1樓：匿名使用者
酸辣蘿蔔丁：原料：白蘿蔔、胡蘿蔔、櫻桃小蘿蔔、陳醋、做法：
1、白蘿蔔、胡蘿蔔去皮切成指頭大小丁，櫻桃小蘿蔔切成指頭大小丁；2、將蘿蔔丁裝入乾爽無油的容器，撒入適量鹽醃製20-30分鐘左右，倒出醃製出的水分；3、冷鍋里加入適量香油、花椒油，放入適量幹辣椒碎、花椒，小火炸香；4、將炸香的3料倒入蘿蔔上，將陳醋、糖、生抽調成味汁也淋在蘿蔔上；5、將蘿蔔和調味汁拌勻以後，裝入密封保鮮袋，排出多餘的空氣放入冰箱冷藏醃製；6、醃製一夜後取出加少許炒熟的白芝麻、香油拌勻即可食用。生抽、香油、花椒油、糖、鹽、花椒、乾紅椒、熟白芝麻 荷塘小炒原料：白藕、百合、西芹、馬蹄、紅甜椒、鹽。
做法：1、將白藕去皮切成薄片，浸泡在清水裡；2、紅甜椒切圈、西芹切小片、百合掰成片、馬蹄去皮切厚片；3、適量水燒開，放入藕片汆燙1分鐘左右，撈起沖涼水並瀝乾備用；4、鍋燒若熱加入少許油，放入紅甜椒、西芹、馬蹄翻炒片刻；5、倒入瀝乾水份的藕片，快速翻炒片刻，加入適量鹽調味；6、關火、離灶，加入百合炒勻即可。
2樓：匿名使用者
芹菜抄雞蛋蛤蜊肉。芹菜切成丁抄雞蛋蛤蜊肉 加點水 很好吃。
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什麼菜好吃，是素菜！
3樓：匿名使用者
2個好吃素菜！
番茄豆腐乾。
原料：白豆腐乾、番茄（西紅柿）、綠菜椒。
做法：1、白豆腐乾洗淨，切成簿片，西紅柿、綠菜椒切成塊。
2、起鍋熱油，爆香薑絲，放入白豆腐乾，煎至兩面金黃色，再放入綠菜椒，加少許清水翻炒，最後放入西紅柿，加鹽、蘑菇精調味，即可出鍋。
青筍炒木耳。
食材：青筍 500克、木耳 100克、紅椒 20克、蒜 15克、食用油 適量、鹽 1茶匙、糖 茶匙、蠔油 1茶匙、生粉 1茶匙。
做法：1、青筍切片，木耳泡發洗淨，紅椒和蒜子切片2、鍋熱放油，爆香蒜片，下青筍片炒至斷生。
3、放入紅椒，以及木耳一起翻炒。
4、炒至8成熟時，調入適量鹽、糖，臨出鍋澆碗汁，大火炒勻，即可出鍋。
4樓：牟芝計珏
酸辣土豆絲、西蘭花、西紅柿炒雞蛋、涼拌金針菇、小蔥燉豆腐、木耳炒雞蛋等等。
5樓：檀夏菡第元
杏鮑菇比較好吃，可以素燒，也可和其他菜同燒，具體做法請看參考資料。
誰說素菜不好吃啦，最全的50款素菜菜譜
6樓：tw二把刀
胡蘿蔔炒雞蛋。
用料 雞蛋 兩個。
胡蘿蔔 兩小根。
花生油 鹽 醬油 胡椒粉 蔥 姜 蒜。
做法 1.胡蘿蔔洗淨切片，雞蛋打散。
2.炒鍋內放油燒熱，將雞蛋炒熟後盛出待用。
3.鍋內放少許油，燒熱後下姜蒜末爆香，放入胡蘿蔔片翻炒。
4.放點胡椒粉和少許醬油調味。
5.加入炒好的雞蛋炒勻。
6.最後加鹽和蔥花炒勻即可。
涼拌海帶絲。
用料 海帶 胡蘿蔔 尖椒 醋 鹽 糖 雞精 蒜泥 花椒油。
做法 1.幹海帶稍稍抖落上面的泥土，放入蒸鍋中蒸30-40分鐘。
2.將蒸好的海帶放入清水中浸泡2-3小時，沖洗乾淨。
3.將泡好的海帶切成細絲，沸水中加點醋，放入海帶絲煮3-5分鐘，撈出過涼。
4.放入胡蘿蔔絲、尖椒絲等配菜，加鹽、糖、雞精、醋、蒜泥、花椒油拌勻即可。
紅燒茄子。用料 茄子 肉末。
豆瓣 生抽。
鹽 味精。雞精 白糖。
花椒粉做法1.茄子洗淨切條或切丁（憑個人喜好）裝盆，撒上鹽醃製10-30分鐘。
2.瀝乾茄子析出的水分，裝盤待用。（這步很重要，可以用手或工具積壓茄子把茄子內水分擠出來）
3.鍋入油大火燒熱至8成，入茄子略炒。
4.轉中火慢炒茄子，炒至茄子綿軟油亮入豆瓣、鹽、生抽、老抽，繼續翻炒。
5.炒至茄子快熟時入肉末，入白糖、花椒粉（可選，不喜勿放）大火略炒，關火調入味精、雞精裝盤。
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