1樓：匿名使用者
1.濃香型，以五糧液和瀘州老窖為代表，是我國麴酒中產量最大的一類香型。窖香濃郁、綿甜甘洌、香味協調、尾j爭餘長。
以高梁為主料，以中溫大麴為糖化發酵劑，混蒸續糟法。以肥泥老窖為發酵容器，發酵週期達2—3個月。陳釀期1—3年，2.醬香型，以茅臺酒為代表，醬香突出。香味幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香。
以高梁為原料。高溫大麴、石壁泥底窖發酵、清蒸回沙工藝，一次迴圈長達10個月，陳釀期3年以上。
3.清香型，以汾酒為代表，清香純正。五味協調，醇甜柔和。
餘味爽淨。以高梁為主料，以低溫曲為糖化發酵劑，採用清蒸清燒、二遍清工藝，以陶缸為發酵容器，發酵週期為21--28天，陳釀期1年。
4.米香型。以桂林三花酒為代表。
蜜香清雅、入口綿柔、落口爽冽、回味怡暢。以稻米為原料，以小曲為糖化發酵劑，以水泥池為發酵容器，半固態發酵，液態蒸餾。發酵週期一週左右，陳釀期6個月以上。
5.藥香型，以董酒為代表，香味幽雅。藥香協調舒暢。
6.鳳香型，以西鳳灑為代表。具有清、濃等多類香味，均不露頭，五味俱全、協調。
7.兼香型，以白雲邊酒為代表。濃、醬香兼有之而協調。
8.豉香型，以玉冰燒為代表，玉潔冰清、豉香獨特、醇厚中潤、餘味爽淨。此酒是小曲酒加肥豬油浸泡而成。
9特香型，以江西四特酒為代表，三香(濃、清、醬香)兼有，香味幽雅舒暢，分層協調。
1o芝麻香型，以景芝特曲白乾為代表，輕微醬香和濃香。伴有焦香、炒芝麻的幽香。
11老白乾香型：衡水老白乾。
12馥郁香型：酒鬼酒。
2樓：中國酒業網
上面的很詳細了 不過你可以上中國酒業網自己看看這些知識的。
白酒種類有哪些？
3樓：生活小常識晴寶
其中麩曲：分為黑曲、白曲，複合型酒麴等。
提問你要用什麼消毒。
酒窖用什麼消毒。
利用高溫熱水放出熱能，殺滅病原體。
祝您生活愉快哦～
提問鍋爐裡的水走過塑料管在燒酒行不行。
白酒分類有哪些?
4樓：變美的果團
1、醬香型白酒：以貴州茅臺酒、四川郎酒為典型代表，也稱為茅香型酒。茅香就是由醬香、醇甜和窖底香三種混合而成的，所以香味成分比較複雜。
醬香酒的特點是微黃透明，具特殊芳香，醬香突出，優雅細膩，酒體醇厚，回味悠長。
2、濃香型白酒：濃香型白酒以四川瀘州老窖、五糧液位典型代表，也稱為滬香型酒。濃香型白酒的生產工藝採用泥土老窖為發酵窖，以高粱為主要原料。
3、清香型白酒：以山西汾酒為典型代表，也稱為汾香型白酒。
白酒的種類有哪些？
5樓：教僕瞻採油
醬香， 濃香 ，清香 ，米香， 鳳香， 兼香型，芝麻香型，特香型，鼓香型，老白乾型，其他箱型。在國家級品酒中往往是按這種方法對酒進行歸類 然後評比 。
6樓：不知道取什麼名
醬香型，鳳香型，芝麻香型，豉香型，清香型，特香型。
7樓：隔衛發
1、按原料分有：糧食酒、瓜幹酒、代用原料酒。
2、按使用酒麴分有：大麴酒、小曲酒、麩曲酒。
3、按香型分有：馥郁香型、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其他香型。
8樓：吉伯爵爺
白酒主要有：醬、清、濃、米、鳳五大香型。
9樓：卉人行
醬香，米香，濃香，清香和其他香。
10樓：
醬香型，女兒紅，汾酒，茅臺。
白酒的分類及釀造方法的區別，白酒的分類及釀造方法的區別是什麼？
一 按所用酒麴和主要工藝分類 現代將白酒分為固態法白酒 固液結合法白酒和液態法白酒三類。1 在固態法白酒中主要的種類為 1 大麴酒 大麴酒，以大麴為糖化發酵劑，大麴的原料主要是小麥 大麥，加上一定數量的碗豆。大麴又分為中溫曲 高溫曲和超高溫曲。一般是固態發酵，大麴酒所釀的酒質量較好，多數名優酒均以大...
白酒裡有漂凌酸,白酒有哪些品牌
白酒中香味物質佔到1 左右。酸在香味物質中達到30 左右，白酒中有機酸乙酸 乳酸 己酸 丁酸稱為白酒中的4大酸，佔總酸的90 左右。嘌呤 漂凌 酸有沒有不清楚，資料上沒有查到。就是有這種酸，經過我上述分析，這種酸含量能有多少！我認為這種嘌呤酸可以忽略了。即使有也不用記掛在心上。白酒有哪些品牌 1 茅...
江西白酒有哪些品牌，江蘇白酒品牌都有哪些
江西省，簡稱贛，中國23個省之一，省會南昌，素有 江南魚米之鄉 之美稱。江西酒文化也是歷史悠久的，自古物華天寶，清泉溪流，稻菽滿倉，釀酒製品古已有之。江西地區多產白酒 米酒 藥酒等，酒是家家戶戶必備的 飲料 江西人善飲，又善勸，你去到江西，不喝點酒那真是說不過去了。今天德譽小六帶大家去了解一下江西有...