1樓：匿名使用者
買一個家用麵包機，按說明書配料放入麵包機，插上電源，按相應的按鈕，麵包機自動完成麵包的製作。
2樓：匿名使用者
工具/原料麵包粉 280克水 170克乾酵母 3克糖 17克鹽 5克黃油 17克方法/
步驟1將除黃油外所有材料混合均勻，用刮刀逐漸攪拌至成為一個粗糙的團。 黃油在室溫下軟化備用。
2手工揉搓麵糰，注意用掌根和全身的力量儘量向外推擠麵糰，拉回來再推出去，反覆搓揉使麵糰逐漸光滑出筋道。
3手工揉大約30分鐘，切一小塊下來，撐開觀察，面片延時如果破洞周圍是光滑的就到了擴充套件階段，可以加黃油了，反之則需要再揉。將軟化的黃油加入麵糰中用手搓揉至完全吸收，麵糰光滑又有彈性。
4切下一塊麵團用手撐開，能拉伸出大片不易破的膜就到達完全階段了。
5 將揉好的麵糰攏圓，放入盆中蓋上保鮮膜，室溫發酵至2倍大（用手指沾乾粉戳下去洞不回彈就是好了（23度情況下發酵用了4個小時左右）。
6 取出麵糰排氣，滾成柱狀，鬆弛20分鐘，用擀麵杖擀成均勻長方形。將長方形面片捲起， 末端壓扁，收口捏緊，放入土司模具中。
7將模具放入未插電的烤箱中，旁邊放一杯熱水，關好箱門，進行二次發酵至8分滿（約1-2小時）。
8預熱好180度的烤箱烤制40分鐘左右即可出爐，放涼切片。
麵包粉怎麼做麵包？
3樓：匿名使用者
麵包粉就是適合來做麵包的，我平時在家就愛做一些烘培，麵包也是經常做的，所以還是有很多經驗的，麵包粉也是有很多學問，不同麵粉的吸水率、成品效果都是不同的，你得先找到最合適你的麵包粉再配合網上的教程，成功率就會有保障，市面上金像牌面包、王后高筋這些都是不錯的選擇。然後就是各種烘焙用具，俗話說工慾善其事必先利其器嘛，最後就是一些小細節了。
1、揉麵是很重要的過程，如果有廚師機會更方便出膜，成功率也會更高。
2、網上有很多配方，最關鍵的就是水和麵的比例。如果是手工揉麵的話，開始時肯定很黏，但是千萬不要加面，否則麵糰會硬，只要一直揉，等到麵糰慢慢起筋就好了，到最後面團就不會沾手了。
3、一次發酵又省事，味道也好，但是一定要注意保溼。
好了，說完這些，我再給你分享一個我覺得適合新手得方子。
食材：金像麵包粉250g、糖20g、鹽2-3g、黃油15g、1個雞蛋+牛奶或水170g、酵母。
步驟：1、將黃油外的所有食材放入廚師機，如果用植物油可以一起加進去，揉至擴充套件麵糰，即用手撐開出現比較厚的手套膜。
2、黃油切小塊放入廚師機，繼續揉，直到用手撐開薄且不易破，即使破了邊緣也是光滑的，不出膜的吐司不會拉絲不會長高，這一步很重要！
3、將麵糰放入乾淨的碗內，蓋保鮮膜或溼布進行一次發酵。
4、發酵好的麵糰手指戳洞不回縮，不塌陷，直接倒扣出來，不要太大力去扯，直接分成三份，稍微滾圓收口朝上。
5、無需鬆弛，直接擀成長橢圓形，捲起，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
6、時間到，收口朝上，再次擀開成牛舌狀，儘量寬窄一致，跟吐司盒寬度差不多，底部擀薄，捲起個圈，捏緊收口，不要超過3圈，收口向下放入吐司盒。
7、進入二次發酵，發至八分滿，烤箱提前180度預熱，放進下層，上下管175度烘烤40分鐘。
8、出爐震一下脫模，側放在烤網上涼至手溫，然後放入保鮮盒或保鮮袋密封儲存，ok、吐司麵包就做好了！
4樓：生活茶人卿
您好，常規的發酵方法是利用，酵母粉、小蘇打、泡打粉等等。
因為麵包粉本身是沒有辦法自我發酵的。它是需要加入媒介才能夠發酵的，而這個媒介就是酵母這一類的東西。
提問能做饅頭嗎。
一般正常情況下，500克的麵包粉，加入10克到15克酵母粉，然後加入250克左右的溫水、揉至麵糰之後、放在室溫26度的環境，情況下靜至一小時左右、麵糰發酵至1~2倍大，這就算發酵好了。
麵包粉，一般不用來做饅頭。
做饅頭一般都是用到高筋麵粉，而麵包粉一般都是中筋麵粉。
另外雪花粉也是可以用來做饅頭的。
提問好的謝謝。
不用謝。希望我的對您有所幫助，希望您能夠給個贊。可以點個關注，以後有問題可以直接向我提問。謝謝，祝您生活愉快，再見~
麵包粉怎麼做麵包？
5樓：李和霖
食材：主料，麵包粉250克、溫牛奶120克，輔料：植物油2大勺、糖3大勺、雞蛋1個、鹽1/3小勺、酵母2克。
麵包機版甜麵包的做法步驟：
一：鹽、糖、雞蛋分別放到麵包桶的三個角落。
放入植物油和牛奶。
麵包粉過篩，放到桶裡。上面挖個小坑，加入酵母。
選擇「和麵」程式，時間為30分鐘。因為麵包桶是長方形的，所以4個角會有些麵粉攪不到，需要手動用刮刀輔助一下。
第一次和麵結束，再重複進行一次。這樣可以使麵包更有韌性。
二次和麵結束後，選擇「發酵「程式，程式是1小時30分鐘，不一定要按照這個時間，將麵糰發到2倍大即可。
將發好的麵糰取出排氣，揉到發酵前的大小。
平均分割成三份，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。
取一份擀成長條，捲成卷，長度要和麵包桶的寬度差不多。
將面卷放入麵包桶，進行二次發酵。這次發酵不要選擇「發酵」程式，因為程式的前20多分鐘是要進行攪拌的，會破壞造型。直接放到桶裡，蓋上蓋子發酵就可以了。
發酵到2倍大，選擇「烘烤」程式。程式是50分鐘，其實烤35分鐘就行了。
用普通麵粉做麵包訣竅
6樓：熱愛生活的小斌
用普通麵粉做麵包的訣竅是：加雞蛋、酵母、牛奶和糖。
在杯中打散一個雞蛋並加入四克酵母、適量牛奶拌勻，拌好後取三百克麵粉並放入白糖攪成糊，再撒點麵粉在案板上，把麵糊倒在案板上，整形後切成長條狀醒發15分鐘，最後刷雞蛋液，調上下火170度，入烤箱烤20分鐘即可。
麵粉的筋度和品質怎麼劃分的？
1、高筋麵粉：筋度最強，用於做麵包、批薩、泡芙、油條、千層餅等需要依靠很強的彈性和延展性來包裹氣泡、油層以便形成疏鬆結構的點心。
2、中筋麵粉：這是我們平常最常見的麵粉型別，用於做饅頭、包子、餃子、烙餅、麵條、麻花等大多數中式點心。
3、低筋麵粉：低筋麵粉的筋度是最低的，通常做蛋糕、餅乾、蛋撻等鬆散、酥脆、沒有韌性的點心。
用麵包粉和電飯煲怎麼做麵包，用電飯煲可以做麵包嗎
一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。1 將雞蛋到容器裡面，將蛋清和蛋黃分離後，打蛋清，打的過程中加入鹽。2 將蛋清打到有點稠時，放一勺糖，如圖所示。3 大概要打半小時左右，成為比較粘稠的像奶昔一樣的糊狀物。4 蛋黃裡放2大勺糖，3大勺冒尖的麵粉，6勺牛奶。5 攪...
麵包是怎麼做的，麵包怎麼做？
包分兩大類。一甜面。二鹹面。甜面主要是指休閒麵包只類的。鹹面多數就是說的主食麵包。配料如下 高精粉5000克，酵母25克，雞蛋250克，白糖225克，奶粉50克，改良擠10克，鹽15克，黃油125克。做法先將乾料用水溶解後到入麵粉中用勁揉，揉到不粘手的時候加入黃油。在揉制起精絲即可。醒發一小時後，分...
麵包怎麼做，麵包如何做？
一道好吃的麵包做法 南瓜麻花面包 材料 大米麵包粉250克，南瓜泥75克，蜂蜜38克，奶粉10克，牛奶140克，鹽克，酵母克，黃油25克。做法 1 準備好材料，大米麵包粉250克，南瓜泥75克，蜂蜜38克，奶粉10克，牛奶140克，鹽克，酵母克，黃油25克。2 先把除黃油外的材料放入盆中，拌勻後加入...