1樓：十年之術
主料豆腐皮400克
豬肉50克
尖椒2個
輔料：油25克
蔥10克
鹽5克姜10克
蒜3瓣澱粉1湯匙
味素少許
1.原料洗淨
2.幹豆腐切1.5釐米寬的條，青椒切滾刀塊，蔥薑蒜切末3.
炒鍋放少許油燒熱下入蔥姜爆香，下入肉片炒至變色4.下入幹豆腐，水2碗（也可放老湯)鹽，燉4-5分鐘放味素，蒜末，尖椒，淋水澱粉，待湯汁濃稠時淋點油翻勻裝盤
5.成盤
烹飪技巧
這個菜也可以放醬油，要把幹豆腐燉軟了才好吃，湯汁也可以在多一點
幹鍋千葉豆腐豆腐乾怎麼做好吃
2樓：風雲的雨夜
1.五花肉煮熟切片，蒜苗摘洗乾淨。
2.把千葉豆腐洗淨切片，蒜苗切段。
3.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。
4.倒入熟五花肉翻炒片刻。
5.然後加入郫縣豆瓣醬翻炒。
6.炒至出香味，倒入千葉豆腐。
7.繼續炒至豆腐上色。
8.加入生抽。
9.加入鹽和少許糖。
10.再放入蒜苗翻炒。
11.淋入香油，加少許雞精。
12.翻炒均勻關火。
13.然後盛入幹鍋，隨酒精爐上桌即好。
怎樣炒出來的幹豆腐嫩最愛吃尖椒幹豆腐.怎麼做好吃
3樓：斌斌心想事成
藍豆腐切塊，尖椒切塊，豬肉切片。炒鍋加油燒熱，放入蒜片炒香，放入豬肉片，炒至變色，加入幹豆腐，翻炒均勻，加清水燉煮三分鐘。放入尖椒大火翻炒兩分鐘，加入食鹽，雞精，水澱粉勾芡就可以了。
尖椒幹豆腐的做法
4樓：乍暖
【所需食材】
幹豆腐300克、尖椒2個、紅椒半個、大蒜幾粒、鹽適量、食用鹼少量、食用油適量、生薑一小塊、醬油8克、胡椒粉少許、白糖少許、老抽少許、水澱粉少許。
【做法步驟】
1、首先我們準備幹豆腐300克，從中間切開，對摺，切成2釐米寬的條，再對摺，切成菱形片，切好後放入碗中。
2、下面我們來準備輔料，尖椒2個，用刀拍破，從中間片開，去籽，切成菱形片。紅椒半個，從中間片開，切成菱形片，增加菜品的顏色。
3、下面我們來準備料頭，蒜子幾個切成粒，再拍點蒜末，我們起鍋的時候放。
4、鍋洗淨，加入適量清水，加入一勺鹽調底味，加入少量食用鹼，能使幹豆腐軟化，從而去除豆腥味。水開後下入幹豆腐，焯水5秒後瀝出。
5、下面開始炒制，鍋洗淨燒乾，加入少許油，下入蒜粒和薑片，小火炒香。下入尖椒，小火炒制5秒，讓尖椒充分發揮味道。烹入醬油8克，增加醬香味。
加入少許鹽、胡椒粉、一點點白糖增鮮，下入幹豆腐，翻炒幾下，讓味道融合。
6、加入少量清水，讓幹豆腐、尖椒和調味品，充分發揮味道，小火燒製30秒，讓幹豆腐充分入味。加入少許老抽上色，調下顏色，最後下入蒜末，增加鮮蒜的味道。勾入少量的薄芡，讓味道更融合，也能使味道更濃厚。
淋入少量的油，明油亮芡，使菜品更漂亮，2秒後即可出鍋。
5樓：耿鈮
尖椒幹豆腐這樣做，全家都誇你是大廚
6樓：愛別等
尖椒幹豆腐，簡單的家庭小炒，做法簡單，希望您能學會
尖椒幹豆腐怎麼做
7樓：苦苦的掙扎
尖椒幹豆腐的材料
幹豆腐250g，尖椒2個，豬油50g，色拉油，鹽，雞精，生抽，花椒粉，蒜。
尖椒幹豆腐的做法
首先需要把各種的烹飪材料都準備好，然後先將幹豆腐和尖椒均切成菱形塊，這樣是比較容易入味的，然後我們要把豬肉、大蒜切片備用。準備好鍋，先炒鍋內倒油，燒開後放豬肉炒香，加花椒粉，等到豬肉變色後放幹豆腐煸炒，加生抽，再倒入一碗清水，我們必須要控制放的量。然後蓋上鍋蓋燜3-5分鐘，待開鍋後加鹽等調味，放尖椒翻炒即可出鍋，這時候就可以去吃尖椒幹豆腐了。
尖椒幹豆腐的食用功效
尖椒幹豆腐是吃起來的味道非常不錯的一種食物，尖椒幹豆腐的營養價值是很豐富的，而且讓吃起來也同樣很不錯，首先其中富含豐富的蛋白質，而且豆腐的蛋白屬於完全蛋白，含有人體所必須的8中氨基酸，能夠有效補充人體所需。特別是含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，能幫助我們促進血管健康。而且我們多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。
我們適量食用辣椒還可以**。辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂，這樣自然是有助於我們健康的。
尖椒幹豆腐是很多人都愛吃的食物，我們常吃尖椒幹豆腐對健康是有幫助的，可以很好的起到促進健康的效果，而且我們吃尖椒幹豆腐還可以很好的改善身體不適，首先可以保護血管健康，同時還能有效的促進代謝，吃尖椒幹豆腐還可以補充大量鈣質。
8樓：愛別等
尖椒幹豆腐，簡單的家庭小炒，做法簡單，希望您能學會
9樓：耿鈮
尖椒幹豆腐這樣做，全家都誇你是大廚
10樓：
切成寬條 蔥蒜爆香水開下幹豆腐 大火悶一分鐘
11樓：有電發光的路燈
尖椒炒豆腐乾，首先這個豆腐乾要炒香了，以後再把尖椒放下去一起炒
片的做法，尖椒幹豆腐土豆片怎麼做好吃，尖
12樓：匿名使用者
主料尖椒
3個土豆
2個幹豆腐
3張輔料油適量
鹽適量醬油適量蔥適量
姜適量芡汁適量
十三香適量
步驟1.準備好原料
2.所有原料都處理好
3.坐鍋熱油
4.下蔥花爆香
5.倒入土豆片炒
6.倒入幹豆腐
7.加十三香
8.加鹽調味
9.加清水,加蓋燉一會
10.湯汁收的稍幹了倒入尖椒
11.炒一會尖椒斷生,加入芡汁
12.加入蒜
13.加雞精調味
14.這個菜老下飯了,倍香
正宗東北尖椒幹豆腐的做法
13樓：東北小廚來哥
幹豆腐切條，蒜泥海鮮醬油醋辣椒油，這樣搭配更滑嫩。
14樓：北京新東方烹飪學校
主料：豆腐皮
1張、青椒
2個輔料；蔥適量
、姜適量、
味極鮮適量、
八角1個
調料：1鹽適量
烹飪步驟：1
豆腐皮洗淨切絲
步驟2青椒洗淨去蒂去籽切絲
步驟3蔥切蔥花，姜切細絲，八角備用
步驟4底鍋熱油放八角，依次爆香薑絲、蔥花
步驟5倒入豆腐皮翻炒
步驟6放青椒絲炒勻
步驟7加鹽、雞精
步驟8淋些許味極鮮調味即可出鍋。
15樓：檸萌
主料幹豆腐
幹豆腐350g
豬瘦肉豬瘦肉
80g輔料 輔料
油適量鹽適量大蒜適量姜適量醬油適量料酒適量花椒粉適量土豆澱粉適量尖椒50g
做法 東北尖椒幹豆腐的做法
1幹豆腐洗淨，切成條狀東北尖椒幹豆腐的做法步驟12尖椒洗淨切成切刀東北尖椒幹豆腐的做法步驟23瘦豬肉和大蒜姜切好，所有材料備用東北尖椒幹豆腐的做法步驟34鍋底少許油，下入大蒜和姜爆香東北尖椒幹豆腐的做法步驟45加入豬肉東北尖椒幹豆腐的做法步驟5
9翻炒均勻東北尖椒幹豆腐的做法步驟9
小貼士1、幹豆腐切的要長短寬度適宜，方便夾取食用 2、要先炒出肉的香味再炒制幹豆腐 3、勾芡用水澱粉，一點點的勾，一次放太多的話芡汁粘稠會降低菜餚的香味
16樓：美食當家菜
這才是尖椒幹豆腐最地道做法，記住關鍵兩步，讓你一學就會
韭菜薹炒豆腐乾怎麼做好吃，韭菜薹炒豆腐乾
主料韭菜薹 300g 豆腐乾4塊輔料油 適量鹽適量糖 適量味精 適量步驟 1.所需原料，韭菜薹，豆腐乾 2.韭菜薹洗淨切段 3.豆腐乾洗淨切條 4.鍋中放油，放入韭菜薹煸炒 5.放入豆腐乾一起翻炒 6.放入適量的鹽 7.放入適量的糖 8.放入適量的味精，炒到韭菜薹斷生，即可 小貼士韭菜薹要提前去除老...
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材料豆腐乾3片，蔥花適量，鹽適量，生抽適量，雞精適量素炒豆腐乾怎麼做好吃做法 1.將豆腐乾切好。2.起油鍋，將豆腐乾剪至兩面金黃。這小傢伙那副眼鏡戴著，還拿一隻手遮住臉，呵呵，這怎麼炒？3.沿鍋邊新增少量清水，下蔥花 鹽 生抽 雞精調味。4.成了 清炒豆乾的做法，清炒豆乾怎麼做好吃，清炒豆乾 用料主...
滷炸豆腐乾怎麼做好吃
用料主料 豆腐1塊調料蔥 適量姜適量八角 適量桂皮 適量滷肉 湯 適量 香葉適量 滷豆腐乾的做法 材料集合圖 1.豆腐切成長方形的塊 2.平底鍋置火上，放油燒至5成熱，把切好的豆腐塊，平鋪在鍋裡，小火煎至四面金黃 3.把滷肉湯放在鍋裡融化開，加蔥段 薑片 八角 香葉 桂皮，大火燒開，小火熬煮15分鐘...