1樓：桑葉孤吉
1.原材料準備：速溶咖啡、一包鮮奶、一包早餐奶、瓊脂。
可選配料：奶粉、巧克力醬、白糖。 2.
將瓊脂用熱水泡10分鐘左右 3.將2包牛奶和泡好的瓊脂放入鍋中，用小火加熱並不停攪拌 4.現在，瓊脂完全溶解在牛奶中了。
5.取一容器(形狀可根據自己的喜好選擇)，在容器內壁用紙巾蘸少許植物油抹上薄薄一層。將溶後的奶和瓊脂倒一半至容器中，放入適量咖啡和白糖攪拌(根據的自己的口味，也可不放糖)。
6.靜置，直到基本凝固。此時鍋中所剩的牛奶和瓊脂也已凝固，應重新加熱到溶化，將其倒入容器中。
再靜置冷卻至完全凝固。 7.將其反扣至盤中 8.
1.牛奶加熱過度容易喪失原有的營養成份，解決方法：加熱到牛奶沸騰，從火上移開，反覆2-3次。
2.在容器內抹一點點油是為了反扣時奶凍順利的「滑」出來。
椰奶凍怎麼做
2樓：魯姐美食
椰奶凍怎麼做好吃？首先水果切丁，然後椰奶倒入鍋中加入白涼粉，再加上煉奶，然後倒入芒果中，冷卻後脫模即可。
3樓：仉玉軒
做椰奶凍，直接「熬」是不對的，牢記3個技巧，奶凍香甜彈牙不膩。
現在生活中美味的食材有很多，同一種食材就有很多種不同的做法，這些做法雖然不常見，但是做出來的食物香甜可口，好吃極了。現在很多人都開始注重起日常的營養，生活中有營養的食材有很多，牛奶就是很多人都知道的一種。牛奶買含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬等微量元素，還可以和椰奶一起做成美味的椰奶凍。
做椰奶凍，直接「熬」是不對的，牢記3個技巧，奶凍香甜彈牙不膩。做椰奶凍時有三步很重要，一是要先將吉利丁片用冰水泡軟，二是要小火加熱讓椰子粉充分融化到牛奶裡，三是要將吉利丁片攪拌到完全融化。今天給大家介紹的就是美味椰奶凍的做法，大家快來看看吧。
椰奶凍by 萬山紅。
配料：純牛奶 400克、椰子粉 40克、白糖 5克、吉利丁片 2片。
烹飪步驟：1.吉利丁片提前15到20分鐘用冰水泡軟。
2.純牛奶和椰子粉一起倒入奶鍋中。小火加熱讓椰子粉充分融化到牛奶裡。
3.我用的椰子粉是無糖的，所以加一點點白糖調味。
4.椰奶溫度在50度左右時，把吉利丁片控水倒入。
5.攪拌到吉利丁片完全融化就可以了。
6.倒入容器中，晾涼後方冰箱冷藏兩小時左右。
7.冷藏後的椰奶凍非常爽滑細膩。味道醇香。
8.配上點兒酥脆的椰子片兒，口感更豐富。「秋季養生，歸一牛奶，健康伴你」
烹飪小貼士：
1.牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質。乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質配比合理，易於人體吸收。
2.牛乳及其製品是膳食中蛋白質、鈣、磷、維生素a、維生素d和維生素b2的重要**之一。
3.鮮乳主要是由水、脂肪、蛋白質、乳糖、礦物質、維生素等組成的一種複雜乳膠體，其中水分含量佔86%~90%，因此其營養素含量與其他食物比較相對較低。
大家是喜歡喝牛奶，還是喜歡喝椰奶凍呢？
椰子奶凍怎麼做
4樓：匿名使用者
主料牛奶。
135g淡奶油95g
椰漿60g白砂糖35g
輔料涼水。20g吉利丁粉。
8g步驟。1.吉利丁粉用涼水泡5分鐘，然後隔熱水攪拌至充分溶解，2.將牛奶、淡奶油、白砂糖和椰漿一起倒入不粘鍋中，小火加熱，並用刮刀不停攪拌，讓糖融化，3.煮至微微冒小泡時關火，4.倒入吉利丁液，5.快速攪拌均勻，6.保鮮盒中鋪一層保鮮膜，待椰奶液放冷後倒入，入冰箱冷藏至凝固，7.將椰奶凍取出切小塊，8.表面醮一層椰蓉即可。
小貼士如果發現椰奶液中有未溶解的吉利丁粉，一定要過篩後再冷藏。椰奶凍要凝固最少需要冷藏4個小時以上，我是隔夜冷藏了一夜。
5樓：一人廚
教你自制椰子凍，一分鐘學會，成本只要幾元錢，清涼解暑又好吃。
請問焦糖黑奶凍 的家常做法？焦糖蛋奶凍怎麼做
1 食材 牛奶250g，鮮奶油100g，糖 80g，熱水125g，丁片10g，蛋黃2個，檸檬汁 5ml。2 將丁片用冷水泡軟，模具塗上色拉油或 黃油方便最後脫模。將50克糖小火加熱至焦糖 色。3 馬上倒入熱水拌勻成焦甜品。4 放入2.5克泡軟的吉利丁片，攪拌融化。5 倒入模具三分之一位置，放入冰箱冷...
家常豬腳皮凍怎麼做，怎樣製作豬蹄皮凍
豬腳皮中含有大量的膠原蛋白質，因此皮凍的製作方法也很簡單 豬腳皮去毛，洗淨，切成小塊放入鍋中，加水適量，小火煨燉至皮熟爛，汁液粘時，根據個人喜好加鹽或其它調味品，再加熱調勻即可。冷卻後自然凝固為膠凍狀。食用時，應先將表面的油脂刮掉。烹調例項 開胃椒蒸豬腳皮 主 料 豬腳皮 配 料 醬椒 鹽 小米椒 ...
椰香奶凍的做法，椰香奶凍怎麼做好吃，椰香奶凍
食材用料 淡奶油100g 純牛奶100g 椰漿100g 吉利丁片2片 細砂糖40g 冰水適量 椰蓉適量 椰香奶凍的做法 1.準備好所需要的材料。椰漿，純牛奶，淡奶油，吉利丁片，細砂糖，冰水。2.取一個可以密封的盒子，裡面鋪好保鮮膜備用，有利於做好後的脫模。3.將椰漿 純牛奶 淡奶油 細砂糖混合，隔熱...