1樓：網友
取優質阿膠約5克(約1/6片)，砸碎後放入大瓷碗中，大約加入兩小匙水和少量黃酒(紅葡萄酒和桂花陳酒更好)蓋好蓋子入鍋蒸至阿膠全部化開，加入少量紅糖，待糖溶化後再滴入數滴酒就可出鍋。� 選大約500確定上好金絲小棗或者肉厚核小的小棗，洗乾淨後放入白瓷碗中，置微波爐中用口火加熱2分鐘後，上下翻動再加熱1分鐘即可。將棗子倒入裝阿膠的大碗中，攔勻，使棗子表面裹上薄薄的一層阿膠漿。
然後，放放盤中晾乾，便可吃到貨真價廉的阿膠棗。� 阿膠有補血滋陰、潤燥、止血等多種功效，紅棗不僅營養豐富含有多種維生素和有機酸，而且也有很好的食療效果。每天吃幾個阿膠棗可以增強體質、養顏抗衰老。
2樓：匿名使用者
1、煮。開水中煮棗，待漲圓後剝離棗皮和去核。但經煮後部分營養已流失在水中。
2、泡。溫水中泡棗，待泡圓後剝離棗皮和去核。泡的時間不宜過長，漲滿就可已了。最好涼水泡，營養保持良好。
3、挖。取一紅棗，用刀削一口子，用小勺挖出果肉和核（大點的勺可用勺柄）。
怎麼泡製紅棗酒
如何自制棗酒
3樓：木子云的綠蘿
準備自制棗酒的材料：紅棗、米酒、冰糖。
1，首先我們把紅棗清洗乾淨，然後放在鍋上鍋十五分鐘備用。
3，然後加入準備好的糯米酒，沒過紅棗就可以了，如下圖所示。
4，然後蓋好蓋子，放陰涼處儲存，一個星期後就可以飲用了。
5，紅棗酒可以長期儲存，時間越長越好喝，下圖就是已經做好的棗酒。
4樓：拾萬里之外
自制棗酒的做法：
①選料：用質量最好的紅棗或充分成熟的鮮棗制的酒品質優良（贊皇大棗釀酒效果最好），也可用殘次棗或做紅棗、南棗等後的下腳料制酒。
②泡洗：將經過選擇後的棗倒入缸內，用清水沖洗2—3次。如果用紅棗，則應當泡24小時，使果實充分吸脹，便於破碎。
③破碎：用破碎機將棗打碎。
④果汁調整：測定破碎後果漿汁液含糖量和含酸量，如果含糖量低於26%，含酸量低於，則需用白糖和檸檬酸調整。
⑤主發酵：將調整後的果漿放入已消毒的發酵池中，接種酒母，在25℃—28℃下發酵7—10天，當殘糖含量降到1%左右時，即可結束主發酵。
⑥過濾、壓榨：先將發酵液過濾，濾渣中還含有大量果酒成分，因此，需用壓榨機進行壓榨。然後將兩者合併即為原酒。
⑦後發酵：將原酒液移入大木桶內，在15℃—18℃下緩慢地進行後發酵1個月，使殘糖進一步發酵為酒精。
⑧陳釀：把酒用虹吸管吸入橡木桶內，在8℃—12℃下貯存，使之成熟。其間需用虹吸方法換桶若干次，以除去酒中沉澱。陳釀時間需1年以上。
⑨澄清、過濾：一般採用明膠澄清。先將單寧（每100升酒加單寧8—10g）用少量酒溶解後加入大批紅棗酒中攪勻。
再將明膠（100升酒加明膠10—16g）在冷水中浸泡12小時，以除去腥味，然後將浸泡水棄去，重新加水，在微火上加熱，不斷攪拌促使其溶解，傾入少量酒中攪勻後，再加入大批酒中，攪勻。靜置2—3周，待沉澱完全後，即虹吸上層酒液過濾。
⑩調配：成品紅棗酒要求酒精含量16%，含糖量8%，含酸（以檸檬酸汁）量。
糖用蔗糖溶解過濾後加入，酒精和酸含量不夠時，可用精製食用酒精和檸檬酸調整。調配後的酒有很明顯不協調的生味，也容易產生沉澱，需貯存1—2個月後才能裝瓶。
5樓：錦年
自制鮮棗酒棗可製作果酒。用料：鮮棗500克，涼白開水500克，白糖100克。
把鮮棗用水沖洗乾淨，然後放在陽光下曬上數小時。將棗投進大號的瓶內，再加入白開水和白糖，瓶蓋擰緊，就可在常溫下存放了。每10天擰開瓶蓋放放氣體，並搖動一下棗粒。
釀製兩個月後，開蓋後有股棗酒味時，便可隨時飲用。
鮮棗酒香甜味美，格外爽口，適合大眾飲用。而且鮮棗富有營養，尤其鮮棗含抗壞血酸（維生素c）居水果中首位。據分析每100克鮮棗含抗壞血酸243毫克，而每100克葡萄含抗壞血酸僅為5毫克。
抗壞血酸可預防壞血病、毛細血管脆弱、齒齦出血，並有降低血膽固醇的作用。所以飲用鮮棗酒對健康十分有益。
大棗的水分含量低。大多數水果的水分含量為80%—90%，而大棗僅為67%。所以要添水，不過我想用米酒或葡萄酒試試。
如何製做蜜棗
泡棗子酒怎麼泡？
6樓：楊子電影
用料：紅棗500克，枸杞250克，糯米酒升，冰糖250克1、大棗3500克，洗淨。放在鍋上鍋15分鐘。
3、倒入上好的糯米酒。浸住棗就行了。
4、蓋好蓋子，放陰涼處。一個星期後就可以吃。時間越長越好喝。入口很棉，酒喝的差不多，可以再加些酒進去，繼續泡幾天就可以喝，紅棗也是可以吃的。
家裡自己吃的棗，酒泡棗怎麼做
7樓：小王子精選**
需要提前準備好的材料包括：紅棗 280克、酒釀 520克、冰糖 45克。
1、首先將紅棗清洗好，如下圖所示。
2、然後將洗好的紅棗放入容器內，加入準備好的冰糖。
3、倒入準備好的酒釀，需要沒過棗。
4、密封好，放通風處儲藏7天。
5、7天后即可開啟食用，這樣棗酒就做好了。
8樓：如峰似嶺
原料配方：鮮棗100千克60度糧食白酒10千克(約耗酒5千克)製作方法：1.選成熟、無病蟲、無損傷的鮮棗，用水洗淨，攤放席上，晾乾表皮水分。
2.將白酒放在盆中，將棗分批倒入酒中浸沾一下撈出，放在罈子裡；罈子口蓋一層牛皮紙，捆紮好；上面再蓋一層塑料布，再捆紮好，切實密封，勿使透氣。15天后，即可將棗醉好。
3.密封的醉棗可儲存3個月以上。啟封之後不宜久放，否則，會因酒精揮發，引起醉棗的腐爛變質。
產品特點：醇香濃郁，色澤鮮紅，脆甜宜人，又可長期儲存。
9樓：匿名使用者
大棗焯水候倒入酒裡。十五天即可。
圓棗子泡酒製作方法
10樓：各種怪
準備材料：圓棗子、蜂蜜、糯米酒、玻璃瓶。
1、市場上購買品質較好、新鮮的圓棗子。
2、圓棗子用清水清洗乾淨，摘掉梗子洗淨，然後放入鍋中加適量的水把它煮軟。
3、圓棗子煮熟後取出瀝乾，瀝乾後再次加入糯米酒和蜂蜜一起放入鍋中煮。
4、圓棗子、糯米酒等水開後，熄火。然後取出放在一旁等它放涼。放涼後圓棗子糯米酒匯入準備好的可以密封的玻璃瓶，密封浸泡4-6天。
11樓：新院第一高富帥
圓棗子泡酒製作方法為：
1、選擇品質姣好的園棗子。
2、將圓棗子洗淨，放入鍋中煮軟。
3、取出圓棗子瀝乾，再次加入糯米酒和蜂蜜一起放入鍋中煮。
4、鍋中材料煮沸後取出，把材料放涼。
5、倒入可以密封的玻璃瓶中，密封浸泡5天，去渣飲用。
12樓：網友
圓棗子，亦稱野生獼猴桃，具有抗癌、減緩**衰老的功效，目前尚無人工栽植，屬野生綠色果品。果實為橢圓形，長約三公分，直徑公分左右，果肉細膩，果味甜美，是難得的野生綠色果品。
果有強壯、解熱、收斂之藥效。但不宜多吃，易引起腹瀉。
準備材料：圓棗子、蜂蜜、糯米酒、玻璃瓶。
做法：1、將圓棗子洗淨，放入鍋中煮軟；
2、取出圓棗子瀝乾，再次加入糯米酒和蜂蜜一起放入鍋中煮；
3、鍋中材料煮沸後取出，把材料放涼，倒入可以密封的玻璃瓶中，密封浸泡5天，去渣飲用。
以上文章中所講述的就是圓棗子泡酒有什麼功效的詳細內容，圓棗子在古代時期就非常受到人們的歡迎，經常食用圓棗子對於心腦血管疾病患者有很大的好處，還具有清熱解毒，抗癌的功效，對人體非常好，在平時的生活中可以適當的食用圓棗子。
如何做酒棗？
13樓：敦普水性工業漆
酒棗的製作方法：
1、選擇質地較硬，成熟度高，沒有破損的紅棗，洗淨風乾備用；
2、將度數較高的白酒倒在大碗中；
3、將晾除浮水的鮮棗按棗與酒10:1的比例分批放入酒中涮過撈出，涮過的酒體要求清沏如初。也可以用沒有沾過油的筷子，夾著紅棗在白酒中蘸一下，然後將其放到陶瓷壇中或玻璃瓶裡。
4、將盛滿蘸過白酒的紅棗的容器密封，置於陰涼處儲存即可。要切實嚴密封緊，勿使漏氣，15天即可將棗醉好。接著便可出缸(剔出個別傷棗、壞棗)，並用聚丙烯塑料薄膜真空包裝，裝盒入箱即為成品。
5、有些人的做法是裝滿後再倒點酒進去，把瓶晃幾下，讓酒均勻地和棗在一起，隔兩天再晃一下。
6、啟封之後不宜久放，否則，會因酒精揮發，引起酒棗的腐爛變質。
小竅門：做醉棗的酒要選取度數高點的，可選用六十度的高梁酒。
酒棗的營養價值。
酒棗食物營養價值高，有很多種菜系佳餚做法。酒棗無論蒸煮，清燉，還是燒滷，煎炸，都風味香濃，營養豐富。酒棗還具有較高的食療營養價值。
食用禁忌。有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用棗，便秘患者應慎食。
食物相剋：棗忌與海鮮同食。
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