1樓：ccc菜辣椒
【醃蘿蔔條】
食材：蘿蔔，線椒，蒜，鹽，生抽，陳醋，八角，花椒，涼姜，香葉，桂皮。
具體制作步驟】：
第一：先將蘿蔔清洗乾淨，然後去掉頭尾，，然後將蘿蔔切成段，再切成厚片，然後切成1cm左右的條，放入盆中；
第二：在盆中加入3勺鹽，將蘿蔔煞一下水分，攪拌均勻，煞水大約4個小時左右，然後擠一下水分，放入盆中。
第四：將蘿蔔條攤在陽光下晾曬一下，大約晾曬2天，曬至蘿蔔發蔫即可；然後將蘿蔔清洗乾淨，放在案板上晾乾水分，然後將線椒切成段，蒜切片，第五：鍋中加入適量的清水，放入八角花椒，涼姜，香葉，桂皮，大火燒開，水開之後放入兩勺糖，一勺鹽，適量的生抽， 老陳醋 ，煮5分鐘之後關火晾涼。
第六：將晾乾的蘿蔔放入罐子中，放入線椒，蒜片，倒入料汁，淹沒蘿蔔，搖晃均勻，第二天就可以吃。
其實這樣醃出來的蘿蔔第二天就可以吃，但是這時候醃出來的並不是特別的入味，可以多醃幾天就可以吃。爽脆可口，非常的好吃。做開胃小菜也非常的好吃。
2樓：毛毛愛廚房
教你醃蘿蔔條的小方法。
如何快速淹蘿蔔條醃製方法
3樓：牛一種態度
醃製蘿蔔條的材料。
平時醃製蘿蔔條時需要準備新鮮的白蘿蔔和適量的白醋與食用鹽，另外辣椒和白糖也要準備一些，再準備一個乾淨的玻璃瓶子。
醃製蘿蔔條的做法步驟。
1、把準備好的白蘿蔔去掉表面的泥土，再用刀刮掉它的汙點，然後在把它切成自己喜歡的條狀，放到大碗中，加入食用鹽調勻，等蘿蔔變軟以後就會出水，這時要把蘿蔔水倒掉。
2、把醃好的蘿蔔條用開水沖洗一下，去掉水分以後加入白醋和辣椒以及適量的白糖調勻，放入到準備好的玻璃瓶子，醃製一到兩天，蘿蔔條就能入味，爽脆可口，特別好吃，想吃時直接取出食用就可以。
3、平時醃製蘿蔔條時，先用鹽醃製蘿蔔打，能讓蘿蔔原有的辣澀味去除，能讓醃出的蘿蔔條口感更好，加入白糖則可以讓蘿蔔條變得爽脆，如果在食用時能加入適量的香菜提味，會讓蘿蔔條的味道更加誘人。
4樓：雙魚水蝴蝶
食材。換一換食材。
蘿蔔。一隻。鹽。適量。
辣椒。適量。醋。適量。
方法/步驟分步閱讀。
將蘿蔔和辣椒洗淨，按個人喜好切片或者切絲。
將切好的蘿蔔放在碗裡，加入適量醋，不斷揉搓蘿蔔直到蘿蔔變軟，如果覺得蘿蔔變軟的速度很慢的話可以多加點醋。
將變軟的蘿蔔換到乾淨的碗裡，按個人口味加鹽加辣椒攪拌均勻，美味的醃蘿蔔就做好了。
注意事項。鹽不要一次加太多，不然太鹹就不好了，淡了還可以慢慢加。
5樓：生活小助手曉曉
親，你好，把曬好的蘿蔔條用水泡一下，然後淋幹水分撈出來備用。接下來準備其他的材料：辣椒麵，花椒麵，白糖，胡椒粉，味精，姜生抽等。
瀝乾之後的蘿蔔條給放到一個大盆裡面，然後把上面的所有調料放入進去攪拌均勻，放到陰涼的地方醃製兩三天蘿蔔條會充分的入味。之後在裡面加一點香油，清脆爽口的蘿蔔條就做好了。
蘿蔔淹方法
6樓：牛一種態度
可以準備泡椒，蜜蜂，小瓶子，白糖，白醋，白蘿蔔，先把白蘿蔔切成條狀，清洗乾淨以後晾乾，然後再放到密封的小瓶子裡面，加入適量的白醋，新增一些白糖，再放上幾根泡椒，瓶口密封好，放進冰箱裡面儲存，大概一個禮拜左右就可以吃了，脆脆酸酸的非常不錯。
還可以製作韓式醃蘿蔔，需要準備魚露，辣椒粉，梨子，白糖，韓式辣醬，大蒜，生薑，蔥，鹽以及白蘿蔔，先把白蘿蔔清洗乾淨，皮去除切成小塊狀，再放到容器當中，加入一些鹽攪拌均勻醃製出水以後，蘿蔔丁就會軟化，再把水倒掉，用清水把鹽分洗掉，水分瀝乾，醃製的時間大概是一個小時，可以當做涼拌菜來吃，所以醃製時間不需要太久，小蔥切斷，大蒜生薑切碎，蘿蔔和醃製調料準備好以後混合均勻，放到保鮮盒裡面，再放到冰箱冷藏三天就可以吃了，吃的時候還可以撒上一些芝麻。
製作醃製蘿蔔還可以準備一些新鮮蘿蔔，醬油，味精，大蒜，生薑，蔥醋，鹽，糖，芝麻油，八角，花椒，幹辣椒，先把蘿蔔擦成絲，用一些鹽攪拌均勻，醃製半個小時，然後再把水分擠幹，鍋中加入適量的油燒熱，把蔥薑蒜，八角，花椒，辣椒放進去炸出香味，然後再把炸好的熱油放到蘿蔔絲裡面，新增一些醋，芝麻油，白糖，味精，醬油攪拌均勻，味道鹹甜微辣，當時就可以吃了，當然醃製一天以後味道可以變得更加不錯。
蘿蔔怎麼淹好吃
7樓：無雅詩
醃蘿蔔的好製作
準備食材：蘿蔔1000克、大蒜適量、泰椒適量、味極鮮醬油300克、山西老陳醋300克、白糖150克。
做法步驟：1、做醃蘿蔔片一定要選擇新鮮脆嫩、水分足的蘿蔔，不能用糠心蘿蔔。把新鮮的白蘿蔔用清水洗淨後去頭去尾，切成條狀。
或是切成連片，就是從中間切開，一切四瓣，白蘿蔔的皮不用去，不僅有較高的營養價值，而且醃製後的口感非常脆。
2、把蘿蔔放在案板上，切成前兩刀不切斷，第三刀切斷，這樣做的好處是可以使蘿蔔更入味，而且口感更脆爽。
3、把切好的蘿蔔片全部放在盆中，加入5克鹽和10克白糖，翻拌均勻，使糖分和鹽分充分滲入蘿蔔片中，處理出蘿蔔片中的水分。蘿蔔出水一定要徹底，時間在3小時以上，期間多翻動幾次。
4、出蘿蔔片中的水分後，用力擠幹水分，然後把蘿蔔片進行控水處理。5、準備50克大蒜切成蒜片，50克辣椒洗淨切成小段。
6、準備一個乾淨的盆，盆中加入300克味極鮮醬油、300克老陳醋、150克綿白糖和150克純淨水，用勺子攪拌，把白糖完全化開。
7、把調好的料汁倒入一個乾淨的容器中（醃菜罐或者保鮮盒），然後再加入控幹水分的蘿蔔片和蒜片、辣椒段，用筷子翻拌均勻，使料汁沒過蘿蔔片，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏24小時即可食用，好吃的醃蘿蔔做好了。
8樓：網友
第一步：準備一個做鹹。
酸蘿蔔。的器皿(可以是陶瓷的也可是玻璃的，大小可根據自己的實食量所定)
第二步：準備鹽，糖，酒，一雙筷子，一個盆，白蘿蔔和心裡美，第三步：燒一壺開水(備用)
開始製作：守先把燒開的開水倒入盆中，盆中放入糖，放入鹽，糖是鹽的四倍，(或是多點也沒關係)例：四湯匙糖(可多放，根據個人口味)，一湯匙的鹽，然後用筷子攪拌，待糖融化，開水冷卻後待用。
最後把切好的蘿蔔們放入已準備好的器皿裡，把盆中冷卻的水倒入器皿裡，正好沒過蘿蔔多出一個手指節那麼高就ok了，最後倒入一些酒，白酒不用太多，一瓶蓋就可以，它的作用是讓蘿蔔們可以變得脆。
一切工作完畢，完成，還有就是要注意幾點事項，第一，做這種菜夏季是最好的，幾天就可以酸，冬天也可以要半個月左右，天氣熱就可以快點吃到。第二，用蓋封好，用筷子加蘿蔔時要用乾淨的筷子，如果筷子上有油，那一個器皿的蘿蔔就會壞掉了。第三，鹹的和上面說的差不多，就是不用放糖。
追問：恩恩。
我就是想淹酸酸甜甜有點辣味的蘿蔔生啦照你說的我試做來吃下。嘻嘻。
自己醃蘿蔔條的方法
9樓：牛一種態度
醃蘿蔔條作為開胃小菜，製作起來也不算難，首先我們把蘿蔔洗乾淨之後切成條，加入兩勺鹽，醃製上半個小時之後，把其中的鹽水去掉。再加上一些白糖繼續進行醃製，等上三十分鐘之後，同樣需要把其中的水去掉。在醃製的時候，需要用到一些醬料。
需要我們準備好生抽和白糖，還需要一些香醋，用水調開之後，等到煮開了之後放涼，醃製好的醬料直接倒入到陶瓷罐中，然後把之前處理好的蘿蔔條放進去，蓋上蓋子之後進行醃製，一般來說等上兩三天就可以吃了。
把蘿蔔切成蘿蔔條，放在大碗中，需要鋪滿一層，在上面撒上一層的鹽。之後我們再鋪上一層的蘿蔔條，然後再撒上一層鹽，反覆進行幾次，放置二十分鐘，之後我們把碗裡的水分全部都倒出來，再在其中放上一大勺的白糖。等到我們把白糖和蘿蔔條攪拌均勻了，放上二十分鐘。
然後把大碗中的水全都倒掉。在碗中要加入兩大勺的生抽，還要加入一勺的白醋。加入白開水，等到水完全沒過蘿蔔條就可以了。
蓋上保鮮膜之後，放到冰箱中，冷藏兩三天就完成了醃蘿蔔條的醃製工作，可以開吃了。
10樓：無雅詩
醃蘿蔔條的做法步驟：
醃蘿蔔所需食材：白蘿蔔1根，小米椒3根、蒜6瓣、姜1小塊、生抽4勺、老抽1勺、白糖5勺、香醋5勺、食用油少許、鹽適量。
第一步：把白蘿蔔沖洗乾淨，帶皮切成小拇指粗細的條，蒜剝皮切成片，生薑切成片，小米椒切成圈備用。
第二步：把切好好的蘿蔔條放入大碗中，加入5調羹鹽，用手把鹽揉抓均勻，使鹽與蘿蔔充分融合，醃製30分鐘，把蘿蔔中的水分析出來。
第三步：用手擠出用鹽醃製過蘿蔔中的水分，可以多擠幾次，讓水分充分的被析出，蘿蔔爽脆不爽脆就看擠的乾淨不乾淨了。
第四步：處理好的蘿蔔中加入準備好的生薑片、蒜片和小米椒圈，這個量可自行調節，蒜的用量可以多一些。
第五步：加入5勺白糖、香醋5勺、4勺生抽、1勺老抽，2勺燒熱的油澆在蒜瓣上，最後加入半碗涼開水，用手揉抓均勻蘿蔔條，多抓一會可以讓調味料入味更快。抓勻後裝入無水無油的乾淨瓶子中，料汁也一同倒進去，醃製3小時後就可以吃了，吃不完可以儲存在冰箱裡，可以長期儲存、食用。
一份清香爽脆的醃蘿蔔就做好了。
11樓：生活木羽雅
您好，醃蘿蔔條的醃製方法：1.首先準備青蘿蔔一個，也可以準備白蘿蔔一個，洗淨以後切成三段，再切成厚片，然後改刀切成條，切好以後放入盆中。
2.盆裡面加入三勺白糖，用筷子拌勻，然後放在一邊放置一個小時，醃出裡面的水分。3.
在醃製的這個時間，準備一點配料，青線椒三個切成段，紅辣椒兩個同樣切成段，和青椒放在一起。4.蒜子幾粒切成蒜片，生薑一小塊切成薑片，和蒜片放在一起。
5.接下來調一個醬汁，取一個小盆加入白糖兩小勺，加入白醋兩勺，香醋兩勺，生抽三勺，醬油一勺，最後再加入一大勺蜂蜜，攪拌均勻。6.
一個小時過後，現在蘿蔔裡面已經醃出來水分了。7.把水分控出來，再把蘿蔔倒入另一個小盆中，倒入姜蒜和辣椒。
8.澆上剛才調好的料汁，用筷子拌勻。9.
然後蓋上保鮮膜。封好保鮮膜，放在冰箱裡面醃製12個小時，即可。
蘿蔔條怎麼淹好吃
12樓：匿名使用者
泡蘿蔔條。鮮嫩白蘿蔔1000克，涼鹽開水1000克，白酒100克，幹辣椒30克，糖8克，鹽25克，花椒3克。
將蘿蔔削去頂須洗淨晾乾，然後切成適當的長條，放置室外晾曬至發蔫；
將幹辣椒、糖、花椒、鹽、白酒及白蘿蔔條拌勻放入壇中，倒入鹽水。壇邊用水密封儲存5天后，即可食用。
怪味蘿蔔絲。
蘿蔔4000克，鹽4克，花椒80克，茴香5克，生薑、辣椒共300克。
將蘿蔔洗淨晾乾，切成絲，再將鹽、花椒、茴香、生薑、辣椒等放入開水中煮30分鐘，去除雜物，冷卻後與蘿蔔絲一同放入缸內，密封7天即可；
食用時可加入少量醬油、醋。若長期存放，需將水分控幹密封。
五香蘿蔔乾。
白蘿蔔10000克，粗鹽1000克，花椒、大料適量。
將蘿蔔去根鬚削頂洗淨，從中切開，放入乾淨的缸內，加粗鹽和清水，水要淹過蘿蔔面，醃製1個月後即成醃蘿蔔；
將蘿蔔切成粗條，晾曬至幹；
把醃蘿蔔的滷汁撇去上面的汙物和浮沫，輕輕倒入大鍋內，（不要倒出缸底渣物）加花椒大料，熬至滷汁發紅色時離火，晾涼；
將蘿蔔再放入缸內，倒入滷汁攪拌均勻，悶放2天后，蘿蔔乾回軟。如過幹可加滷汁使蘿蔔乾溼潤為準。晾曬蘿蔔條要不時翻動，以免受捂影響口味。
如何醃蘿蔔條，怎麼醃蘿蔔條
醃蘿蔔怎麼做？把蘿蔔切片，加入白糖醃30分鐘，蘿蔔倒出，加入鹽白糖生抽陳醋，涼白開蒜末小米辣，冷藏兩個小時。醃蘿蔔這樣做太好吃了，開胃下飯，簡單方便，看一遍就能學會 這樣做的醃蘿蔔怎麼也吃不夠 酸甜爽脆的醃蘿蔔 這個做法你得收藏好嘍 飯店原來是這樣做醃蘿蔔的，難怪吃起來這麼好吃！教你醃蘿蔔條的小方法...
酸辣蘿蔔條的醃製方法
酸辣蘿蔔條的醃製方法如下 一 辣蘿蔔條。材料 蘿蔔條，韓國辣醬，韓國辣椒麵，韓國糖漿，炒熟芝麻。做法 1 用水在鍋裡先把糖漿劃開，再加辣椒醬，後放上辣椒麵。2 醬稍晾後，拌上泡好的蘿蔔頭條，再在上面撒上芝麻即可。二 酸辣蘿蔔絲。材料 白蘿蔔300克。香菜15克，辣椒油30克，香油4克，醬油10克，醋...
如何醃蘿蔔條
醃蘿蔔條可以用以下方法做 蘿蔔削去根鬚，洗淨，切成5釐米長 1釐米見方的條，晾曬至八成幹。曬好的蘿蔔條用開水洗去上面的浮塵，瀝乾水分。加入精鹽 胡椒粉，花椒粉，少許白糖，姜粉，生抽醃2天。清油燒熱潑在芝麻辣椒麵上，拌在醃了2天地蘿蔔條上，即可。您好 醃蘿蔔條的方法如下 很簡單滴 材料 白蘿蔔1200...