使用者

龍井茶，具有「色綠、香郁、味甘、形美」的特點，因此，綠色的好。

龍井中，最好的獅峰龍井，其明前茶並非翠綠，而是有天然的糙米色，呈嫩黃。這是獅峰龍井的一大特色，在色澤上明顯區別於其它龍井。因獅峰龍井賣價奇高，茶農會製造出這種色澤以冒充獅峰龍井。

方法是在炒製茶葉過程中稍稍炒過頭而使葉色變黃。真假之間的區別是，真獅峰勻稱光潔、淡黃嫩綠、茶香中帶有清香；假獅峰則角鬆而空，毛糙，偏黃色，茶香帶炒黃豆香。不經多次比較，確實不太容易判斷出來。

但是一經沖泡，區別就非常明顯了。炒制過火的假獅峰，完全沒有龍井應有的馥郁鮮嫩的香味。

3樓：小肥苗

黃的，一般都是做黃板的多，顏色是因為茶樹品種和地區還有加工的原因，西湖龍井就是黃板的，還有新茶和老茶不是靠顏色來區分的

4樓：匿名使用者

那要看幾級的,特級的芽頭特別嫩,含的葉綠素少,所以是黃色的,俗稱"糙米黃",所以特級龍井黃的好,較老的芽頭做出來的是翠綠的.值得注意的是一些人用高火故意把茶葉做成"糙米黃",這時聞下就知道了,因為這樣做出來的茶葉有高火味

5樓：江北茶丐

正宗的高檔龍井：色澤翠綠微帶嫩黃光潤，獅峰龍井色澤綠中呈黃，俗稱「糙米色」。

6樓：匿名使用者

綠色的一般來說較好，因為綠茶的特色便在於綠，表現為綠湯綠葉口感清新。綠色的一般為新茶，而且無論從質量還是炒制工藝上都比較標準上檔次。黃色的一般有兩種可能，其一，茶葉在炒制的過程中被煙燻了，品質不佳。

其二，存放過久而且存放不科學，茶葉已經變質了，沒有了以前的味道。

7樓：匿名使用者

綠色的好，綠色的是新茶，而顏色變黃的，則是儲存時間過長的陳茶。

綠茶和普洱茶不同，綠茶越新鮮的口感越好，陳茶就差多了。

8樓：

你要會分辨，太綠的也不好，太黃的也不好

綠中顯黃的好，就是比較嫩的芽，所以看著有些發黃，

但是要是全部都黃，那就是茶的品質不好啦！

9樓：dl家族

對衝比較，最為明顯！