1樓：0312求知
是的，胡蘿蔔能防止血管硬化，降低血壓及減少心臟病。
胡蘿蔔素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因而有降壓強心的作用。胡蘿蔔中含有琥珀酸鉀鹽，有助於防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿蔔中的葉酸，能減少冠心病發**素。
高血壓者飲胡蘿蔔汁後，有很好的降壓作用。吃較多胡蘿蔔的人群，比吃較少胡蘿蔔的人群，心臟病例幾乎減少50%。
中醫認為，胡蘿蔔味甘、性平，無毒，入肺、脾經。具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，補肝明目，清熱解毒等功效；能**食慾不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明、小兒營養不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。
2樓：津橋留學顧問
胡蘿蔔。胡蘿蔔含有多種類胡蘿蔔素、維生素和花色素等成分。實驗證實，胡蘿蔔提取物有明顯的降低血糖作用。胡蘿蔔可以生吃或搗汁食，亦可作配料。
乾煸胡蘿蔔絲：取胡蘿蔔1根，絞肉100克，鹽、醬油適量。胡蘿蔔刨絲，備用。絞肉加醬油拌勻。起油鍋，倒入絞肉炒至變色，再下胡蘿蔔絲及鹽，用小火煸炒至胡蘿蔔絲變硬即可。
胡蘿蔔蒸熟了吃更有營養嗎?
3樓：點點在心
胡蘿蔔熟吃比生吃有營養，主要是需要油脂幫助其吸收，不是蒸熟了吃更有營養。
原因：胡蘿蔔營養是否好吸收，主要是指其中的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是脂溶性的，因此需要油脂幫助其吸收。
在烹飪菜餚的時候我們都會放油，因此熟吃胡蘿蔔通常都會有油，所以從這個層面上說熟吃胡蘿蔔的確很有營養。
4樓：白月般
生吃是不會充分的吸收胡蘿蔔素的，相反蒸熟後的胡蘿蔔素在熟的狀態下才能吸收的了。
5樓：越磨越光芒
胡蘿蔔蒸熟了，吃口味不一樣了，生吃有營養，但是真的吃了口感也好，也有一些營養的，也可以熬粥吃。
6樓：sweet吧
胡蘿蔔蒸熟早搏吃比用水煮熟吃碼睜改有營養，因為用遲判水煮的話維生素等營養相對容易流失，而蒸熟的話就不會那麼容易流失了。
7樓：匿名使用者
胡蘿蔔熟吃有營養，而且睜孝要放多一點油，因為胡蘿蔔所哪嫌含的主要營專養物質胡蘿蔔素。
屬是必須要有脂肪才能被身體吸收的（我們人所需要的營養物質有很多是要有油脂才能被吸收，分為水溶性和脂溶性。你悉緩稿可以去上網查一下相關資料，對於自己的飲食營養安排有幫助的）
8樓：我是
胡蘿蔔可以生吃嗎，那是不是不但很硬還很噁心。
9樓：起個破名老半天
應該是和油脂一起加熱吃有營養。
10樓：匿名使用者
蒸熟了吃更有營養，熟了容易消化和吸收！
11樓：匿名使用者
胡蘿蔔富含va
而va是脂溶性維生素。
所以用胡仔陵蘿蔔燒肉或者用動悔念物油炒著吃才能充分念前戚利用才被人體吸收。
12樓：兩邊之和
胡蘿蔔是脂融性的，還是多放油炒熟透最有營養~~
13樓：迷霧繚繞的未來
我國本復草綱目裡寫的是養眼蔬。
制菜。晚上看不到東bai西，特別是夜盲症du，吃了zhi就好。它。
保護粘膜的，長期dao吃胡蘿蔔不容易得感冒。美國陵扒譽人認為胡蘿蔔是美容菜，養頭髮、養**、養粘膜。常吃胡蘿蔔的人確實從裡往外美容。
這美容概念應該是內外和諧，我們好多女孩子上當尺段了，她抹了化妝品還好看點，一卸裝比原來還難看。美國很注意這個，此含他們老吃胡蘿蔔。在烏魯木齊時他們請我吃餃子，是胡蘿蔔餡的，他們起名叫俄羅斯餃子，我吃完後覺得很美。
第一，它養粘膜，不容易感冒；第二，它健美；第三，它有點抗癌作用，而且對眼睛特別好。歐洲已經有胡蘿蔔糕點了。胡蘿蔔還不怕高溫，多高溫度營養也不受損失。
常吃胡蘿蔔可降血脂?是真的嗎？
14樓：匿名使用者
胡蘿蔔不能降。常吃洋蔥、芹菜、山楂可以降低血脂。
胡蘿蔔蒸熟了直接吃有營養嗎？
15樓：濛濛然然歲月
胡蘿蔔蒸熟吃最有營養。
想把胡蘿蔔的保健功效發揮到極致，充分吸收胡蘿蔔的營養，就要盡最大可能地增加β—胡蘿蔔素的攝入。熟吃胡蘿蔔，並且在烹飪時接觸到油脂，才能達到這樣的效果。
蒸飯的時候撒點胡蘿蔔丁，或者直接把味道比較甜的胡蘿蔔切條蒸熟，當成甜食吃；用胡蘿蔔做餡包餃子、蒸包子；還可以把胡蘿蔔蒸熟，加一點點香油涼拌。
科學合理的食用方法是：
1、選顏色深的胡蘿蔔。胡蘿蔔的顏色越深，它所富含的胡蘿蔔素就越多。避免選那些開裂和分叉的胡蘿蔔。
2、把胡蘿蔔放進冰箱前先切掉頂上綠色的部分。把胡蘿蔔放進塑料袋裡（這是為了防止水分流失），放在冷藏室最冷的那格，並遠離蘋果、梨、土豆等會釋放乙烯的催熟蔬果附近。
3、胡蘿蔔應烹煮後食用。要保持其營養的最佳烹調方法有兩點，一是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，用足量的油炒；二是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15~20分鐘。
4、喝胡蘿蔔汁也是一個健康的選擇。不過最好是鮮榨的，有些號稱是胡蘿蔔汁的飲料其實新增成分遠遠高於原胡蘿蔔汁含量，它們基本對補充維生素a沒有太多作用。
16樓：寇才英利馳
胡蘿蔔適合熟食。
胡蘿蔔所含的類胡蘿蔔素為脂溶性的，與脂類結合才可以酶解，烹調中類胡蘿蔔素比較穩定，基礎營養學表明，我國的炒菜方法可儲存76％～94％。因此生吃胡蘿蔔，類胡蘿蔔素因沒有脂肪而很難吸收，從而造成浪費。
烹調胡蘿蔔時採用壓力鍋燉，因為減少了胡蘿蔔與空氣的接觸，β-胡蘿蔔素的儲存率可高達97％
17樓：帝都小女子
胡蘿蔔蒸熟了直接吃有營養。但是要保持其營養的最佳烹調方法有兩點：
一是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，用足量的油炒；
二是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，胡蘿蔔素容易被氧化，烹調時採用壓力鍋燉，可減少胡蘿蔔與空氣的接觸，胡蘿蔔素的儲存率可高達97%。
18樓：匿名使用者
胡蘿蔔素屬於脂溶性物質，只有溶解在油脂中的，才能在人體肝臟中轉變成維生素a，為人體吸收。
19樓：舞若
只有用油炒過裡面的維生素a才能被吸收。不過胡蘿蔔還有大量的β-胡蘿蔔素，人可以將其轉化為維生素a,但量的多少依個人身體而已。如果有條件你就用油炒著吃嘍~如果條件限制那也可以直接生吃。
胡蘿蔔含纖維素多熱量低，是**佳品哦！
20樓：匿名使用者
胡蘿蔔與油性食物搭配的吃，比較容易被吸收。
21樓：阿言復阿言
有啊 熟的胡蘿蔔比生的有營養 對於人體的吸收來講。
22樓：冉姌
胡蘿蔔只有加工過以後營養才能容易被人體吸收，生吃胡蘿蔔營養雖然多，但是不容易被人體吸收。
可以在蒸米飯的時候，米飯半熟的時候把胡蘿蔔切成4條放入鍋內蒸熟。
23樓：匿名使用者
確實熟的胡蘿蔔比生的有營養。
有人跟我說胡蘿蔔和黃豆一起吃可以長個子的。
我是經常吃啊。
越熟越軟越好吃！
24樓：哦哦嘻嘻
最有營養的吃法是和肉一起燉著吃。
25樓：網友
好象炒著吃更有營養，在什麼書上好象看到過。
26樓：迷你素兒
胡蘿蔔對人類的最大貢獻是富含β胡蘿蔔素。眾所周知，β胡蘿蔔素是人體維生素a的主要**。
有人曾做過實驗：
同量胡蘿蔔三份。a組生食；b組用微量的油脂烹調後熟食；c組配給足量的油脂，烹調後熟食。a、b、c三組β胡蘿蔔素的消化吸收率分別為10%、30%、90%。
可見，β胡蘿蔔素在體內消化吸收率與油脂配比成正比，胡蘿蔔用食油烹製後食用比生食營養價值高。
還有實驗結果顯示：
a組：將胡蘿蔔切成片，用油炒6~12分鐘，胡蘿蔔素儲存率為79%；
b組：將胡蘿蔔切成塊加調味品，燉20~30分鐘，胡蘿蔔素的儲存率為93%；
c組：將胡蘿蔔切成塊加調味品，加肉後用壓力鍋燉15~20分鐘，胡蘿蔔素的儲存率高於97%。可見，儘量減少胡蘿蔔與外界空氣的接觸，可以提高胡蘿蔔素的儲存率。
所以，吃胡蘿蔔的科學方法是：將胡蘿蔔切成塊加調味品和食油，或用肉（豬肉、牛肉、羊肉）燉食，儘量不要生吃胡蘿蔔。
紅蘿蔔葉子怎麼蒸好吃
27樓：匿名使用者
你會做粉蒸蘿蔔絲嗎？？ 就像那樣蒸著吃就很好吃！
粉蒸蘿蔔絲。
1.將白蘿蔔均勻切絲，盛入不鏽鋼盆中，灑入適量鹽醃製10分鐘左右。（目的是把蘿蔔絲中的水份吸出來）
2.加入清水將多餘的鹽分洗掉，同時充分擠幹蘿蔔絲的水分，盛入乾淨容器內。
3.將粉蒸麵（麻辣或五香或兩樣都加點，根據自己和家人的口味）混入擠幹水份的蘿蔔絲，同時滴入少許食用油，加少許白糖，充分拌勻。
4.裝盤或碗或籠，若是盤碗，可在盤內底或碗內底抹少量食用油（蒸好後翻面時不粘盤碗）
5.鍋內加水，上鍋大火蒸20分鐘，再轉小火10分鐘。端出來翻入另外的乾淨盤歡碗內。
6.香菜洗淨切小段，撒在蒸好的粉蒸蘿蔔絲上面（也可換成小蔥段，或不加）就可以趁熱吃了！
胡蘿蔔生吃和熟吃營養價值上會不會有什麼不一樣呢？
28樓：網友
胡蘿蔔熟吃比生吃更加有營養價值。胡蘿蔔被加熱後，其細胞壁便出現破裂、溶解，有利於細胞中的β-胡蘿蔔素溶出，與油廣泛接觸而被人體吸收。
1、生吃與熟吃比較
生吃：潤腸但吸收不了胡蘿蔔素；
熟吃：用油炒才能發揮最大功效 。
營養分析：胡蘿蔔最大的亮點是含有大量的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素可保護視力和呼吸系統。此外，胡蘿蔔中還含較多的鈣、磷、鐵以及維生素b 1等。
生吃：生吃胡蘿蔔容易讓其中的水溶性維生素和礦物質被人體吸收，所以喝鮮榨的胡蘿蔔汁，可以起到潤腸通便、排毒的作用。但是生吃卻不是胡蘿蔔素的最佳吸收方式。
熟吃：能夠充分吸收胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是脂溶性物質，和西紅柿裡的番茄紅素一樣，只有在烹調時適當多放油才會大大提高胡蘿蔔素的吸收率。
2、胡蘿蔔功效
**貧血、感冒、便秘、高血壓，預防癌症，健胃，美容。
29樓：妙招小幫手
胡蘿蔔生吃好還是熟吃好，哪種更營養？看完儘早告知家人朋友。
30樓：匿名使用者
胡蘿蔔生吃和蒸著吃都不如用油炒一下好，因為胡蘿蔔素是油溶性的物質，用油炒一下，胡蘿蔔素可以溶於油脂，利於人體吸收；
而生吃或蒸煮的做法，不利於人體吸收胡蘿蔔素。
31樓：美好的明天
胡蘿蔔素也就是常說的木質素嗎？
胡蘿蔔蒸著吃好嗎？先謝謝了！！！
32樓：冰雪陽光久久
你好，胡蘿蔔可以蒸著吃，增加膳食纖維，預油分解β胡蘿蔔素，炒菜或是燉菜裡有油，可以蘸著吃，就吸收了，胡蘿蔔，防曬，抗癌，補血，明目，幫助身體排除毒素，延緩衰老，增加抗氧化的成分，但是常吃會有一定的不育的作用。希望會幫到您。
33樓：龔淑琴仲培
vc是油溶性的，所以胡蘿蔔最簡單也是最好的做法就是炒，胡蘿蔔切片，肥瘦肉切片，燒熱油先煸肉，肉8成熟撈出備用，接著炒胡蘿蔔，翻炒到胡蘿蔔爛熟時放入肉，只加鹽和雞精，簡單翻炒即可食用。
別看簡單，非常好吃，不信你試試~！！
求胡蘿蔔做的比較好吃的菜 除生吃外 保留營養多點的
34樓：匿名使用者
將胡蘿蔔去皮蒸爛，壓成泥，加蔥花和少許鹽、味精，芝麻拌勻，做成小餅，掛雞蛋液，油煎或炸，成外焦裡嫩。 另外還可榨汁，加適當蜂蜜，是不錯的飲品。我最擅長的家人也最願意吃的一種做法是將胡蘿蔔切連刀小片，中間夾餡（依自己口味，或豬肉或牛肉），做成盒，掛雞蛋液，上屜蒸，油煎或炸，是很好的營養小吃。
35樓：匿名使用者
胡蘿蔔鯽魚湯材料：鯽魚一條、胡蘿蔔兩個、姜三片。做法：
鯽魚去內臟、洗淨，胡蘿蔔刨絲。先將鯽魚煎至兩面金黃，加入開水大火煮開，轉中火再煮七八分鐘，加入胡蘿蔔煮開。加鹽。
紅蘿蔔蒸菜怎麼做比較鬆散，紅蘿蔔做蒸菜怎樣做
主料 紅蘿蔔400g 輔料 鹽適量 五香粉適量 蔥適量 姜適量 面適量1 紅蘿蔔刮成絲 2 加鹽 3 加五香粉 4 加蔥姜拌勻醃製兩分鐘 5 再加適量面 6 攪拌均勻 7 鍋裡放水燒開，再把菜倒在蒸架上蓋蓋子蒸10分鐘8 出鍋撒上香菜和香油拌勻就可以吃了 很重要的一條是控水後用鹽殺，因為綠色葉菜水分...
酸紅蘿蔔白蘿蔔青菜煮麵可以吃嗎，青菜胡蘿蔔能一起吃嗎
不可以的，因為白蘿蔔 胡蘿蔔 紅蘿蔔 胡蘿蔔含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿蔔中的維生素c，使兩種蘿蔔的營養價值都大為降低。白蘿蔔也不可與以下食物同食 白蘿蔔 何首烏 身體不適 白蘿蔔 豬腰 影響消化 白蘿蔔 藕 生食寒性較大 白蘿蔔 菠蘿 身體不適 白蘿蔔 銀耳 易患皮炎 白蘿蔔 木耳 引發皮炎 白蘿蔔...
胡蘿蔔生吃有什麼好處，紅蘿蔔可以生吃嗎？吃生的紅蘿蔔有什麼好處或壞處
沒好處,生吃胡蘿蔔不能吸收營養，等於浪費 胡蘿蔔的營養價值頗大，其中胡蘿蔔素的含量在蔬菜中名列前茅。胡蘿蔔素在小腸受酶的作用，轉變為維生素a。維生素a有維護上皮細胞正常功能 防治呼吸道感染 促進人體生長髮育 參與視紫質的形成等重要生理作用。但胡蘿蔔素屬於脂溶性物質，只有溶解在油脂中時，才能在人體肝臟...