1樓：裔曲
粉蒸肉需水開後蒸40分鐘再食用，蒸90分鐘味道最佳。理由如下：1、粉蒸肉不是蒸熟就行。
粉蒸肉這道菜講究的是軟爛入味，而不只是蒸熟就行，本身肉片切的較厚，蒸熟需要20分鐘，但蒸熟的口感是又硬又彈的，吃著不軟爛也不入味，所以至少要開鍋蒸滿40分鐘再食用才好；粉蒸肉蒸多久能熟？冷水下鍋還是熱水？蒸幾分鐘才軟爛？
一文搞懂2、粉蒸肉需軟爛，才入味。粉蒸肉本身前面雖然醃製了一次，但是如果蒸的時間不夠長，粉蒸肉口感還是較硬，那麼調料並不能做到完全入味肉中，只在表面，必須將其徹底蒸至軟爛，調料才能完整入味且滲出到大米粉上，這樣的粉蒸肉吃著才香濃解饞，建議蒸滿90分鐘為佳。
2樓：留理全
粉蒸肉蒸多久？一般情況下粉蒸肉需要蒸60分鐘以上，這個蒸煮的過程中，火候的把握很重要，剛開始蒸的時候要先用大火降水燒開，水燒開後需要用中火蒸15分鐘，這樣可以讓蒸汽更好的進入蒸肉中，這個時間段很重要。這個階段過後，就需要轉小火蒸40分鐘以上，蒸好後再燜5分鐘左右，就可以食用了。
3樓：翼飛
粉蒸肉需要蒸40分鐘以上的時間，在蒸的過程中需要將鍋調至大火，等水燒開後加入粉蒸肉，之後調至成中火蒸15分鐘的時間，能夠讓熱力滲入到粉蒸肉中，最後調至成小火蒸40分鐘的時間即可食用。
4樓：江蘇新東方烹飪學院
準備好五花肉，五花肉切成薄片。
然後加入料酒和花椒開始醃製片刻。
再加入蒸肉粉 ，把豬肉和米飯混合均勻。
南瓜切塊 ，切成小塊鋪在蒸格上。
然後放入豬肉 ，香蔥切末 ，把肉放在南瓜上，鍋中水煮開開始蒸。
蒸30分鐘左右就可以，撒上蔥花點綴。
5樓：ctahh愛生活
粉蒸肉開鍋之後蒸40分鐘以上。
關於粉蒸肉蒸的時間，一般是大火蒸開，中火蒸15分鐘（根據量調整時間）左右，再轉小火蒸約小時（按量而靈活調整）。
一般蒸牛肉要比豬、羊肉時間稍微長一點，所蒸的肉要先放白酒、醋（白醋也行）白糖、花椒粉、胡椒麵、少許食用油、鹽、少許生抽、蒸肉粉等（拌料按自己喜歡新增）醃製1-2小時，再入鍋裡蒸。
如果蒸粉蒸肉是冷水上鍋蒸的，蔥頭到尾只蒸了40分鐘，那麼蒸的時間是不夠的，蒸出來的肉還比較肥膩，表面的米粉吃起來也比較的幹，不糯。這種情況建議繼續下鍋蒸半小時以上。
製作注意事項：
粉蒸肉一般選用的食材是肥瘦適中的五花肉，它是由蒸的方式蒸熟的，豬肉一定要用三層肉也就是五花肉，這肥瘦相間的三層肉，油脂多，廋肉嫩而不柴。
粉蒸肉好吃的製作關鍵：選擇夾層多的新鮮五花肉，要薄厚均勻；在調味上可以適當的加點醬，比如甜麵醬，排骨醬，腐乳等調料，這樣做出來味道更豐富；用的是成包的米粉，也可以自己炒米粉；米粉用的是麻辣的，在拌肉的時候可以多加一點紅油。
粉蒸肉要蒸多長時間
6樓：生活領域縱橫家
2、蒸肉方法如下：首先準備好一塊肥瘦相間的肉。整塊的肉冷水下鍋，放入蔥姜大料煮三十分鐘左右。
煮好後撈出來，放入大碗，切成大塊，放入薑片大料。加入適量的味精，鹽，白糖和生抽。最後再放入適量的食用油，蒸五十分鐘左右出鍋即可。
3、蒸肉的注意事項，蒸肉最重要的步驟就是先煎再燉，肉要先煸，魚要先煎。這也有竅門，煸肉的時候，要少放油，把肉的油炒出，才能肥而不膩；而煎魚的時候，如果用煎肥肉的油來煎魚，把皮煎出薄薄的硬皮後再上色、燉入味，味道會格外香。
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7樓：於是忘了季節
舌尖上的幸福，不單有味道還有其特別的美麗！這道南瓜粉蒸肉，其實做法並不困難。只要用心，只要有心。平凡，可以造就美麗！樸素，也可以迎來芳芳。
南瓜粉蒸肉的做法。
步驟step
排骨切小塊，然後放鹽、幹辣椒碎末和雞精醃製。
步驟step
大概20分鐘以後，把醃製好了的排骨裹上蒸肉粉。
步驟step
等待醃製的過程來處理南瓜，我們這裡因為沒有小金瓜，我只好用普通的南瓜來代替。方法就是把南瓜去皮挖籽以後，再用小刀在南瓜的剖面層做w型的切口，最後，在南瓜的裡層和外層抹一點點精鹽用以入味。
步驟step
把醃製並裹上了蒸肉粉的排骨用高壓鍋蒸到了八成熟。
步驟step
最後的程式，把蒸熟了的排骨放到處理好的南瓜裡繼續蒸，因為南瓜容易熟，時間的話，如果是用高壓鍋就只要5-6分鐘便好了。
南瓜粉蒸肉的烹飪技巧。
技巧tips
1、豬排要選用直排，南瓜要用老一點的南瓜；
2、鹽是適量，太鹹，味道就會欠佳；
3、因為各人炊具不一樣，要掌握好火候，否則豬排不熟透就嚼不動，南瓜太熟口感就不好。
粉蒸肉蒸多長時間
8樓：格調
蒸30—40分鐘。
粉蒸肉的做法：五花肉500g、油適量、鹽適量、蒸肉粉100g、細香蔥5根、姜1塊、蒸魚豉油1湯匙、白糖1茶匙、雞汁1茶匙。
1、原料圖。
2、五花肉凍兩三個小時後，切薄片。和蔥末薑末混合。
3、加入一湯匙蒸魚豉油，一茶匙白糖，一茶匙雞汁，一茶匙使用色拉油醃製十分鐘。
4、拌上蒸肉粉，抓勻。
5、碼放在碗裡，上鍋蒸30——40分鐘。
6、倒扣在盤中即可。
9樓：旦某
粉蒸肉的做法制作食材主料：豬肋條肉（五花肉）（500克） 蓮藕(250克）
輔料：稻米（75克）
調料：甜麵醬(20克） 白砂糖(3克） 胡椒粉（1克） 黃酒(10克） 桂皮(3克） 八角(2克） 小蔥（5克） 丁香(2克） 姜（2克） 鹽（4克） 味精(2克） 醬油(15克） 腐乳汁（20克）
1.將牛肉切成大拇指蓋大小的碎塊，然後加入鹽、花椒粉和油醃製2小時，備用。
2.將籠蓖上墊上籠布，然後將冷水面團擀成籠蓖大小的餅皮，蓋在籠布上，備用。
3.將醃製好的肉塊中灑上一層面粉，用手將麵粉與肉塊搓揉直至肉塊上都均勻的包裹上面粉為止（不要包裹的太厚，薄薄一層即可）；然後將拌好的肉倒在製作（2）的餅皮上，用手攤開即可蒸制。
4.蒸鍋中加入足量的水，水開後放入籠蓖，以大火蒸約1個小時即可。
5.蒸好後取出，趁熱食用。 粉蒸肉要蒸多久？一般在一小時就能蒸熟了。
10樓：匿名使用者
水開的話 在要45分鐘就還了，其實等你聞到有香味時再蒸10分鐘就可以了。
它的做法也簡單：
粉蒸肉的做法制作食材主料：豬肋條肉（五花肉）（500克） 蓮藕(250克）
輔料：稻米（75克）
調料：甜麵醬(20克） 白砂糖(3克） 胡椒粉（1克） 黃酒(10克） 桂皮(3克） 八角(2克） 小蔥（5克） 丁香(2克） 姜（2克） 鹽（4克） 味精(2克） 醬油(15克） 腐乳汁（20克）
11樓：於是忘了季節
在夏天的話我喜歡五花肉做粉蒸肉吃，這樣吃起來不油膩，關不上火。如果是烤制，煎制在天熱吃，那是挺上火的，大量油脂溢位看著都能發胖呢！所有我家在夏天最愛粉蒸肉了，不加一滴水，蒸著吃最美味了，米粉吸收了五花肉油脂變油亮亮的，味道好極了！
川香粉蒸肉的做法。
步驟step
首先把五花肉洗淨，不去皮，切均勻厚度的片狀放入碗中。
步驟step
把料酒，生抽倒入，姜蒜末也放入用筷子混合均勻。
步驟step
再分別倒入黃豆醬和豆瓣醬用筷子混合均勻，醃製10分鐘。
步驟step
接著倒入蒸米粉，每一塊肉都要裹上米粉備用。
步驟step
南瓜去皮去籽，切塊裹上少許米粉，鋪入容器底部。
步驟step
把裹好的米粉的五花肉，一片片依次鋪在南瓜上。
步驟step
把食材容器放入蒸鍋上，蒸制時間是：1小時。
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期間給蒸鍋的水箱新增幾次水，以防蒸乾，必須純淨水這樣食物更美味。
川香粉蒸肉的成品圖。
排骨雞腿也可以用這樣的做法，也是很美味的哦，有心的可以試試。
粉蒸肉要蒸多長時間
12樓：妙筆生花的芊芊
粉蒸肉用大火蒸30分鐘即可。粉蒸肉的做法如下：
主料：五花肉300克、五香蒸肉粉100克。
輔料：薑絲適量、生抽5克、糖3克、鹽3克、豆瓣醬5克、水10毫升。
1、碗中放入豬五花、薑絲、生抽、糖、鹽、豆瓣醬。
2、再放入五香蒸肉粉、水，攪拌均勻，醃製15分鐘。
3、放入蒸鍋，大火蒸30分鐘。
4、出鍋扣上**，翻過來即可食用。
13樓：網友
水開後放入籠蓖，以大火蒸約1個小時即可。
14樓：中國小表弟
一般在一小時就能蒸熟了。
15樓：於是忘了季節
主料main
南瓜1塊 五花肉300g2人份。
輔料others
蔥50g 姜50克 粉蒸肉1袋 辣椒粉少許 胡椒粉少許 白糖1小勺 生抽2大勺 料酒1勺 蠔油1勺。
南瓜粉蒸肉，這道菜很簡單，而且肉菜，我比較喜歡！
南瓜粉蒸肉的做法。
步驟step
南瓜去皮切厚片，五花肉切薄片，蔥姜切條；把蔥姜和準備好的其他調料都倒入肉裡拌勻醃30分鐘以上。
步驟step
蒸肉粉里加一到兩勺清水，把醃好的肉片去除蔥姜蘸勻蒸肉粉放到南瓜片上。
步驟step
放入蒸鍋蒸45分鐘左右，上面小碗裡蒸的是沒用了的南瓜。
步驟step
時間到，帶上微波爐手套，或者其他保護措施，把盤子從蒸鍋裡端出來上桌，小心燙。
步驟step
南瓜粉蒸肉的成品圖。
南瓜粉蒸肉的烹飪技巧。
技巧tips
1、我用的是鴻興源的五香蒸肉粉，本身已經有鹽了，如果你不用其他調味品只有這個也是可以的，在做的時候看一下自己買的蒸肉粉的配料表決定是否需要放鹽哈；
2、把南瓜換成土豆或者芋頭也好吃哈，配菜要切厚些，因為蒸的時間長；
3、一定要用五花肉才香，純瘦肉味道反而不好；
4、同樣的方法也可以蒸牛羊肉；
5、米飯一定要多蒸一些才夠吃。
粉蒸肉要蒸多久
16樓：格調
蒸12—15分鐘就可以了，以下是蒸肉餅的做法：
主料：豬肉餡半斤。
輔料：濃湯寶半粒、澱粉（10克）2茶匙、油少許步驟：1、準備食材。
2、將事先準備好的肉糜放入一個容器中。
3、濃湯寶、澱粉、約30ml水放入肉糜中混合，充分攪拌均勻至濃湯寶沒有大的顆粒。
4、另取一個盤子，將少量油覆蓋在盤底，預防肉糜在蒸制時粘連，然後將肉糜放入盤中。
5、然後再將攪拌好的肉糜在盤中鋪好，壓平並中間掏空一個孔。
6、鍋中燒開水煮沸後，放入鍋中。
7、隔水蒸12—15分鐘後取出。
蒸花捲要多長時間，花捲蒸多長時間
蒸花捲要15分鐘左右。水燒開後，花捲放入鍋內一般需要蒸制15分鐘。蒸制花捲時，需要先使用冷水下鍋，這樣可以讓花捲在加熱過程中有適宜的溫度使面中的酵母加速發酵，同時也能避免由於外部溫度高 內部溫度低而產生的夾生 開花現象。15分鐘到20分鐘。花捲蒸多久能熟，要根據花捲的大小來做進一步的決定，正常情況下...
大閘蟹蒸箱蒸多久，蒸箱蒸螃蟹要多長時間多少溫度
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蒸蘿蔔菜要多久，蒸蘿蔔丸子多長時間熟
白蘿蔔怎麼蒸菜。需要準備香蔥，花椒油，香油，蠔油，鹽，白蘿蔔，先把白蘿蔔清洗乾淨以後切成薄片，馬在盤子裡面，香蔥切碎，白蘿蔔馬好以後放到蒸鍋中，水燒開以後用大火蒸10分鐘左右，然後關火，趁熱的時候取出來，把蘿蔔湯汁倒進一個小碗裡面作為調味汁使用，在熱的湯汁裡面加入適量的鹽，讓它充分融化，然後再新增花...