1樓：名茶普洱
哈哈。。您都把陳茶改叫「老茶葉」了啊！此說法有意思。。
您說的老茶葉是指儲存一年以上的吧？在分辨新茶和陳茶時，主要看色澤、氣味、口感。
新茶，色澤、氣味、滋味均有新鮮爽口的感覺，並且含水量較低，茶制乾硬而脆，手指捏之能成粉末，茶梗易折斷。 而存放一年以上的陳茶卻是色澤枯黃，香氣低沉，滋味平淡。陳茶儲放日久，含水量較高，茶制柔軟，手捏不能成為粉末，茶梗也不易折斷.
2樓：匿名使用者
不叫老茶，是叫新茶、陳茶。
陳茶是指存放到第二年的茶葉。陳茶由於失風受潮，茶色澤較灰暗淡，衝後湯色變褐、香味較差。
一般茶的保質期為一年左右，以6個月為最佳。
3樓：匿名使用者
不知道你說的是不是陳茶; 有些茶葉陳茶品質不行.但是有的茶葉的陳茶很昂貴,品質也很好.
例如武夷巖茶大紅袍陳茶,**昂貴,養胃功效很好,當藥物使用.
普洱茶陳茶也是年份與品質有著重要關係
4樓：楊
舉例：綠茶。觀其形，外形色澤鮮明為新茶，暗淡為老茶。觀其湯色，新茶湯色清綠，老茶湯色黃綠。品其味，新茶入口清新，老茶入口帶有沉味。
5樓：黃山程記茶鋪
就是每年的茶葉季節到了，除了該年的新茶。之前的茶都是陳茶。
如何挑選龍井茶，新茶和舊茶有什麼差別
6樓：答題解疑
1.看產地
西湖龍井居中國名茶之冠，主要是和其產地有關。很多業內人士都知道，只有西湖區168平方公里範圍內才稱得上是龍井茶西湖產區，在這裡種植、成產、炒製出來的龍井方可以使用「西湖龍井」這個稱謂。除了西湖產區之外的杭州其他地區所產的龍井茶都不能稱為西湖龍井茶，大家在這點上弄清楚了，辨別的時候就比較容易了。
2.採摘時間
茶的好壞很大部分取決於採摘的時間，西湖龍井的茶葉之所以這麼名貴在採摘時間上也是比較講究的。一般都是在清明前三天採摘，主要是採一芽一葉和一芽兩葉初展的芽葉，到清明之後就停止採摘，採摘熟練的人員一天最多也只能採12兩。而很多假西湖龍井都不是在這個時節採摘的，而且也不一定是一芽一葉或一芽兩葉的。
3.觀其形
**西湖龍井茶葉為扁形，葉片整齊，寬度一致，大多為綠黃色，光滑挺直，芽葉均勻成朵，不帶碎片或者是夾蒂。而市面上其他龍井茶葉顏色看起來是那種嫩綠色的，大家這點要分清，雖然西湖龍井也是綠茶，但是並非以綠色來分高低，所以外表看起來顏色極綠的，就不要相信是**了。
4.看湯色
在我們沖泡茶葉的時候，我們也可以通過觀察湯色來辨別真偽。**的茶葉沖泡的湯色澄清，湯色呈現黃綠色，看起來沒有任何雜質，泡開後的茶葉顆顆肥壯美麗。但是假西湖龍井在沖泡的時候，湯色看起來相對就要渾濁一些，有些時候還會發現裡面有細微的茶葉碎片，很顯然大小和質量就不過關。
5.查防偽標識
在每個真正西湖龍井的包裝上面，大家都會看到很多個標識，其中大家要注意的就是下圖這個防偽標識。在標識上有驗證碼防偽塗層、產區、監製單位、地理標誌、查詢**和**。我們可以刮開防偽塗層獲得驗證碼。
通過撥打防偽標識上的**或者是登陸**進行真假辨別。
7樓：匿名使用者
最基本的就是看條形，龍井最容易看出條形來了，一芽一葉大多是明前茶，一芽兩葉大多雨前茶，芽片大而發黑大多就是夏茶或者雨後茶，。陳舊分別聞幹茶，新茶聞著就比較舒服有新鮮的茶香味，而舊茶就乾草味了，舊茶顏色要暗部光亮，品茶就能品的出來，舊茶明顯的有沉味
8樓：匿名使用者
挑選龍井茶：首先得看它的顏色（以碧綠色為好），接下來得靠您細細品嚐，然後看茶的湯色（一般好一點的茶的湯色都是很清澈的），喝主要就看回甘，喝喝看會不會發澀，發澀的茶肯定好不到哪去。
新茶的顏色是呈碧綠色的，舊茶看著發烏，跟新茶相比較顏色要暗些，聞著味道極難聞,喝著也會發澀，湯色也不好。當然，有一些商戶把去年賣剩下的茶留到今年，顏色跟新茶沒什麼區別，主要是儲存得好（但只要你將新舊兩種茶相比較，從顏色上看還是看得出來的 ）。儲存也是至關重要的，都得擱冰箱，要是不擱冰箱過不了一兩個月那茶就壞了！
9樓：匿名使用者
先學學什麼樣的茶室西湖龍井吧，然後再挑茶就容易了，參看http://zhidao.baidu.
嫩茶葉與老茶葉的優缺點各是什麼? 為什麼嫩茶比老茶好呢?從成份與功效上分析. 20
10樓：匿名使用者
主要是新鮮!~ 香氣重 成分和功效差不多,新茶口感好.就像少女和阿姨的區別.
11樓：侯莫三
你的嫩茶葉與老茶葉指的是新茶與舊茶還是茶葉的芽間和葉？
12樓：匿名使用者
嫩茶葉和老茶葉的區別有三個主要的方面：
1.嫩茶葉的氨基酸含量遠遠高於老茶葉，同時嫩茶葉的茶氨酸含量也遠遠高於老茶葉。
2.嫩茶葉的茶單寧比老茶葉的含量要少。
3.嫩茶葉的葉綠素也比老茶葉的含量少。
前兩個特點讓非深度發酵茶葉的品質是越嫩品質越高、口感越好，其耐泡性相對差一點，泡茶水溫要求最好在85°左右；對於深度發酵茶，一般選用比較老一點的茶葉，經發酵，可以讓茶單寧有很大一部分發生轉變，同時改變茶葉的口感和功效。
詳細的嫩茶葉的功效，建議查閱詞條「嫩茶」。
什麼是老茶，o(∩_∩)o謝謝
13樓：匿名使用者
新茶陳酒的觀念可謂深入人心，人們所知道的特例大概只有普洱茶。但是老茶並非只有普洱茶，烏龍茶等經過特殊的烘焙烤制也可製成上等的陳年老茶，而且愈久彌香。
眾所周知，雲南普洱茶是越陳越香，適於多年收藏。這種陳年烏龍茶也是存放時間越久越好，越發令人回味無窮。這種臺灣老茶與雲南普洱茶有著不同的製作工藝，它是在用精緻的高山烏龍茶種茶葉製成成品茶以後，每年都需要用焙籠復火，用龍眼木炭細火慢焙十幾個鐘頭，然後再放在竹簍裡存放，不需要真空包裝，要與空氣接觸氧化後產生出陳香味。
但不能受潮，需要通風和乾燥。通過這樣年復一年的多次焙火和存放，使茶葉的幹茶外形顏色烏黑髮亮。
老茶色澤烏黑油潤，茶湯紅而透亮，濃而不濁。茶香撲鼻，卻並非人們熟悉的清香芬芳，其香獨特濃郁如炭烤之香。初品老茶，入口滑潤清爽，即感到一陣苦烈，但是苦而不澀，其苦厚重綿長卻又回味無窮，令人難忘。
二品老茶，其苦柔和，苦中滲透著淡淡的甘醇，苦中浸潤著優雅的炭香，令人陶醉。再品老茶，竟不覺其苦，此時已根本分不清苦味或是甘醇，苦與甘已經完美地交融在一起，只剩下濃濃的香醇，此時不僅僅是喉嚨裡浸著馨香，甚至全身都浸潤著芬芳，並散發出幽幽的餘香。
那麼，如何鑑別陳年老茶的新舊和真偽呢？真正的陳年老茶，10年以內的茶葉外形呈深褐色，茶湯呈香檳色，開湯後葉片完整，香氣似焦糖香，滋味濃厚，甘潤不澀；10年以上的老茶茶葉外形黝黑髮亮，茶湯暗紅，開湯後葉片完整，香氣為陳香味，滋味醇潤。
14樓：匿名使用者
何謂老茶？並不是所有的茶都能做成老茶！做成老茶有幾個要點，茶樹種，哪個季節的茶，製茶工藝，儲存的環境，儲存的時間，容器，儲存方式...
等等！純正的老茶具有暖胃的效果，尤其適合冬季飲用！之前在璽福霖家族看過，作法工藝實在繁鎖！
想想這一杯陳年老茶實屬得來不易！
15樓：
約定俗成的。對可陳放多年而口感更好或藥用價值更的茶葉而言(黑茶，白茶類)
0~9年為新茶。10~19年為陳茶。20年以上才能稱為老茶。
幾年的老茶葉能喝嗎
16樓：秋風體育
能不能喝關鍵得看是什麼茶，如果是儲存得當的陳年普洱茶，陳年白茶，陳年鐵觀音都可以喝，陳年老茶性溫，有暖胃、補氣、降脂、降壓和安神的作用。
一般來說，10年以上的茶葉，才能被稱為老茶，而10年以下的茶葉，因為陳化不夠，只能被稱為陳茶。
17樓：匿名使用者
茶葉是一種飲品，當然有保質期。過了保質期或者存放不適當，茶葉同樣會黴變的。黴變的茶葉不能再喝啦。
通常，密封包裝的茶葉保質期是12個月至24個月不等，在茶葉的包裝袋上會標明的。散裝茶葉是有保質期的，但不同的茶葉保質期也不一樣。像雲南的普洱茶，少數民族的磚茶，越陳越香，保質期可長達10—20年。
又如武夷巖茶，隔年陳茶反而香氣馥郁，滋味醇厚。
一般的茶還是新鮮的比較好。如綠茶，保質期在常溫下一般為一年左右。影響茶葉品質的因素主要有溫度，光線，溼度。
如果存放方法得當，降低或消除這些因素，則茶葉可長時間保質。但是，還是建議買當年的新茶，隨買隨喝。雖然過期的茶葉也不會有什麼異味，但是茶葉裡面的成分容易有變化。
茶葉保質期就更短啦，在購買時，儘量選當年的新茶買吧
18樓：
先聞一聞，如果還有茶香且不發黴就可泡，泡完先含一點在嘴裡看看是否會苦澀或者無味或者說是異味，不要含太久因為大多茶葉含久都會苦澀，大概2秒即可。很多老茶可以放好多年的。
19樓：徐茶娘
儲存了十年的茶究竟還能不能喝？來聽聽茶葉老闆娘怎麼說吧！
20樓：妙招助手
過期的茶葉還能喝嗎？我也是剛知道，告訴家人
21樓：茗仕茶業
不知道你說的老茶葉是什麼茶葉。
22樓：艾特一些
老茶，當然是從新茶而來，但不是所有的新茶都可以成為老茶。
白茶宣稱三年成藥，據此理解，三年以上視作老白茶。青茶（烏龍茶）中陳香型鐵觀音國家標準規定陳放五年以上，之後應當算作老茶。黑茶中雲南普洱茶曾經在2023年出臺農業行業標準，規定生茶要存放十年以上。
以此作為參考，普洱茶等各種黑茶，存放十年以上算老茶。各種黑茶標準中已經將儲存期限改為：本品在合適條件下可長期貯存。
什麼是粗老茶
23樓：懂得人始終會懂
粗老茶是相對於新茶的一種稱謂，特指採摘時間較晚的茶葉。這類茶葉所含莖梗較多，口感較新茶要差一些。人們對粗老綠茶少有問津，許多粗老茶都被保健品廠家收購作為提取有效成分、製作相關保健品的原料，但是這類茶葉所含的各項成分要比新綠茶高，泡出來的茶水比新茶要濃，同時**比起新綠茶要低許多，因此用來泡茶浴正好可以發揮其所長。
細嫩茶葉與粗老茶葉相比，無論是營養成分．還是藥效成分，是有差別的．有的還相當顯著。例如100克的細嫩綠茶，其維生素c的含量可達500毫克左右，而粗老的綠茶．其含量只有50毫克左右。此外，茶葉中一些與人體關係比較密切的有效成分，如茶多酚、咖啡鹼、氨基酸、蛋白質，以及磷、鉀等礦物質元素的含量，一般說來，細嫩茶葉都要比粗老的茶葉多。
因此，從保健的角度而言，喝細嫩高階茶要比喝粗老的低階茶好。但是，從藥理功能而言，又不完全如此，究竟選用什麼茶，就要根據需要而定。例如氟對防治齲齒有良好的效果，而租老茶中氟含量要比細嫩茶葉高得多。
粗老茶葉**便宜．用它防治齲齒還可節約開支。所以，一般學齡前兒童和小學生．每天飲粗茶1克，計80—100毫升茶湯．持之以恆，就可以收到顯著的防齲齒效果。
粘帖的 呵呵
茶葉長毛是新茶還是老茶？茶葉有毛是什麼茶
茶葉變質和儲存有關，和新茶老茶關係不大。茶葉的功效。提神醒腦。茶葉中含有適量的咖啡因物質，我們知道咖啡因對人體大腦的中樞神經有興奮作用，能幫助我們消除疲勞。不過應特別注意咖啡因的攝入量不能過多，否則會出現諸如頭暈頭痛等一系列症狀，對健康是不利的。抑制細菌。經過科學的研究，發現茶葉對葡萄球菌 炭疽桿菌...
青茶是什麼茶啊，什麼茶葉是清茶
青茶亦稱烏龍茶，主要品種有 1 安溪鐵觀音 產自福建安溪縣，中國十大名茶之一，鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是 茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭 螺旋體 青蛙腿。2 鳳凰水仙 產於廣東潮安鳳凰鄉的條形烏龍茶，分單叢 浪菜 水仙三個級別。有天然花香，蜜韻，滋味濃 醇 爽 甘，...
清茶是什麼茶，什麼茶葉是清茶
青茶青茶是屬於半發酵茶,青茶又叫做烏龍茶，青茶介乎於紅茶和綠茶之間，它既有紅茶甘甜香醇的特色，又有綠茶鮮美濃郁的味道，它屬於 性和不寒 的茶葉。它的製作特色是通過做青，也就是茶葉經過手工篩選後不斷搖動，因而使葉片的邊緣與其他葉片邊緣互相碰撞而產生了黴性的氧化作用，所以出現了茶葉心青 茶葉邊緣紅的特點...