1樓：匿名使用者
最簡單的方法：
1、魚洗淨，魚身斜切幾刀抹鹽入味，放入微波爐微波至七成熟；
2、調糖醋汁：醋、醬油、料酒、糖按3：1：：1：1的比例，或根據自己口味另行搭配；
3、炒鍋加少許油，燒熱後加蔥、姜、蒜末爆香，倒入糖醋汁，小火熬開，略見濃稠時倒入七成熟的魚上，繼續微波至熟即可。
糖醋魚的做法家常做法簡單
求家常糖醋魚的簡單做法
2樓：阿三木的咖啡
食材用料：黃花魚1條，雞蛋1個、取蛋清相剋食物、澱粉少許、麵粉少許、料酒生抽幾、鹽適量、雞精。
菜譜做法：1.黃花魚一條去鱗洗淨。
2.不要弄破魚肚子，用筷子從魚嘴處伸入魚肚內將魚內臟去除掉並洗淨3.將魚身上的魚肉片開。
4.雞清一個，澱粉少許，麵粉少許和成麵糊。
5.將麵糊均勻抹遍魚全身，包括片起的魚肉裡面6.油溫80度左右時將魚放至鍋內轉小火慢慢炸至金黃，魚能在油鍋裡漂起來即可。
7.瀝油擺盤。
8.撒上蔥花香菜胡蘿蔔絲備用。
9.做糖醋汁。鍋內加適量水，倒入醋、糖、料酒、幾滴生抽，按個人口味加入鹽、雞精，不斷攪拌，鍋開後倒入澱粉，開鍋後成濃汁淋於魚身上即可。
用手機看這道菜做法。
菜譜小貼士：
洗魚內臟時一定不要將魚肚子弄破，影響美觀。
3樓：匿名使用者
草魚去掉魚頭、鱗片和內臟，清洗乾淨，沿背骨從中間片開，將兩側的魚肉剔下，再斜刀片成薄片。調入料酒醃製20分鐘。雞蛋磕入碗中，加入幹澱粉，攪打成蛋糊。
鍋中入油，中火燒至七成熱時，將魚片均勻地裹上蛋糊，入油炸至金黃色撈出魚塊，瀝去油分。擺入盤中。
鍋內留少許油，放入薑絲煸炒幾下，依次加入醋，綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水，攪動幾下，再調入溼澱粉，用鏟子沿一個方向攪動，調成糖醋汁。將調好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚片上即可。
4樓：匿名使用者
埋戶魚螞概液刺胃排匹。
請問誰知道糖醋魚的家常做法，簡單點的，謝謝了
5樓：滴水冰瑩
準備材料：鱸魚一條（500克左右）、青椒一隻、胡蘿蔔半隻、洋蔥半隻、姜一小塊。
準備調料：油600克、鹽2克、料酒兩匙、胡椒粉適量、幹澱粉40克、糖醋汁適量、水、澱粉一大勺、香油一勺。
製作過程：1、鱸魚提前處理乾淨，洗淨後，兩面各切四刀花刀，用鹽、料酒、胡椒粉均勻抹遍內外，靜置10分鐘，使入味。2、青椒、胡蘿蔔、洋蔥、姜分別切絲。3、將幹澱粉放在一個大容器中，將魚放入，滾動，讓魚全身每個部位都沾滿幹澱粉，切口也要裹均勻。
4、炒鍋加油，燒到六成熱，即用手放在油上方能明顯感覺到熱氣，將魚拎著尾巴放入鍋中，以中火炸5分鐘左右，魚身金黃即可撈起瀝乾油份，不易翻面的話，可以用勺子將熱油反覆澆在沒有浸在油中的魚身上。5、鍋中留底油，燒熱後，先煸香薑絲，再將青椒絲、胡蘿蔔絲、洋蔥絲放入略炒幾下，加入糖醋汁煮到沸騰，再用水澱粉勾芡，最後拌入香油關火起鍋。6、將煮好的糖醋汁和各種材料全部淋在魚身上即可。
（糖醋汁的做法；白醋3大勺、番茄醬兩大勺、糖兩大勺、水3大勺混合均勻即可。
6樓：青春老尾巴
魚放油鍋裡翻幾下，放入調好的糖醋汁（糖和醋，雞精，鹽，澱粉加水調的糖醋汁，濃淡你自己斟酌）進去繼續翻炒，差不多就起鍋。糖醋蓮花白都是這樣炒的。
7樓：愛蝶子
材料：魚1條。
薑絲少許。蔥段適量。
調味料：鹽、胡椒粉、醋、白糖、生抽、香油各少許。
生粉水25克。
做法：1.魚清洗乾淨後，瀝乾水份，切成塊；
2.將魚塊用鹽和胡椒粉醃10分鐘；
3.所有調味料放入一小碗，攪勻，備用；
4.鍋裡放油，燒熱，把魚塊放入，炸至金黃色，撈出，瀝乾油；
5.鍋內留少許油，將薑絲和一半的蔥段下鍋爆香，再將魚塊倒入，放入做法3.的調味料，炒均勻，煮5分鐘左右，下香油，放入另外一半的蔥段，最後放生粉水打芡即可。
跪求糖醋魚的做法，最好簡單點
8樓：niu藝霖
1、鯉魚一條，刮鱗開肚，洗淨後在魚的兩邊劃刀，注意不要劃透。
2、把魚置於盆中，撒入食鹽，胡椒粉，然後均勻的塗抹在魚身上。醃製五分鐘，給鯉魚入味。在準備大蒜幾粒拍扁，切成蒜末放在盤中備用。
3、盆裡打入兩個雞蛋清，加入泡打粉一勺，用力攪勻化開。
4、倒入兩勺澱粉，兩勺麵粉，左三圈右三圈的攪成膏狀，不要有疙瘩，看著比較細膩，再加入一勺植物油，攪拌至扯絲就可以了。把魚放入麵糊裡，把麵糊均勻的掛在魚身上，提起魚身，把花刀處也掛上麵糊。
5、把鯉魚過油炸一下，鍋內倒入植物油，油燒至五成熱，提著魚尾先把頭部炸一會兒，然後慢慢的放入油鍋內，這個過程一直要保持中火。
6、用筷子插一下，能很輕鬆的插破魚身，就證明魚已經熟透了，然後稍微開大一點火，提高油溫把魚炸成金黃色。
7、在整個炸制過程 持續5到6分鐘時間，炸的時間久了，那些小刺就會炸酥，口感會好一點。我們先把它撈出控油，擺放在盤中。
8、鍋內留油，倒入蒜末，聞到蒜香味以後，加入番茄醬30克攪一下，倒入白糖30克，食鹽1克，加入兩勺清水，再加入白醋15克用勺子攪勻，水開後勾一點水澱粉，用勺子不停的攪動。
9、等湯汁變得粘稠起泡後，把湯汁澆在魚身上。最後，撒上蔥花和白芝麻。
9樓：夢嵐朶百合
糖醋魚，一個全國各地都有的美食，雖然各地的做法不同，不過，酸酸甜甜是共同的特點。粵菜裡的糖醋魚也有幾種做法，如五柳魚，菊花魚，糖醋魚等等，配料不同，味道各有不同。以前的糖醋魚是不放茄汁的，不過，由於茄汁的味道能更令人開胃，而且顏色也更好看，因此，現在的糖醋魚基本都用上了茄汁，傳承和發展，個人認為都沒問題，只要味道好，能吸引人，令人食指大動，那就好。
今天做個糖醋黃魚。現在的黃魚比較肥美，肉質也比較嫩，不管清蒸，紅燒，味道都不錯，用它來做糖醋魚，感覺也相當好。
準備材料：黃花魚1條 500克。
胡蘿蔔 適量。
洋蔥 適量。
生薑 適量。
尖椒 適量。
生粉 適量。
鹽 適量。白糖 適量。
白醋 適量。
茄子 適量。
花生油 適量。
做法：1. 準備好材料。
2. 將黃花魚去鱗去肚洗淨，控幹，改花刀，用少許鹽灑一下魚身上。
3. 在魚身上塗抹均勻生粉。
4. 將洋蔥、胡蘿蔔、尖椒、姜切絲，蒜頭拍碎。
6. 炸魚的油留用，將椒絲、胡蘿蔔絲、洋蔥絲下鍋稍微炸一下，取出控幹油份。
7. 炸好的配菜控幹油。
8. 將油倒出，留少許燒熱，下番茄汁炒至紅亮。
9. 加入姜蒜，稍炒，然後加入白糖、白醋、清水，煮至糖完全融化。
10. 加入水澱粉勾芡，然後將炸過的胡蘿蔔絲、洋蔥絲、尖椒絲入鍋炒勻。
11. 將調好的糖醋汁淋在黃魚身上就好了。
12. 酸酸甜甜就是你，美味的糖醋魚。
糖醋魚做法小貼士：
1、魚改花刀的時候，第一刀先往魚頭方向斜切至骨，然後再貼著骨頭往魚頭方向切一下，每刀都如此。
2、炸魚的時候，油溫要高，放魚入鍋的時候，可以手拿著魚鰭放置下去，固定一下不要動，方便定型，不過小心不要把手一起炸了，嘿嘿。
3、糖醋汁的比例茄汁、糖、醋、清水的比例為1:1:1:3.
4、茄汁先下油鍋煸一下，能令它更紅亮，因為它是脂溶性的。
5、魚用少許鹽先抹一下，能令它更入味，「想要甜，先加鹽」，這是個廚房秘訣，不過鹽的分量不能太多了。
一道鮮美的糖醋魚做好啦！（望採納！）
10樓：匿名使用者
糖醋魚製作出來鮮嫩無比、酸甜可口 ，外焦裡嫩。肉質鮮美，且無腥味，可以開胃，色澤金黃， 甜鹹適口。
需要準備的食材：黃花魚（去內臟後）、 料酒2大匙、鹽適量、大蒜3瓣、玉米澱粉適量 、食用油適量、蔥2根、姜4片、香菜1根。
需要的糖醋汁材料：生抽2湯匙、老抽1湯匙、醋2湯匙、糖2湯匙、鹽少許、番茄醬1大匙、清水1碗。
【開始製作】
第一步、先將以上的所有食材準備好，然後將買回的黃花魚給清理乾淨。將其內臟取出清洗乾淨，在魚身的兩面各劃幾刀這樣方便入味。然後準備適量的配料，將小蔥洗淨切成小段，薑切片，大蒜去皮用刀背按扁備用；
第二步、然後將魚放進**子中，上面放蔥段和薑片，然後淋上兩大匙料酒和適量的鹽，用手來回的在魚身上塗抹揉搓，醃製二十分鐘；
新鮮黃花魚、黃花魚美味海鮮、紅燒、清蒸、燜制都是美味，便宜實惠，簡單美味，喜歡就看看吧。
第三步、這裡準備小碗調汁了，碗中加入生抽、老抽、糖、醋、少許鹽和番茄醬攪拌均勻，再加入一碗清水攪拌均勻即成糖醋汁。然後取出醃製好的黃花魚，用廚房紙拭乾水分，在魚身上拍上一層玉米澱粉，兩面都要拍到；
第四步、準備炒鍋，將炒鍋洗淨燒熱，鍋中倒入適量的食用油，鍋中要比平時炒菜多些的油燒熱。然後鍋中放入黃花魚，將其煎至一面定型，再翻另一面繼續煎制；
第五步、然後將煎好的黃花魚，給撥到鍋的另一邊，鍋中放入大蒜。接著倒入調好的糖醋汁煮至沸騰，改小火加蓋燜煮十分鐘左右。待湯汁濃稠，用勺子舀起湯汁淋到魚身上，多淋一會再改大火收汁；
第六步、最後盛出盤中，撒上香菜就做好了。
11樓：蘭瓊華
先把魚洗乾淨涼幹，在鍋裡放3到4勺油等油鍋很熱了放姜四片，少炸一下，再把魚放下去，同時把火關小一些，等過三分鐘把魚翻身再三分鐘就可以放鹽，醬油，放點香姑切成幾片，再加糖，加上二碗水開大火，水快乾得差不多再放醋和味精，建議放一個辣椒，切細，如不吃辣也放一點點保證美味。
糖醋魚最簡單做法竅門
1.魚清洗乾淨後，瀝乾水份，切成塊 2.將魚塊用鹽和胡椒粉醃10分鐘 3.所有調味料放入一小碗，攪勻，備用 4.鍋裡放油，燒熱，把魚塊放入，炸至金黃色，撈出，瀝乾油 5.鍋內留少許油，將薑絲和一半的蔥段下鍋爆香，再將魚塊倒入，放入做法3.的調味料，炒均勻，煮5分鐘左右，下香油，放入另外一半的蔥段，最...
糖醋魚的做法，怎麼做糖醋魚的，糖醋魚怎麼做？要用番茄醬做的 ！
糖醋魚的做法簡單，是菜譜裡的常見菜，糖醋魚口味屬於糖醋味，但怎麼做糖醋魚最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整。調料 米酒20克 大蔥10克 姜8克 醬油10克 白砂糖20克 醋15克 鹽2克 香油2克 澱粉 玉米 10克 植物油20克 1 將魚洗淨瀝乾水分,放碗中用食鹽 料酒拌勻，醃半小時。2 ...
如何製作糖醋魚，如何做糖醋魚
糖醋魚糖醋魚的做法 材料鯉魚750克，食鹽5克，醬油4大匙，醋3大匙，姜1塊，蒜1頭，料酒3大匙，澱粉1湯匙，番茄醬50克，泡紅椒3個，小蔥50克，白糖2大匙，高湯半杯 做法1 將鯉魚去鱗 挖腮 剖腹 去內臟 抽筋後清洗乾淨，拭乾水分，用刀在魚身兩面等距離各劃 五 六刀。用料酒 鹽 一半醬油抹遍鯉魚...