1樓：匿名使用者
牛奶240克雞蛋1個低筋麵粉80克糖粉20克黃油15克抹茶粉1小勺(5ml)
用料2 (榴蓮餡)
動物性淡奶油200ml榴蓮肉150克糖粉30克。
榴蓮班戟的做法。
雞蛋打入碗裡打散，加入糖粉用打蛋器攪打均勻（雞蛋不要打發）
倒入牛奶，攪拌均勻。
篩入低筋麵粉和抹茶粉。
用手動打蛋器慢慢的攪拌均勻，成為稀麵糊。
將黃油隔水加熱融化成液態以後，倒入麵糊裡，攪拌均勻。
將稀麵糊過篩以後，放入冰箱冷藏靜置半個小時。
平底鍋塗上薄薄的一層油，用小火加熱。倒入兩大勺（30ml）的麵糊，攤成圓形。煎到麵糊凝固。
把煎好的班戟皮用鏟子剷起來，放在盤子裡。依次煎好所有的班戟皮（煎的時候要用小火，不需要翻面）
煎好的班戟皮冷卻以後，就可以裹了。動物性淡奶油加入糖粉打發到可以保持花紋的程度。將班戟皮表皮（煎的時候沒有貼著平底鍋的一面）朝下鋪好，在班戟皮上放入適量打發好的淡奶油，放上一塊榴蓮肉，再放上適量打發好的鮮奶油。
把班戟皮包成四方形，將餡完全包在皮裡面。
翻過來，榴蓮班戟就做好了。做好後的班戟需放在冰箱冷藏儲存，最好一天之內食用完畢 小貼士。
1、班戟的口味有很多，為了區分不同的口味，甜品店一般用不同顏色的表皮包裹不同的餡料，比如芒果班戟大多為黃色，榴蓮班戟一般為綠色。在班戟皮里加入抹茶粉可以使班戟皮的顏色變綠，如果沒有抹茶粉，也可以加入少許綠色的食用色素。當然，如果你不在乎表皮的顏色，也可以不放的。
2、把榴蓮換成其他的水果，可以做其他口味的班戟，比如換成芒果、黃桃、草莓等等。
3、煎班戟皮的時候，推薦用不粘效果較好的平底鍋。煎的時候用小火，煎到班戟皮凝固就可以用鏟子剷下來了。不要煎的時間太長，否則班戟皮會糊，包餡的時候也容易開裂。
4、因為榴蓮的味道很重，將榴蓮班戟放入冰箱儲存之前，建議多包裹幾層保鮮膜或者放入完全密封的保鮮盒裡，以免冰箱充滿了榴蓮的氣味哈。
2樓：邯鄲新東方烹飪學校
用料。白砂糖。
50克雞蛋。
1枚全脂牛奶。
240克麵粉。
80克黃油。
15克稀奶油。
200克榴蓮肉。
適量植物油。
少許。做法。
1.先取20克白砂糖打成糖粉。
2.將雞蛋，牛奶，麵粉，15克黃油，糖粉一起攪拌成湖。
3.鍋塗抹少許黃油或者植物油，取15毫升的麵糊用小鍋小火慢煎成班戟皮。每次煎班戟皮都要抹少許黃油或者植物油。
4.將餘下30克砂糖與200克稀奶油打發生奶油。
5.將奶油榴蓮包入班戟皮中，先奶油再榴蓮再加一點點奶油。
6.將整個班戟包裹起來。
7.翻面。榴蓮班戟。
done8.將包好的班戟放入器皿中，在冰箱內冷藏。
小貼士。第一，按照我班戟皮的做法，一次大約可以做10個左右。
第二，如果使用黃油煎班戟皮的話，味道會更香。
第三，一定是小火慢慢煎，一個餅皮大約要7分鐘左右的時間。
第四，打發的奶油要儘快使用，不然可能會融化。
第五，做完的班戟儘量儘快食用。
3樓：王者榮耀憶塵
芒果班戟製作教程。
4樓：阿婉美食
芒果班戟，在家就能做出美味的點心。
榴蓮班戟粉可以做什麼產品，怎麼做
5樓：孤高行者
榴蓮肉200g
淡奶油200ml輔料油。
適量砂糖。適量雞蛋。
2個低粉。100g
糖粉50g步驟1.雞蛋攪拌均勻。
2.糖粉和砂糖倒進攪拌均勻。
3.把低粉也倒進攪拌均勻，是稍微稀薄的麵糊4.煎鍋上倒入油，然後倒入兩羹麵糊，小心攤開，剪成薄片的樣子就好，不用太薄。
5.淡奶油乾性打發，就是拿起來不掉下去。
6.榴蓮肉壓成榴蓮肉泥。
7.然後就可以包班戟了，第一步，把打好的淡奶油輕輕抹一層8.榴蓮肉泥又是一層抹上。
9.再抹上一層淡奶油。
10.接下來疊起來，包住裡面的榴蓮陷就行了，第一步11.第二步，對摺。
12.第三步：側折。
13.第四步：再折。
14.然後輕輕地翻過來就是好看又好吃的榴蓮班戟了。
小貼士煎麵糊的時候是最考功夫了，要小心煎，先薄薄的一層，然後可以慢慢添點糊加厚。
6樓：阿婉美食
芒果班戟，在家就能做出美味的點心。
7樓：匿名使用者
泰國榴蓮糕做法是先打碎在放進蒸箱裡整。
榴蓮班戟的做法 榴蓮怎麼吃
8樓：在水一方
主料榴蓮200克。
低筋麵粉75克。
雞蛋1個。黃油13克。
白砂糖20克。
牛奶225克。
輔料淡奶油。
100克。白砂糖20克。
玉米油少許。
榴蓮班戟的做法。
2.將雞蛋和砂糖混合。
3.用手抽攪拌至砂糖融化。
4.加入牛奶攪拌均勻。
5.分三次加入過篩完畢的低筋麵粉，每加一次，充分攪拌均勻再篩下一次，這樣不容易出現麵疙瘩。
6.將黃油加熱至融化，倒入麵糊中，攪拌均勻。
7.將混合物過篩，得到更加均勻細膩的麵糊，放入冰箱，冷藏30分鐘，餅皮面糊就製作完成了。
8.不粘鍋燒熱，擦上少許玉米油，不用太熱，理想的狀態時是麵糊下鍋時有輕微的「嗞啦」聲就對了，這樣既不會產生氣孔，又能夠將麵糊掛住。
9.用一把湯勺舀麵糊，每次盛的一樣多，可以保證餅皮大小一致；舀入一勺麵糊倒入鍋裡，抬起鍋，輕輕轉動，攤成一張直徑18~20釐米的圓餅，動作要快，因為麵糊很快會凝結。
10.待麵糊表面凝固，即可離火，不需要翻面；待餅皮稍稍降溫，用竹片挑起一邊，輕輕揭下整張餅皮；注意不要燙到，因為這時候鍋子還是很熱的。
11.將餅皮鋪在架子上晾涼，繼續攤完所有的餅皮。
12.將晾涼的班戟皮疊起來放入盤中，用保鮮膜包好，送入冰箱冷藏待用。
13.第二步：打發淡奶油，100g淡奶油加入20g砂糖，打發至可以裱花的狀態。
15.裝入淡奶油，提起裱花袋將開口收緊。
16.用剪子在裱花袋前部剪一個小口。
17.第三步：包班戟，將一張班戟皮受熱面朝上鋪平。
18.在中間擠上適量的淡奶油。
19.擺上一塊榴蓮肉。
20.再擠上一層淡奶油。
22.再將左右兩邊折起，包住，翻面，將收口朝下，一隻漂亮的榴蓮班戟就製作完成了。
23.擺在漂亮的盤子裡就可以上桌啦。
榴蓮班戟表皮是怎麼做的？我看到表面是沒有油的，但也有人說用油慢火煎過的，煎過表面會那麼光滑麼？
榴蓮班戟要怎麼做呢？
9樓：網友
榴蓮班載要怎樣做的？這個你得看其他人咋做的，或者看規章制度。
10樓：阿青美食
美食，榴蓮班戟，花了100塊買了榴蓮，做了榴蓮班戟，皮薄餡大，比榴蓮千層還好吃。
榴蓮班戟的做法
11樓：藍狐狸
榴蓮班戟的原料：低筋麵粉80克、榴蓮肉150克。
榴蓮班戟的配料：黃油15克、動物性淡奶油、雞蛋1個、牛奶240克。
榴蓮班戟的調料：抹茶粉1小勺（5ml）、糖粉50克。
榴蓮班戟的做法：
1、雞蛋打入碗裡打散，加入糖粉用打蛋器攪打均勻（雞蛋不要打發）；
2、倒入牛奶，攪拌均勻；3、篩入低筋麵粉和抹茶粉；
4、用手動打蛋器慢慢的攪拌均勻，成為稀麵糊；
5、將黃油隔水加熱融化成液態以後，倒入麵糊裡，攪拌均勻；
6、將稀麵糊過篩以後，放入冰箱冷藏靜置半個小時；
7、平底鍋塗上薄薄的一層油，用小火加熱。倒入兩大勺（30ml）的麵糊，攤成圓形。煎到麵糊凝固。
把煎好的班戟皮用鏟子剷起來，放在盤子裡。依次煎好所有的班戟皮（煎的時候要用小火，不需要翻面）;
8、煎好的班戟皮冷卻以後，就可以裹了。動物性淡奶油加入糖粉打發到可以保持花紋的程度。將班戟皮表皮（煎的時候沒有貼著平底鍋的一面）朝下鋪好，在班戟皮上放入適量打發好的淡奶油，放上一塊榴蓮肉，再放上適量打發好的鮮奶油；
9、把班戟皮包成四方形，將餡完全包在皮裡面；
10、翻過來，榴蓮班戟就做好了。做好後的班戟需放在冰箱冷藏儲存，最好一天之內食用完畢。
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