1樓：
切成條或塊拌著蔥絲 香油 鹽吃最好。
豆腐乾怎麼吃?
2樓：匿名使用者
主 料： 五香豆腐乾3件，榨菜2兩（約80克），青椒4兩（約160克），蒜茸1茶匙， 蝦米1兩（約40克），紅辣椒1只（切絲）， 油3湯匙， 麻油1/2湯匙。 配 料（調味料）：
糖1/2茶匙，生抽、雞粉各1茶匙， 鹽適量，水4湯匙。 做 法： 1.
五香豆腐乾洗淨，切絲。 2.蝦米用清水浸軟，取起瀝乾水。
3.青椒洗淨，切開邊去核，切絲。 4.
榨菜洗淨，切片，用清水浸5分鐘，取起切絲，加入少許糖拌勻。 5.下油爆香蝦米，下蒜茸、豆腐乾炒透，加入榨菜、青紅椒炒勻，下調味料炒至汁幹，淋下麻油炒勻上碟。[2]
豆腐乾怎麼吃
3樓：wedu空間
青椒炒豆腐乾和滷豆腐乾很好吃，分享給大家。
青椒炒豆腐乾的做法：
1、把買來的豆腐乾洗乾淨。
2、切成豆腐絲。
3、青椒和紅辣椒也切絲，蔥切段姜洗淨，切末 待用。
4、油鍋熱後，放花椒、蔥段和紅辣椒絲爆香。
5、然後放豆腐乾稍微翻炒一下，放醬油和鹽。
6、放青辣椒再翻炒一會加味精即可出鍋。
1、準備原料。
3、放入豆腐乾中火煎。
4、煎至兩面金黃盛出。
5、鍋內加味極鮮、老抽、糖、鹽和適量的水。
6、加入五香粉。
7、孜然粉。
8、倒入煎好的豆腐乾。
9、大火燒開轉小火煮7分鐘左右，注意別燒乾。
10、做好的五香豆腐乾。
豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體 所需的礦物質。豆腐乾在製作過程中會新增食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為「素火腿」。
4樓：老屈美食
四川自貢菜冷吃豆腐乾，家常菜，老爸喝酒必備，大家都可以做來吃，豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質，經常吃肉習慣了，來點豆腐乾吧。
5樓：匿名使用者
材料豆腐乾，青菜（這裡用的是生菜），大蒜1瓣，鹽做法1、豆腐乾切成細條，生菜洗後濾水待用。大蒜切成片。
2、油開後放入豆腐乾和蒜片，翻炒幾下後，用手隨意把生菜扯成幾段，扔到鍋內。
3、大火翻炒幾下，放鹽即出鍋。
小訣竅這個菜太簡單了。鹽最後放以免出水。
豆腐乾怎麼做好吃
6樓：賈軍美食
豆腐乾這樣炒超級好吃，下飯！
7樓：lo壽li司
豆腐乾，青椒絲，肉絲，毛豆，一起炒，加醬油，鹽味精。
8樓：匿名使用者
炸過之後，用秘製醬炮製。
9樓：匿名使用者
可以炸一下，很脆很香。
10樓：鈄戈苦水瑤
您好，吉祥如意，豆腐乾直接吃就很好吃了，因為，那種原有的豆腐乾香味還是不變的豆腐乾香味吃起來很舒服。
11樓：斌斌心想事成
豆腐乾中加入醬油，白糖，辣椒粉，孜然粉，攪拌均勻醃製。將醃好的豆腐乾放在盤中。再放入微波爐微波三分鐘，取出翻另一面，再微波三分鐘就可以了。
幹豆腐怎麼吃
12樓：網友
幹豆腐切塊 蔥薑蒜炒香 老抽調色 下幹豆腐水澱粉勾芡 翻炒均勻。
13樓：大雁做美食
幹豆腐怎麼做？把豆腐皮切絲，水開後燙一分鐘，起鍋後準備，爆香蔥姜幹辣椒 ，把調料與豆皮一起結合翻炒。
14樓：我爽我歪歪
一、幹豆腐包：
綠豆芽洗淨，旺火高油溫炒至7成熟，放到碗里加鹽，味精，榨菜絲，喜葷者可加點火腿絲或熟肉絲，薑絲，生抽，糖，水澱粉拌勻。豆腐皮用水稍泡軟，剪成 4-5寸見方的片，放入做好的餡，包成長方型。鍋上火加油燒至7成熱，放入包好的豆芽包，炸至金黃色即可。
食用時帶甜麵醬或自己喜歡的調味醬蘸食。
二、 幹豆腐串。
原料：幹豆腐400克，醬油、精鹽、白糖、味精、茴香、大料、花椒、蔥段、姜塊、五香粉各適量。
美食做法。把幹豆腐疊成長方形，每兩張捆一捆，放入(400克)清水鍋中，並投入上述各種調料，用旺火燒開，改用慢火煮透撈出，冷卻即成。吃時切絲。
美食特色 操作簡單，經濟實惠。
三、滷豆腐乾。
1、(買放心的豆腐乾)豆腐乾橫豎切兩刀成四塊，就切成這麼大小。
2、開水焯一下（焯時放點鹽 筋道）撈起。
3、**架鍋多放些油炸豆腐乾，我喜歡炸幹一些。
4、炸好後餘油倒出，放入炸好的豆腐乾加水（多一些 沒過豆腐乾）
5、加紅燒醬油或者老抽、薑片、花椒、八角、蔥段、少許白砂糖、雞精或味精、鹽巴。
6、大火燒開、加一些料酒或紅酒 中小火慢燉最少40分鐘以上。
7、收幹汁 撈起 涼後加香油 喜歡花椒油 也可加一些拌勻。
四、香辣豆腐乾。
做法：豆腐乾切丁，不需要切的很工整，用刀隨便剁剁就行。蒜苗切小段，乾紅辣椒切小段，蔥漿切好備用。
鍋燒熱後倒油，油熱後放入豆腐乾炸制，炸的過程中時不時用鏟子翻翻，以免沾鍋。豆腐乾炸變色後盛出備用。
鍋內倒點油燒熱後，放蔥、姜、乾紅辣椒炸出香味，把豆腐乾和蒜苗倒入鍋內，加鹽翻炒均勻後即可出鍋。
五、脆炸豆腐乾。
原料】豆腐、食用油、鹽、十三香、辣椒。
製作過程】1、豆腐切條，在開水鍋裡煮一下，煮時放鹽、十三香、辣椒一同煮。然後撈出在冷水裡過一下，控淨水分備用。
2、做炒菜鍋，放適量的油，油鍋熱了把豆腐條放入鍋中炸制，看到豆腐條批發黃了撈出，稍晾一下，再炸第二回，炸至金黃酥脆撈出即可。
15樓：靜靜很愛美
幹豆腐金針菇這樣做麻辣鮮香。
16樓：美食天天見
全家人都喜歡的幹豆腐做法。
豆腐乾要怎麼烹飪才好吃？
17樓：匿名使用者
豆腐乾先將500克精鹽放人3公斤清水中攪勻，再把豆乾置幹鹽水缸內，浸泡半天后撈出，瀝去水分。取7公斤清水倒人鍋內，放人100克精鹽、姜丁、桂皮(用紗布袋裝好)、醬油、香蔥、味精，製成滷水。
8)煮幹。將已製成的滷水回鍋燒沸加人豆乾，煮30分鐘左右，取一豆乾觀察，如色呈棕紅，味道香美，即可取出。
還有簡單的：
朱仙鎮五香豆腐乾」的製作如下：
主料與輔料——五香豆腐乾150克，蔥30克，香油15克。
製作技藝——
1．將五香豆腐乾放開水中泡約15分鐘，或上籠蒸20分鐘後取出，用刀切成片，再改刀切成長6釐米的絲，放入盤裡備用。
2．將30克蔥切成絲，撒在豆腐絲上，再淋上香油，吃時拌勻即可。
芹菜豆腐乾"
芹菜和豆腐乾都切絲，芹菜要氽一下，豆腐乾燙一下，放在一起根據自己的口味加佐料即可，如加些氽好的木耳絲營養成分更高些。
可以涼拌的。
香乾拌芹菜 "
菜品分類 拌。
調味型別 本位鹹鮮。
主料： 芹菜 250克 豆腐乾 100克。
調料： 醬油 15克 白砂糖 5克 香油 10克 鹽 3克 各適量。
製作方法 香乾洗淨後切成細絲，與洗淨的芹菜分別投入沸水鍋內焯一下，撈出瀝乾水分，一下放入盆內，加入精鹽、醬油、白糖和香油拌勻，涼後裝盤即成。
18樓：順當又儒雅灬東青
豆腐乾炒豬肉，青椒，木耳，再放一顆八角，一小顆沙姜(切薄),真的很好吃，絕味。
19樓：網友
如果是嫩的，可以和西紅柿一起炒，像番茄炒蛋的做法；也可先用油煎一下，然後和青椒一起炒。
如果是加工後的豆腐乾，可以炒西芹或牛肉末。
20樓：果甜兒
尖椒炒炒豆腐乾很好吃 再放一點辣椒就更好了。
21樓：藝杏豆腐
豆腐乾炒芹菜蠻不錯的。
豆腐乾怎麼吃才好吃
五香豆腐乾怎麼燒菜吃
22樓：善良柚惑
可以做豆腐乾炒肉絲。
主料：豆乾120g， 肉絲40g，蘿蔔辣椒醬2大匙 ，蔥2根，沙拉油250ml， 醬油1大匙半，細糖2茶匙， 水2大匙，香油1茶匙。
做法步驟。1. 豆乾切絲，蔥切段；起一鍋放入約250ml的沙拉油燒熱至150℃，將豆乾絲放入鍋炸至表面微焦後撈起，並瀝乾油。
2. 將油倒掉後讓鍋底留少許的油，將作法1的蔥段及蘿蔔辣椒醬入鍋以小火爆香。
3. 再下肉絲拌炒，待肉絲炒散後加入作法1的豆乾絲及醬油、細糖、水拌炒約2分鐘。
4. 待水分收幹後再灑上香油即可盛盤。
豆腐乾怎麼做才能好吃
23樓：賈軍美食
豆腐乾這樣炒超級好吃，下飯！
24樓：寵寵欲動闖天涯
雪菜炒豆腐乾。將雪菜用水沖洗一下，切成丁，豆腐乾洗淨切成條。鍋內倒入少許油，燒熱後先將雪菜炒熱，然後加入豆腐乾。
炒熟之後，嘗一下鹹淡，因為雪菜本身就含有鹽分，所以依據個人口味再酌量加點鹽，出鍋前放入味精調味即可。
25樓：高雅大氣很有笵
原料：香豆腐乾4塊，，調料：油辣椒半小勺，油花椒1/5小勺，花生醬半小勺，，蒜頭2瓣，姜一小片，糖半小勺，生抽2勺，水4勺，芝麻一勺，，香油1勺，醋1小勺，味精可放可不放，我沒放。
做法1，香豆腐乾過開水焯一下，橫剖二後切絲2，蒜和姜切成碎末，倒入2勺開水調成蒜姜水，花生醬加2勺水調開3，芝麻微波爐20秒2次轉熟。
4，把所有調料(除了醋)，全部倒入豆腐乾絲中調拌均勻，最後滴入醋拌和。
豆腐乾怎麼儲存方法，豆腐乾在冰箱裡如何儲存
豆腐乾在儲存時可以放在淡鹽水中浸泡，也可以放在保險盒中，或者是放在冰箱中冷藏儲存，需要注意的是不能冷凍儲存。我們把豆腐乾放在淡鹽水中浸泡，然後放在冰箱的保鮮層中，最好是每兩天換一次水，這樣差不多可以儲存十天左右。但是隨著浸泡時間的變長，豆腐乾中的營養成分也會降低，最好是儘快食用。我們可以把豆腐乾放在...
油豆腐乾怎麼燒好吃，油炸豆腐乾怎樣抄好吃
豆腐乾炒芹菜。主要材料 芹菜 豆腐乾適量。輔助材料 鹽 味精 花椒 薑汁 姜 白砂糖 豌豆澱粉 花生油適量。具體做法 1 需要將豆腐乾切條，芹菜也是需要切斷備用的，覺得放入沸水鍋中焯一下撈出。2 將花椒泡在熱水中弄成花椒水一樣備用。3 鍋中放入適量的油燒熱，差不多八成熟的時候放入薑絲和豆腐乾炒透。4...
韭菜薹炒豆腐乾怎麼做好吃，韭菜薹炒豆腐乾
主料韭菜薹 300g 豆腐乾4塊輔料油 適量鹽適量糖 適量味精 適量步驟 1.所需原料，韭菜薹，豆腐乾 2.韭菜薹洗淨切段 3.豆腐乾洗淨切條 4.鍋中放油，放入韭菜薹煸炒 5.放入豆腐乾一起翻炒 6.放入適量的鹽 7.放入適量的糖 8.放入適量的味精，炒到韭菜薹斷生，即可 小貼士韭菜薹要提前去除老...